食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則－酒類(lèi)(已修改)
2025-07-29 18:19 本頁(yè)面
【正文】 食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 ── 酒類(lèi) （ 20xx 年 9 月 13 日，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委 [20xx]27 號(hào)） 1． 目的和范圍 為維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、引導(dǎo)消費(fèi)，規(guī)范酒類(lèi)認(rèn)證工作，進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)質(zhì)量安全水平的提高，創(chuàng)建中國(guó)酒類(lèi)名牌產(chǎn)品和企業(yè)，根據(jù)《中華 人 民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》，制定本規(guī)則。 本 規(guī) 則規(guī)定了從事酒類(lèi)質(zhì)量認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證受理、檢查和 評(píng) 定的程序及管理的基本要求。 本 規(guī) 則對(duì)酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)規(guī)范 (GMP)、良好衛(wèi)生規(guī)范（ GHP）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）原理的應(yīng)用，以及產(chǎn)品衛(wèi)生、理化 、 感官等方面提出了要求，通過(guò)一次認(rèn)證活動(dòng)對(duì)酒類(lèi)生產(chǎn)質(zhì)量保證能力及產(chǎn) 品 安全衛(wèi)生質(zhì)量水平做出全面評(píng)價(jià)。 1. 4 本 規(guī) 則適用于蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒等飲料酒及食用酒精的質(zhì) 量 安全等級(jí)認(rèn)證。 2. 認(rèn) 證 機(jī)構(gòu)要求 從事酒類(lèi)質(zhì)量安全認(rèn)證活動(dòng)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備《中華人民共和國(guó)認(rèn) 證 認(rèn)可條例》規(guī)定的基本條件和從事酒類(lèi)質(zhì)量認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力，應(yīng)當(dāng)滿足 GB/T27065《產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通用要求》的技術(shù)要求。國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管 理 委員會(huì)在批準(zhǔn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)從事酒類(lèi)質(zhì)量安全認(rèn)證過(guò)程 中，應(yīng)當(dāng)征求商務(wù)部的 意 見(jiàn)。 3. 認(rèn) 證 人員要求 認(rèn)證檢查人員應(yīng)當(dāng)具備必要的酒類(lèi)生產(chǎn)、食品質(zhì)量安全及認(rèn)證審核、檢 查 等方面的教育、培訓(xùn)或工作經(jīng)歷，并按照《認(rèn)證及認(rèn)證培訓(xùn)、咨詢?nèi)藛T管 理 辦法》（質(zhì)檢總局 20xx 年第 61號(hào)令）有關(guān)規(guī)定，取得國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督 管 理委員會(huì)確定的人員認(rèn)證機(jī)構(gòu)的執(zhí)業(yè)注冊(cè)資格。 4． 認(rèn)證模式 抽 樣 檢驗(yàn) +初始工廠檢查 +獲證后的監(jiān)督 必要時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)認(rèn)證產(chǎn)品特點(diǎn)，采用 GB/T27065《產(chǎn)品認(rèn)證機(jī) 構(gòu) 通用要求》規(guī)定的其他認(rèn)證模式或增加技術(shù)要求實(shí)施認(rèn)證。 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)就 此 制定相應(yīng)的認(rèn)證程序文件，并報(bào)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)備案。 5. 認(rèn) 證 程序 認(rèn) 證申請(qǐng) 抽 樣檢驗(yàn) 初 始工廠檢查 認(rèn) 證結(jié)果評(píng)價(jià)與批準(zhǔn) 獲 證后監(jiān)督 認(rèn)證 認(rèn)證產(chǎn)品單元?jiǎng)澐? 認(rèn)證產(chǎn)品單元按《酒類(lèi)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》劃分。若同一產(chǎn)品單元 有 多種規(guī)格類(lèi)型，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)劃分；同一產(chǎn)品單元內(nèi)，若工藝 和 原料有較大差異，應(yīng)視作不同的產(chǎn)品單元。 同一制造商，在不同生產(chǎn)場(chǎng)地生產(chǎn)的酒類(lèi)產(chǎn)品，應(yīng)視作不同的 認(rèn) 證產(chǎn)品單元。 申請(qǐng)人應(yīng)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交正式申請(qǐng)書(shū)，并附以下申請(qǐng)資料： 1)法 律地位證明文件 (如 《 營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件、企業(yè)年檢登記證明復(fù) 印 件、稅務(wù)登記證明復(fù)印件 )； 2)法規(guī)要求的行政許可證件（如《衛(wèi)生許可證》、《生產(chǎn)許可證》復(fù)印 件 ）； 3)組織簡(jiǎn)介（包括企業(yè)名稱、地理位置、歷史沿革、生產(chǎn)的產(chǎn)品、員工 的 情況、設(shè)備設(shè)施的狀況等）； 4)廠 區(qū)地理位置及廠區(qū)平面布局圖； 5)申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品清 單（清單內(nèi)容至
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