20xx年度全市食品安全工作重點(doc)-食品飲料-wenkub
2022-08-27 16:57:38 本頁面
【正文】 村及山區(qū)網(wǎng)點的食品配送和輻射能力。二是大力 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 3 頁 共 8 頁 宣傳和全面推行有形市場管理規(guī)范，全年完成整頓規(guī)范達標市場 117 個。充分發(fā)揮食品行業(yè)組織的自律作用和消協(xié)組織的社會監(jiān)督作用。 健全食品安全信用體系。 對食品的化學(xué)性污染、生物性污染、動植物疫病和以食物中毒為主的食源性疾患進行全面、系統(tǒng)、持續(xù)監(jiān)測，全年監(jiān)測樣本 10 萬個，在綜合分析的基礎(chǔ)上，形成食品安全監(jiān)測評價指數(shù)。各區(qū)縣食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組參照市食品安全委員會調(diào)整為區(qū)縣食品安全委員會。豬肉產(chǎn)品 “瘦肉精 ”檢出率、畜禽產(chǎn)品水分含量超標、水產(chǎn)品氯霉素超標和甲醛陽性檢出率控制在 1%以內(nèi)。全市食品安全工作的總體要求是：進一步貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞 “新北京、新奧運 ”的戰(zhàn)略構(gòu)想和率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化的目標要求，全面啟動奧運食品安全行動綱要，全力提升首都食品安全控制水平，確保首都食品安全和奧運食品安全工作萬無一失。 食品安全控制指標是：全市 45 大類食品安全監(jiān)測抽查總體合格率穩(wěn)定在 95%以上。食物中毒發(fā)生率控制在萬分之一點二以內(nèi)。完善全市食品安全三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全市所有社區(qū)和行政村均設(shè)立食品安全監(jiān)察員，制定監(jiān)察員管理辦法，加強對監(jiān)察員的培訓(xùn)。制定全市統(tǒng)一的監(jiān)督抽檢計劃，全年抽檢樣本 2 萬個。 完善食品安全信用信息征集、評價、披露和獎懲等一系列制度，強化食品安全信用公示制度，使失信企業(yè)和產(chǎn)品受到社會懲戒。 （二）實施六項工程 積極推進市場升級改造工程，大力提升首都市場現(xiàn)代化水平。三是進一步嚴格有形市場準入條件，大中型農(nóng)副產(chǎn)品市場全部實現(xiàn)法人登記和管理，有食品安全管理部門、人員、制度、有必要的食品自檢制度、設(shè)備和重點食品檢測報告。全年新發(fā)展村鎮(zhèn)連鎖超市、便利店 600 個以上，力爭使全市遠郊區(qū)縣連鎖超市、便利店累計達 1800 個以上，基本覆蓋鄉(xiāng)鎮(zhèn)和千人以上大村。三是提高食品流通行 業(yè)現(xiàn)代化水平。二是進一步規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)管理，敦促學(xué)生營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)陸續(xù)通過 HACCP 管理體系認證。 一是確定奧運食品安全的基地標準、重點食品安全限量標準、食品容器和包裝材料標準、檢測方法標準。采用非接觸式射頻自動追溯（ RFID）技術(shù)和條形碼等接觸式識別技術(shù)建立奧運食品電子標簽，在屠宰加工、肉品流通行業(yè)和其他包裝類大宗食品中試行。七是建立奧運食品興奮劑控制機制。擴大農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量追溯試點范圍。強化食品的可
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