23關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全(已修改)
2025-03-04 22:03 本頁面
【正文】 口腔 咽食道 胃小腸大腸肛門肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺消化道消化腺：牙齒咀嚼、舌攪拌食物，使食物與唾液混合：食物的通道：食物的通道：通過蠕動(dòng)攪拌食物，使食物與胃液混合并消化外消化腺內(nèi)消化腺：分泌膽汁，不含消化酶，乳化脂肪：分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪 的酶：分泌胃液，含有蛋白質(zhì)酶：分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂 肪的酶：通過蠕動(dòng)和多種消化液的作用，將食物徹底分解，是 消化和吸收的主要器官。：通過蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T：排出糞便：分泌唾液，含有唾液淀粉酶第二章 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全學(xué)生營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)： 718歲學(xué)生營養(yǎng)不良率為%（男生）和 %（女生 )。 7至 18歲學(xué)生中營養(yǎng)過剩的情況也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高達(dá) 12． 03％。 —— 摘自《羊城晚報(bào)》 相相關(guān)關(guān)報(bào)報(bào)道道一、合理營養(yǎng)測一測自己的營養(yǎng)狀況計(jì) 算 方 法 評 價(jià) 指 標(biāo)體重 /身高的平方（ kg/m2）營養(yǎng)不良 ＜ 正 常 ～ 25 營養(yǎng)過剩 ＞ 25 預(yù)習(xí)題綱人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要由哪些？什么樣的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)才算是合理營養(yǎng)？想想看，你的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理嗎？常見的食品安全問題有哪些？怎樣的食品才算是安全？吃飯的學(xué)問 ：飯是每個(gè)人天天要吃的。可是在這極其平常的事情中，卻有著不少學(xué)問。為何要正確對待早餐？人體所需要的能量主要來自于 糖 。人早晨開始活動(dòng)后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會(huì)繼續(xù)下降。如果不吃早餐，胃處于空虛狀態(tài)，胃酸就會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，可能引起胃炎、胃潰瘍，而且體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，容易產(chǎn)生膽結(jié)石。偏食： 只喜歡吃某幾種食物的不良習(xí)慣，如不喜歡吃蔬菜。挑食： 在就餐時(shí)只吃些自己喜愛的食物而排斥其它食物。偏食或者挑食都會(huì)不同程度地導(dǎo)致營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)過剩。不吃早餐挑食偏食暴飲暴食愛吃零食，不愛吃飯愛吃油炸燒烤食品青少年不良膳食習(xí)慣早餐是金 午餐是銀 晚餐是銅溫馨提示：堅(jiān) 持吃早餐 19 44％不 堅(jiān) 持吃早餐 18 42％幾乎不吃早餐 6 14％早餐種 類 12種 32 73％早餐種 類 3種以上 11 27％一份關(guān)于中學(xué)生早餐情況調(diào)查表 大量的研究表明，發(fā)達(dá)國家癌癥禍患長期危害的根源在于 “ 高熱量、高脂肪、高蛋白 ” 的三高膳食。 高熱量 高脂肪高蛋白高血壓 冠心病 糖尿病
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