前廳客房服務(wù)和管理(已修改)
2025-02-24 14:31 本頁面
【正文】 前廳客房服務(wù)及管理 四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系 學(xué)習(xí)情境 10：客房安全管理 任務(wù)一：熟悉客房安全管理的內(nèi)涵 任務(wù)二：掌握客房的安全管理 任務(wù)一： 客房安全管理概述 一、掌握客房安全管理的內(nèi)涵 二、了解客房安全事故發(fā)生的原因 三、掌握飯店安全管理的特點(diǎn) 四、掌握飯店安全管理的基本原則 客房安全 (Security)是指客人在客房范圍內(nèi)人身、財產(chǎn)、正當(dāng)權(quán)益不受侵害，也不存在可能導(dǎo)致侵害的因素。 客人在住店期間對客房的安全期望很大，對于在旅途之中或身處異國他鄉(xiāng)的賓客來說，作為賓客家外的“家”的飯店客房必須是一個安全的住所。因此，飯店有義務(wù)和責(zé)任為賓客提供安全與保護(hù)。安全是飯店各項(xiàng)服務(wù)活動的基礎(chǔ)，只有在安全的環(huán)境內(nèi)各種服務(wù)活動才能得以開展。但是，飯店也難免會發(fā)生人為或非人為的不可避免的意外事故。所以飯店應(yīng)加強(qiáng)對服務(wù)人員安全意識的培養(yǎng)，增強(qiáng)服務(wù)人員的緊急應(yīng)變能力，以降低災(zāi)害發(fā)生時人員的生命及財產(chǎn)的損失。 一、客房安全管理的內(nèi)涵 （一）直接原因 人為的原因主要是指由人們不安全行為所造成的各種原因，包括指導(dǎo)與監(jiān)督疏忽、肇事者未按規(guī)定要求行事、誤用或錯用各種器具、危險性物品使用錯誤及不安全行為等。 設(shè)施方面的原因主要指不良的環(huán)境設(shè)施所引起的，包括照明不良、維修不當(dāng)，使地面過滑，以及危險場所的防護(hù)設(shè)施等。 二、客房安全事故發(fā)生的原因 （二）間接原因 指各種機(jī)械裝置的定期檢查和保養(yǎng)不良。由于最高經(jīng)營者責(zé)任心不強(qiáng)，導(dǎo)致安全管理制度和安全管理組織不完備、安全管理標(biāo)準(zhǔn)不明確等。 ； ； ； ； ； ； ； ； ； ； 。 ? 多樣性 ? 復(fù)雜性 ? 政策性 ? 時效性 ? 服務(wù)性 三、飯店安全管理的特點(diǎn) 實(shí)施全面安全管理 全過程、全方位、全天候 賓客至上，安全第一 內(nèi)緊外松，體現(xiàn)酒店服務(wù)與管理特點(diǎn) 預(yù)防為主，群防群治 建全制度規(guī)范，明確安全管理責(zé)任 四、飯店安全管理的基本原則 任務(wù)二： 客房的安全管理 一、熟悉客房安全設(shè)施配置 二、掌握客房消防管理 三、掌握客房防盜工作 四、掌握其他意外事故的防范措施 （一）電視監(jiān)控系統(tǒng) 電視監(jiān)控系統(tǒng)由電視攝像鏡頭、電視監(jiān)視器、電視屏幕操作機(jī)臺、錄像等部分組成。電視監(jiān)控系統(tǒng)是飯店主要的安全裝置，除了安裝在飯店大廳及公共場所之外，通常作為客房部主要的安全裝置。一般設(shè)置在： 。 在樓層過道安裝監(jiān)控探頭，一般采用中、長焦鏡頭。 。 客用電梯空間小且又是封閉的，一旦出現(xiàn)緊急意外事件，受害人難以求援，安裝監(jiān)控探頭便于對電梯內(nèi)發(fā)生的可疑現(xiàn)象進(jìn)行跟蹤和取證。一般采用視野寬闊的廣角鏡頭。 一、客房安全設(shè)施配置 （二）自動報警系統(tǒng) 自動報警系統(tǒng)是由各種類型的報警器連接而成的安全網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，主要設(shè)置在飯店財務(wù)部、收銀處、貴重物品寄存處以及商場消防通道等區(qū)域。用于防盜、防火、防爆報警。 我國飯店常用的報警器有：微波報警器、紅外線報警器、超聲波報警器等遠(yuǎn)程報警系統(tǒng)，以及聲控報警器，微動式報警器、磁控式報警器等。 （三）消防監(jiān)控系統(tǒng) 飯店的監(jiān)控系統(tǒng)一般由火災(zāi)報警系統(tǒng)、滅火系統(tǒng)、防火設(shè)施組成。 （四）通訊系統(tǒng) 通訊系統(tǒng)主要有專用電話、傳呼系統(tǒng)及對講機(jī)。 （五）房間安保設(shè)施 。 門鎖是保障住客安全最基本、也是最重要的設(shè)施，由于飯店規(guī)模、檔次的差異，各飯店所使用的門鎖各異。 。 窺鏡安裝在房門上端，為廣角鏡頭，便于住客觀察房間的外部情況。 （一）火災(zāi)發(fā)生的原因 吸煙不慎引起火災(zāi)在飯店火災(zāi)中居首位，起火部位多為客房。吸煙不慎引起火災(zāi)主要有以下五種情況： （ 1）亂扔煙頭、火柴棍，引起地毯、沙發(fā)、衣服、廢紙簍、垃圾道起火。 （ 2）躺在沙發(fā)、床上吸煙，火星散落其上，陰燃引起火災(zāi)。這種原因引起的火災(zāi)在客房火災(zāi)中所占比例最大。 （ 3）客人將未熄滅的煙頭放在沙發(fā)扶手上，因事后遺忘或掉落在沙發(fā)上引起沙發(fā)起火。 二、客房消防管理 （ 4）客人將未熄滅煙頭或火柴棍扔入煙灰缸內(nèi)離去，引起缸內(nèi)可燃物著火。這類火災(zāi)大多發(fā)生在煙灰缸靠近其他可燃物的情況下。 （ 5）在禁止吸煙的地方違章吸煙。在有可燃?xì)怏w或蒸汽的場所，違章點(diǎn)火吸煙，發(fā)生爆炸起火。 （ 1）電氣線路引起的火災(zāi) 電氣線路往往由于超載運(yùn)行、短路等原因，產(chǎn)生電火花、局部過熱，導(dǎo)致電線、電纜和周圍可燃物起火。 （ 2）用電設(shè)備引起火災(zāi) 電氣設(shè)備由于質(zhì)量差、故障或使用不當(dāng)引起火災(zāi)事故。
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