食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度(大全10篇)-wenkub
2025-08-12 17 本頁面
【正文】 類，檢疫合格證明、合法來源證明；牲畜肉類；動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)； 3食品及制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明，進貨票據(jù)。1加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。搞好各種物質管理，做到按種類、生熟、冷熱等分類分開存放，包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質、保鮮。加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要貼合小學生生理發(fā)育的需求。膳食工作要堅持為師生員工生活服務的宗旨，以“管理育人”、“服務育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務活動，堅持優(yōu)質服務，講究職業(yè)道德。（在有人用餐后出現(xiàn)中毒特征的時候）采購渠道的標準必須選擇有衛(wèi)生許可證及營業(yè)執(zhí)照的供應商，采購的同時做好記錄。提高食堂人員的衛(wèi)生意識，注意個人衛(wèi)生。在加工過程中堅持清洗、浸泡、生熟分開。按安全要求配齊各類設備、 器材，做到防患于未然。定期對本單位的食品衛(wèi)生設施設備進行檢查，把安全檢查的重點放在 隱患的整改上，堅決把事故苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。食物中毒隱患為零。食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度(大全10篇)食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度(大全10篇)無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，各工區(qū)主任對本單位的食品衛(wèi)生安全負有領導責任?？茖W制訂本單位的衛(wèi)生安全工作預案，嚴格落實衛(wèi)生安全責任制，做到“定崗、定位、定職、定責”分工明確，責任到人。每周對安全工作進行一次檢查，發(fā)現(xiàn)隱患即使整改。不使用腐爛變質的調料品，不提供過期、過夜的變味飯菜。堅持開灶?；鹎暗臋z查，做到“人離灶，斷氣源，斷火源，斷油源”。如發(fā)生食物中毒事故及時向上級主管部門匯報。食堂工作人員務必持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證方可上崗，上班時光要穿工作服，戴帽、口罩、號碼、胸卡等。注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，食堂的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。勤查勤防，防變質、防污染。食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度篇三第一條 為加強食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》，《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第六條 對獲得馳名商標、著名商標或省級以上食品安全、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱呼的優(yōu)質食品，可憑以上稱號相應標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。食品批發(fā)企業(yè)對已售出的危害人身健康的食品，應當在經(jīng)營場所顯著位子公示，通知購貨人員立即停止銷售，負責將該食品召回，并向工商行政管理機關報告。凡隔餐、隔夜、外購熟食回燒后供應，熟制品應與食品原料或半成品分開存放，半成品應與食品原料分開存放。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒過的布或餐巾、餐紙揩。采購人員不得采購不新鮮或變質的原輔料，如發(fā)現(xiàn)班組可拒收。紫外線殺菌燈每一天兩次開啟。(本學期兩次)一旦有食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生，按規(guī)定上報，其直接職責人作待崗或解聘處理。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷(特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。防止食品交叉污染。加工生海產(chǎn)品必須嚴防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。非冷拼間人員不準隨便入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不準存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。不使用時必須徹底清潔，放于指定位置。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10
合同協(xié)議相關推薦
鄂ICP備17016276號-1