【正文】 Zn、 Fe、 Se 等；（ 5）含有一些對人體具有特殊調(diào)節(jié)功能的物質(zhì)（如多 XX 擴建項目糖、卵磷脂、嗞醇、生物堿等）。因此，本項目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。六是節(jié)約資源，綜合利用。注重以營養(yǎng)科學為指導，注重保存食物原料固有的營養(yǎng)成份，優(yōu)化食品中營養(yǎng)素配比，維護和提升加工食品的營養(yǎng)品質(zhì)，滿足人民生活水平提高對營養(yǎng)健康的要求。擴大開放，鼓勵優(yōu)勢企業(yè) “ 走出去 ” ,開拓國際市場和到國外設(shè)廠，爭創(chuàng)世界食品知名品牌。加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，避免片面追求規(guī)模擴張，轉(zhuǎn)變增長方式。 我國 “ 十一五 ” 時期，食品工業(yè)發(fā)展的基本原則：一是自主創(chuàng)新，科技先導。 XX擴建項目 項目提出 的理由 我國食品工業(yè) “ 十一五 ” 規(guī)劃 食品工業(yè)是關(guān)系國計民生的生命工業(yè)，也是一個國家、一個民族經(jīng)濟發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標志。經(jīng)過改革開放 20 多年的快速發(fā)展，我國食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟社會發(fā)展中具有舉足輕重的地位和作用。瞄準世界食品加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿，推進科技創(chuàng)新和技術(shù)進步，增強食品工業(yè)原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進消化吸收再創(chuàng)新能力。加強新產(chǎn)品開發(fā)力度，努力打造食品知名商標。三是突出優(yōu)勢，集聚發(fā)展。五是標準先行，保障安全。全面樹立循環(huán)經(jīng)濟的理念，提高資源綜合利用水平和食物出品率，盡可能做到 “ 吃干榨凈 ” ，降低資源消耗，確保資源的合理利用和永續(xù)利用。 黑色食品的發(fā)展理念 黑色食品泛指 含有黑色或以自然顏色相對較深的動植物加工而成的食品。由于黑色食品所具有的上述特點，黑色食品以其 自然性、營養(yǎng)性、功能性和科學性，現(xiàn)已成為新一代集天然色、香、味和營養(yǎng)保健為一體的功能食品。中國傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為，醫(yī)食用源，白色潤肺，黃色益脾，紅色補心，青色養(yǎng)肝，黑色補腎。由此可見 XX的認同是相當高的。 現(xiàn)代食品加工所采用的酶工程技術(shù)、生產(chǎn)活性成分分離提純技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)的運用，使得黑色食品產(chǎn)品的保健營養(yǎng)成分、食用口感、外觀視覺、食用方便和經(jīng)濟性更趨于完美?？毓勺庸緩V西 XX縣南方食品股份有限公司已有 23年的食品生產(chǎn)經(jīng)營歷史，目前已形成南方 XX、南方黑豆奶、黑八珍 、南方核桃粉等五大系列 100 多個品種，其中南方 XX 在中國市場占有絕對優(yōu)勢，成為糊類第一品牌；公司的糊類食品具有強大的品牌優(yōu)勢和覆蓋全國的營銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，市場占有率在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。 隨著廣大消費者消費能力逐步提高、生活節(jié)奏不斷加快和生活習慣的改變，給 XX這一類傳統(tǒng)食品提出了新的要求。 本項目建設(shè)是在集團公司 “ 十一五 ” 發(fā)展指導思想下提出來的，是加快公司產(chǎn) XX 擴建項目業(yè)發(fā)展，擴大產(chǎn)品市場的重要舉措，是全面貫徹落實公司的 “ 十一五 ” 戰(zhàn)略目標的重要內(nèi) XX。 隨著廣大消費者消費能力逐步提高、生活節(jié)奏加快和消費習慣改變，在新世紀里對 XX這一類傳統(tǒng)食品提出了新的要求，要像喝利樂包牛奶、喝營養(yǎng)快線一樣方便地喝到 XX。隨著產(chǎn)品逐漸細化和細分的發(fā)展趨勢，針對不同飲料消費群體的飲料市場將表現(xiàn)得更加豐富多彩。本項目建設(shè)就是針對這一市場供需矛 XX 擴建項目盾而提出的， XX飲品更方便廣大消費者消費， XX 飲品同樣具有 XX 產(chǎn)品的各種功能特點，隨著 XX飲品的推出和產(chǎn)品的進一步推廣，相信能夠得到更多消費者的接受和喜愛。 c)研究項目對環(huán)境的影響；對水、電、供熱等公用工程進行配套和完善；以及對項目實施進度提出建議。本項目擴建場址位于 XX縣 僑鄉(xiāng)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。 表 11 產(chǎn)品方案 序號 產(chǎn)品 單位 數(shù)量 備注 1 XX飲品 噸 42021 500mlPET瓶 2 XX飲品 噸 18000 250ml利樂包 3 XX 噸 24000 480g袋裝 4 XX 噸 6000 240g袋裝 5 其他糊類 噸 10000 480g袋裝 合計 噸 100000 廠（場）址選擇 本項目甲方提供 XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)一地塊作為項目用地 ,地塊為長方形。東面的僑鄉(xiāng)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)區(qū)主干道往北直通 XX岑一級公路。為了保證原料供應和原料質(zhì)量，生產(chǎn)企業(yè)與經(jīng)銷商訂立長期購銷合同，保證生產(chǎn)所需的原材料供應?？梢詽M足本項目生產(chǎn)、生活及消防用水要求。 節(jié)約能源 本項目在設(shè)計時，認真貫徹執(zhí)行國家節(jié)約能源的政策，采用具有目前國內(nèi)先進水平生產(chǎn)設(shè)備，其生產(chǎn)效率高，耗能低；生產(chǎn)用水考慮循環(huán)用水，節(jié)約了大量的生產(chǎn)用水；電氣設(shè)備選用節(jié)能型產(chǎn)品，用汽設(shè)備和熱力管道注意保溫，管道布置符合工藝要求，總圖布置運輸方便，通過采用上述措施以節(jié)約能源。 總投資 項目總投資額為 萬元，其中：建設(shè)投資 萬元，流動資金 。本項目的建設(shè)是必要的，技術(shù)上和財務上是可行的。黑色食品受到人們的喜愛，是因為無論是在動物性還是植物性的黑色食品中，蛋白質(zhì)的含量都是非常豐富，如每 100 克黑豆的蛋白質(zhì)含量高達 40～ 50 克?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，黑色食品營養(yǎng)豐富、味道鮮美，具有保健強身等作用。 XX 具有健腦補腎、養(yǎng)顏烏發(fā)、護膚等功效，對食欲不振、消化不良、根治白發(fā)等都有一定的食療作用。黑色食品中富含不飽和脂肪酸，有利于營養(yǎng)腦細胞，防止血中的膽固醇沉積，并有利于脂溶性維生素的吸收；總而言之，黑色食品不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，而且還具有保健、防衰老等特點和功效。黑色食品還含有人體需要的多種微量元素，其中鋅的含量非常高，對于補充人體所需營養(yǎng)來講是非常適合的。隨著我國人口老年化比例的逐年增加，以及人們對嬰幼兒和青少年重視程度不斷增加，一些具有一定保健功能的食品，特別是黑色食品，越來越受到廣大消費者的青睞。龍 XX 擴建項目頭企業(yè)的主體地位更加突出，市場的集中程度越來越高。據(jù)統(tǒng)計， 2021 年全國飲料總產(chǎn)量提高了 %，達到了 萬噸，自 2021年以來再一次達到了新的高峰。從目前中國飲料市場的消費情況來看，碳酸飲料、水飲料占有較大的市場份額，銷售增長速度趨緩，茶飲料、果汁飲料增長迅速，市場占有比例不斷擴大。從消費者對未來飲料的需 XX擴建項目求來看，消費者越來越傾向于選擇綠色、健康的飲料。但增長點將會轉(zhuǎn)移，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位已受到挑戰(zhàn)，而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、功能型飲料等將受到更多消費者的青睞。從廣西軟飲料生產(chǎn)的情況看來，廣西軟飲料產(chǎn)量僅為全國軟飲料產(chǎn)量的 %，軟飲料中包裝飲用水占 %，果汁及果汁飲料、其余類型飲料占的比例分別是 %和 %。我國飲料業(yè)的發(fā)展?jié)摿艽?，市場前景非常廣闊。 XX飲品的市場分析 我國飲料年產(chǎn)量以超過 20%的速度遞增，飲料產(chǎn)業(yè)已成為食品行業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。另外， XX飲品一改以往 XX粉狀的產(chǎn)品形式，開發(fā)具有像普通飲料一樣 XX飲品，方便了消費者食用，同時也能贏得更多消費者的喜愛。 XX市場需求分析 XX市場需求現(xiàn)狀 XX中的維生素 E非常豐富。只要把握好市場開拓、產(chǎn)品開發(fā)和不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，黑色食品的市場 XX量將越來越大。預計 2021年我國 人口將達到 ，以中等銷售水平的人均消費量進行計算，屆時國內(nèi)消費 XX的量為 萬噸，以目前公司市場占有率 65%來測算，公司產(chǎn)量必須達到 。特別是美國等發(fā)達國家，人們的消費理性化，相信科學，以營養(yǎng) 為準則，用科學的方法指導飲食，并無對黑色食品因其黑顏色而有影響。在這些國家，黑色食品的食用價值和沖調(diào) XX 擴建項目食用方法在人們的消費行為中較易接受，而黑糊食品的 食用方便性符合人們生活節(jié)奏的習慣和未來食品發(fā)展趨勢。 “南方食品 ” 品牌在社會公眾中已經(jīng)具有較廣的知名度和較高的美譽度，享有良好的 “ 形象力 ” ，形成集團化、專業(yè)化、標準化的生產(chǎn)經(jīng)營和管理體系，擁有獨特的企業(yè)文化優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、管理優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、營銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，是全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。目前， “ 南方 XX” 已成為黑色食品全國第一品牌，糊類食品全國第一品牌。 市場營銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢 廣西 XX 縣南方食品股份有限公司經(jīng)過多年經(jīng)營和市場開拓，現(xiàn)已在全國各主要大中城市建立了 300 多個營銷網(wǎng)點，并通過這些營銷網(wǎng)點的輻射，將公司的產(chǎn)品銷售推向全國的消費者。另外，由于其控股公司廣西 XX縣南方食品股份有限公司是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的金融政策支持也使得企業(yè)獲得更多的融資優(yōu)勢。位于自治區(qū)東南部， 北流江 （ XX 縣稱之為繡江）中游。 XX縣縣城設(shè)于 XX城鎮(zhèn)，西距 自治區(qū)首府 340千米。用地屬于甲方在開發(fā)區(qū) 500 畝廣西 XX縣南方食品股份有限公司的工業(yè)用地，用地性質(zhì)符合工業(yè)用地性質(zhì)。場址地理位置比較優(yōu)越，供水、供電均有保障。外廊呈北西 — 南東走向的長方形。西南與東南是云開大山支脈天堂山，西北 —— 東南走向，長約 35 千米，其主峰三嘜尖海拔 米，是 XX 縣最高山峰。 根據(jù)《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 GB500112021,該地區(qū)地震基本烈度為 Ⅵ 度，屬區(qū)域穩(wěn)定地塊?？h境內(nèi)流域面積在 20 平方千米以上的河流有 50 余條，河道總長 千米，相應河網(wǎng)密度為每平方千米 。 特有的區(qū)位優(yōu)勢和發(fā)達的交通路網(wǎng)給 XX縣交通運輸提供了有力條件。本項目生產(chǎn)生活用水均由園區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)供給，生產(chǎn)生活產(chǎn)生的廢水經(jīng)處理后統(tǒng)一排放到開發(fā)區(qū)內(nèi)的排水系統(tǒng)中，本項目建設(shè)具備完善的給排水條件。 1 月最低，平均氣溫 ℃。 XX擴建項目 第五章 工程技術(shù)方案 項目組成 表 51 項目組成表 工程類別 工程（車間）名稱 規(guī)模 備注 2 主要生產(chǎn)工程 XX飲品生產(chǎn)車間 4320 m 含成品倉庫 XX生產(chǎn)車間 4050 m2 含成品倉庫 2 輔助生產(chǎn)工程 原料及包裝材料倉庫 5184 m 二層 2 公用工程 機修車間及配電 324 m 2 1000kVA 2 鍋爐房 384 m 2 4t/h 2 煤棚 384 m 地埋式污水處理 Q=150t/h 2 服務性工程 辦公綜合樓 m 3 值班室 24 m 2 廁所、垃圾站 50 m 技術(shù)方案 產(chǎn)品質(zhì)量標準 產(chǎn)品質(zhì)量標準按企業(yè)標準執(zhí)行。 c．混配：粉碎的 XX、膨化的黑米與奶粉等其他輔助材料經(jīng)稱量后進行混合，并與白糖水和純凈水進行混合調(diào)配，混合液在攪拌器的強力攪拌作用下使得各種原料在混合液中形成統(tǒng)一的乳相液。 g．冷卻、無菌灌裝（利樂包）：殺菌完全的 XX飲品經(jīng)過冷卻后進行無菌灌裝。并產(chǎn)生膨化香味，粉碎后膨化料比 XX較大，沖調(diào)性、復水性好，沖調(diào)時不易結(jié)團，口感嫩滑細膩，香氣濃郁，呈金黃色。國產(chǎn)擠壓膨化設(shè)備一般為單螺桿式，占地面積大、產(chǎn)量低、能耗 大、物料消化吸收率低。因此，推薦選用美國 TX－ 115S雙螺桿擠壓機。本項目采用該配料系統(tǒng)進行配料。溫度控制在 70～ 90℃之間，殺菌 7～8分鐘。相對穩(wěn)定的市場需要大批量的生產(chǎn)。該機全自動控制，操作簡單方便，易于灌裝間設(shè)備布置以及衛(wèi)生環(huán)境的控制和生產(chǎn)管理。 表 52 主要設(shè)備一覽表 序號 設(shè)備名稱 型號及技術(shù)參數(shù) 單位 數(shù)量 備注 一 XX飲品生產(chǎn)設(shè)備 1 初清篩 TCQY55， 6000kg/h 臺 1 2 永磁筒 TCXT12， 6000kg/h 臺 1 3 暫貯倉 700kg/個 個 10 4 比重去石機 14 T/h 臺 1 5 雙軸混合機 T/次 臺 1 6 膨化粉碎系統(tǒng) 7 膨化粒風吸系統(tǒng) 3 T/h 套 1 8 冷卻塔 T/h 臺 1 9 燃油炒鍋機組 T/h 套 1 10 芝麻炒制系統(tǒng) 11 XX粉碎系統(tǒng) 12 芝麻粉風吸系統(tǒng) T/h 套 2 XX擴建項目 13 調(diào)質(zhì)罐 V=2021，帶攪拌 個 6 14 渣漿分離器 WF83, 3T/h 臺 4 15 膠體磨 DJM160A,6T/h 臺 2 16 均質(zhì)機 GYB400025, 4T/h 臺 3 17 溶糖罐 V=2021，帶攪拌 個 4 18 糖漿過濾系統(tǒng) BAST6/600N,3～ 6T/h 套 1 19 調(diào)配罐 V=5000，帶攪拌 個 4 20 飲料泵 臺 6 21 超高溫瞬時滅菌機 RY6L20,4T/h 臺 4 22 無菌罐 V=2021 個 2 23 吹瓶機 套 2 24 利樂包無菌灌裝線 TBA/21,9000包 /h 套 3 25 PET灌裝線 CGN50RA， 10000瓶 /h 套 2 26 CIP清洗裝置 TAALCIP100 套 2 27 噴碼機 臺 2 28 自動裝箱機 臺 2 二 XX生產(chǎn)設(shè)備 29 初清篩 TCQY55， 6000kg/h 臺 1 30 永磁筒 TCXT12， 6000kg/h 臺 1 31 暫貯倉 700kg/個 個 10 32 比重去石機 14 T/H 臺 5 33 雙軸混合機 T/次 臺 8 34 膨化粉碎系統(tǒng) 35 膨化粒風吸系統(tǒng) 3 T/H 套 2 XX擴建項目 36 冷卻塔 T/H 臺 2 37 流化干燥床 T/H 臺 2 38 燃油炒鍋機組 T/H 套 2 39 芝麻炒制系統(tǒng)