酒店服務(wù)員工作計劃20xx年度與酒店服務(wù)員工作計劃書例文匯編-wenkub
2024-11-23 01 本頁面
【正文】 正，清楚易懂。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。員工午餐，小歇。酒店服務(wù)員工作計劃2018年度與酒店服務(wù)員工作計劃書例文匯編第 6 頁 共 6 頁酒店服務(wù)員工作計劃2018(一)班前準(zhǔn)備工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(二)班中接待熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(7)根據(jù)情況上水果盤。(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。酒店服務(wù)員工作計劃書例文(一)班前準(zhǔn)備工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(二)班中接待熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出
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