ktv服務員流程服務培訓手冊(已修改)
2025-03-04 16:15 本頁面
【正文】 KTV服務員一線服務技能培訓 ?規(guī)范的服務禮儀 ?KTV服務流程示意圖 班前例會 迎賓 引領賓客 包房服務 中場站位 中場服務 吧臺結算 迎送賓客 包房衛(wèi)生清潔 班后例會 ?KTV服務流程 細節(jié)分解： 迎客準備 ? 當賓客到來時，在距離客人 — 2 米和感覺與客人眼光相遇時開始行禮，歡迎賓客：“先生 /小姐，晚上好！歡迎光臨！”行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，同時鞠躬 35 度問候，要求全體人員一致； ?KTV服務流程 細節(jié)分解： 引客入座 ? 引客入座：當咨客將客人帶到包房門口時，應主動、熱情的打開房門，站在門軸方左手（右手）扶著門柄手輕輕推開門，左手（右手）五指并攏，手掌心側向上，手背向下，做“請”的手勢，請客人入房入座； ?KTV服務流程 細節(jié)分解： 開啟電器設備 ? 開啟電器設備：將房間空調、燈光調到客人滿意的程度，并將電視功放打開，詢問客人是看電視還是唱卡拉 OK 或是聽音樂 ?KTV服務流程 細節(jié)分解： 上生果、小食 ? 上生果、小食：傳送員將生果、小食送到包房門口時，少爺或 DJ 雙手接過將生果、小食端送上臺，少爺或 DJ 員應半跪式在茶幾臺前10 厘米處將生果放在茶幾臺中央位置，小食放于兩側，請客人食用。DJ 員可以用左手拿起紙巾，右手用生果叉插上一塊水果。雙手呈給客人說；“請慢用?！保☉谂績?yōu)先） ?KTV服務流程 細節(jié)分解： 點單 ? 點單：少爺或ＤＪ員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食，當客人猶豫不決時要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道，引導和幫助客人選擇，聽 order 時，記著要重復客人所點的內容，以免出錯，然后輸入電腦，確認落單，然后請客稍后。 ?KTV服務流程 細節(jié)分解： 出品 ? 出品：當出品由傳送員送來時，少爺或 DJ 員接過出品送入包房內，主動及時為客人打開酒水，斟好酒，請客人飲用。 點歌：主動熱情征詢客人意見，并給客人點播歌曲。 ?KTV服務流程 細節(jié)分解： 中場服務 ? 1 1中途服務、房間衛(wèi)生、酒水促銷、應變技巧：少爺每隔 10 分鐘進房一次收拾臺面、隨時為客人添加酒水，注意包房臺面的整潔，有無水跡，空瓶、空杯及時收走，并詢問客人需要添加些什么？煙盅的更換，地面是否干凈，少爺服務的時候一定要與廳房DJ 員密切配合，多為公司推銷酒水。 ?KTV服務流程 細節(jié)分解： 結帳 ? 結帳：當包房客人要求結帳時， DJ 員先問客人還要些什么，并說：“先生 /小姐，請稍等?！绷⒓吹桨块T口卡盒里拿出消費卡交少爺，由少爺交到收銀臺，通知主管買單，主管拿到帳單后，應仔細核實房號、開房時間及相關數據無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著帳單去包房，到了包房門口時，應先敲門（一輕二重）之后才可進入包房并向客人問好：“先生 /小姐，晚上好，打擾一下！請問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人，將買單夾雙手遞給客人，手指金額，盡量不要講出金額，如客人使用信用卡，首先應看此卡是否可以在本公司使用，并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺登記，并盡快將身份證還給客人。退出包房時，應再次向客人致謝，先退后三步，后轉身，輕輕將房門關上，及時將現金或信用卡送至收銀臺，找贖零錢給客人時，進房后應將找贖主動交還給客人，不得借故騙
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