【正文】 第一篇：食品安全教育教案1我的食品我作主——小學(xué)生食品安全知識教案一、活動目標(biāo)：了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。能運用所學(xué)知識分辨安全食品和不安全食品。養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，二、活動形式：情景表演知識競賽三、活動前準(zhǔn)備: 1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2．準(zhǔn)備有關(guān)食品安全的PPT課件。各種袋裝食品。四、活動過程: 活動(一)激趣導(dǎo)入：教師談話：同學(xué)們，你們平時最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮），有個叫小明的同學(xué)他也喜歡吃辣皮，瞧，他來了！學(xué)生表演微型情景劇《好痛快》。師問：看到剛才這個情景，你有什么想說的？（生自由回答）師小結(jié)： 喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質(zhì)，這對我們的健康造成一定的危害。請同學(xué)們在享受零食時記住一定要選擇安全放心的食品。（板書課題：我的食品我作主）舉例：來看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來的吧？（觀看辣條制作的圖片）看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們怎樣吃得最衛(wèi)生、安全？選擇食品時要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報，其他小組補充）師小結(jié)：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品）。過渡談話：看來大家對食品安全知識了解夠多了，下面我們來一場食品安全知識競賽，怎么樣？活動(二)知識鞏固讓我們來爭當(dāng)“安全小衛(wèi)士”吧！小朋友們快快來，來當(dāng)安全小衛(wèi)士。一看商標(biāo)可完整，二看廠家地址清，三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。食品安全最重要，良好習(xí)慣要養(yǎng)成。活動（三）實踐運用 看，老師今天給大家準(zhǔn)備了一些食品，讓我們來動手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說出你的理由。請組長上來領(lǐng)取食品。（小組討論，個別小組展示）（四）總結(jié)梳理師小結(jié)：大家真厲害，能夠準(zhǔn)確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛(wèi)士！如果讓你去宣傳食品安全知識，你會怎樣來提醒大家呢？下面，分小組進行討論，設(shè)計一條關(guān)于食品安全的溫馨提示或者警示語。健康從不吃零食開始（板書）（五）拓展延伸爭當(dāng)食品安全小衛(wèi)士，把今天學(xué)到的知識講給家長和朋友聽。自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮明。第二篇：七年級食品安全教育教案1七年級安全教案食品安全教育1 教學(xué)目標(biāo)：了解食品安全原則如何衛(wèi)生地食用食品教學(xué)重點：了解食品安全原則 教學(xué)內(nèi)容：一、遠離無證食品店攤青少年學(xué)生活動量大，消耗多，加上生長發(fā)育的需要，食欲旺盛。往往會利用放學(xué)和課間的時間到學(xué)校附近購買食品、飲料等。因此，許多小商小販、食品、飲食店、攤都把目光瞄準(zhǔn)了小學(xué)生。這中間有些店、攤未經(jīng)工商和食品衛(wèi)生管理部門批準(zhǔn)，從業(yè)人員沒有經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)，沒有經(jīng)過健康體檢。同時這些店、攤為了減少成本，多贏利，常會出售各種來路不明、沒有質(zhì)量保證的食物和飲料等。因此，千萬別上那些沒有食品衛(wèi)生許可證和工商執(zhí)照的店、攤買東西吃。二、不吃過期食品和變質(zhì)食物保質(zhì)期（最佳食用期）是指在標(biāo)簽規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。在此期內(nèi)，食品可以放心食用。超過期限的食品，不宜銷售和食用。有些食品雖在保質(zhì)期內(nèi)，由于保管不當(dāng)或意外災(zāi)害，出現(xiàn)霉變、蟲蛀、發(fā)酵、走油等變質(zhì)情況；有的因包裝破損食物受到污染。這樣的食品一旦食用，極易造成健康危害。三、不要在打鬧嬉戲時吃東西青少年活潑好動，放學(xué)或課余常在一起打鬧嬉戲。有的同學(xué)往往會在這時買來吃食與朋友分享。但一邊玩鬧一邊吃東西容易發(fā)生意外。因為嬉鬧時注意力分散，而食物在口腔內(nèi)咀嚼時，會因說話、突然的大笑、叫喊、追逐、跳躍等，意外滑入食道或氣管。輕者引起嗆咳、卡噎；重者甚至導(dǎo)致氣管異物堵塞，造成嚴重后果。此外，哭泣時也不要吃東西，否則也有可能引發(fā)意外。四、少吃油炸和腌制食品油炸食品是許多青少年的最愛。衛(wèi)生部食品污染物監(jiān)測網(wǎng)監(jiān)測結(jié)果顯示，高溫加工的淀粉類食品（如油炸薯片和油炸薯條等）中丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品平均含量高出谷類油炸食品4倍。丙烯酰胺是一種可能致癌的化學(xué)物質(zhì)。醫(yī)學(xué)研究表明，長期低劑量接觸丙烯酰胺會出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，伴隨末梢神經(jīng)?。ㄊ痔讟痈杏X、出汗和肌肉無力）。據(jù)對17個國家的評估：按體重計，兒童丙烯酰胺的攝入量為成人的2－3倍。因此，衛(wèi)生部建議人們改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣，減少丙烯酰胺可能導(dǎo)致的健康危害。腌制食品是青少年日常飲食中接觸較多的食品，它所含有的亞硝酸鹽已被證明具有致癌作用。應(yīng)該盡量少吃。五、飲食安全“黃金定律”食品一旦煮好就應(yīng)立即吃掉。食用在常溫下已存放四五小時的食品最危險。未經(jīng)燒熟的食品通常帶有可誘發(fā)疾病的病原體，因此，食品必須煮熟才能食用，特別是家禽、肉類。應(yīng)選擇已加工處理過的食品。食品煮熟后難以一次全部吃完，如果需要把食品存放四五個小時，應(yīng)在高溫或低溫條件下存放。存放過的熟食必須重新加熱才能食用。不要把未煮過的食品與煮熟的食品相互接觸。這種接觸無論是直接的或間接的，都會使煮熟的食品重新帶上細菌。保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布擰干擦凈。處理食品前先洗手。不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品，因動物常帶有致病微生物。飲用水和準(zhǔn)備食品時所需的水應(yīng)純潔干凈。如果懷疑水不清潔，應(yīng)把水煮沸或進行消毒處理。六、全課總結(jié) 七年級安全教案食品安全教育2 目的：使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的知識。學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。重點：對食品污染和中毒的預(yù)防 過程：一、食品污染