【正文】 第一篇：酒店行業(yè)人力資源管理趨勢(shì)研討會(huì)2011年酒店行業(yè)人力資源管理趨勢(shì)研討會(huì)報(bào)告 2011年8月18日下午兩點(diǎn)，我在蘇州市會(huì)議中心參加了2011年酒店行業(yè)人力資源管理趨勢(shì)研討會(huì)。會(huì)議內(nèi)容主要分為三個(gè)部分，第一，人力資源管理發(fā)展趨勢(shì)分析；第二、人力資源管理信息化訴求及實(shí)現(xiàn)方案；第三、酒店行業(yè)人力資源管理信息化典型案例分析。第一，酒店行業(yè)的趨勢(shì)分析。對(duì)酒店行業(yè)而言，未來(lái)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)力更大程度上是管理能力的競(jìng)爭(zhēng)，是精細(xì)化管理水平的競(jìng)爭(zhēng)。人力資源管理部門(mén)借助信息化手段，簡(jiǎn)化當(dāng)前繁瑣的事務(wù)性工作，轉(zhuǎn)而集中精力關(guān)注企業(yè)戰(zhàn)略，為企業(yè)的發(fā)展提供咨詢(xún)服務(wù)與分析，這是未來(lái)人力資源管理的方向與目標(biāo)。第二、人力資源管理信息化訴求及實(shí)現(xiàn)方案。從宏觀(guān)環(huán)境來(lái)分析，目前酒店行業(yè)受到的挑戰(zhàn)有未來(lái)將迎來(lái)新一階段的金融危機(jī)。隨著投資于消費(fèi)的增長(zhǎng)，企業(yè)盈利下降，經(jīng)濟(jì)內(nèi)生性增長(zhǎng)動(dòng)力明顯減弱。潛在的勞動(dòng)糾紛，增長(zhǎng)了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。人力資源管理工作要求提高了。隨著人口紅利的減弱，人才競(jìng)爭(zhēng)加劇。然而酒店行業(yè)也有許多機(jī)會(huì)，如美歐日大規(guī)模市場(chǎng)刺激計(jì)劃。4萬(wàn)億內(nèi)需刺激經(jīng)濟(jì)計(jì)劃。適度寬松的財(cái)政政策。充足的應(yīng)屆畢業(yè)生供應(yīng)量。原材料價(jià)格的回落等。人力資源信息化實(shí)施方案，優(yōu)化人力效率，提高企業(yè)績(jī)效，尋找新市場(chǎng)和發(fā)展新機(jī)會(huì)。經(jīng)濟(jì)危機(jī)下中國(guó)企業(yè)人力資源管理的主要趨勢(shì)就是要快、準(zhǔn)、穩(wěn)。第三、酒店行業(yè)人力資源管理信息化典型案例分析，舉例兩家酒店通過(guò)使用暢捷通軟件，提高了人力資源管理效率，增強(qiáng)了企業(yè)的戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)力。未來(lái)人力資源發(fā)展是要加大人力資本研發(fā)，預(yù)測(cè)人才需求，適時(shí)儲(chǔ)備人才，通過(guò)高績(jī)效文化，建立員工、組織精神內(nèi)涵。第二篇：酒店人力資源管理《酒店人力資源管理》課程總結(jié)學(xué)習(xí)這門(mén)課程這么久了，對(duì)酒店人力資源管理有了一定的了解。剛上這門(mén)課時(shí)，根本不了解什么是酒店人力資源管理，經(jīng)過(guò)全面的學(xué)習(xí)我們也了解了這門(mén)課程。什么是酒店人力資源，酒店資源管理簡(jiǎn)稱(chēng)HRM，所謂HRM是指運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)方法，對(duì)與一定物力相結(jié)合的酒店員工進(jìn)行合理的培訓(xùn)、組織與調(diào)配，使酒店人力、物力經(jīng)常保持最佳比例；同時(shí)，對(duì)酒店員工的思想、心理和行為進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)、控制和協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮員工的主觀(guān)能動(dòng)性，使人盡其才，事得其人，認(rèn)識(shí)相宜，以期實(shí)現(xiàn)酒店目標(biāo)。隨著深入學(xué)習(xí)我們也知道了如何做好酒店人才的招聘和配置、如何做好HRM的戰(zhàn)略規(guī)劃和培訓(xùn)管理，以及HRM的績(jī)效管理和薪酬管理、酒店員工激勵(lì)管理等等一些。而在這些學(xué)習(xí)中，我們也有對(duì)某些題目做過(guò)討論和模擬。而對(duì)于這些有一些是印象比較深刻的就是我們的酒店的招聘模擬。這個(gè)模擬對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)很好的模擬，讓我體會(huì)良多。在布置作業(yè)的前一個(gè)星期，大家都有認(rèn)真準(zhǔn)備，然后在模擬那天感覺(jué)還是很有那種氛圍，每個(gè)面試者或是面試官都很?chē)?yán)肅的進(jìn)行面試?？偣?家酒店，有人全部去面試一邊，有些只是去了自己想去的酒店，感覺(jué)大家都很努力去面試。我也去了一家，不過(guò)感覺(jué)發(fā)揮不是很好。后來(lái)又有酒店針對(duì)面試者的評(píng)價(jià)，老師也進(jìn)行了一些點(diǎn)評(píng)。這些對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都是一種鍛煉和學(xué)習(xí)。其實(shí)對(duì)于這門(mén)課我覺(jué)得還是很好的，我們以后去酒店工作，這些也是我們的一種知識(shí)儲(chǔ)備，到時(shí)去到這個(gè)部門(mén)也不會(huì)什么都不懂。雖然這些離我們還是有點(diǎn)遠(yuǎn)，不過(guò)學(xué)習(xí)了也可以了解一下。其實(shí)還是希望可以多一點(diǎn)的這種模擬，這樣可以多點(diǎn)鍛煉和學(xué)習(xí)。第三篇：淺談酒店人力資源管理淺談酒店人力資源管理學(xué)院：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院班級(jí)：姓名：學(xué)號(hào)淺談酒店人力資源管理摘要：改革開(kāi)放三十年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)越來(lái)越成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要驅(qū)動(dòng)，同時(shí)人力資源管理也漸漸被人們所熟知并重視起來(lái)。本文將以第三產(chǎn)業(yè)中酒店行業(yè)為例，以個(gè)人打工經(jīng)歷為第一手資料淺談酒店行業(yè)人力資源管理。關(guān)鍵字：酒店管理層次首先了解酒店的含義。酒店是以建筑物為憑借，主要通過(guò)客房、餐飲、娛樂(lè)等設(shè)施及與之有關(guān)的多種服務(wù)項(xiàng)目，向客人提供服務(wù)的一種專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所。換言之，酒店就是利用空間設(shè)備、場(chǎng)所和一定消費(fèi)物質(zhì)資料，通過(guò)接待服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足賓客住宿、飲食、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣等需要而取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體。我打工的地方臨汾市京臨酒店、西安曲江生態(tài)海鮮城、阿瓦山寨，都是廣義酒店中的不同樣式，偏向餐飲服務(wù)。酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。酒店一般分為四個(gè)層次：（1）服務(wù)員操作層酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過(guò)服務(wù)員的服務(wù)來(lái)體現(xiàn)。因此，服務(wù)員的素質(zhì)、個(gè)人形象、禮儀、禮貌、語(yǔ)言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件?？傊?，服務(wù)人員要根據(jù)崗位責(zé)任制的規(guī)定，明確自己的職責(zé)范圍、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)該具備的服務(wù)技能及理論知識(shí)，向主管（領(lǐng)班）負(fù)責(zé)。（2）督導(dǎo)層主管（領(lǐng)班）主要負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作，隨時(shí)檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為主管（領(lǐng)班）還要隨時(shí)地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時(shí)候，或是服務(wù)人員缺少的情況下，領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作，因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧，是本班服務(wù)員的榜樣，是服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)威。主管對(duì)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)，領(lǐng)班對(duì)主管負(fù)責(zé)。（3）部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理層部門(mén)經(jīng)理主要負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督。同時(shí)，還要負(fù)責(zé)制訂本部門(mén)的工作計(jì)劃，向上一級(jí)匯報(bào)本部門(mén)的工作，確定本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以求得最大的經(jīng)濟(jì)效益。作為一名部門(mén)經(jīng)理不僅要有組織管理能力、經(jīng)營(yíng)能力、培訓(xùn)能力，熟悉掌握部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序，同時(shí)還要具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)并具有一定的服務(wù)技能。部門(mén)經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（4）總經(jīng)理決策層酒店的總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針，確定和尋找酒店的客源市場(chǎng)和發(fā)展