【正文】 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 1 第七章 生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 2 教學(xué)內(nèi)容 ◆ 生產(chǎn)管理 ◆ 質(zhì)量管理 ◆ 物流管理 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 3 第一節(jié) 生產(chǎn)管理 ? 生產(chǎn)管理的概念與內(nèi)容 ?生產(chǎn)過(guò)程組織 ?生產(chǎn)計(jì)劃與生產(chǎn)能力 ?新型生產(chǎn)方式簡(jiǎn)介 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 4 生產(chǎn)管理的概念與內(nèi)容 ? 生產(chǎn)是一切社會(huì)組織將它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過(guò)程 社會(huì)組織 主要輸入 轉(zhuǎn)化的內(nèi)容 主要輸出 工廠 原材料 加工制造 產(chǎn)品 運(yùn)輸公司 產(chǎn)地的物資 位移 銷地的物資 修理站 損壞的機(jī)器 修理 修復(fù)的機(jī)器 醫(yī)院 病人 診斷與治療 恢復(fù)健康的人 大學(xué) 高中畢業(yè)生 教學(xué) 高級(jí)專門(mén)人才 咨詢站 情況問(wèn)題 咨詢 建議辦法方案 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 5 勞動(dòng)者 勞動(dòng)對(duì)象 勞動(dòng)工具 輸入 輸出 產(chǎn)品 信息 服務(wù) 科學(xué)技術(shù) 資源 生產(chǎn)過(guò)程 目標(biāo)、計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 6 生產(chǎn)管理的概念 生產(chǎn)管理是指對(duì)企業(yè)提供產(chǎn)品或服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)的各種管理活動(dòng)的總稱。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 7 生產(chǎn)管理的任務(wù) 生產(chǎn)管理的任務(wù)是運(yùn)用計(jì)劃、組織、控制等職能，把投入生產(chǎn)過(guò)程的各種生產(chǎn)要素有效的結(jié)合起來(lái)，形成有機(jī)的體系，按照最經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式生產(chǎn)出滿足社會(huì)需要的產(chǎn)品。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 8 生產(chǎn)管理的內(nèi)容 ? 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì) —— 包括產(chǎn)品或服務(wù)的選擇和設(shè)計(jì)、生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施的定點(diǎn)選擇、生產(chǎn)運(yùn)作設(shè)施布置、服務(wù)交付系統(tǒng)設(shè)計(jì)和工作設(shè)計(jì) ? 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行 —— 包括生產(chǎn)的計(jì)劃、組織、控制 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn) —— 包括設(shè)備維護(hù)管理、全面質(zhì)量管理、系統(tǒng)優(yōu)化改進(jìn) 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 9 計(jì)劃 預(yù)測(cè) 決策 年度計(jì)劃 作業(yè)計(jì)劃 生產(chǎn)要素的合理配置與組合 設(shè)施選址 設(shè)施布置 物流系統(tǒng)設(shè)計(jì) 產(chǎn)品或服務(wù)的選擇與設(shè)計(jì) 生產(chǎn)與服務(wù)準(zhǔn)備 進(jìn)度控制 產(chǎn)量控制 質(zhì)量控制 庫(kù)存控制 成本控制 生產(chǎn)調(diào)度 生產(chǎn)管理的內(nèi)容 生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì) ? 生產(chǎn)系統(tǒng)控制 ? 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 10 生產(chǎn)過(guò)程組織 ? 生產(chǎn)過(guò)程的概念 是指從準(zhǔn)備生產(chǎn)某種產(chǎn)品開(kāi)始，直到把產(chǎn)品制造出來(lái)為止的全部過(guò)程。 通常包括工藝過(guò)程、檢驗(yàn)過(guò)程、運(yùn)輸過(guò)程等待存儲(chǔ)過(guò)程和自然過(guò)程。（其中工藝過(guò)程是生產(chǎn)過(guò)程最基本的部分。） 生產(chǎn)過(guò)程組織的概念 生產(chǎn)過(guò)程組織就是要以最佳的方式將各種生產(chǎn)要素結(jié)合起來(lái)，對(duì)生產(chǎn)的各個(gè)階段、環(huán)節(jié)、工序合理安排，使其形成一個(gè)協(xié)調(diào)平衡的作業(yè)系統(tǒng)。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 11 生產(chǎn)過(guò)程的構(gòu)成 ? 生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過(guò)程 ? 基本生產(chǎn)過(guò)程 ? 輔助生產(chǎn)過(guò)程 ? 生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程 ? 附屬生產(chǎn)過(guò)程 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 12 ? ? 產(chǎn)品在投入生產(chǎn)前所進(jìn)行的各種生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作。 ? 例如產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、工裝設(shè)計(jì)和制造、標(biāo)準(zhǔn)化工作、定額工作、勞動(dòng)組織、設(shè)備布局、新產(chǎn)品鑒定等工作 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 13 ? 基本生產(chǎn)過(guò)程 ? 直接為完成企業(yè)的基本產(chǎn)品所進(jìn)行的生產(chǎn)活動(dòng)，它代表企業(yè)的基本特征和專業(yè)方向。 ? 例如紡織企業(yè)的紡紗、織布；機(jī)械制造企業(yè)的鍛造、加工裝配等工作 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 14 ? 輔助生產(chǎn)過(guò)程 ? 為保證基本生產(chǎn)過(guò)程的正常進(jìn)行而從事的各種輔助性活動(dòng)。 ? 例如機(jī)械制造企業(yè)中的動(dòng)力生產(chǎn)、工具制造、設(shè)備維修等工作 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 15 ? 生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程 ? 為基本生產(chǎn)過(guò)程的正常進(jìn)行而從事的各種生產(chǎn)服務(wù)活動(dòng) 。 ? 如原材料 、 半成品和工具的保管 、 供應(yīng) 、運(yùn)輸 、 試驗(yàn)與理化檢驗(yàn) ， 以及包裝發(fā)運(yùn)等工作 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 16 ? 附屬生產(chǎn)過(guò)程 ? 企業(yè)根據(jù)本身?xiàng)l件和市場(chǎng)需要生產(chǎn)某些非企業(yè)專業(yè)方向產(chǎn)品的過(guò)程。 ? 例如機(jī)械廠利用一些邊角余料制造小五金制品等工作 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 17 ? 生產(chǎn)過(guò)程組織的形式 生產(chǎn)過(guò)程組織的目的是為了在空間上和時(shí)間上合理地組織生產(chǎn)過(guò)程，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，縮短生產(chǎn)周期，加速資金周轉(zhuǎn)，降低產(chǎn)品成本。 工業(yè)企業(yè)通常采用 生產(chǎn)線、流水線 和 自動(dòng)線 三種典型形式。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 18 ? 合理組織生產(chǎn)過(guò)程的基本要求 合理組織生產(chǎn)過(guò)程的目的，是使產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中行程最短，時(shí)間最省，耗費(fèi)最少，效益最好。為此，組織生產(chǎn)過(guò)程必須滿足以下要求： ? (1) 生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)性 是指物料在生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于連續(xù)運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)， 沒(méi)有或很少有不必要的停頓與等待現(xiàn)象。 ? (2) 生產(chǎn)過(guò)程的平行性 是指物料在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)行平行交叉作業(yè)（平行移動(dòng)或平 行順序移動(dòng)）。 ? (3) 生產(chǎn)過(guò)程的比例性 是指生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力保持適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系，各 環(huán)節(jié)能力趨于平衡，沒(méi)有 “ 瓶頸 ” 。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 19 ? (4) 生產(chǎn)過(guò)程的均衡性 是指產(chǎn)品從投料到完工能按計(jì)劃均衡地進(jìn)行，在相等的 時(shí)間內(nèi)完成的工作量大體相等。沒(méi)有前松后緊的現(xiàn)象。 ? (5) 生產(chǎn)過(guò)程的柔性 是指生產(chǎn)過(guò)程具有適應(yīng)市場(chǎng)需求變化的能力，市場(chǎng)需要 什么產(chǎn)品就能生產(chǎn)出什么產(chǎn)品。 ? (6) 生產(chǎn)過(guò)程的準(zhǔn)時(shí)性 是指生產(chǎn)過(guò)程的各環(huán)節(jié)都能按照后一環(huán)節(jié)的需要生產(chǎn)。 即在后一環(huán)節(jié)需要的時(shí)候，按照后一環(huán)節(jié)需要的數(shù)量，生產(chǎn) 后一環(huán)節(jié)所需要的產(chǎn)品或零部件。即準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)量（ JIT）。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 20 ? 生產(chǎn)過(guò)程的空間組織與時(shí)間組織 生產(chǎn)過(guò)程的空間組織 是指在空間上合理地確定企業(yè)內(nèi)部各生產(chǎn)單位和各生產(chǎn)階段的設(shè)置和運(yùn)輸路線以及勞動(dòng)者、勞動(dòng)資料等生產(chǎn)要素在空間上相互結(jié)合的方式。 其內(nèi)容包括應(yīng)設(shè)置怎樣的生產(chǎn)單位、應(yīng)按照什么原則布置這些生產(chǎn)單位、確定生產(chǎn)單元及生產(chǎn)設(shè)施之間的相對(duì)位置關(guān)系、確定各生產(chǎn)單元的組成規(guī)則和相互連接關(guān)系。企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)單位的設(shè)置，主要采取工藝專業(yè)化和對(duì)象專業(yè)化兩種基本形式。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 21 ? 生產(chǎn)過(guò)程的時(shí)間組織 生產(chǎn)過(guò)程的時(shí)間組織是指在加工過(guò)程中，對(duì)加工對(duì)象從時(shí)間方面進(jìn)行合理組織，保持生產(chǎn)過(guò)程連續(xù)性，以求縮短 產(chǎn)品的生產(chǎn)周期 ，提高設(shè)備利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。 （產(chǎn)品的生產(chǎn)周期是指從原材料投入生產(chǎn)開(kāi)始，至制成成品驗(yàn)收入庫(kù)為止所需要的全部時(shí)間。它也可以指完成某一工藝階段的生產(chǎn)周期。） 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學(xué) 22 生產(chǎn)計(jì)劃與生產(chǎn)能力 ? 企業(yè)生產(chǎn)的需求預(yù)測(cè) 預(yù)測(cè)是對(duì)未來(lái)可能發(fā)生的情況進(jìn)行預(yù)計(jì)與推測(cè)