【正文】 相同，考慮問題的方法也各有其據(jù)，這讓我更感受到組員們團結(jié) 一致的力量。 學生應注意不能浪費糧食。因此每天應吃好早餐，多吃些豆制品、奶類、蛋類等營養(yǎng)豐富的食物，不能因為要省錢省時間而忽視早餐。此類問題主要是在早餐店，有時學生為使早餐豐富一些或家中父母不愿燒早飯，學生選擇早餐店。）、早餐店族（燒餅、饅頭、油條搭配豆?jié){的吃法，蛋白質(zhì)品 質(zhì)還算可以，豆?jié){中有豐富的離胺酸，不過，油脂過多?？茖W的早餐應是低熱能、營養(yǎng)均衡和食不厭粗的，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。 16 四、研究后的建議： 從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前城關(guān)中學生的早餐情況有不盡人意的地方。但有小部分學生為 了將早餐錢作他用（如買玩具或上網(wǎng)等）故意少吃早餐。 學生選擇家里的主要原因是父母要求和衛(wèi)生，選擇早餐店的主要原因是方便 和節(jié)省時間，選擇學校食堂的主要原因是方便，選擇邊走邊吃的主要原因是節(jié)省時間。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，學生的早餐品種非常豐富，有豆?jié){、 稀飯、牛奶、饅頭、雞蛋、面包、油條等等，并且絕大多數(shù)同學的早餐都在兩種以上。他們往往不吃早餐，或者吃一頓馬馬虎虎的早餐，甚至有不少人常是餓著肚子上學。主要從早餐的人數(shù)、早餐的品種、早餐的時間、早餐的場所、早餐的數(shù)量、早餐浪費現(xiàn)象、學生對自己早餐的希望等方面分析當前我們同學吃早餐問題，并提出了一些合理性的建議。但是，還存在著一些同學不吃早餐，不按時就餐以及吃不衛(wèi)生 11 早餐的現(xiàn)象。 、維生素和礦物質(zhì)的食物， 是早餐的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)盡量全面，搭配合理健康。 ，最好是在家用餐。 ：不吃早餐，可使人體消化系統(tǒng)的生物節(jié)律發(fā)生改變， 胃腸蠕動及消化液的分泌發(fā)生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的 胃腸粘膜產(chǎn)生不良的刺激，引起胃炎的發(fā)生，嚴重者可引起消化性潰瘍。 十二、不吃早餐的危害 ：人體經(jīng)過一夜的睡眠，體內(nèi)的營養(yǎng)已消耗殆盡， 血糖濃度處于偏低狀態(tài)，不吃或少吃早餐，不能及時充分補充血糖濃度，上午就 會出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無力、精神不振等癥狀，甚至出現(xiàn)低血糖休克，影響正常 工作。如果只進食常規(guī)早餐，遠 7 遠不能補充生理性缺水。 十、早餐注意 ：醫(yī)學研究證明， 7點到 8點吃早餐最合適，因為 這時人的食欲最旺盛。從早餐的叫法也可以窺出一 點當?shù)厝说慕?jīng)濟和生活狀況，黟縣地區(qū)的人民自古就吃苦耐勞，天一亮即起床， 6 匆匆吃罷 “天光 ”就去地里勞動。 %的同學說還一般，滿意和不滿的人數(shù)相當，都占 5 22%，非常滿意和十 分糟糕的人數(shù)比例也一樣，都為 %，可見情形分配是比較均勻的。 %的同學一般在 510分鐘內(nèi)完成早餐， %的同學時間可能長一點為 1020分鐘，還有 %的同學 5分鐘內(nèi)匆匆吃完早餐。 %的同學在家，邊走邊吃（外面買的）的占 %,，說明大家對家里的 早餐支持率很高，原因可能是質(zhì)量好，方便。 吃早餐的原因 在這項調(diào)查中，占前三位的選項分別是：起床太晚占47%，不想吃占 25%， 太麻煩占 15%，其他選項如感覺早餐質(zhì)量太差占 10%，減肥占 3%。對于我們中學生來說，正在長身體，有 許多問題日益凸顯 ——其中就包括：中學生早餐問題！ 六、調(diào)查目的及意義 通過調(diào)查，深刻了解中學生的早餐現(xiàn)狀及存在的問題，引起中學生對早餐的 重視 ，為學校有關(guān)部門對目前狀況的不足而采取切措施提 2 供事實依據(jù)，保證可以 按時高質(zhì)量的用好早餐，促進中學生身心的健康成長。 七、調(diào)查結(jié)果分析 92%的學生都有吃早餐的習慣，只有 8%的人不喜歡吃早餐。說明人的惰 性是影響吃早餐的主要原因。 %的同學都選擇在家， %的選擇在路上解決， %的同學在商店， 2% 在教室。大部分同學還是合理地安 排用餐時間，吃的太快或太慢都對自身身體沒有好處。但是，從 側(cè)面反映出，早餐的狀況需要改變，至少應該讓大部分同學感到滿意。一頓豐盛的早餐卻讓廣東人用十分低調(diào)的三個 字 “吃早茶 ”掩蓋了。早餐與中餐以間隔 4—5 小時左右為好。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲 500—800 毫升溫開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道 .但不要在吃早餐前 喝較多的水。 8 ：有些人認為不吃早餐可減少熱量的攝取，可減輕體重 而減肥。 ：專家們發(fā)現(xiàn)，在智 力水平相差無幾的情況下，吃早 餐的學生明顯高于不吃或少吃早餐者。 ，在現(xiàn)有條件的基礎上保證每天一個雞蛋， 10 以保證身體營 養(yǎng)需求。 ：優(yōu)化食堂早餐結(jié)構(gòu)，改善早餐服務， 提高早餐質(zhì)量，合理早餐價格，保持餐廳衛(wèi)生，盡量使每一個學生都能夠 舒心、滿意的吃到早餐。不過，我們相信，在生活水平越來越高的現(xiàn)代化社會中，及同學們 課外閱讀越來越豐富的今天，這些不良現(xiàn)象將會消除。 【關(guān)鍵詞】中學生早餐情況調(diào)查報告 一、研究背景 早餐對于人體的健康極為重要，早餐提供的能量和營養(yǎng)素應占全天總需求的 30％以上，營養(yǎng)豐盛的早餐可使人精力充沛，學習、工作效率提高，而不吃早餐，會導致早衰、膽固醇增高、肥胖，影響兒童發(fā)育，并易患消化道疾病、心肌梗塞和中風 等疾病。作為中學生的一員，我們想對城關(guān)中學生的早餐情況作進一步的調(diào)查和了解，并針對實際情況提出自己的一些建議和想法。 早餐的時間較短。 早餐數(shù)量的比較。 浪費現(xiàn)象嚴重：從調(diào)查的早餐店和食堂中發(fā)現(xiàn)，學生的浪費比較嚴重，吃不完的就倒掉，有一部分學生如果對自己所買的食品不喜歡就扔掉不吃。主要存在以下的問題。但學生的早餐主要有這樣幾大類：牛奶面包族（不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價值不高，當早餐并不適合。） 安全問題。但目前大多數(shù)早餐店的衛(wèi)生狀況不盡人意，尤其是中學生的抵抗力差，吃了不潔食物，容易出現(xiàn)問題。 就餐時間應保證，一般來說，每次早餐時間應在 10分鐘以上，不能太少，也不能邊走邊吃；同時，起床 20 至 30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛，不要為了多睡而減少間隔的時間和吃早點的時間。 （二）對父母的建議： 家長應充分認識到早餐對孩子的重要性，多準備些營養(yǎng)食物，促進孩子的生長發(fā)育，為孩子的將來創(chuàng)造良好的條件，不能為自己省事而忽視了孩子的早餐。所以我們理論結(jié)合實際，到社會實踐中去，到生活細節(jié)中切身開展一系列的的調(diào)查、采集和有關(guān)訪問，從而依據(jù)實踐的感悟得出事情的真理性，在不斷的實踐和活 19 動中成長和學習。這次研究性學習，我們所 獲得的不僅僅是這些，我們獲得的更多的是數(shù)不盡的財富和知識。 【關(guān) 鍵詞】： 中學生飲食習慣早餐行為 健康教育 一、引言 每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導的健康行為和科學生活方式。 二、調(diào)查對象與手段 采取采訪、問卷、網(wǎng)絡等調(diào)查方式，并以我校各個年級教學班的部分班級為隨機 整群抽樣對象。 983份有效問卷中，認為早餐很重要、應按時吃早餐者占 %，認為不吃早餐影響不大或者無所謂者占 %，不知道者占%。 （一）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學生不吃早餐的主要原因是： %人是沒有時間， %是學習壓力大，沒有食欲，也有 %學 23 生是為了減肥 。 （二）很多中學生對于早餐經(jīng)常簡單應付，不注重膳食的合理搭配。 （三）調(diào)查中，有 14%的學生吃早餐能支持到第二節(jié)； 53%能