20xx年酒店服務員培訓計劃范文與20xx年酒店服務員工作計劃1匯編-wenkub
2024-10-10 16 本頁面
【正文】 掌握的服務。 餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調，員工配合。第二課: 了解公司的規(guī)章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利, 服務意識服務理念。2018年酒店服務員培訓計劃范文與2018年酒店服務員工作計劃1匯編第 8 頁 共 8 頁2018年酒店服務員培訓計劃范文XX酒店服務員培訓計劃范文XX酒店服務員培訓計劃范文1作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。第三課: 員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。第六課: 規(guī)范禮貌用語及操作程序。第十課: 預定 迎客 點菜 送客 擺臺 托盤 上菜 推銷 斟酒 收臺第十一課: 大型酒席宴會的服務程序及準備工作。第十五課: 及消防知識。要求: 語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。B對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人， 不可強求。從客人右邊遞巾并說: “**先生/小姐，請用毛巾。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。8. 下單。A. 上酒水要從客人的右邊，身稍斜站 以微微彎腰的姿勢。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。注: 上頭道菜后， 需第二次派香巾，以示清潔。若餐臺上有幾道菜已經占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。《光榮榜》《曝光臺》是激勵先進，鞭策落后?！缎袠I(yè)報道》搜集恒業(yè)內最新的發(fā)展和報道
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