【正文】 再次，運用問卷，制作出針對麥積區(qū)年輕消費者的冰激凌調查問卷。 本次調查活動旨在了解北道消費群體有關冰激凌的沒消費行為模式，其具體內容涉及到口味、包裝、價格、式樣、品牌、服務等方面，以此來滿足消費人群在感性精神層次的迫切需求。 隨著我國國民經濟的發(fā)展，人們生活質量的提高和人們對西方式的生活的崇尚，冰激凌將有很廣闊的市場。 因此，為了滿足廣大消費者的需求，填補市場 空缺，愛滋樂將是我們推入市場的新產品。經過多年的殺伐征戰(zhàn)，鯨吞蠶食，比廣告、賽口味、拼終端，市場已經被幾大巨頭和路雪、雀巢、伊利、蒙牛等分割把持，剩下的小品牌寥寥可數(shù)，在夾縫中茍延殘喘，生存岌岌可危，隨時可能不復存在，灰飛湮滅。而現(xiàn)在冰激凌已如“舊時王榭堂前燕”，飛入尋常百姓家。在中國，冰激凌有著廣泛消費群，無論是貴族群體，還是平常百姓，都將冰激凌視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。這兩年中國冷飲行業(yè)呈現(xiàn)出急速增長趨勢。愛滋樂將是消暑止渴、休閑娛樂的時尚佳品。冰激凌的消費目的將由過去的防暑、解渴轉為不分季節(jié)的流行性消費。 本小組針對此次調研主題進行了深入的討論和細致的分工，決定主要采用觀察法與詢問法相結合的方法來進行數(shù)據(jù)收集。 調查對象：麥積區(qū)青年人群（以女性為主） 調查問卷：本次調查共發(fā)出問卷 500 份，其中 480 份得到準確回復，另有10 份未收回， 10 份為無效問卷。中國巨大的冰激凌市場吸引了巨大資本的追捧和關注，這一切都為中國冰激凌行業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的前景。并且人們的消費時間和消費目的也都有著不同的變化，冰激凌已不再是夏日的消費品了。 競爭者調查 相對于冰激凌而言，其主要競爭產品包括雪糕、汽水、飲料等，雪糕與冰棍以高糖、高脂、添加劑為主要成份，其含熱量大，違背了現(xiàn)當代女性 “以瘦為美 ”的觀念；水果固然好，又養(yǎng)顏美白的作用和人類所需的營養(yǎng)元素，但現(xiàn)在果農為了提高效益，化學藥劑已遠遠超標，給人體造成極大的危害；汽水和飲料雖然在人們生活中占有很重要的地位，但是其中碳酸與各類添加劑過多，也不適宜人類長期飲用。 消費者消費心理調查 調查顯示，麥積區(qū)消費者以消費心理為 目的性占 66%，選擇性占 24%，從眾性占 7%，盲目性占 3%。 消費者月收入水平調查 據(jù)調查顯示，消費者月收入在 500 元以下的占 14%，在 501—2020 元的占 20%，在 2020—3500 元是的占 28%， 3501—5000 元的占 23%，在 5001 元以上的占 15%。 從市場競爭結構看，基本形成了 “三足鼎立 ”的局面，一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，它們約占全國 25%的冰激凌市場；二是以伊利、蒙牛、天冰、宏寶萊、龍鳳、思念、德氏、光明等企業(yè)為代表的全國品牌，約占全國 45%的冰激凌市場；三是由各個地 方小型企業(yè)生產的產品占有約 30%的當?shù)厥袌觥? 近幾年來冰激凌市場上出現(xiàn)新產品數(shù)量是很多的，但基本上是外型上和包裝設計相類似具有質變 概念的產品，由于技術的進步，產品的模仿十分便利，一個好賣的產品上市一周后就有多家企業(yè)的相同產品上市，模仿成了現(xiàn)代企業(yè)競爭的主要手段。 細分的依據(jù) ①地理細分： 北方：大家愛吃冰激凌，正是因為他的冰爽感覺，讓人感覺舒心，在寒冷的北方吃上自己愛吃的冰激凌，會 有另一番滋味，冰激凌分為軟冰激凌和硬冰激凌，北方寒冷，對喜愛冰激凌的人來說，可以吃美味的軟冰激凌也是一種樂事。而且實惠便利，同樣能帶給自己全身心的冰爽感覺，長期以往還能鍛煉自己的耐寒力，對身體有益而 無害。但是，由于冰激凌產品對于他們來說只是附帶產品，所以也存在種類較少，不夠專業(yè)的缺陷。 以和路雪 、泡沫劇為代表的同類競爭者，這類競爭者均是以專營冰激凌為特色，專業(yè)文化水平高，品牌知名度高，品類豐富。 特性 : ①一部分人群年齡過小，家長不同意他們吃冰激凌，同時思維意識還沒成長到受廣告影響的成度。 年齡定位：七歲到十八歲的人群對 價格便宜，口感較好的冰激凌感興趣；十八歲到二十五歲的人群對新奇且價格在 50 元以內的冰激凌感興趣；二十五歲到三十五歲的人群對口感好，品牌效益強的冰激凌感興趣。 年平均降水量 574 毫米，自動南向北逐漸減少，南部亞熱帶林區(qū)年降水量為 800到 900 毫米，中東部山區(qū)的雨量在 600 毫米以上。氣候溫和四季分明，日 照充足，降水適中。形成寬谷與峽谷相間的盆地與河谷階地，土壤在河流和溝谷區(qū)為沖 擊，洪積物形成的淤淀土，經過開墾耕種熟化而形成以黃為綿土，黑壚土為主的耕作土壤，土層深厚，山塬開闊，是糧油菜果主要生產區(qū)。 天水機場位于陜甘川交 通要到的天水市。銅川楊凌 社堂鎮(zhèn)現(xiàn)轄 3 個社區(qū)居委會， 17 個行政村。 2020 年是全面貫徹落實黨的十七大精神的第一年，也是實現(xiàn)“十一五”規(guī)劃非常關鍵的一年，該鎮(zhèn)創(chuàng)建抓住天水市真心裝備制造業(yè)和社堂工業(yè)新區(qū)建設以及 社戰(zhàn)備公路改造工程等歷史機遇，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢和老工業(yè)基地優(yōu)勢，大力發(fā)展地方工業(yè)和二、三產業(yè)；引進有競爭優(yōu)勢的高新技術工業(yè)和有重大勞 動作用的大集團，好項目，繁榮社堂經濟；打破交通瓶頸制約，加快城鎮(zhèn)發(fā)展，完善城鎮(zhèn)功能，擴大小城鎮(zhèn)的承載能力和生產要素的聚集力，推動社會主義新農村建設。香美勝乳的甘泉，四季如湯，去病健身的溫泉，珠簾垂掛的菩薩泉，寒徹沁人的八卦泉，魚隨泉涌的神魚泉等，分布面廣，知名度高，這些泉水水質甜美，四季不斷，久飲能使人皮膚潔白，天水居民皮膚多白嫩。秦末漢初，長期的征戰(zhàn)加上干旱，上邦城民不聊生，一天夜里，忽然狂風呼嘯?！按翰缓裕牟灰?，四季瀅然”。 別稱“秦州”，秦州之 名最早始于魏文帝元年（ 220 年） 天水是“秦”的發(fā)祥地。如今天水河谷盆地土地肥沃，地勢開闊，峰青水汪，水草豐茂，就是牧馬養(yǎng)畜的好地方。這就是中國歷史上秦國的開端。杜甫在秦州住了三個月，所寫《秦州雜詩二十首》以及由隴入蜀的 12 首紀行詩，在他一生詩詞創(chuàng)作中，占有重要地位。八千年來，一代代黃帝子孫們以其特有的勤勞和睿智，不斷地開發(fā)軒轅故里的山河。后有功于周王室賜姓，受封“秦地”于此，天水自漢代設郡，先后為軍、為縣、為鎮(zhèn)，所轄區(qū)域及治所曾多次發(fā)生過變動。境內文化古跡甚多。同時，環(huán)繞麥積山方圓數(shù)十里分布的植物園、仙 人崖、石門、凈土寺、曲溪和街子溫泉度假村，共同組成了國家級森林公園 麥積山風景名勝區(qū)，人文景觀與自然秀色交相輝映，巧奪天工，吸引著無數(shù)海內外游人。次三大行業(yè)零售額增幅都在 14%以上，批發(fā)，零售，餐飲業(yè)零銷售額分別增長 %， %， %。 蓬勃發(fā)展的商業(yè)交易活動 全市商貿流通業(yè)發(fā)張“ 122331”工程主要內容是“堅持實施商貿活市 ” 一戰(zhàn)略，不斷完善城鄉(xiāng)市場體系和現(xiàn)代流通體系”，加快建設秦州西十里現(xiàn)代物流園區(qū)和麥積甘泉現(xiàn)代物流園區(qū)“兩園區(qū)”，定出強化擴大消費長效機制，內外貿易發(fā)展改動機制和市場調控機制“三機制”，著力提升對外貿易發(fā)展水 平，市場監(jiān)管水平和區(qū)域經濟交流合作水平“三提升”，努力打造區(qū)域現(xiàn)代物流中心“一中心”（簡稱商貿流通業(yè)發(fā)展“ 122331”工程） 全市商貿流通業(yè)發(fā)張“ 122331”工程總體目標任務是；通過大力發(fā)張商貿流通業(yè)發(fā)張“ 122331”工程，到“十二五”來，全市城鄉(xiāng)市場體系更加完美，現(xiàn)代物流體系初步形成；秦州西十里現(xiàn)代物流園區(qū)和麥積甘泉現(xiàn)代物流園區(qū)基礎設施全面建設，及貨運配載，倉儲配送，流通和加工，電子商務，交易展示等功能為一體的現(xiàn)代化，多功能，聚金型。 加快商業(yè)批發(fā)和零售業(yè)發(fā)展，堅持突出重貿，示范帶動，分步實施的原則，充分發(fā)揮在批發(fā)市場在資源配置，信息集散，價格形式，引導生產等方面的作用，進一步完善批發(fā)市場空間布局規(guī)格鼓動發(fā)張商品批發(fā)代理業(yè)務，努力培育一批多元投資，專業(yè)經營的大型批發(fā)代理商。 旅游環(huán)境資源天水古稱成紀，因相傳華夏始祖伏羲誕生于此，所以又有羲皇故里之稱。天水是甘肅少有的情山水綠的地方，由麥積山石窟和小隴山植物園 、仙人崖、石門與曲溪等組成的風景名勝區(qū)，兼具江南水鄉(xiāng)的秀美和北國山川的雄奇，是理想的旅游勝區(qū)。 商業(yè)網(wǎng)點分析 步行街地處二馬路中心地段，周圍商業(yè)網(wǎng)點眾多，商業(yè)發(fā)展水平高，金度商城、愛佳樂超市秦州商城、花園大酒店、新大新家電等大型商業(yè)網(wǎng)點帶動本地經濟的發(fā)展，各大小型餐飲店，中小型百貨商店，各特色小吃攤及水果攤，對本地經濟的發(fā)展也產生深直接性影響。 營造氛圍 由于我們的主題是為顧客營造浪漫溫馨的感覺，所以，店里的裝修以暖色調為主色素，燈光以黃色和粉色吊燈為主，配合柔美的音樂，同時 在屋頂裝上網(wǎng)狀吊頂，在吊頂上裝飾與季節(jié)相符合的飾品，如夏季將吊燈裝飾成水果或者花的樣子。 位置 我們將冰激凌點的位置定位在北道步行街金都商城對面 ,因為消費冰激凌的主要人群是女性，在這個位置能夠吸引更多的購物女性及身邊的男朋友或丈夫。 其次以肯德基為代表的中瑞產品，他們的產品雖然在口味和品質上可以，但是冰激凌對于他們來說只是附帶產品，所以存在種類較少，不夠專 業(yè)的缺陷 還有，以咖啡為代表的高端產品，優(yōu)雅別致的環(huán)境和優(yōu)質美味的產品的卻可以吸引不少顧客，但過高的價格將眾多的平民消費者擋在了門外。因此交通 很便捷。 三．新商品策劃案 命名 每種花的每種顏色都有著自己獨特的寓意，如：白色玫瑰代表天真純潔，唯一的愛情；粉紅色玫瑰代表銘記于心的初戀；紅玫瑰代表代表燦爛的愛情；勿忘我代表永恒的思念，牡丹代表寶貴的幸福等。 情侶：熱戀中的情侶們總是喜歡浪漫的感覺，男友為女朋友送一朵甜美、可口的玫瑰花，那么一切盡在無言中，這樣很容易受到情侶或剛結婚不久的小夫妻們的青睞。而本店的“愛滋樂”只在雛形階段，要想立足發(fā)展，不能去攻硬力品牌，因為 雛形的品牌根本不可能與元老的品牌相抗衡。在包裝上，冰激凌并非是全封閉式包裝，我們可將包裝紙按照產品本身的造型而設計，在花色與圖案以及樣式 上注重目標消費者先入為主的消費習慣，也就是在產品外觀上體現(xiàn)新穎、奇色，讓消費者一看便使其眼前一亮的感覺，強烈的刺激其購買欲望。隨著替代品與類似商品的出現(xiàn)，產品會在筆筒的生命周期表現(xiàn)出不同的競爭壓力。 年齡定位：主要消費群的年齡分布在 12— 35 歲之間，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要進行細分。 消費者心理及文化背景定位：選擇高檔冰激凌的顧客，追求名牌，情調勝過追求口感；選擇中 檔冰激凌的顧客，追求的是口感；選擇低檔冰激凌的顧客的目的是解暑消渴。 成本分析 : 變動成本：自稱以純天然的原材料制造，以全國統(tǒng)一的新鮮、天然的口感來款待消費者，讓消費者來自各地，所以變動成本主要是原料成本，以及相關的運輸成本。都是為了向消費者表明，它們是用高成本來保持高質。 情侶冰激凌：引領新時尚，“跳出產品看產品，跳出行業(yè)看行業(yè) ”,在這個極度追求個性 四． CIS 策劃書 精神信條 以人為本，齊心協(xié)力，科學發(fā)展，社會認可；把客人當親人，視客人為家人 經營 原則 力求創(chuàng)新 只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗。 確保合理的利潤 不能靠虧本的形式去吸引顧客，一定以優(yōu)質的服務獲得正常的利潤，長期為顧客提供優(yōu)質的服務及更佳的品種，才會不斷發(fā)展。平時就要選擇適當?shù)臅r機。 . 員工培訓 培訓對象：經理、廚師、店長、服務員、收銀員、采購員、迎賓等 培訓目的： ①總經理：目的是為了提升其管理能力，組織能力，