【正文】 第一篇：微生物學(xué)重點(diǎn)總結(jié)微生物學(xué)第一章 緒論微生物學(xué)：一般定義為研究肉眼難以看見(jiàn)的稱(chēng)之為微生物的生命活動(dòng)的科學(xué)。微生物的發(fā)現(xiàn)：第一個(gè)看見(jiàn)并描述微生物的人是荷蘭商人安東列文虎克。微生物學(xué)發(fā)展的奠基者及其貢獻(xiàn)法國(guó)的巴斯德：1徹底否定了“自生說(shuō)”；2免疫學(xué)—預(yù)防接種；3證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起；4創(chuàng)立巴斯德消毒法。德國(guó)的科赫：1證實(shí)了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；2發(fā)現(xiàn)肺炎結(jié)核病的病原菌；3提出證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則—科赫原則。微生物的特點(diǎn)：個(gè)體小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)、胃口大、食譜廣、繁殖快、易培養(yǎng)、數(shù)量大、分布廣、種類(lèi)多、變異易、抗性強(qiáng)。第二章 微生物的純培養(yǎng)和顯微技術(shù)無(wú)菌技術(shù)：在分離、轉(zhuǎn)接、及培養(yǎng)純培養(yǎng)物時(shí)防止被其他微生物污染，其自身也不污染操作環(huán)境的技術(shù)。菌落：分散的微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)、繁殖到一定程度形成肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體。選擇培養(yǎng)：選擇平板培養(yǎng)、富集培養(yǎng)。古生菌：是一個(gè)在進(jìn)化途徑上很早就與真細(xì)胞和真核生物相互獨(dú)立的生物類(lèi)群。主要包括一些獨(dú)特的生態(tài)類(lèi)型的原核生物。真菌：霉菌（菌體由分枝或不分枝的菌絲構(gòu)成）、酵母菌（一群?jiǎn)渭?xì)胞真核微生物）。用固體培養(yǎng)基獲得微生物純培養(yǎng)方法：1涂布平板法：（菌落通常只在平板表面生長(zhǎng)）將一定量的某一稀釋度的樣品懸液滴加在已倒好的平板表面，再用無(wú)菌涂布棒涂布均勻，經(jīng)培養(yǎng)后挑取單個(gè)菌落。特點(diǎn)：使用較多的常規(guī)方法，但有時(shí)涂布不均勻！2稀釋倒平板法：（細(xì)菌菌落出現(xiàn)在平板表面及內(nèi)部）取一定稀釋度的樣品與熔化的瓊脂培養(yǎng)基混合，搖勻后倒入無(wú)菌培養(yǎng)皿中保溫培養(yǎng)。缺點(diǎn)：操作較麻煩，對(duì)好氧菌、熱敏感菌效果不好！3平板劃線法 4稀釋搖管法第三章 微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能原核生物與真核生物的異同點(diǎn)：原核微生物真核微生物細(xì)胞壁除少數(shù)外都有肽聚糖無(wú)肽聚糖細(xì)胞膜一般無(wú)固醇常有固醇內(nèi)膜簡(jiǎn)單，有間體復(fù)雜，有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等細(xì)胞器只有核糖體有很多種核糖體70S（50S＋30S）80S（60S＋40S）線粒體葉綠體中的 70S細(xì)胞核擬核，無(wú)核膜、無(wú)核仁，無(wú)成有核膜、核仁，有多條染色體，DNA 與形染色體，DNA 不與 RNA 和組RNA 和組蛋白結(jié)合，有有絲分裂蛋白結(jié)合，無(wú)有絲分裂大小直徑通常小于 2 微米直徑在 2100 微米之間革蘭氏陰陽(yáng)性菌的特點(diǎn)：革蘭氏陽(yáng)性菌的細(xì)胞壁是一層厚而致密的肽聚糖和磷壁酸。肽聚糖的肽鏈之間通過(guò)5個(gè)甘氨酸交聯(lián)著。革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁則是多層結(jié)構(gòu)，最外一層是薄薄的肽聚糖層，肽鏈?zhǔn)侵苯咏宦?lián)在一起的。細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的不同，決定了兩類(lèi)細(xì)菌革蘭氏染色結(jié)果(陽(yáng)性紫色陰性紅色)和對(duì)不同類(lèi)抗生素敏感性的不同。缺壁細(xì)菌L型細(xì)菌：專(zhuān)指那些實(shí)驗(yàn)室或宿主體內(nèi)自發(fā)突變形成的遺傳性穩(wěn)定的缺壁菌株。原生質(zhì)體：人為溶菌酶除盡壁或青霉屬抑制新壁合成，一般由革蘭氏陽(yáng)性菌組成。球狀體：人工去除部分壁而形成的，一般由革蘭氏陰性菌組成。支原體：在自然界長(zhǎng)期進(jìn)化中形成的，細(xì)胞膜中含有一般原核生物沒(méi)有的甾醇。實(shí)踐意義：原生質(zhì)體或球狀體比正常有細(xì)胞壁的細(xì)菌更易導(dǎo)入外源遺傳物質(zhì)，故是研究遺傳規(guī)律和進(jìn)行原生質(zhì)體融合育種的良好實(shí)驗(yàn)材料。芽孢：某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)的休眠體。壁厚，折光性強(qiáng)（不易著色）； 代謝活性低（酶含量少，抗不良環(huán)境）； 抗熱性強(qiáng)（含吡叮二羧酸鈣）； 耐干燥和化學(xué)藥物； 條件適宜可萌發(fā)；革蘭氏染色的機(jī)制：革蘭陽(yáng)性細(xì)菌的肽聚糖層較厚，經(jīng)乙醇處理后使之發(fā)生脫水作用而使孔徑縮小，結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物保留在細(xì)胞內(nèi)而不被脫色；而革蘭陰性細(xì)菌的肽聚糖層很薄，脂肪含量高，經(jīng)乙醇處理后部分細(xì)胞壁可能被溶解并改變其組織狀態(tài)，細(xì)胞壁孔徑大，不能阻止溶劑透入，因而將結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物洗去而被脫色。方法：涂片→干燥→熱固定→染色（初染、媒染、脫色、復(fù)染四步）→水洗→干燥。滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說(shuō)是如何解釋芽孢耐熱機(jī)制的？*答：芽孢的耐熱性在于芽孢衣對(duì)多價(jià)陽(yáng)離子和水分的滲透性很差和皮層的陽(yáng)離子很高，從而使皮層產(chǎn)生很高的滲透壓去奪取芽孢中的水分，其結(jié)果造成皮層的充分膨脹，而核心部分的細(xì)胞質(zhì)卻變得高度失水，因此，導(dǎo)致核心具極強(qiáng)的耐熱性。第四章 微生物的營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：能夠滿(mǎn)足微生物機(jī)體生長(zhǎng)、繁殖和完成各項(xiàng)生理活動(dòng)所需的物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)元素：碳源、氮源、能源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子、水。營(yíng)養(yǎng)缺陷型：某些菌株發(fā)生突變，失去合成對(duì)該菌株生長(zhǎng)必不可少的物質(zhì)的能力，必須從外界環(huán)境獲得該物質(zhì)才能生長(zhǎng)繁殖，這種突變型菌株稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)缺陷型。培養(yǎng)基種類(lèi)、四大微生物的常用培養(yǎng)基……第五章 微生物的代謝發(fā)酵：微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物的過(guò)程叫做發(fā)酵。呼吸作用與發(fā)酵作用的根本區(qū)別：電子載體不是將電子直接傳遞給底物降解的中間產(chǎn)物，而是交給電子傳遞系統(tǒng)，逐步釋放出能量后再交給最終電子受體。第六章 微生物的生長(zhǎng)繁殖及其控制*細(xì)菌生長(zhǎng)曲線：以細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，以細(xì)菌數(shù)目對(duì)數(shù)或生長(zhǎng)速率為縱坐標(biāo)，由此得到的曲線為生長(zhǎng)曲線。各時(shí)期特點(diǎn)：遲緩期：又叫調(diào)整期。細(xì)菌接種至培養(yǎng)基后，對(duì)新環(huán)境有一個(gè)短暫適應(yīng)過(guò)程（不適應(yīng)者可因轉(zhuǎn)種而死亡）。此期曲線平坦穩(wěn)定，因?yàn)榧?xì)菌繁殖極少。對(duì)數(shù)期：又稱(chēng)指數(shù)期。此期生長(zhǎng)曲線上活菌數(shù)直線上升。細(xì)菌以穩(wěn)定的幾何級(jí)數(shù)極快增長(zhǎng)。此期細(xì)菌形態(tài)、染色、生物活性都很典型，對(duì)外界環(huán)境因素的作用敏感，因此研究細(xì)菌性狀以此期細(xì)菌最好。穩(wěn)定期：該期的生長(zhǎng)菌群總數(shù)處于平坦階段，但細(xì)菌群體活力變化較大。此期細(xì)菌增殖數(shù)與死亡數(shù)漸趨平衡。衰亡期：隨著穩(wěn)定期發(fā)展，細(xì)菌繁殖越來(lái)越慢，死亡菌數(shù)明顯增多?；罹鷶?shù)與培養(yǎng)時(shí)間呈反比關(guān)系，此期細(xì)菌變長(zhǎng)腫脹或畸形衰變，甚至菌體自溶，難以辯認(rèn)其形。減短遲緩期的措施：1通過(guò)遺傳學(xué)的方法改變種的遺傳特性；2用出于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的細(xì)胞作種；3盡量使接種前后的培養(yǎng)基組成不要相差太大；4適當(dāng)擴(kuò)大接種量。同步培養(yǎng)：使細(xì)胞的分裂周期為同步的培養(yǎng)方法。同步化方法的原理是在使所有細(xì)胞都處于大體相同的分裂周期的時(shí)候，才使增殖同時(shí)開(kāi)始進(jìn)行。離心法、過(guò)濾分離法、硝酸纖維素濾膜法、溫控、藥控、培養(yǎng)基成分控制等。連續(xù)培養(yǎng)：在微生物的整個(gè)培養(yǎng)期間，通過(guò)一定的方式使微生物能以恒定的生長(zhǎng)速率生長(zhǎng)并能持續(xù)生長(zhǎng)下去的一種培養(yǎng)方法。包括恒濁培養(yǎng)（菌體恒定）、恒化培養(yǎng)（營(yíng)養(yǎng)恒定）。優(yōu)點(diǎn)：1縮短發(fā)酵周期，提高設(shè)備利用率；2便于自動(dòng)控制，降低動(dòng)力消耗和體力勞動(dòng)強(qiáng)度；3產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定。缺點(diǎn)：雜菌污染和菌種退化?？股兀河赡承┥锖铣苫虬牒铣傻囊活?lèi)次級(jí)代謝產(chǎn)物或衍生物，能抑制微生物的生長(zhǎng)或殺死微生物的化合物。代謝產(chǎn)物：滅菌：利用某種方法殺死物體中包括芽孢在內(nèi)的所有微生物的措施。消毒：利用某種方法殺死或滅活物體中所有病原微生物的一種措施?？股刈饔脵C(jī)制：1抑制細(xì)胞壁合成；2破壞細(xì)胞膜；3作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化。1細(xì)菌的耐藥機(jī)制*：1細(xì)胞膜透性改變；2藥物作用靶改變；3合成了修飾抗生素的酶；4抗藥菌株發(fā)生遺傳變異，導(dǎo)致合成新的多聚體。如何避免抗藥性的產(chǎn)生：1第一次使用的藥物劑量要足；2避免長(zhǎng)期使用同一種抗生素；3不同的抗生素混合使用；4對(duì)現(xiàn)有抗生素進(jìn)行改造；5篩選新的更有效地抗生素。第七章 病毒*病毒的特點(diǎn)：1不具細(xì)胞結(jié)構(gòu)，具有一般大分子的特征；2一種病毒只有一種核酸，阮病毒只有蛋白質(zhì)；3大部分病毒沒(méi)有酶或酶系不完全；4嚴(yán)格的活細(xì)胞內(nèi)寄生；5對(duì)大多數(shù)抗生素不敏感；6個(gè)體小，電子顯微鏡下才可看到。病毒的殼體結(jié)構(gòu)*：螺旋對(duì)稱(chēng)*P170、二十面體對(duì)稱(chēng)、病毒的復(fù)制周期*：從一個(gè)病毒吸附于細(xì)胞開(kāi)始到子代病毒從受染細(xì)胞釋放的全過(guò)程。分五個(gè)階段：吸附→侵入→脫殼→病毒大分子合成→裝配與釋放。整合感染P188：許多溫和噬菌體和腫瘤病毒感染宿主細(xì)胞后，因病毒和細(xì)胞的性質(zhì)，病毒基因組整合于宿主染色體，并隨細(xì)胞分裂傳遞給子代。溶源性感染對(duì)細(xì)胞的影響P190免疫性：溶源性細(xì)菌對(duì)本身所攜帶的原噬菌體的同源噬菌體有特異性免疫力。免疫性由源噬菌體產(chǎn)生的阻遏蛋白的可擴(kuò)散性質(zhì)所決定。溶源轉(zhuǎn)變：原噬菌體引起的溶源細(xì)菌除免疫性以外的表型改變（表面性質(zhì)、致病性）。第八章 微生物與基因工程基因工程：指對(duì)遺傳信息的分子操作或施工，即把分離到的或合成的基因經(jīng)過(guò)改造，插入到載體當(dāng)中，然后導(dǎo)入宿主細(xì)胞內(nèi)，使其擴(kuò)增和表達(dá)，從而獲得大量基因產(chǎn)物或產(chǎn)生生物新的性狀?；蚬こ痰幕静僮鬟^(guò)程：1目的基因的獲得；2目的基因與載體DNA的體外重組；3重組DNA導(dǎo)入宿主細(xì)胞；4目的克隆的篩選與鑒定；5控制外源基因的表達(dá)。微生物與基因工程的關(guān)系：1 基因資源：微生物的多樣性，尤其是抗性基因，為基因工程提供了豐富獨(dú)特的資源。2 基因工程載體：由質(zhì)粒、噬菌體或其他病毒DNA等改造而成。3 工具酶：基因工程所用的千余種工具酶大多數(shù)都是從微生物中分離純化而得。4 宿主：微生物細(xì)胞是基因克隆的重要宿主。5 基因表達(dá)的生化反應(yīng)器6 基因工程理論研究：基因工程得以建立與發(fā)展的理論基礎(chǔ)主要來(lái)之于微生物研究。PCR擴(kuò)增原理：變性→退火→延伸細(xì)菌質(zhì)粒的特點(diǎn)：1含有復(fù)制起點(diǎn)；2含有多種限制酶的單一識(shí)別位點(diǎn)；3含有抗抗生素性標(biāo)記基因；4高拷貝；5具有較小的相對(duì)分子質(zhì)量；6可通過(guò)轉(zhuǎn)化或電穿孔法極易導(dǎo)入宿主細(xì)胞。第九章 微生物的生態(tài)*空氣中微生物的來(lái)源：土壤，水體及人類(lèi)的生產(chǎn)、生活活動(dòng)。水體的富營(yíng)養(yǎng)化：指在人類(lèi)活動(dòng)的影響下，水體中的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超標(biāo)，引起藻類(lèi)及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質(zhì)惡化，魚(yú)類(lèi)及其他生物大量死亡的現(xiàn)象。水華：藻類(lèi)（主要是微藻）的大量繁殖使水體出現(xiàn)顏色，并變得渾濁，許多藻類(lèi)團(tuán)塊漂浮在水面上形成。赤潮：在海洋中，某些甲藻類(lèi)大量繁殖可以形成水花，從而使海水出現(xiàn)紅色或褐色。土壤是微生物的大本營(yíng)：土壤是固體無(wú)機(jī)物(巖石和礦物質(zhì))、有機(jī)物、水、空氣和生物組成的復(fù)合物，是微生物的合適生境。因此土壤微生物種類(lèi)多、數(shù)量多、代謝潛力巨大，是主要的微生物源。極端環(huán)境下的微生物：嗜熱、嗜冷、嗜酸、嗜堿、嗜鹽、嗜壓微生物。防治生物霉腐的方法：1 用物理或化學(xué)的方法殺死物品上的一切微生物，再用物理方法防治微生物再生。2 保存于微生物不能進(jìn)行代謝活動(dòng)或代謝水平極低的環(huán)境條件下。3 通過(guò)加工或加入添加劑來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)。補(bǔ)充細(xì)菌的生長(zhǎng)規(guī)律和各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的特點(diǎn)水中微生物的來(lái)源原核微生物包括（7種）包括古細(xì)菌、真細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、粘細(xì)菌、立克次氏體、支原體、衣原體和螺旋體。菌種保藏條件（4點(diǎn)）第二篇：微生物學(xué)重點(diǎn)總結(jié)微生物學(xué)第一章 緒論微生物學(xué)：一般定義為研究肉眼難以看見(jiàn)的稱(chēng)之為微生物的生命活動(dòng)的科學(xué)。微生物的發(fā)現(xiàn)：第一個(gè)看見(jiàn)并描述微生物的人是荷蘭商人安東列文虎克。微生物學(xué)發(fā)展的奠基者及其貢獻(xiàn)法國(guó)的巴斯德：1徹底否定了“自生說(shuō)”；2免疫學(xué)—預(yù)防接種；3證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起；4創(chuàng)立巴斯德消毒法。德國(guó)的科赫：1證實(shí)了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；2發(fā)現(xiàn)肺炎結(jié)核病的病原菌；3提出證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則—科赫原則。微生物的特點(diǎn)：個(gè)體小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)、胃口大、食譜廣、繁殖快、易培養(yǎng)、數(shù)量大、分布廣、種類(lèi)多、變異易、抗性強(qiáng)。第二章 微生物的純培養(yǎng)和顯微技術(shù)無(wú)菌技術(shù)：在分離、轉(zhuǎn)接、及培養(yǎng)純培養(yǎng)物時(shí)防止被其他微生物污染，其自身也不污染操作環(huán)境的技術(shù)。菌落：分散的微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)、繁殖到一定程度形成肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體。選擇培養(yǎng)：選擇平板培養(yǎng)、富集培養(yǎng)。古生菌：是一個(gè)在進(jìn)化途徑上很早就與真細(xì)胞和真核生物相互獨(dú)立的生物類(lèi)群。主要包括一些獨(dú)特的生態(tài)類(lèi)型的原核生物。真菌：霉菌（菌體由分枝或不分枝的菌絲構(gòu)成）、酵母菌（一群?jiǎn)渭?xì)胞真核微生物）。用固體培養(yǎng)基獲得微生物純培養(yǎng)方法： 1涂布平板法：（菌落通常只在平板表面生長(zhǎng)）將一定量的某一稀釋度的樣品懸液滴加在已倒好的平板表面，再用無(wú)菌涂布棒涂布均勻，經(jīng)培養(yǎng)后挑取單個(gè)菌落。特點(diǎn)：使用較多的常規(guī)方法，但有時(shí)涂布不均勻！2稀釋倒平板法：（細(xì)菌菌落出現(xiàn)在平板表面及內(nèi)部）取一定稀釋度的樣品與熔化的瓊脂培養(yǎng)基混合，搖勻后倒入無(wú)菌培養(yǎng)皿中保溫培養(yǎng)。缺點(diǎn)：操作較麻煩，對(duì)好氧菌、熱敏感菌效果不好！3平板劃線法 4稀釋搖管法第三章 微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能原核生物與真核生物的異同點(diǎn)：原核微生物真核微生物細(xì)胞壁除少數(shù)外都有肽聚糖無(wú)肽聚糖細(xì)胞膜一般無(wú)固醇常有固醇內(nèi)膜簡(jiǎn)單，有間體復(fù)雜，有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等細(xì)胞器只有核糖體有很多種 核糖體70S（50S＋30S）80S（60S＋40S）線粒體葉綠體中的 70S 細(xì)胞核擬核，無(wú)核膜、無(wú)核仁，無(wú)成有