保健品行業(yè)報(bào)告(doc15)-wenkub
2023-05-20 07:01:07 本頁面
【正文】 每種保健食品所具有的功能種數(shù)不同，具有一種功能的保健食品與 %，兩種功能的產(chǎn)品占 %，三種和三種以上功能的產(chǎn)品占 %。目前歐美等國(guó)在中國(guó)銷售的保健品近 500 種，據(jù)美國(guó)著名的 NPD 市場(chǎng)調(diào)查公司預(yù)測(cè)，今后幾年，美國(guó)保健品在中國(guó)市場(chǎng)的銷售依然火爆。 國(guó)內(nèi)保健品市場(chǎng)概述定 發(fā)展?fàn)顩r簡(jiǎn) 述 保健品市場(chǎng)自 80 年代在我國(guó)興起后，經(jīng)歷了大起大落的變遷，究其歷程大致可劃為四個(gè)階段： 保健食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r一覽： 時(shí)期 階段 廠家數(shù) 年產(chǎn)值 產(chǎn)品特點(diǎn) 80 年代 興起 不到 100 家 16 多億 滋補(bǔ)為主 80 年代－ 1995 年初 旺盛 300 多家 300 多億 營(yíng)養(yǎng)及祖?zhèn)髦胁菟? 1995 年初－ 1997 年底 平滯 不到 1000家 100 多億 中草藥、生物制劑及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑 1998－至今 復(fù)興 3000 多家 500 多億 據(jù)有關(guān)資料顯示：目前國(guó)內(nèi)保健品生產(chǎn)企業(yè)中，投資總額在 1 億元以上的 大型企業(yè)只占 %，投資總額在 1 億元以下、 5 千萬元以上的中型企業(yè)占 38%，投資 1 百萬元以下的小型企業(yè)占 %，投資不足 10 萬元的作坊式企業(yè)占%。美國(guó)功能食品市場(chǎng)年銷售增長(zhǎng)率為 17－ 20%，歐洲市場(chǎng)增長(zhǎng)率大體相同。 趨勢(shì)： 未來三年，美國(guó)和歐洲功能食品市場(chǎng)估計(jì)將有 5000 億的市場(chǎng)容量，并且以每年 20%的速度增長(zhǎng)。如添加牛磺酸人參、巴西可可豆等。另外具有降低膽固醇功能的人造奶油也不斷在市場(chǎng)上出現(xiàn)。其中以預(yù)防骨質(zhì)疏松和心血管疾病的主要產(chǎn)品。日本保健食品的另一大類是強(qiáng)化食品，如 OAA 強(qiáng)化面包、強(qiáng)化嬰兒配方食品等。 2. 國(guó)外保健品的概況 1. 日本： 日本是最早研制保健食品的國(guó)家，自 80 年代初就成為主要生產(chǎn)國(guó)和最發(fā)達(dá)的保健食品市場(chǎng)?？梢哉f保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。 1962 年日本厚生省首先提出功能食品的概念， 80 年代末又從法律上賦予功能食品的定義： “ 功能食品是具有生物防御、生物節(jié)律調(diào)整、防止疾病、恢復(fù)健康等有關(guān)功能因子，經(jīng)設(shè)計(jì)加工成對(duì)人體有明顯調(diào)整功能的食品。 ” 我國(guó)直到 1997 年 6 月施行了《保健品食品管理辦法》。 保健品的發(fā)展歷史大致可分成三個(gè)階段：第一代保健食品包括各類強(qiáng)化食品，是最原始的功能食品，僅根據(jù)各類營(yíng)養(yǎng)素或強(qiáng) 化的營(yíng)養(yǎng)素的功能推斷該食品的營(yíng)養(yǎng)功能，這些功能未經(jīng)任何實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)。日本目前約有 300 家企業(yè)從事功能食品的研究開發(fā)，年銷售額估計(jì)在 35 億平均左右。 2. 美國(guó)： 美國(guó)目前保健食品銷售額大約是 80 億美元以上，現(xiàn)有幾家大型食品公司專心致力于功能食品的開發(fā)。此外，美國(guó)市場(chǎng)上已出現(xiàn)了與普通雞蛋不同的功能雞蛋，以特殊配方飼料及其他生物技術(shù)生產(chǎn)，脂肪含量下降 25%，同時(shí)增加了 20%的維生素 E、 ω3 和 ω6 等必需的脂肪酸。如芬蘭 Raision 公司生產(chǎn)的 Renecd 人造奶油，自 1995 年問世以來年銷售額達(dá) 1700 萬美元。在歐洲， “ 能源飲料 ” 也頗為盛行。據(jù)最新報(bào)告顯示，今后 5 年，最重要的功能食品將是降低心血管疾病和癌癥病發(fā)的食品，這也是醫(yī)藥工業(yè)的一個(gè)新市場(chǎng)，將來的市場(chǎng)不 僅是治療有關(guān)疾病，而且是預(yù)防此類疾病的發(fā)生。報(bào)告顯示，渴望長(zhǎng)壽和對(duì)功能食品的認(rèn)同是保健品市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要因素。以上數(shù)據(jù)表明，我國(guó)保健食品的生產(chǎn)企業(yè)中，中小企業(yè)占絕大多數(shù)，規(guī)模企業(yè)較少。綜合這兩方面可以看出中國(guó)保健品未來趨勢(shì)將走向現(xiàn)代化、規(guī)?；a(chǎn)，但同時(shí)也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。保健食品 功能公布以免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞、抗氧化及延緩衰老為主； 23 種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中以補(bǔ)鈣為主的 15 種（ %），補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素的 7 種（ %），補(bǔ)充 VE的一種（ %），見下表。保健食品生產(chǎn)中采用的中藥材主要有西洋參、蟲草、黃芪、當(dāng)歸、枸杞子、首烏、阿膠、膠股藍(lán)、枇杷葉等，以滋補(bǔ)類為主。 進(jìn)口保健品市場(chǎng)透視（以上海為例） 截止 1999 年 4 月 28 日止，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，上海市場(chǎng)上有 73 家公司經(jīng)營(yíng) 68個(gè)品牌的進(jìn)口保健食品，共計(jì) 178 個(gè)品種，其中衛(wèi)生部（?。┳痔?hào)批文的有 49種，占 %。許多公司利用各
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