食品添加劑之“瘦肉精”(已修改)
2024-11-05 04:12 本頁面
【正文】 第一篇：食品添加劑之“瘦肉精”食品添加劑之“瘦肉精”“瘦肉精”是個什么東西？學名叫β—腎上腺能受體激動劑類化合物，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等十幾種物質。很多這類化合物都是人用藥，治哮喘病的，臨床上廣泛使用。那怎么就喂了豬呢？上世紀80年代初，美國學者發(fā)現(xiàn)動物喂鹽酸克倫特羅，可提高瘦肉率和飼料轉化率，經濟效益好。后來，美國又研究出毒性小、代謝快的替代品——萊克多巴胺，只要嚴格掌握劑量、執(zhí)行停藥期規(guī)定，幾乎不會在動物體內殘留。美國、加拿大、墨西哥等20多個國家先后批準將萊克多巴胺用于豬、牛、羊等動物養(yǎng)殖。不過，各國也制定了嚴格的殘留限量。上世紀90年代初，“瘦肉精”引進我國。但后來發(fā)現(xiàn)，不當使用“瘦肉精”，殘留超標，危害人體健康，特別是鹽酸克倫特羅容易引起中毒，會產生頭暈、心悸、肌肉震顫、呼吸急促。我國隨即對“瘦肉精”說“不”。2002年，農業(yè)部會同衛(wèi)生部、國家藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布瘦肉精禁用目錄，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等7種物質。最高人民法院和最高人民檢察院明確了非法生產、銷售、使用瘦肉精的量刑依據。政府從2001年起對畜產品中瘦肉精殘留實施例行監(jiān)測，并以飼料和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)為重點持續(xù)開展專項整治。目前，全國生豬瘦肉精例行監(jiān)測合格率連續(xù)3年穩(wěn)定在99%以上，%。但是，我國每年出欄生豬6億頭，“問題豬”盡管是很小的比例，絕對量仍然不容忽視。瘦肉精為何屢禁不絕？利益驅動。飼喂瘦肉精的豬，瘦肉多，顏色紅，賣相好。一些屠宰場和豬販子高價收購，養(yǎng)殖戶使用很簡便，抓把藥面攪進飼料里就得。而且，還有深厚的背景原因：一是生產經營高度分散，目前全國有生豬養(yǎng)殖場戶6000多萬個，其中年出欄500頭以上的只占約30%，大部分是小豬場、散養(yǎng)戶，監(jiān)管難度大，違法成本低。二是長期以來我國農業(yè)的首要任務是保障農產品數(shù)量安全，農業(yè)基礎設施、產業(yè)體系和技術體系大多圍繞增產建立，而質量安全保障體系建設明顯滯后。？試用簡潔的語言概括本文的說明內容。，并指出其在文中的作用。1.“瘦肉精”。示例：本文先說明什么是“瘦肉精”，再說明“瘦肉精”的發(fā)現(xiàn)、引入、使用與禁止。：列數(shù)據。如：“目前全國有生豬養(yǎng)殖場戶6000多萬個，其中年出欄500頭以上的只占約30％，大部分是小豬場、散戶養(yǎng)，監(jiān)管難度大，違法成本低?！本唧w準確地說明了生產經營高度分散。示例二：作詮釋。如：“‘瘦肉精’是個什么東西？學名叫β—腎上腺能受體激動劑類化合物，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等十幾種物
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