【正文】 個 一． 5～ 3萬個 5億人 35% 3 建設(shè)城市住宅及房地產(chǎn)面積 9億平方米 25億平方米 4 村鎮(zhèn)建設(shè)：建村鎮(zhèn)住宅 建公共建筑 建生產(chǎn)性建筑 一、 4億平方米 50億平方米 8億平方米 10億平方米 5 建筑施工機械產(chǎn)品需求量 建筑施工機械產(chǎn)品產(chǎn)值 289萬噸 722億元 555萬噸 1100億元 熱點，各公司和廠商不斷改進現(xiàn)有產(chǎn)品和研制新產(chǎn)品。 （ 2）行業(yè)產(chǎn)品具有同質(zhì)性，價格競爭和品牌競爭是市場競爭的主要手段。 資本生不出奶來 ， 得奶源者得天下 ，目前我國乳品企業(yè)中的奶源爭奪大戰(zhàn)日趨激烈，加強奶源基地建設(shè)，實行規(guī)?；?jīng)營，成為當(dāng)務(wù)之急。這一時期內(nèi)，信息化建設(shè)扮演的將是“助推器”和“后勤保障”的角色。應(yīng)從包裝 材料這一源頭做好安全控制工作。是企業(yè)保護品牌形象不被仿冒、盜用的可行性較高的方式，乳品包裝的防偽技術(shù)應(yīng)用還應(yīng)注意符合衛(wèi)生要求。 乳品業(yè)是飼料轉(zhuǎn)化率高、資源利用節(jié)約的高效產(chǎn)業(yè)，也是極具發(fā)展?jié)摿蛷V闊市場前景的朝陽產(chǎn)業(yè)。通過價格戰(zhàn)的優(yōu)勝劣汰，一批實力不濟的企業(yè)將被踢出局。重點開發(fā)企業(yè)：光明乳業(yè)、北京三元、黑 龍江萬達山、伊利實業(yè)。 2 食品其他 占據(jù)更多市場份額的強烈要求，而這是需要大量資金最為支持的；早幾年，乳品行 業(yè)平均超過 30%的利潤率和相對較低的進入門檻，也對資本形成了強大的吸引力。超高溫滅菌奶的集中生產(chǎn)、全國分銷模式打破了以往巴氏消毒牛奶當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、當(dāng)?shù)劁N售的地域割據(jù)狀態(tài)，市場統(tǒng)一性與品牌集中度逐漸形成。 隨著乳制品行業(yè)的迅猛發(fā)展 ,我國的乳制品包裝也得到了很大程度的帶動 ,但是 ,目前 ,在很多方面還有待發(fā)展。 目 錄 初步結(jié)論 ............................................................ 1 I 乳制品行業(yè)信貸背景知識 ............................................ 3 一、乳制品行業(yè)概述 ............................................................................................. 3 二、國際乳制品行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和特征分析 ................................................... 21 II 從乳制品行業(yè)特點看信貸特點 ....................................... 34 一、從乳制品行業(yè) PEST 分析看信貸特點 ....................................................... 34 二、乳制品行業(yè)總資產(chǎn)、銷售收入、利潤總額與 GDP 相關(guān)性分析 ............. 56 三、從乳制品行業(yè)進入退出壁壘分析看信貸特點 ........................................... 57 III 從乳制品行業(yè)財務(wù)特點看信貸特點 .................................. 64 一、從乳制品行業(yè)盈利分析與工業(yè)平均值對比看信貸特點 ........................... 64 二、從乳制品行業(yè)營運能力與工業(yè)平均值對比看信貸特點 ........................... 65 三、從乳制品行業(yè)償債能力與工業(yè)平均值對比看信貸特點 ........................... 66 四、從乳制品行業(yè)發(fā)展能力與工業(yè)平均值對比（行業(yè)潛力）看信貸特點 ... 67 五、從乳制品行業(yè)利潤率與工業(yè)平均值對比看信貸特點 ............................... 68 六、從乳制品行業(yè)虧損系數(shù)看信貸特點 ........................................................... 68 七、從乳制品行業(yè)規(guī)?？葱刨J特點 ................................................................... 68 八、從乳制品行業(yè)集中度看信貸特點 ............................................................... 69 IV 從乳制品行業(yè)績效看信貸特點 ...................................... 70 一、從我國乳制品行業(yè)中不同規(guī)模企業(yè)之間的績效比較看信貸特點 ........... 70 二、從我國乳制品行業(yè)中不同所有制企業(yè)之間的績效比較看信貸特點 ....... 70 V 從乳制品行業(yè)市場與消費情況看信貸特點 ............................. 71 一、從主要產(chǎn)品市場情況看信貸特點 ............................................................... 71 二、從主要產(chǎn)品生產(chǎn)情況看信貸特點 ............................................................... 76 三、從主要產(chǎn)品價格變動趨勢看信貸特點 ....................................................... 79 VI 從行業(yè)投融資特點看信貸特點 ...................................... 82 一、從我國乳制品行業(yè)外資進入狀況看信貸特點 ........................................... 82 二、從我國乳制品行業(yè)兼并重組情況看信貸特點 ........................................... 85 VII 從乳制品行業(yè) 3～ 10 年發(fā)展趨勢預(yù)測看信貸特點 ...................... 94 一、對乳制品行業(yè)的市場需求預(yù)測分析 ........................................................... 94 二、對乳制品行業(yè)供給因素預(yù)測分析 ............................................................... 95 三、乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢數(shù)據(jù)預(yù)測分析 ........................................................... 96 IX 從乳制品行業(yè)區(qū)域發(fā)展情況看信貸特點 .............................. 104 一、從乳制品行業(yè)優(yōu)勢區(qū)域選擇與評價看信貸特點 ..................................... 104 二、從區(qū)域乳制品行業(yè)營運能力看信貸特點 ................................................. 104 三、從區(qū)域乳制品行業(yè)盈利能力看信貸特點 ................................................. 105 四、從區(qū)域乳制品行業(yè)償債能力看信貸特點 ................................................. 107 五、從區(qū)域乳制品行業(yè)發(fā)展能力看信貸特點 ................................................. 108 六、從區(qū)域乳制品行業(yè)利潤率與工業(yè)平均值對比看信貸特點 ..................... 109 七、從區(qū)域乳制品行業(yè)虧損系數(shù)看信 貸特點 ................................................. 110 八、從區(qū)域乳制品行業(yè)規(guī)?？葱刨J特點 ......................................................... 111 X 從企業(yè)發(fā)展情況看信貸特點 ........................................ 114 一、 乳制品行業(yè)企業(yè)較好值、中間值、較差值指標(biāo) 分析 ............................. 114 二、乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)財務(wù)指標(biāo)分析 ......................................................... 114 三、乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)財務(wù)能力分析 ......................................................... 115 1 食品其他 表 4： “十五”建筑規(guī)模及發(fā)展目標(biāo)預(yù)測 序號 建設(shè)內(nèi)容 九五計劃預(yù)計完成 2020年 1 全國工程建設(shè)與建筑規(guī)模要求峻工面積 12億平方米 14億平方米 2 城市規(guī)劃：城市建制達到 鎮(zhèn)建制達到 全國城市非農(nóng)業(yè)人口 城市化水平達到 800個 2萬個 一、 5億人 28% 1200個 一． 5～ 3萬個 5億人 35% 3 建設(shè)城市住宅及房地產(chǎn)面積 9億平方米 25億平方米 4 村鎮(zhèn)建設(shè)：建村鎮(zhèn)住宅 建公共建筑 建生產(chǎn)性建筑 一、 4億平方米 50億平方米 8億平方米 10億平方米 5 建筑施工機械產(chǎn)品需求量 建筑施工機械產(chǎn)品產(chǎn)值 289萬噸 722億元 555萬噸 1100億元 初步結(jié)論 1 最近幾年，中國奶制品業(yè)發(fā)展迅猛，它已經(jīng)成了一個高效率的農(nóng)業(yè)部門。 目前我國的奶牛存欄達到800 多萬頭，全年奶類產(chǎn)量達到 1700 萬噸，但是由于近年來業(yè)內(nèi)業(yè)外資本紛紛介入乳品市場，致使我國乳品加工能力快速膨脹，鮮奶的增長速度遠遠趕不上加工能力的增長。今后我國奶源競爭需要建立新的目標(biāo)與價值取向，因為奶源的質(zhì)量直接關(guān)系到了企業(yè)在市場競爭中的地位。一方面是乳品生產(chǎn)企業(yè)需要資本，另一方面是乳業(yè)對資本有足夠大的吸引力，大量資本涌入乳業(yè)便不足為奇了。 銀行對乳制品行業(yè)投資存在的風(fēng)險，在經(jīng)營方面表現(xiàn)為：在現(xiàn)在我國國營乳品企業(yè)還占據(jù)著主導(dǎo)地位的情況下，由于運行機制僵化、成本包袱沉重、資金匱乏、人才稀少，大多企業(yè)根本無力向外拓展市場。政策方面的風(fēng)險表現(xiàn)為：一旦 鮮奶標(biāo)識 出臺，還原奶的市場將會迅速萎縮，那時小企業(yè)的生存條件就會變得相當(dāng)艱難。 乳品基本分類 乳品 種類 液體乳 殺菌乳、滅菌乳、酸乳、花色乳和含乳飲料 乳制品 乳粉（含全脂乳粉、加糖 乳粉、脫脂乳粉、嬰兒配方乳粉、其他乳粉等）、奶油、煉乳、干酪、干酪素、乳清及其他乳制品 冷凍飲品 冰激凌、雪糕 4 食品其他 (二 )乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈介紹 從乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈來看，乳品加工業(yè)屬于國民經(jīng)濟的第二產(chǎn)業(yè)范疇，是輕工業(yè)中食品工業(yè)的子行業(yè) —— 食品制造業(yè)的一部分。隨著超市、零售業(yè)的快速發(fā)展，包裝展示功能對銷售的作用被放大，主要體現(xiàn)在選材、外觀、圖形優(yōu)美、高質(zhì)量的印刷等方面，擁有一個令人矚目的包裝會對銷售達到事半功倍的效果。增加功能性包裝產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用，如防潮、保鮮、感溫、感水、殺菌、耐酸、除臭及可食用等功能。同時信息化也是乳品包裝企業(yè)向大型化、規(guī)?；l(fā)展，組建具備綜合能力的大型包裝企業(yè)的需要。 (三 )乳制品行業(yè)的特征分析 （ 1）乳業(yè)技術(shù)的專有性不強，從世界范圍看，其技術(shù)、工藝、設(shè)備的開發(fā)和生產(chǎn)都已相當(dāng)成熟，各 國在加工技術(shù)和成本上差異不大。 (四 )我國乳制品行業(yè)中的科技創(chuàng)新和技術(shù)進步分析 隨著人們生活水平的提高，乳制品已逐漸成為我國食品消費的重要組成部分。 1. （ 1）乳制品的安全衛(wèi)生性日益重要 隨著中國于 2020 年加入 WTO，一方面，國外大量的乳品企業(yè)會很快進入中國市場，國外企業(yè)瞄準中國相對較低的乳類人均消費量，和總體數(shù)量龐大的消費市場，必將對國內(nèi)現(xiàn)有的乳品企業(yè)帶來前所未有的沖擊；另 一方面，這些企業(yè)也會將先進的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗帶入中國，是我國乳品企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒的大好機遇。特別是液態(tài)乳制品，其成分決定它非常容易發(fā)生變質(zhì)和腐敗，安全性的問 題顯得更加重要。 HACCP 最早是由 NASA 為制造宇航食品而與 PILLSBURY 公司在 1971 年共同提出，主要解決食品安全問題。 HACCP不僅對設(shè)備和生產(chǎn)環(huán)境要求較高，而且對生產(chǎn)操作人員和管理人員的素質(zhì)要求更高。 （ 2）加強產(chǎn)品設(shè)計和營銷 9 食品其他 表 4： “十五”建筑規(guī)模及發(fā)展目標(biāo)預(yù)測 序號 建設(shè)內(nèi)容 九五計劃預(yù)計完成 2020年 1 全國工程建設(shè)與建筑規(guī)模要求峻工面積 12億平方米 14億平方米 2 城市規(guī)劃：城市建制達到 鎮(zhèn)建制達到 全國城市非農(nóng)業(yè)人口 城市化水平達到 800個 2萬個 一、 5億人 28% 1200個