ktv服務(wù)員流程服務(wù)培訓(xùn)(ppt35)(已修改)
2025-03-04 13:51 本頁面
【正文】 KTV服務(wù)員一線服務(wù)技能培訓(xùn) ?規(guī)范的服務(wù)禮儀 ?KTV服務(wù)流程示意圖 班前例會 迎賓 引領(lǐng)賓客 包房服務(wù) 中場站位 中場服務(wù) 吧臺結(jié)算 迎送賓客 包房衛(wèi)生清潔 班后例會 ?KTV服務(wù)流程 細節(jié)分解： 迎客準備 ? 當賓客到來時，在距離客人 — 2 米和感覺與客人眼光相遇時開始行禮，歡迎賓客：“先生 /小姐，晚上好！歡迎光臨！”行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，同時鞠躬 35 度問候，要求全體人員一致； ?KTV服務(wù)流程 細節(jié)分解： 引客入座 ? 引客入座：當咨客將客人帶到包房門口時，應(yīng)主動、熱情的打開房門，站在門軸方左手（右手）扶著門柄手輕輕推開門，左手（右手）五指并攏，手掌心側(cè)向上，手背向下，做“請”的手勢，請客人入房入座； ?KTV服務(wù)流程 細節(jié)分解： 開啟電器設(shè)備 ? 開啟電器設(shè)備：將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意的程度，并將電視功放打開，詢問客人是看電視還是唱卡拉 OK 或是聽音樂 ?KTV服務(wù)流程 細節(jié)分解： 上生果、小食 ? 上生果、小食：傳送員將生果、小食送到包房門口時，少爺或 DJ 雙手接過將生果、小食端送上臺，少爺或 DJ 員應(yīng)半跪式在茶幾臺前10 厘米處將生果放在茶幾臺中央位置，小食放于兩側(cè)，請客人食用。DJ 員可以用左手拿起紙巾，右手用生果叉插上一塊水果。雙手呈給客人說；“請慢用。”（應(yīng)在女士優(yōu)先） ?KTV服務(wù)流程 細節(jié)分解： 點單 ? 點單：少爺或ＤＪ員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食，當客人猶豫不決時要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道，引導(dǎo)和幫助客人選擇，聽 order 時，記著要重復(fù)客人所點的內(nèi)容，以免出錯，然后輸入電腦，確認落單，然后請客稍后。 ?KTV服務(wù)流程 細節(jié)分解： 出品 ? 出品：當出品由傳送員送來時，少爺或 DJ 員接過出品送入包房內(nèi)，主動及時為客人打開酒水，斟好酒，請客人飲用。 點歌：主動熱情征詢客人意見，并給客人點播歌曲。 ?KTV服務(wù)流程 細節(jié)分解： 中場服務(wù) ? 1 1中途服務(wù)、房間衛(wèi)生、酒水促銷、應(yīng)變技巧：少爺每隔 10 分鐘進房一次收拾臺面、隨時為客人添加酒水，注意包房臺面的整潔，有無水跡，空瓶、空杯及時收走，并詢問客人需要添加些什么？煙盅的更換，地面是否干凈，少爺服務(wù)的時候一定要與廳房DJ 員密切配合，多為公司推銷酒水。 ?KTV服務(wù)流程 細節(jié)分解： 結(jié)帳 ? 結(jié)帳：當包房客人要求結(jié)帳時， DJ 員先問客人還要些什么，并說：“先生 /小姐，請稍等。”立即到包房門口卡盒里拿出消費卡交少爺，由少爺交到收銀臺，通知主管買單，主管拿到帳單后，應(yīng)仔細核實房號、開房時間及相關(guān)數(shù)據(jù)無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著帳單去包房，到了包房門口時，應(yīng)先敲門（一輕二重）之后才可進入包房并向客人問好：“先生 /小姐，晚上好，打擾一下！請問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人，將買單夾雙手遞給客人，手指金額，盡量不要講出金額，如客人使用信用卡，首先應(yīng)看此卡是否可以在本公司使用，并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺登記，并盡快將身份證還給客人。退出包房時，應(yīng)再次向客人致謝，先退后三步，后轉(zhuǎn)身，輕輕將房門關(guān)上，及時將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺，找贖零錢給客人時，進房后應(yīng)將找贖主動交還給客人，不得借故
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