沙縣小吃項目可行性分析(已修改)
2025-05-29 19:36 本頁面
【正文】 沙縣小吃 項目可行性分析 一、 沙縣小吃的發(fā)展現(xiàn)狀 沙縣小吃發(fā)展 至今已經(jīng)歷了一千五百多年的歷史，它不僅具有不可估量的文化價值，更具有巨大的經(jīng)濟價值，然而，當下的沙縣小吃在蓬勃發(fā)展的同時卻也遇到了一些亟待解決的難題。 下面我們將從沙縣小吃的文化價值、經(jīng)濟價值及發(fā)展瓶頸對沙縣小吃的發(fā)展現(xiàn)狀做全面分析。 （一） 沙縣小吃的文化價值 沙縣位于福建省中部偏西北，閩江支流沙溪下游，建縣至今已有 1600 年歷史，自古即為閩西北重要商品集散地，素有“金沙縣”之美譽。沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，在民間具有濃厚的文化基礎，尤以品種繁 多、風味獨特和經(jīng) 濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽大江南北。 人們將沙縣譽為“小吃城”、“美食城”。 沙縣小吃，屬源遠流長的中原漢族飲食文化傳統(tǒng)的一個分支，它既有 福州、閩南一帶的飲食特點，又有汀州一帶山區(qū)客家飲食文化風格。 具有濃厚地方特色 ， 被稱為古代漢族傳統(tǒng)飲食的“活化石” 。 顯然地， 不管從歷史傳承，或是當代發(fā)展，我們都不可 否認 沙縣小吃所具有的巨大的文化價值。 （二） 沙縣小吃的經(jīng)濟價值 沙縣小吃是沙縣的主要產(chǎn)業(yè)之一 。 上世紀 90 年代，沙縣為解決農(nóng)民和城鎮(zhèn)下崗職工就業(yè)增收難題，采取一系列扶持 措施，引導群眾走出山門，把小吃制作的傳統(tǒng)工藝優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，不僅破解了“三農(nóng)”難題，并以此帶動沙縣各項事業(yè)的發(fā)展，成效顯著，得到中央、省、市領(lǐng)導及專家們的肯定與支持。 近年來 沙縣小吃 蓬勃發(fā)展，遍布全國各地 ， 據(jù)統(tǒng)計，截至目前，群眾外出經(jīng)營 沙縣小吃 已達 萬余戶，近 5 萬人，約占沙縣農(nóng)村人口總數(shù)的 29%和農(nóng)村勞動力的 55%，并帶動周邊地區(qū)城鄉(xiāng)從事沙縣小吃業(yè)人數(shù)近萬人，農(nóng)民經(jīng)營小吃業(yè)年收入近 5億元。“沙縣小吃”已成為沙縣破解“三農(nóng)”難題的重要舉措，成為推進城鄉(xiāng)勞動力轉(zhuǎn)移，解決農(nóng)民和城鎮(zhèn)下崗職工再就業(yè)， 增加 農(nóng)民收入的有效渠道。 同時沙縣小吃還豐富繁榮了全國各地的餐飲市場，給各社會階層人士帶來飲食方便。其次，發(fā)展區(qū)域不斷擴大。目前，“沙縣小吃”已遍及全國十幾個省市，其中發(fā)展上千戶以上的城市就有本省的福州、廈門、泉州，以及省外的廣州
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