【正文】 本 資料來自 一 、 總則 二 、 人事管理制度 三 、 各部崗位職責(zé) 本 資料來自 本 資料來自 四 、行政管理制度 五、 員工考評獎(jiǎng)勵(lì)制度 本 資料來自 六 、 修改 一 、 總 則 本手冊為 管理的基本法規(guī)和準(zhǔn)則。 本手冊適用于全體員工。 對于違反管理制度及規(guī)定的人員，依本手冊管理辦法給予處罰。 對于執(zhí)行本手冊規(guī)定的執(zhí)法人員，如執(zhí)法不力或違反規(guī)定按管理辦法予以雙 倍處罰。 本 資料來自 二 、人事管理制度 組織結(jié)構(gòu)及各部門職責(zé) 人事管理 公司獎(jiǎng)懲制度 員工福利 考勤制度 請假作業(yè)流程 升遷制度 入職與離職手續(xù) “三證”及“ 上崗證”的辦理 住宿及退宿的辦理 1工作餐訂餐要求 1職前訓(xùn)練 1在職訓(xùn)練注意事項(xiàng) 組織機(jī)構(gòu)及各部門職責(zé) 11 組織機(jī)構(gòu)（見圖） 總公司 ↓ 經(jīng) 理 ↓ 人事部 ←店 長→ 企劃部 ↓ 助 理 ↓ 前廳 ← 營運(yùn)部主管 → 后勤 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 服務(wù)組 接待組 收銀組 安全組 保潔組 庫房組 IT 組 吧臺(tái)組 12 各部門工作職能 本 資料來自 公司設(shè)立 KTV 營運(yùn)部（下屬服務(wù)組、接待組、收銀組、安全組、 IT 組、吧臺(tái)組、保潔組、庫房組），人事部、企劃部。各部門的職能如下： KTV 營運(yùn)部 負(fù)責(zé)營業(yè)外場的經(jīng)營管理、顧客服務(wù)、店內(nèi)衛(wèi)生、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、信息收集等日常工作；負(fù)責(zé)制定執(zhí)行公司的營運(yùn)計(jì)劃、服務(wù)規(guī)范、和工作程序，及時(shí)反饋顧客信息。 （ 1）、服務(wù)組：負(fù)責(zé)客人消費(fèi)過程中的各項(xiàng)服務(wù)工作，日常衛(wèi)生清理工作及信息收集、引導(dǎo)顧客消費(fèi)等工作。 （ 2）、 接待組：負(fù)責(zé)顧客的接待及房間安排、客人消費(fèi)買單、顧客信息收集、顧客消費(fèi)信息 統(tǒng)計(jì)等工作。 （ 3）、 收銀組：總臺(tái)收銀負(fù)責(zé)客人消費(fèi)過程中結(jié)帳的錢款的核對，開據(jù)各種帳單、票據(jù)，做好每天營業(yè)狀況報(bào)表統(tǒng)計(jì)及每天的營業(yè)額的核對及存放工作。 超市收銀負(fù)責(zé)超市的物品領(lǐng)料、擺放、整理、銷售，統(tǒng)計(jì)物品的銷售情況，及時(shí)向上級反映銷售情況，使之及時(shí)調(diào)整，嚴(yán)格做到售出的物品必須打單的工作流程， 盤點(diǎn)力求做到帳、物相符 。 （ 4）、安全組：負(fù)責(zé)場內(nèi)安全、監(jiān)控、消防、工程、水電氣等設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)、清潔、安全及控制工作，負(fù)責(zé)維持場內(nèi)消費(fèi)次序、消費(fèi)安全及公司財(cái)務(wù)的安全工作。 （ 5）、 吧臺(tái)組： 為客人及時(shí)提供所需的茶 水、軟飲料、果盤及其它食品和餐點(diǎn)，做好每天的銷售報(bào)表統(tǒng)計(jì)，做好成本的控制，保證出品的速度和質(zhì)量，確保公司的正常運(yùn)作。 （ 6）、 IT 組： 負(fù)責(zé)營業(yè)場所及辦公區(qū)域系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)和升級，電話線路的暢通。加歌、界面更換及部分維修工作。 （ 7）、 保潔組：負(fù)責(zé)場內(nèi)清潔工具的日常清洗及整理工作，公共洗手間的清潔及保養(yǎng)工作，公共區(qū)域的日常清潔維護(hù)工作。 （ 8）、 庫房組：負(fù)責(zé)各種原材料的訂購、檢驗(yàn)、核對（品名、質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格）對合格的物品辦理入庫手續(xù)，登記入帳并妥善保管，發(fā)放是以先進(jìn)先出為原則，嚴(yán) 格以發(fā)料單為依據(jù)領(lǐng)料手續(xù)要齊全才可發(fā)貨、統(tǒng)計(jì)分析庫房的庫存量，及時(shí)向上級反映物品的儲(chǔ)存量，定期的盤點(diǎn)力求做到帳、物相符。對不健全的領(lǐng)料或入庫手續(xù)有拒絕出庫和接收權(quán)利，同時(shí)負(fù)責(zé)各種物品的成本控制工作。 人事部： 負(fù)責(zé)公司日常人事工作，包括員工入職、離職、辦理員工各種證件、規(guī)章制度、考勤、考核、負(fù)責(zé)公司外部與職能部門的溝通與協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)員工宿舍等工作。 企劃部 負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)活動(dòng)的具體規(guī)劃設(shè)計(jì)，及廣告促銷方案的策劃。 人事管理 本 資料來自 21 招聘 人員定編后，各部門主管如需增加員工，必須提前一周提出申請，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后，由人事部統(tǒng)一組織招聘，應(yīng)聘人員必須填寫統(tǒng)一的應(yīng)聘登記表，由人事部組織初試并簽署意見后由所在部門主管組織復(fù)試，復(fù)試合格后統(tǒng)一培訓(xùn)上崗。 22 體檢 應(yīng)聘人員經(jīng)面試合格后并通過初步考核期后，到園區(qū)體檢中心站進(jìn)行體檢（體檢費(fèi)用由個(gè)人承擔(dān)）。體檢合格后，持健康證培訓(xùn)上崗。 23 培訓(xùn)教育 類 別 內(nèi) 容 對 象 天 數(shù) (1)統(tǒng)一培訓(xùn) 公司簡介、人事規(guī)章、消防常識(shí)、儀容儀表、體 能訓(xùn)練 錄用學(xué)員 3 天 (2)職前培訓(xùn) 工作流程、專業(yè)知識(shí)、崗位職責(zé)、規(guī)章制度 錄用學(xué)員 7 天 (3)在職培訓(xùn) 實(shí)際操作、熟手養(yǎng)成教 育 試用期員 工 1—3 個(gè)月 (4)儲(chǔ)備干部培訓(xùn) 業(yè)務(wù)組織分工承辦、領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御、溝通協(xié)調(diào)相關(guān)課程 儲(chǔ)備干部 1— 3 個(gè)月 (5)主管培訓(xùn) 人際關(guān)系訓(xùn)練、人性化管理、成本控制、顧客滿意學(xué) 各級干部 長期 24 新員工培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)及辦法： (1) 凡面試、復(fù)試合格者，參加公司的崗位培訓(xùn)。 (2) 參加培訓(xùn)期間，前 10 天不能適應(yīng)而離開公司的人員無薪水； 1 個(gè)月內(nèi)不能適應(yīng)離開公司的人員，工資 按實(shí)際出勤天數(shù)支付 50%； 1 個(gè)月以上按實(shí)際出勤天數(shù)支付全額工資。 25 試用與轉(zhuǎn)正 （ 1） 新入職員工依據(jù)《入職須知》的程序辦理手續(xù)。 （ 2） 新聘員工需經(jīng)過一至三個(gè)月試用期，試用期滿合格后，由部門主管申報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)后，轉(zhuǎn)為正式員工。 （ 3） 對于試用期間有突出表現(xiàn)的員工，經(jīng)所在部門主管提議，人事部考核后酌情縮短試用期。 （ 4） 對于不能勝任本職工作的員工，試用期內(nèi)可隨時(shí)辭退，其工資按實(shí)際工作日計(jì)算。 26 勞動(dòng)合同 《勞動(dòng)合同》按國家有關(guān)法規(guī)制定，對雙方均具有法律效力，必須無條件照章執(zhí)行。 27 工資的核定及 支給： （ 1）員工的工資由公司經(jīng)理申報(bào)，總公司進(jìn)行核定。 本 資料來自 （ 2） 每月 10 日支付上月工資 （如遇周六周日，則提前于周五發(fā)放） ，自財(cái)務(wù)部領(lǐng)取。 （ 3） 應(yīng)繳扣除 公司發(fā)放的所有員工工資，在支付給個(gè)人前做如下扣除： 依據(jù)國家法律扣除個(gè)人所得稅的應(yīng)繳稅款。 依據(jù)公司各項(xiàng)制度中規(guī)定應(yīng)扣除的款項(xiàng)。 （ 4） 辭退處理 員工辭職、解聘，在辦完離職手續(xù)后，公司向本人或直系親屬支付其應(yīng)得的工資 （附工資帶領(lǐng)委托書）。 （ 5） 獎(jiǎng)金 公司按企業(yè)效益核定員工獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。 （ 6） 薪資調(diào)整 1 自然調(diào)薪 公司為了適應(yīng)社會(huì)物價(jià)水平的變動(dòng)而進(jìn)行的調(diào)薪，根據(jù)公司的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。 2 臨時(shí)調(diào)薪 根據(jù)公司人事政策，對貢獻(xiàn)卓 越 、技能優(yōu)秀、或公司急需的緊缺人才，由用人部門的上級主管，向 經(jīng)理 提出調(diào)薪申請， 總公司 批準(zhǔn)后執(zhí)行。 3 隨崗位變動(dòng)進(jìn)行的調(diào)薪 員工工作崗位變化后，其工資應(yīng)調(diào)整到與新的工作崗位相對應(yīng)的工資等級，并從調(diào)整的當(dāng)月起支付調(diào)整后的工資。 公司獎(jiǎng)懲制度 31 獎(jiǎng)懲類別 、獎(jiǎng)勵(lì) 類別 （ 1） 優(yōu)點(diǎn)：獎(jiǎng)人民幣 30 元。 （ 2） 嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)人民幣 100 元。 （ 3） 小功：獎(jiǎng)人民幣 300 元。 （ 4） 大功：獎(jiǎng)人民幣 1000 元。 （ 5） 升遷：連續(xù)數(shù)月被評為優(yōu)秀員工及有突出貢獻(xiàn)者（半年內(nèi)累計(jì)兩個(gè)小功以上或被記大功者可破格升遷）。 、懲罰類別 (1) 缺點(diǎn)：扣人民幣 30 元。 (2) 警告：扣人民幣 100 元。 (3) 小過：扣人民幣 300 元。 (4) 大過：扣人民 1000 元。 (5) 降級：按被降級別核發(fā)工資（半年內(nèi)累計(jì)兩個(gè)小過以上或被記大過者按降級處理）。 (6) 辭退：解除工作，按實(shí)際工作日核發(fā)工資。 (7) 開除：違反規(guī)章制度情節(jié)嚴(yán) 重及違反八大禁令者，作開除處理并扣其當(dāng)月工資。 本 資料來自 32 八大禁令： 嚴(yán)禁私拿小費(fèi) （ 1）內(nèi)部：客人在消費(fèi)整個(gè)過程中有各個(gè)部門共同完成，所以個(gè)人私拿小費(fèi)將視同拿大家的錢或偷。 （ 2）外部：公司對外的宣傳是消費(fèi)透明，沒有任何附加費(fèi)用，所以如拿的話將影響公司的利益與名聲。 嚴(yán)禁代打卡 嚴(yán)禁偷拿客人所遺留食品及物品。 （ 1）有損公司的良好聲譽(yù)。 （ 2）對個(gè)人來講做出這種行為是對自身尊嚴(yán)的貶低并有損健康。 嚴(yán)禁私自招待 以權(quán)謀私，有損公司利益。 嚴(yán)禁與客人發(fā)生沖突 這是從事服務(wù)行業(yè)的基本要求，一旦發(fā)生將有損個(gè) 人和公司形象。 嚴(yán)禁批評客人 對公司形象不利，一個(gè)五星級的公司只有一星級的員工。 嚴(yán)禁不服從領(lǐng)導(dǎo)，辱罵領(lǐng)導(dǎo)：管理的必要性。 嚴(yán)禁欺騙公司及領(lǐng)導(dǎo)：誠信與公德。 員工福利 公司根據(jù)營運(yùn)狀況適時(shí)發(fā)放獎(jiǎng)金。 公司定期為員工舉辦慶生會(huì)及員工聚會(huì)。 公司不定期組織員工舉行各種活動(dòng)（旅游，聚餐等）。 考勤制度 5 作息時(shí)間 所有 員工每月享有公休 四 天。 按月排班，工作時(shí)間以小時(shí)計(jì)算，除保潔組，庫房組外，所有班次均按大小班次進(jìn)行排班，安全組按 12 小時(shí)輪班制排班，收 銀組按上三休一制排班。 各部員工上班小時(shí)數(shù)計(jì)算公式如下： 當(dāng)月正常上班日 9 小時(shí) =當(dāng)月上班總小時(shí)數(shù) 例： 20xx 年 1 月： 法定假日 1 天（元旦），正常休息 4 天，當(dāng)月天數(shù) 31 天，則 1 月上班時(shí)間總數(shù)為： （ 31－ 1－ 4） 9=234 小時(shí)。 如當(dāng)月因公司其他事宜有員工上班時(shí)間超過 234 小時(shí)的，統(tǒng)一按加班工資計(jì)算： 加班工資計(jì)算方法為： 基本工資 247。 25 天247。 9 小時(shí) = 1 小時(shí)加班工資。 如當(dāng)月員工因事上班時(shí)間不足 234 小時(shí)的，統(tǒng)一按請假處理，事假最低請假單位為 4． 5 小時(shí)（半天）。 如當(dāng)月員工因公司排班上班時(shí)間不足 234 小時(shí)的，歸到下月加班補(bǔ)齊。 5 簽到 本 資料來自 公司 助理 級別以上 及辦公室 人員，上下班不需點(diǎn)到，每日上下班 打卡 。因公事外出需注明原因并由其上級主管 簽署未打卡證明單 。其他人員，下 午 12：50 及 18： 50 分 由 當(dāng)班主管或代考勤人員 統(tǒng)一點(diǎn)到，其他時(shí)間上班人員統(tǒng)一于上班前找 考勤員 報(bào)到。 如違反上述規(guī)定，按 10 元 /次進(jìn)行處罰。 遲到、早退 : （ 1）遲到或早退 15 分鐘內(nèi)，一次扣 10 元。 （ 2）遲到或早退 15 分鐘至 30 分鐘，扣 15 元；超過 30 分鐘以上扣發(fā)一天薪資（非曠工）。 （ 3）遲到或 早退每月累計(jì)超過 6 次以上（含 6 次），按曠工一天處理。 注：未打卡者且無相關(guān)證明按遲到、早退處理。 病假： 病假 1 天扣發(fā)半天薪資，每月病假不得超過 7 天（含 7 天），超過 7天以上者，須經(jīng)經(jīng)理特