食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度(大全10篇)(存儲版)
【正文】 防化學及農藥中毒 勿將亞硝酸鹽當作食鹽食用。餐具消毒應達到下列要求：熱力消毒：煮沸蒸汽100℃，時間10分鐘。冰箱專人管理，定期化霜、清理，經常檢查食品質量，各類食品分類存放，生食品與半成品隔開存放。要認準生產日期，保質期。食品存放生熟要分開，要有專用的存放器皿。食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度篇九（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產者）的許可證和食品合格的證明文件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明等文件。（一）食品與非食品應分庫存放，或設專門區(qū)域，不與有毒有害同庫存放。（一）食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放，避免食品交叉感染。（九）每次檢查，都必須有記錄。食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度篇十一、食堂從業(yè)人員每年進行一次健康檢查，持有有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗。（五）食品經營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超過期限使用健康證明。（七）進行定期或不定期衛(wèi)生檢查，檢查內容應包括從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況；陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛(wèi)生和運轉情況以及周圍環(huán)境衛(wèi)生。（六）食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。（六）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等不符合食品安全標準的食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀，并追回已經售出的食品。使用后應洗凈，定位存放。每天做好食品的留樣工作。存放的食品應標明采購日期，出庫食品應遵循先進先出的原則。工具用具清潔，做到刀不銹，砧扳不霉，加工臺面、抹布干凈。負責餐具消毒保教人員應身體健康、工作認真。（四）預防毒性動植物食物中毒 禁止食用河豚魚。新購進的上述食品如不了解帶菌情況，食用前應加熱滅菌。不使用時必須徹底清潔，放于指定位置。加工生海產品必須嚴防生海產品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷(特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。紫外線殺菌燈每一天兩次開啟。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒過的布或餐巾、餐紙揩。食品批發(fā)企業(yè)對已售出的危害人身健康的食品，應當在經營場所顯著位子公示，通知購貨人員立即停止銷售，負責將該食品召回，并向工商行政管理機關報告。食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度篇三第一條 為加強食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《中華人民共和國產品質量法》，《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。注意內外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，食堂的衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。如發(fā)生食物中毒事故及時向上級主管部門匯報。不使用腐爛變質的調料品，不提供過期、過夜的變味飯菜?？茖W制訂本單位的衛(wèi)生安全工作預案，嚴格落實衛(wèi)生安全責任制，做到“定崗、定位、定職、定責”分工明確，責任到人。食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度(大全10篇)食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度(大全10篇)無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。定期對本單位的食品衛(wèi)生設施設備進行檢查，把安全檢查的重點放在 隱患的整改上，堅決把事故苗
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