漳州市食品行業(yè)用電特性調(diào)研報(bào)告(已修改)
2025-08-01 16:38 本頁面
【正文】 食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 1 漳州市 食品行業(yè)用電特性調(diào)研報(bào)告 1 漳州 市食品行業(yè)發(fā)展概況 食品加工 行業(yè)是漳州市的傳統(tǒng)工業(yè)。漳州市傳統(tǒng)上是花果之鄉(xiāng)，同時(shí)擁有較長的海岸線，發(fā)展食品加工業(yè)有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢。漳州市的食品加工行業(yè)加工業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已形成一定規(guī)模， 企業(yè)數(shù)已達(dá)近千家， 是漳州市的 4 個(gè)重點(diǎn)行業(yè)之一。 從食品加工行業(yè)企業(yè)總數(shù)和產(chǎn)值總量來看，漳州市的食品工業(yè)已發(fā)展到相當(dāng)?shù)囊?guī)模，是漳州工業(yè)的主要組成部分，但存在 附加值低 ， 對資源的依賴性比較強(qiáng)。食品行業(yè) 20xx20xx 年規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值、用電量呈穩(wěn)步增長的趨勢（走勢如下圖 1示）。 圖 1： 20xx20xx 年食品行業(yè)規(guī)模工業(yè)總產(chǎn)值、用電量走勢圖（百萬元、萬 千瓦時(shí)） 20xx 年底漳州市共有規(guī)模以上食品加工企業(yè) 241 家，總產(chǎn)值 億元，占全市規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的 %。其中，農(nóng)副食品加工企業(yè) 125 家，產(chǎn)值 億元，占食品加工業(yè)的 %；食品制造業(yè) 93 家，產(chǎn)值 億元，占食品加工業(yè)的34%；飲料制造企業(yè) 23家，產(chǎn)值 億元，占食品加工業(yè)的 %。 參加 本次工業(yè)用電特性調(diào)查的 企業(yè)為直供區(qū)專變?nèi)萘?100KVA 及以上工業(yè)企業(yè) ，和年用電量 500 萬千瓦時(shí)以上的躉售縣工業(yè)客戶。其中 食品加工企業(yè)有 111 家，占所有參與調(diào)查的制造業(yè)用戶的 %， 是 用戶 數(shù) 最多的行業(yè)。在所有食品加工用戶當(dāng)中，從事農(nóng)副食品加工的用戶最多（ 65戶 ，占 食品加工企業(yè) 的 %） ,其次是食8048981711487 11906135904583 499062237553020xx40006000800010000120xx140001600020xx 20xx 20xx 20xx 20xx食品行業(yè)用電量規(guī)模以上食品工業(yè)產(chǎn)值食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 2 品制造（ 42 戶 ，占 食品加工企業(yè) 的 %） 。 從上述產(chǎn)值和客戶數(shù)分析，選擇 農(nóng)副食品加工 業(yè)和 食品制造 業(yè)作為本行業(yè)的主要研究對象，對 農(nóng)副食品加工 業(yè)中用電量首位的信華食品（漳州）有限公司和 食品制造 業(yè)業(yè)中用電量首位的福建紫山集團(tuán)有限公司作為該行業(yè)的典型客戶進(jìn)行研究。 ? 福建紫山集團(tuán)有限公司 紫山集團(tuán)是一家集團(tuán)性食品加工企業(yè)，是全國十大罐頭加工企業(yè)之一，產(chǎn)品以出口日本、美國為主。主要產(chǎn)品有各類罐頭 食品、速凍果蔬、醬菜、鹽水蘑菇、調(diào)理食品、調(diào)味醬菜、礦泉水和果蔬飲料等，出口代號“ Q51”享譽(yù)國際，其中年產(chǎn)各類罐頭 4 萬噸，主要罐頭產(chǎn)品是蘑菇罐頭、蘆筍罐頭、香菇罐頭、荔枝罐頭、龍眼罐頭、各類混合罐頭等；年產(chǎn)速凍果蔬 1萬噸。目前紫山集團(tuán)用電容量 6515KVA（電鍋爐容量 2500KVA）， 20xx 年用電量 697 萬 kWh，自備 6臺(tái)合計(jì)約 2310KW 燃油發(fā)電機(jī)組。紫山集團(tuán)的產(chǎn)品種類較多，既有常年生產(chǎn)肉類罐頭、礦泉水等，也有季節(jié)性很強(qiáng)的蘑菇、蔬菜罐頭等。因產(chǎn)品種類很多，各產(chǎn)品的生產(chǎn)季節(jié)具有互補(bǔ)性，因此從整個(gè)紫山集團(tuán) 的生產(chǎn)特點(diǎn)來看，并沒有表現(xiàn)出較強(qiáng)的季節(jié)性，但就單個(gè)產(chǎn)品品種來看，部分產(chǎn)品中只在一年中的某段時(shí)間進(jìn)行生產(chǎn)。因此，紫山集團(tuán)生產(chǎn)上兼有正常生產(chǎn)和季節(jié)性生產(chǎn)的特點(diǎn) 。 ? 信華食品（漳州）有限公司 信華食品是一家以加工豬肉為主的食品加工企業(yè)，主要產(chǎn)品有香腸等肉制品和包子等面點(diǎn)，產(chǎn)品主要出口日本 ， 20xx 年肉品產(chǎn)量 7344 噸， 20xx 年 19 月肉品產(chǎn)量 8366 噸 。信華食品 目前 用電容量為 3000kVA， 由 110kV 金峰變 10kV 專線供電，20xx 年用電量 1202 萬 kWh，自備 4 臺(tái) 550KW 燃油發(fā)電機(jī)組。信華食品因產(chǎn)品質(zhì)量上兼 有衛(wèi)生和保鮮的要求，生產(chǎn)流程是在全封閉的環(huán)境里連續(xù)完成的，是一家典型的連續(xù)性生產(chǎn)企業(yè)。 由于產(chǎn)品生產(chǎn)全過程有保鮮和食品衛(wèi)生要求， 信華食品的 生產(chǎn)過程 除生豬屠宰外，其余工序 均在全封閉的車間進(jìn)行， 全天 24 小時(shí)分三班連續(xù)生產(chǎn)。生產(chǎn)車間根據(jù)加工處理流程不同分為 A、 B、 C、 D 四個(gè)區(qū)， A、 C 區(qū)為生區(qū)， B、 D 區(qū)為熟區(qū)。 全廠有各類冷凍機(jī) 150 臺(tái)，另有充填機(jī)、蒸煮機(jī)、注射機(jī)、細(xì)切乳化機(jī)等 ，各類用電設(shè)備總?cè)萘考s為 4000kW，其中，冷凍機(jī)的總?cè)萘窟_(dá)到 2500kW。 食品行業(yè)用電特性分析報(bào)告 FEDI 3 2 食品行業(yè)產(chǎn)品的工藝流程及用電特點(diǎn) 食品制造 業(yè)果蔬速凍、罐頭生產(chǎn) 工藝流程 紫山集團(tuán)作為全國十大罐頭加工企業(yè)之一，是食品制造業(yè)調(diào)研報(bào)告研究的重點(diǎn)。圖 1圖 12所示，為紫山集團(tuán)現(xiàn)有的生產(chǎn)流程以及各生產(chǎn)車間的用電設(shè)備容量、平均運(yùn)行負(fù)荷。果蔬速凍、罐頭加工企業(yè)的各主要生產(chǎn)部門之間存在著密切的關(guān)系，是一條流水作業(yè) ， 根據(jù)果蔬速凍、罐頭加工企業(yè)的生產(chǎn)流程，對果蔬速凍、罐頭加工企業(yè)生產(chǎn)過程中主要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)特點(diǎn)、用電情況，分別進(jìn)行介紹。 圖 11 果蔬罐頭生產(chǎn)流程圖 果蔬 圖 12果蔬速凍生產(chǎn)流
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