【正文】 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 1 第七章 生產(chǎn)運營管理 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 2 教學內(nèi)容 ◆ 生產(chǎn)管理 ◆ 質(zhì)量管理 ◆ 物流管理 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 3 第一節(jié) 生產(chǎn)管理 ? 生產(chǎn)管理的概念與內(nèi)容 ?生產(chǎn)過程組織 ?生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)能力 ?新型生產(chǎn)方式簡介 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 4 生產(chǎn)管理的概念與內(nèi)容 ? 生產(chǎn)是一切社會組織將它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程 社會組織 主要輸入 轉(zhuǎn)化的內(nèi)容 主要輸出 工廠 原材料 加工制造 產(chǎn)品 運輸公司 產(chǎn)地的物資 位移 銷地的物資 修理站 損壞的機器 修理 修復的機器 醫(yī)院 病人 診斷與治療 恢復健康的人 大學 高中畢業(yè)生 教學 高級專門人才 咨詢站 情況問題 咨詢 建議辦法方案 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 5 勞動者 勞動對象 勞動工具 輸入 輸出 產(chǎn)品 信息 服務 科學技術(shù) 資源 生產(chǎn)過程 目標、計劃、標準 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 6 生產(chǎn)管理的概念 生產(chǎn)管理是指對企業(yè)提供產(chǎn)品或服務的系統(tǒng)進行設(shè)計、運行、評價和改進的各種管理活動的總稱。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 7 生產(chǎn)管理的任務 生產(chǎn)管理的任務是運用計劃、組織、控制等職能，把投入生產(chǎn)過程的各種生產(chǎn)要素有效的結(jié)合起來，形成有機的體系，按照最經(jīng)濟的生產(chǎn)方式生產(chǎn)出滿足社會需要的產(chǎn)品。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 8 生產(chǎn)管理的內(nèi)容 ? 生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計 —— 包括產(chǎn)品或服務的選擇和設(shè)計、生產(chǎn)運作設(shè)施的定點選擇、生產(chǎn)運作設(shè)施布置、服務交付系統(tǒng)設(shè)計和工作設(shè)計 ? 生產(chǎn)運作系統(tǒng)的運行 —— 包括生產(chǎn)的計劃、組織、控制 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)的維護與改進 —— 包括設(shè)備維護管理、全面質(zhì)量管理、系統(tǒng)優(yōu)化改進 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 9 計劃 預測 決策 年度計劃 作業(yè)計劃 生產(chǎn)要素的合理配置與組合 設(shè)施選址 設(shè)施布置 物流系統(tǒng)設(shè)計 產(chǎn)品或服務的選擇與設(shè)計 生產(chǎn)與服務準備 進度控制 產(chǎn)量控制 質(zhì)量控制 庫存控制 成本控制 生產(chǎn)調(diào)度 生產(chǎn)管理的內(nèi)容 生產(chǎn)系統(tǒng)運行 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)控制 ? 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 10 生產(chǎn)過程組織 ? 生產(chǎn)過程的概念 是指從準備生產(chǎn)某種產(chǎn)品開始，直到把產(chǎn)品制造出來為止的全部過程。 通常包括工藝過程、檢驗過程、運輸過程等待存儲過程和自然過程。（其中工藝過程是生產(chǎn)過程最基本的部分。） 生產(chǎn)過程組織的概念 生產(chǎn)過程組織就是要以最佳的方式將各種生產(chǎn)要素結(jié)合起來，對生產(chǎn)的各個階段、環(huán)節(jié)、工序合理安排，使其形成一個協(xié)調(diào)平衡的作業(yè)系統(tǒng)。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 11 生產(chǎn)過程的構(gòu)成 ? 生產(chǎn)技術(shù)準備過程 ? 基本生產(chǎn)過程 ? 輔助生產(chǎn)過程 ? 生產(chǎn)服務過程 ? 附屬生產(chǎn)過程 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 12 ? ? 產(chǎn)品在投入生產(chǎn)前所進行的各種生產(chǎn)技術(shù)準備工作。 ? 例如產(chǎn)品設(shè)計、工藝設(shè)計、工裝設(shè)計和制造、標準化工作、定額工作、勞動組織、設(shè)備布局、新產(chǎn)品鑒定等工作 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 13 ? 基本生產(chǎn)過程 ? 直接為完成企業(yè)的基本產(chǎn)品所進行的生產(chǎn)活動，它代表企業(yè)的基本特征和專業(yè)方向。 ? 例如紡織企業(yè)的紡紗、織布；機械制造企業(yè)的鍛造、加工裝配等工作 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 14 ? 輔助生產(chǎn)過程 ? 為保證基本生產(chǎn)過程的正常進行而從事的各種輔助性活動。 ? 例如機械制造企業(yè)中的動力生產(chǎn)、工具制造、設(shè)備維修等工作 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 15 ? 生產(chǎn)服務過程 ? 為基本生產(chǎn)過程的正常進行而從事的各種生產(chǎn)服務活動 。 ? 如原材料 、 半成品和工具的保管 、 供應 、運輸 、 試驗與理化檢驗 ， 以及包裝發(fā)運等工作 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 16 ? 附屬生產(chǎn)過程 ? 企業(yè)根據(jù)本身條件和市場需要生產(chǎn)某些非企業(yè)專業(yè)方向產(chǎn)品的過程。 ? 例如機械廠利用一些邊角余料制造小五金制品等工作 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 17 ? 生產(chǎn)過程組織的形式 生產(chǎn)過程組織的目的是為了在空間上和時間上合理地組織生產(chǎn)過程，提高勞動生產(chǎn)率，縮短生產(chǎn)周期，加速資金周轉(zhuǎn)，降低產(chǎn)品成本。 工業(yè)企業(yè)通常采用 生產(chǎn)線、流水線 和 自動線 三種典型形式。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 18 ? 合理組織生產(chǎn)過程的基本要求 合理組織生產(chǎn)過程的目的，是使產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中行程最短，時間最省，耗費最少，效益最好。為此，組織生產(chǎn)過程必須滿足以下要求： ? (1) 生產(chǎn)過程的連續(xù)性 是指物料在生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)始終處于連續(xù)運動的狀態(tài)， 沒有或很少有不必要的停頓與等待現(xiàn)象。 ? (2) 生產(chǎn)過程的平行性 是指物料在生產(chǎn)過程中實行平行交叉作業(yè)（平行移動或平 行順序移動）。 ? (3) 生產(chǎn)過程的比例性 是指生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力保持適當?shù)谋壤P(guān)系，各 環(huán)節(jié)能力趨于平衡，沒有 “ 瓶頸 ” 。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 19 ? (4) 生產(chǎn)過程的均衡性 是指產(chǎn)品從投料到完工能按計劃均衡地進行，在相等的 時間內(nèi)完成的工作量大體相等。沒有前松后緊的現(xiàn)象。 ? (5) 生產(chǎn)過程的柔性 是指生產(chǎn)過程具有適應市場需求變化的能力，市場需要 什么產(chǎn)品就能生產(chǎn)出什么產(chǎn)品。 ? (6) 生產(chǎn)過程的準時性 是指生產(chǎn)過程的各環(huán)節(jié)都能按照后一環(huán)節(jié)的需要生產(chǎn)。 即在后一環(huán)節(jié)需要的時候，按照后一環(huán)節(jié)需要的數(shù)量，生產(chǎn) 后一環(huán)節(jié)所需要的產(chǎn)品或零部件。即準時準量（ JIT）。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 20 ? 生產(chǎn)過程的空間組織與時間組織 生產(chǎn)過程的空間組織 是指在空間上合理地確定企業(yè)內(nèi)部各生產(chǎn)單位和各生產(chǎn)階段的設(shè)置和運輸路線以及勞動者、勞動資料等生產(chǎn)要素在空間上相互結(jié)合的方式。 其內(nèi)容包括應設(shè)置怎樣的生產(chǎn)單位、應按照什么原則布置這些生產(chǎn)單位、確定生產(chǎn)單元及生產(chǎn)設(shè)施之間的相對位置關(guān)系、確定各生產(chǎn)單元的組成規(guī)則和相互連接關(guān)系。企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)單位的設(shè)置，主要采取工藝專業(yè)化和對象專業(yè)化兩種基本形式。 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 21 ? 生產(chǎn)過程的時間組織 生產(chǎn)過程的時間組織是指在加工過程中，對加工對象從時間方面進行合理組織，保持生產(chǎn)過程連續(xù)性，以求縮短 產(chǎn)品的生產(chǎn)周期 ，提高設(shè)備利用率和勞動生產(chǎn)率。 （產(chǎn)品的生產(chǎn)周期是指從原材料投入生產(chǎn)開始，至制成成品驗收入庫為止所需要的全部時間。它也可以指完成某一工藝階段的生產(chǎn)周期。） 企業(yè)管理概論 安徽工業(yè)大學 22 生產(chǎn)計劃與生產(chǎn)能力 ? 企業(yè)生產(chǎn)的需求預測 預測是對未來可能發(fā)生的情況進行預計與推測