【正文】 動物微生物學 緒論 第一章細菌 第二章病毒 第三章其他微生物 第四章微生物與外界環(huán)境 第五章傳染與免疫 第六章非特異性免疫 第七章特異性免疫 第八章變態(tài)反應 第九章血清學試驗 第十章生物制品及其應用 第十一章微生物的其他應用 緒論 基本概念 微生物： 微生物是一群結構簡單、繁殖快、分布廣泛、個體微小的生物體的總和。 病原微生物： 具有致病性的微生物 。 微生物學： 研究微生物的形態(tài)結構、理化特性、遺傳變異和分類及與人類、動物、生態(tài)相互關系的科學。 動物微生物學： 微生物檢驗技術： 地位： 重要的專業(yè)基礎課 ， 為動物防疫與檢疫 、 畜禽傳染病等課程奠定基礎 。 任務： 保障畜禽健康 ， 促進畜牧業(yè)發(fā)展；動物性食品及其他畜產品的檢驗檢疫；確保人類健康；防止傳染病的發(fā)生及疫病傳播 。 內容： 細菌 、 病毒及其他微生物的形態(tài)結構 、理化特性 、 對動物的危害；免疫學原理及應用等知識 。 動物微生物學課程的地位、任務和內容 理論知識方面： 掌握細菌 、 病毒等微生物的形態(tài)結構 、 理化特征及與動物的關系；免疫學的基本原理 。 重點掌握以下病原微生物：葡萄球菌屬 、 鏈球菌屬 、大腸桿菌 、 沙門氏菌屬 、 布氏桿菌屬 、 巴氏桿菌屬 、芽胞桿菌屬 、 梭狀芽胞桿菌屬 、 丹毒桿菌屬 、 分支桿菌屬；豬瘟病毒 、 豬水皰病病毒 、 狂犬病病毒 、 口蹄疫病毒 、 雞新城疫病毒 、 鴨瘟病毒 、 小鵝瘟病毒等 。 能力、技能方面： 能熟練的制備常用的培養(yǎng)基及應用顯微鏡；能進行病原微生物的分離培養(yǎng) 、 純化及培養(yǎng)性狀的觀察；細菌標本片的制備 、 染色 、 鏡檢及鑒定；能采集和預處理病料；熟練進行病毒的有關試驗 。 二、課程教學的基本要求 三、微生物學與免疫學發(fā)展簡史： 形態(tài)學 階段（ 17世紀末 19世紀中葉）： 航海 → 望遠鏡 → 顯微鏡 →1674 年荷蘭人呂文 .虎克發(fā)明了放大300的顯微鏡；觀察到了微生物的 基本形態(tài)如球菌、桿菌和螺旋菌；原蟲。 生理學時期（ 19世紀中葉 1928年）： 法國化學家巴斯德：發(fā)酵和腐敗由微生物引起；炭疽疫苗、狂犬病疫苗和豬丹毒疫苗 德國科學家柯霍：消毒、配制培養(yǎng)基、苯胺染細菌、結核菌素試驗 丹麥人革蘭氏： 1884年 1928年發(fā)現(xiàn)青霉素。隨后磺胺藥 發(fā)現(xiàn)了病原體，認識到傳染病及其抵抗力；免疫學漸建立：凝集反應、沉淀反應、溶解反應和補體結合反應、過敏反應等 顯微鏡的發(fā)明，才使微生物的發(fā)現(xiàn)變可能 近代微生物學時期 微生物遺傳方面 微生物代謝方面 免疫學方面 基因組和基因圖 第一章 細菌 細菌屬于微生物中的一種。 細菌：是一種具有細胞壁的單細胞原核型微生物。 了解細菌的形態(tài)結構的意義： 頭發(fā)上的細菌 第一節(jié) 細菌的形態(tài)和結構一、 細菌的形態(tài) （一）細菌的形態(tài)和排列方式 球菌： 雙球菌， 鏈球菌， 四聯(lián)球菌， 八疊球菌， 葡萄球菌。 桿菌： 球桿菌 ， 分支桿菌 ， 棒狀桿菌 ， 長絲狀桿菌 ， 單桿菌 ， 雙桿菌 ， 鏈桿菌 。 螺旋菌： 弧菌：只有一個彎曲 ， 形如逗點； 螺菌：兩個以上彎曲 ， 捻轉 （二）細菌的大小 衡量單位：微米 大小不一：不同種類大小不一；同種但不同菌齡及環(huán)境因素大小也不一。 衰老型：老齡菌培養(yǎng)物中形狀異常的菌體，在正常培養(yǎng)物中其形態(tài)有可變正常。 多形性：有些細菌，即使在正常培養(yǎng)物中，其形狀也不一致。 霍亂弧菌的多形性 各種細菌的形態(tài) 球菌 桿菌 螺旋菌 細菌的分裂和排列示意圖 2. 雙向分裂 5， 分裂，裂后呈 單或鏈狀 7， 膠樣粘連，呈八字 或柵欄樣排列 1 2 3 4 5 6 7 8 各 種 細 菌 的 形 態(tài) 及 排 列 各種細菌 的 大小 和排列 葡萄球菌 球菌 鏈球菌（肺炎、支氣管炎、中耳炎 ） 鏈球菌 鏈球菌 桿菌 桿菌 大腸桿菌 炭疽桿菌及其芽胞 棒狀桿菌 梭狀桿菌（破傷風） （弧菌）螺旋菌 二、細菌的基本結構 細胞壁： 功能：維持細菌固有的外形；屏障保護細菌；物質交換；抗原性。 主要成分： G+； G－ 細胞膜（胞漿膜）： 概念：細胞膜；間體（中介體） 成分：脂類、蛋白質及少量多糖 功能：選擇性的吸收和運送物質；是細菌細胞能量轉換的重要場所；傳遞信息；參與細胞壁的生物合成 細胞漿（細胞質） 概念： 成分：許多酶系統(tǒng)、核糖體、質粒、異染顆粒等 功能：細菌合成蛋白質和核酸及營養(yǎng)物質代謝的重要場所 核質 成分： DNA、蛋白質、磷脂等 功能：攜帶遺傳信息，控制細菌的遺傳性狀 細胞膜與間體（示意圖） Return next 細菌細胞模式圖（光學顯微鏡） 三、細菌的特殊結構 莢膜 鞭毛 菌毛 芽孢 芽胞桿菌及其芽胞 莢膜：某些細菌在生活過程中，向細胞壁表面分泌的一層包繞整個菌體的粘液性 物質 。具有抗原性。 菌膠團：多個細菌的莢膜融合成一團膠狀物。 鞭毛：某些細菌表面細長而彎曲的絲狀物。具有抗原性（ H抗原）。 菌毛：革蘭氏陰性菌表面較鞭毛細、直、短、多的絲狀物，每個菌約有 50—400根。 芽孢：某些革蘭氏陽性菌在一定條件下，在菌體內形成一個折射性強的圓形或卵圓形小體。是細菌的休眠狀態(tài)，有很強的抵抗力（耐高溫、干燥、消毒劑、輻射） 細菌的莢膜 細菌的莢膜實圖 A B 細菌的鞭毛 細菌的鞭毛實圖 周身鞭毛菌的電鏡圖（ 16， 000倍） 一端鞭毛菌的電鏡圖（ 11,400) (含脂剛螺菌 ) （枯草桿菌“ 172”） 細菌的纖毛 正在形成芽孢的細菌 芽胞細菌：芽胞端生 細菌芽胞 芽孢及其位置： 中央芽孢 偏端芽孢 頂端芽孢 四、細菌的染色法 細菌只有經染色后才能在光學顯微鏡下觀察其形態(tài)、結構極其排列。 （一）單染色法：單用一種染料染色。堿性美藍染色法、瑞氏染色法、姬姆薩氏、石炭酸復紅染色法等。 （二）復染色法：用兩種以上的染料染色。革蘭氏染色法、抗酸染色法、沙黃 —美藍染色法。 細菌抹片的制備 載片 準備： 95%酒精和冰醋酸 抹片：液體材料 固體材料 組織臟器材料 干燥：自然干燥 火焰干燥 固定： 火焰固定 化學固定：丙酮、酒精 革蘭氏染色的原理 由于細胞壁的結構不同，當?shù)?—染料復合物在細菌細胞內形成以后，用 95%的酒精脫色時，其效應為：抽提胞壁中的脂類；胞壁脫水，粘肽層的孔徑縮小。 Return next 革蘭氏染色的步驟 草酸銨結晶紫染色液， 12分鐘，水洗 3次； 革藍氏碘液媒染， 13分鐘，水洗 3次； .95%酒精脫色， 30秒 1分鐘，水洗 3次； 堿性復紅液復染， 1030秒；水洗； 烘干或吸干抹片，鏡檢： 革藍氏陽性菌呈藍紫色； 革藍氏陰性菌呈紅色。 G+ ：粘肽多 ， 脂類少 ， 酒精處理后 ， 粘肽發(fā)生收縮 ， 脂質溶解 ， 使胞壁的通透性明顯降低 ， 碘 —染料復合物被阻遏在胞壁內 ， 使細菌呈藍色 。 G－ ：脂類多 ， 粘肽少 ， 酒精處理后 ， 粘肽發(fā)生收縮 ， 脂質溶解 ， 但脂質占主體 ，使胞壁的結構變得松弛 ， 雖然