【正文】 外，層層擦干(包括馬桶沿、坐板、蓋、馬桶后邊及水箱等)。(2)撤：撤出用過的棉織品，并核對數(shù)目看有無短缺，撤出用過的口杯(如住客房，客人放了自己的牙膏和牙刷及其它在物品在里面就不要動)如果是走客房浴室有衣架要把它撤回衣柜，把浴室各個角落的垃圾收到垃圾桶倒掉。小結(jié)：房間衛(wèi)生標準要達到：房間、家具、設(shè)備無塵土，地面干凈無雜物，墻面清潔無掛土，玻璃、鏡面無污漬，室內(nèi)清潔無死角。補：補就是擦完塵之后，檢查房間物品所缺數(shù)量，一次帶齊一次配齊，做到不丟忘，不跑冤枉道?！?2〉床頭板：擦時要注意，不要讓濕抹布觸及墻面，如不注意，時間一長，就會把墻面擦黑，影響整個房間美觀。〈8〉方凳：方凳置于寫字臺內(nèi)側(cè)，以抽屜中線、擺放對稱，擦方凳要把方凳周圍擦干凈，注意方凳有無松動現(xiàn)象?！?〉行李架和寫字臺電視柜前端對齊，間距一致?！?〉衣柜：衣柜上端設(shè)一橫杠，擺放有兩個衣架。擦塵應(yīng)準備兩塊抹布，一干一濕，干的用來擦電器，濕的用來擦家具，另外準備兩個損廢干凈枕袋擦鏡子?！?〉檢查防滑墊上有無毛發(fā)和污跡及時更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋在床墊下套好?！?〉在撒床時要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕頭時注意下邊有無客人遺留的手表、耳環(huán)、戒指等小物品。倒煙缸時要注意煙缸內(nèi)的煙頭是否有熄滅，以便消除隱患，注意不要把煙頭倒進馬桶里，另注意住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍。三四秒如房內(nèi)沒有回答，再輕敲三下，用鑰匙把門打開，打開之后，將房門推開三分之一，再敲三下門(如發(fā)現(xiàn)客人在睡覺，就不用敲門通報，也不能進房，而是將房門輕輕關(guān)上，如發(fā)現(xiàn)已驚擾即道歉，退出房間，關(guān)好房門。認真執(zhí)行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防止再次污染。認真參加班前會，做到對當天工作心中有數(shù)。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務(wù)。(三)班末收拾及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導。席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。點菜介紹，主動推薦，當好參謀。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務(wù)。(三)班末收拾及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導。席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當市估清品種及增加品種。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計劃嗎？這里給大家分享一些最新的計劃書范文，方便大家學習。酒店服務(wù)員工作計劃篇一按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。員工午餐，小歇。 撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。(1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當市估清品種及增加品種。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。備好工作車，車上放每天準備更換的棉織品和消耗品，工作車在工作時一律擋在所清掃房間的門口，車上物品碼放整齊，拿取方便，不臟不亂，保持車簾和抹布袋干凈無破損。清理房間嚴禁擺弄賓客物品，必須移動時，要恢復(fù)原狀，清理后要注意鎖好門窗，確保賓客財務(wù)安全。如客人在房，要立即禮貌的詢問是否可以進行工作提供所需服務(wù))。(4)撤：撤出用過的臟杯子，及時更換或刷洗，如果走客房間里有餐具，通知餐飲部?！?〉撒下的床單等物品不準仍在地上。〈3〉鋪床單環(huán)節(jié)有甩單、定位。擦塵要按照房間的順時針方向或逆時針方向進行，順序是從上到下從里到外，依次擦干凈，做到不漏項，動作輕捷，擦一件家具設(shè)備就檢查一項?！?〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物比較多，可清理表面衛(wèi)生，但一定要小心細致，不要把客人的衣物弄臟弄亂。如住客房上面放有行李，原則上是不要移動客人行李，而是把表面浮土擦去即可?！?〉電視機：擦電視機要用干抹布擦，如有客人要向客人說“對不起”，關(guān)掉電源，然后再擦，如有客人說“不用”，那一切以客人為主，如是走客房，則要把電視前后，尤其是愛聚塵的地方及電視轉(zhuǎn)動板都擦不干凈，遙控器放在電視機旁邊顯眼處?！?3〉床頭柜：擦時先把床頭柜拉出一定距離，是為了檢查后面掉沒掉東西，便于擦塵，上下兩層都要認真擦干凈。觀：打開開關(guān)，發(fā)現(xiàn)壞的及時報修，環(huán)顧房間一周，看看有無漏洞和不符合標準之處，如有，及時改正。要注意房間設(shè)備的日常保養(yǎng)，對自己所管轄的衛(wèi)生區(qū)域設(shè)備要心中有數(shù)，經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)有問題及時處理，定期向領(lǐng)導匯報設(shè)備完好情況。(3)刷：使用專用清潔劑和消毒劑分別對面盆、玻璃臺面和馬桶、地面進行刷洗和消毒，然后再用清潔劑把浴室墻壁刷洗一遍，并沖干凈?！?〉擦墻壁要把浴室各個角落擦得到的地方都擦到，尤其馬桶后邊，后面下邊，后門邊。擺放浴巾兩條，先將浴巾橫向三折，然后縱向三折，擺放齊邊朝外，毛邊向里。三、清掃衛(wèi)生要注意的問題不能用客用毛巾當抹布用。衛(wèi)生間的衛(wèi)生標準要達到：玻璃臺、面盆、恭桶三大件整潔光亮，無毛發(fā)、水銹、水堿，瓷磚墻面無塵土和水跡，燈具無塵土，口杯無水堿手印，地面無死角。下班后，立刻更衣離開工作區(qū)域。(3)密切注意客人的到來、離出、會客等情況，發(fā)現(xiàn)可疑事項及時報告保安人員，保證樓層安全。(2)二十四點關(guān)上部分公共區(qū)照明燈，早晨七點全部打開，同時打開樓道窗戶，八點下班關(guān)上樓道窗戶。酒店服務(wù)員工作計劃篇三(一) 班前工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。員工午餐，小歇。撤筷套，問茶水(介紹茶葉品種)，遞菜單。(1)寫明臺號，人數(shù)，日期間，字跡端正，清楚易懂。對紅燒菜，烹調(diào)，蒸煮長的菜要事先同客人解釋，讓顧客有心理。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。(2)征求顧客意見收取茶盅。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(1)的時候調(diào)換骨盆，煙缸。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，無誤，代客買單。輪到值班值班工作標準要求操作。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性，空閑多與顧客溝通關(guān)系。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當市估清品種及增加品種。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。要有靈活機動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。餐廳服務(wù)員工作總結(jié)范文：我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣 我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。利用休息時間進行計算機培訓。(有事必須事先請假)。(二) 班中接待 熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜。按序上菜，操作無誤。(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：謝謝。檢查火苗隱患，安全防范。禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做合格的好員工。遇突發(fā)情況，及時向領(lǐng)導和政務(wù)人員反映。對癱瘓，臥床的老人要經(jīng)常翻身按摩，交班時要交代清楚，每星期開二次工作會議，交流工作經(jīng)驗。有事要提前三天請假，如發(fā)生無故缺席， 按制度扣分。修 養(yǎng) 人 員 守 則一、樹立以院為家的思想，遵紀守法，遵守養(yǎng)老院規(guī)章制度。四、愛護公物和院內(nèi)的公共設(shè)施，禁止亂搭亂曬，損壞和 丟失財物，照價賠賞。八、以上制度需要大家共同遵守。四、自帶衛(wèi)生用品、床上用品和衣物，餐具和面盆兩個， 熱水瓶兩個，水桶一個。出院時對 照清點，損壞和遺失照價賠償。十一、遵守作息時間早 6：00 開大門，晚 21：00 關(guān)大門。酒店服務(wù)員工作計劃篇九 隨時保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。 提供有禮貌、熱情的服務(wù)。 理解掌握茶館所規(guī)定的員工手冊及制度。(2) 機警頭腦靈活，反應(yīng)靈敏，眼觀四方，耳聽八方。從命帶領(lǐng)開檔前衛(wèi)死任務(wù)的放置，保量保量完成充餐具，備調(diào)料，展臺，擺位，情況衛(wèi)死等，事前統(tǒng)統(tǒng)籌辦任務(wù)。班前會后敏捷進崗，精力豐滿，苦守崗?fù)?，對峙笑容，注重本身抽象。面菜引見，自動保舉，當好顧問。要做到“四個沒有要”：“沒有要統(tǒng)一口胃”，“沒有要統(tǒng)一質(zhì)料”，“沒有要統(tǒng)一烹飪方式”，“沒有要統(tǒng)一衰器”。(5)面菜要操縱自動，爭奪時候，但也必需尊敬主人自眩(6)肯定面菜后要做到反復(fù)一遍，查對無誤再交支銀下廚房。(1)上熱菜要平均擺開(口胃，色彩，葷素，制型，衰器拆配擺放)。(4)上酒火要注重酒火飲料下臺當主人面表示再翻開。席間供給劣量辦事。(3)妥帖處置好平常供給中的嚕蘇沖突，碰著菜式成績，要立場謙虛，誠實，說話親熱，耐煩解問，要記拆一句壞話令人笑，一句忙話令人跳”的奧理，正在處置沒有了的環(huán)境下叨教帶領(lǐng)。(三)班終整理實時按操縱法式支臺：(布件，玻璃器件，沒有銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，夸大巨細分隔，沉拿沉放，實時收到洗杯間戰(zhàn)洗碗間。要自發(fā)風俗性的勤巡臺，時辰寄望主顧的便餐靜態(tài)，舉行，表示實時自動供給辦事。在此，我訂立了本年度工作計劃，以便自己以后的工作中總結(jié)今年的經(jīng)驗教訓，下面一起來看文章服務(wù)員個人工作計劃范文吧~一、語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。三、觀察能力服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時