【正文】 決定進(jìn)價(jià) Training 超市商品決定 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品選擇流程圖 ? 市場(chǎng)信息 供應(yīng)商信息 銷售分析 顧客需求 ? 采購(gòu)員 柜組長(zhǎng) ? 商品委員會(huì) ? 商品組合 ? 基本組合 分店特有組合 ? (談判員 ) (柜長(zhǎng) ) 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 超市商品決定 ?一、當(dāng)前趨勢(shì) ： ? 顧客需求已轉(zhuǎn)向流行的商品。 ? ,由于事前經(jīng)過(guò)等級(jí)的劃分 ,就整體的利潤(rùn)要比均一毛利法的方式高。 ? 20% ? 的計(jì)算差別 120100=20元的毛利額 。 ?。 Training 超市商品分類 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品分類 ?商品群 ——在超市內(nèi)集合具有特定用途的商品。 ?把握預(yù)算實(shí)績(jī)。 ?試銷。 ? （ 3）分析本店的銷售情形 。 ? （ 1）希望顧客光臨本店多買些商品。 ?生命周期短的商品 ?經(jīng)常性、保守性的商品。 ?選擇一品牌商品由大至小一應(yīng)俱全，其它品牌則以重點(diǎn)份量為主。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) D商品等級(jí)的結(jié)構(gòu) ?每一個(gè)商品分類中都具有高、中、低三級(jí)品項(xiàng)，重點(diǎn)在如何取得項(xiàng)數(shù)的平衡。 ? 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) A超市商品定位 ：品種、檔次、價(jià)格、服務(wù)。 ?增加利潤(rùn)、減少品項(xiàng)。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 超市商品定位 ?經(jīng)營(yíng)理念： ?商品為前、商品為先。Training 超市商品定位 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 超市商品定位 ?超市商品定位應(yīng)考慮的問(wèn)題： ?怎樣符合顧客的需求。 ?“一次購(gòu)足”基本理念。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) ?商品結(jié)構(gòu)體系： ?高品質(zhì)。 ?高 5000元以上 （ 穩(wěn)定收入 ） ? 30005000元 ?中 20203000元 ? 10002020元 ?低 3001000元 （ 低標(biāo)準(zhǔn) ） ?問(wèn)題： ?我們的超市 為誰(shuí)開(kāi) 賣什么商品 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 超市商品定位 我 們的超市 給 誰(shuí)開(kāi) 賣 什 么 商 品 業(yè) 態(tài) 選 擇 市 場(chǎng) 定 位 商 品 構(gòu) 成 超市 家 庭 主 婦 雜貨來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) B確定適合的價(jià)格帶，制作商品構(gòu)成圖 價(jià)格帶 是指在超市內(nèi)銷售同一類產(chǎn)品，其銷售價(jià)上限到下限的范圍，顧客層次不同對(duì)商品的需求也不同，所以要根據(jù)商圈的特點(diǎn)，競(jìng)爭(zhēng)店的價(jià)格，銷售時(shí)機(jī)，顧客消費(fèi)動(dòng)向作為制定商品合適價(jià)位的依據(jù)， “因店而宜”制定“適中價(jià)格”幅度的戰(zhàn)略。 ?中級(jí)品項(xiàng)過(guò)多并非好事。 ?展示小份量商品的原因。 ?因季節(jié)變化引起的需求變化。 ? （ 2）希望顧客買高等級(jí)的商品 ? 吸引顧客要掌握顧客的需求 。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 超市客層對(duì)象的掌握 與商品構(gòu)成的展開(kāi)、 ? ? ? ? ? ? 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品構(gòu)成的五個(gè)考慮原則 ? ? ? ? ? Training 超市人事結(jié)構(gòu) 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 采購(gòu)部人事結(jié)構(gòu) 干食品部 生鮮部 非食品部 商品計(jì)劃 市場(chǎng)促銷采購(gòu)中心來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 干食品部 食品雜貨A 10 食品雜貨B 11 飲料12 日配 13干食品部來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 生鮮部 肉料20 魚(yú)料 21 果蔬22 面包 23 配菜 24生鮮部來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 非食品部 清潔用品30 個(gè)人護(hù)理31 清雜用品（家用百貨） 32季節(jié)服飾 33 非季節(jié)性服飾 34 床用 35 鞋 36 文化用品 37 家電（黑、白電） 38非食品部來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 采購(gòu)員的業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn) ?采購(gòu)員的業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作范圍與職責(zé) ?采購(gòu)時(shí)間的百分之八十應(yīng)用于調(diào)查。 ?收集市場(chǎng)信息，對(duì)數(shù)字等信息的整理。 ?制定銷售計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃。形成經(jīng)營(yíng)的一個(gè)區(qū)域（單位 ） ?商品群的組合方法有 ： ?季節(jié)組合法 ?便利組合法 ?節(jié)慶組合法 ?商品專門用途組合法 ?主題促銷組合法 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品的分類 原則： 大、中、小三個(gè)層次 ?大分類 的基本原則： ?通常按商品的特性來(lái)分 。 ?小分類的原則： ?。 ? % ? 而從銷售毛利的觀點(diǎn)看 ,必須由零售價(jià)的折算得出毛利率 ,而非單純的加 20%.同樣要有 20%的毛利率成本即為 80%,因此 100元的進(jìn)價(jià)相當(dāng)于 80%的成本 ,所以定零售價(jià)時(shí)應(yīng)為 : 100247。 ? ,比較有機(jī)動(dòng)性。 ?二、商品品項(xiàng)常碰到的問(wèn)題 ： ? A、供應(yīng)商與超市對(duì)商品認(rèn)識(shí)的誤區(qū)。 ?流行商品的需求 。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 小分類商品回轉(zhuǎn)率分析圖 ? 500ml瓶裝水的月銷量 ?1800 ?1500 D ?1200 B 高回轉(zhuǎn) ?900 E 中銷售 ?600 C ?300 A F 低銷售 ? 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品貢獻(xiàn)度與毛利目標(biāo)模型之建立 ?商品訂價(jià)最重要的是要能確保利潤(rùn)，否則企業(yè)的經(jīng)營(yíng)就沒(méi)有意義。 ?二、了解同業(yè)的各項(xiàng)商品結(jié)構(gòu)比。 ?六、設(shè)定各項(xiàng)商品的結(jié)構(gòu)比、毛利率與貢獻(xiàn)度。 ?比競(jìng)爭(zhēng)店舊的商品。 ?低價(jià)格帶價(jià)格段 ——2\\3元 ?中價(jià)格帶價(jià)格段 ——4\\\6元 ?高價(jià)格帶價(jià)格段 ——\7\8元 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 商品構(gòu)成展開(kāi)方法 ?要將多種類的商品按照其理想配置做分類，其商品的組合目標(biāo)就是要讓顧客覺(jué)得這些商品符合他們的需求。 ?。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 談判的項(xiàng)目 ?品質(zhì)、包裝、價(jià)格、訂購(gòu)量、 ?折扣、 ?付款條件、 ?交貨期、交貨應(yīng)配合事項(xiàng)、 ?售后服務(wù)保證、 ?促銷活動(dòng)、 ?廣告贊助、進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 新商品的開(kāi)發(fā)： ?商品開(kāi)發(fā)是企業(yè)具有活力和競(jìng)爭(zhēng)力的表現(xiàn)是企業(yè)適應(yīng)外部環(huán)境變化，適時(shí)推出新品，更換舊品的管理過(guò)程。 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 促銷 ?三、促銷的目的 ? 增加來(lái)客數(shù) 提高客單價(jià) ? 降低庫(kù)存量 介紹新產(chǎn)品 ? 烘托年節(jié)慶 應(yīng)付新挑戰(zhàn) ? 建立新形象 吸引回頭客 ?四、超市常見(jiàn)的促銷方式 ? △贈(zèng)品 ?降價(jià)優(yōu)惠 ◎抽獎(jiǎng) 來(lái)自 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) 促銷 ?五、 如何評(píng)價(jià)促銷的效果： ? ?來(lái)客數(shù) ●業(yè)績(jī) ?利潤(rùn) ▲固定顧客的