【正文】 節(jié) /章 題 目 對 應(yīng)手 冊條款號 頁 數(shù) 修改碼 發(fā)布 /修改時間 1 新員工招收程序 2 新員工進店程序 3 員工工號牌管理規(guī)定 4 員工工服配置、發(fā)放管理制度 5 新員工崗前培訓(xùn)內(nèi)容 6 各崗位合同期、試用期的有關(guān)規(guī)定 7 豐盛園公司試用期間工資發(fā)放 8 員工辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)的規(guī)定 9 簽定（續(xù)簽）勞動合同程序 10 員工晉升制度 11 員工免職 /降職制度 12 員工內(nèi)部調(diào)職制度 13 各店內(nèi)部招聘 /考核操作標準 14 員工考勤制度 15 員工離店程序 16 員工獎勵條例 17 員工儀容儀表標準 18 優(yōu)秀員工評選的規(guī)定 19 員工傷害保險制度規(guī)定 20 員工工傷處理規(guī)定 21 員工宿舍管理規(guī)定 22 處理員工投訴制度 23 公司會議制度 24 公司行文管理規(guī)定 25 舉報制度 26 公司質(zhì)量檢 查制度 27 處理客人投訴制度 28 公司培訓(xùn)制度 29 關(guān)于各部門經(jīng)理折扣的規(guī)定 30 損壞 /遺失公物賠償?shù)囊?guī)定 31 關(guān)于招待費支出的管理規(guī)定 32 財產(chǎn)物資報廢的管理規(guī)定 33 關(guān)于消費簽單的規(guī)定 34 關(guān)于回收品的管理規(guī)定 35 各類物資驗收制度 36 倉庫管理規(guī)定 37 營業(yè)成本管理制度 節(jié) /章 題 目 對 應(yīng)手 冊條款號 頁 數(shù) 修改碼 發(fā)布 /修改時間 38 費用管理制度 39 固定資產(chǎn)管理制度 40 電腦安全管理制度 41 日常維修管理規(guī)定 42 重大設(shè)備事故處理規(guī)定 43 設(shè)備購買報批和報廢程序 44 設(shè)施設(shè)備管理規(guī)定 45 安全管理規(guī)定 46 合同評審管理規(guī)定 47 關(guān)于發(fā)票的使用和管理規(guī)定 48 出菜制度 49 車輛管理制度 50 洗衣房對各店的要求 51 關(guān)于貴重海產(chǎn)品收發(fā)存制度 52 辦公用品管理規(guī)定 53 關(guān)于工程報修、申購管理規(guī)定 54 公司檢查制度 55 對各級人員嚴禁收受賄賂規(guī)定 56 員工手冊管理制度 57 滿勤獎管理制度 58 關(guān)于宴請通知單的控制規(guī)定 59 關(guān)于贈品及返利品的規(guī)定 60 關(guān)于對上報財務(wù)單據(jù)的管理規(guī)定 61 豐盛園公司報批程序 62 請示、匯報制度 63 員工休假制度 64 保密制度 65 復(fù)印制 度 66 公司檔案管理規(guī)定 67 電話費管理制度 68 關(guān)于廢舊物資的管理使用制度 69 關(guān)于對掛帳酒水的控制規(guī)定 70 豐盛園行為規(guī)范總則 71 衛(wèi)生清掃項目及檢查標準 72 73 74 節(jié) /章 題 目 對應(yīng)手冊條款號 頁 數(shù) 修改碼 發(fā)布 /修改時間 新員工招收程序 1. 各部門于每月 26 號前將下月各部門按定崗定編情況將需要招聘人員情況以《月招聘人員計劃表》的形式上報公司人力資 源部。以便做好《月計劃人員招聘》。 2. 各店于每個員工合同終止期前一個月對合同將要到期的員工去留狀況進行調(diào)查了解，對不再續(xù)簽勞動合同的員工與需要續(xù)簽勞動合同的員工的情況以書面形式上報公司人力資源部，以便及時作好招聘計劃。 3. 對未提出人員需求報告的部門，人力資源部視為編制滿員，不再予以安排招 聘計劃。 4. 人員需求報告須根據(jù)崗位特性提出具體要求，如：年齡、學(xué)歷、人員數(shù)量，工作經(jīng)驗、具體崗位職責等。 5. 對特殊或緊急情況下人員的招聘工作：對公司各部門員工在合同期未滿的情況下非正常離店（自動離職、開除、辭退）或因營業(yè)、業(yè)務(wù)范圍 擴大等情況需補充或加編人員，需提前向公司人力資源部提交招聘的原因和計劃，由人力資源部核實批準后在一定期限內(nèi)進行招聘工作（特殊情況和緊急情況人力資源部將予以特事特辦）。 新員工進店程序 1. 應(yīng)聘人員須攜帶相關(guān)有效證件（身份證、健康證、畢業(yè)證、廚師等級證、外地戶口須持有暫住證、 1 寸免冠照片二張等，如無健康證，則先去體檢，人力資源部見到體檢部門開據(jù)的發(fā)票后辦理上崗手續(xù)）到公司人事部進行初試。 2. 經(jīng)人力資源部考察合格后，在應(yīng)聘人員登記表上注明意見，由應(yīng)聘人員攜表去用工部門進行復(fù)試， 3. 復(fù)試合格后，由應(yīng)聘人員攜帶相關(guān)有效證 件到人力資源部辦理進店手續(xù)。 4. 由公司人事部開據(jù)新員工入店介紹信； 5. 新員工持入店介紹信按公司規(guī)定到財務(wù)部交納有關(guān)費用： （ 1） 主管（含主管）級以上人員、行政人員、進店工服預(yù)交費為 1000 元； 可以先預(yù)交 500 元，其余 500 元分三個月內(nèi)在工資中扣完（行政人員包括：總辦人員、財務(wù)人員、采購人員）； （ 2）主管級以下人員進店工服預(yù)交費為 500 元；可以先預(yù)交 200 元， 余 300 元分三個月在工資中扣完； （ 3）住宿的員工須交納 50 元宿舍公共財產(chǎn)押金（在工資中扣除）。 （ 4）特殊崗位的員工（保管員、收銀員、酒水員、要帳員）工服 預(yù)交費 為 500 元、崗位風(fēng)險金 500 元，可以先預(yù)交 500 元，其余 500 元分三個月在工資中扣完。 6. 人力資源部審核收款收據(jù)準確無誤（發(fā)放《員工手冊》一本，如是前廳員工 將發(fā)放工號牌一枚，并在人事介紹信上注明）。 7. 員工持《人事介紹信》和收款收據(jù)到用工部門報到領(lǐng)取舊工作服一套（有關(guān)具體規(guī)定見《員工工服配置、發(fā)放管理制度》）和相關(guān)的工器具； 8. 需住宿的員工依據(jù)《人事介紹信》上的標注由部門予以安排員工宿舍。 9. 進入雙項選擇期工作。 10. 如有進店員工不能按以上制度執(zhí)行，公司不予記入考核，所有工作日一 律視為無效。在店內(nèi)出現(xiàn)一切后果 由所在店負責人負全責。 員工工號牌管理規(guī)定 1. 豐盛園公司除后廚以外的職工必須佩戴工號牌上崗，否則每發(fā)現(xiàn)一次罰款 10元。 2. 員工工號牌一律由公司人事部統(tǒng)一發(fā)放，只準本人使用，不得轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借，否則每發(fā)現(xiàn)一次罰當事人 10 元。 3. 新入店員工可以免費領(lǐng)取實習(xí)工號牌一個，并由人事部登記領(lǐng)取人姓名，并由其本人簽字后人事部預(yù)以發(fā)放，同時于人事介紹信上標注工號牌已領(lǐng)。 4. 工號牌如有丟失于當日內(nèi)到公司人事部辦理手續(xù)重新申領(lǐng)（每枚交納費用 15元）；工號牌自然損壞，可持損壞的工號牌到人事部免費換領(lǐng)。 5. 員工試用期滿轉(zhuǎn)正或晉升調(diào)動于三日內(nèi)到人 事部免費調(diào)換正式員工工號牌。 6. 員工離店工號牌于辦理離店手續(xù)時一律上交人事部。 員工工服配置、發(fā)放管理制度 1. 工服的管理、發(fā)放、回收由各店保管具體負責管理，各店經(jīng)理負責其發(fā)放使用的監(jiān)督確認。 2. 按公司規(guī)定，豐盛園所有職工每兩年發(fā)放工作服夏季兩套、冬季兩套，并預(yù)交一定的費用，如遇發(fā)放 500 元以上的服裝，費用由公司與職工各負一半，如不夠穿的，由其本人自行解決 。 3. 試用期內(nèi)員工憑《入職介紹信》從所在店領(lǐng)取舊工服一套試用一周后由店經(jīng)理批準后到保管處再領(lǐng)取舊工服一套（共兩套）。 4. 試用期內(nèi)員工離店，須將所領(lǐng)工服洗干凈后交還至 所在店保管處，并由保管、店經(jīng)理簽字確認后回收。所交工服預(yù)交費予以返還。 5. 試用期內(nèi)的職工，按原則只發(fā)放舊工作服，如遇發(fā)新工作服，這期間員工離店，服裝帶走，扣除服裝費全額，余額返還。 6. 試用期滿，經(jīng)考核合格后，憑公司人力資源部下發(fā)的《豐盛園公司職工轉(zhuǎn)正批復(fù)》至所在店保管處按規(guī)定領(lǐng)取新工服二套。 7. 正式職工離職，服裝自行帶走， 工作服實行按 24 個月折舊。 不足 15 天的按半個月計算，超過 15 天的按一個月計算。例如：員工來店 5 個月要想離店，計算公式為：公司扣款 =工作費用 /24*19，余額返還。（辭退的員工，服裝帶走，按服裝費 全額扣除，余額返還；開除的員工，服裝帶走，服裝預(yù)交費一律不退，） 8. 兩年合同期滿的員工離店，須將所領(lǐng)取的工服洗干凈后交還領(lǐng)取部門保管處，并由保管、店經(jīng)理簽字確認回收，辦理離店手續(xù)后予以退還服裝預(yù)交費用。 9. 豐盛園公司員工必須愛護工服，隨時保持工服清潔整齊、及時清洗。 10. 員工工服人為造成損壞或遺失由其本人負責照價賠償；故意損壞工服將按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 新員工崗前培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)工作采取“公司和店內(nèi)培訓(xùn)相結(jié)合，理論和實踐相結(jié)合，思想教育和技能鍛煉相結(jié)合”的原則，崗前培訓(xùn)由人事部進行；店內(nèi)培訓(xùn)工作隨店內(nèi)的日常培訓(xùn)計劃走。 1. 公司人事部培訓(xùn)的重點： 公司簡介，公司政策制度，權(quán)利責任義務(wù)、員工應(yīng)知應(yīng)會、企業(yè)價值服務(wù)理念，專業(yè)基礎(chǔ)知識，思想道德教育，禮節(jié)禮貌，儀容儀表理論要求。依據(jù)《員工手冊》和人事制度的有關(guān)內(nèi)容 2. 各店培訓(xùn)的重點： 各店簡介，店內(nèi)菜品知識，酒水商品品種、價格、產(chǎn)地、度數(shù)及香型，服務(wù)技能實踐、店內(nèi)程序以及工作具體要求，禮節(jié)禮貌、儀容儀表的實踐，各種突發(fā)事件及客人投訴的處理方式，崗位操作用語，店內(nèi)各種設(shè)備的使用維護，衛(wèi)生清潔要求方法。 各崗位合同期、試用期的有關(guān)規(guī)定 1. 豐盛園公司所有員工合同期限均為一年，入職前七天為雙項 選擇期。第七天經(jīng)部門經(jīng)理給予新員工以書面意見，同意試用的于二日內(nèi)由其本人持店經(jīng)理開具的《員工錄用情況回執(zhí)》到公司人力資源部辦理合同簽訂手續(xù)，進入試用期。 2. 主管級以下人員試用期為 1— 2 個月。 3. 主管級以上 (含主管 )人員、行政人員（總辦、采購部、財務(wù)部、工程部但洗衣房除外）試用期為 13 個月（自入店之日起算）。 注： 新員工在試用期內(nèi)如遇公司集中培訓(xùn)，試用期再延長一個月。 豐盛園公司試用期間的工資發(fā)放 1. 本規(guī)定中的滿月指：上月 26 日至次月 25 日。 2. 試用期內(nèi)不論何種情況離店，不予發(fā)放工資，所領(lǐng)取的工服（需清洗 干凈）等物品（員工工具卡為準）須交還發(fā)放部門，服裝預(yù)交費用予以返還（如對公司財物、宿舍財物有損壞的或過失、餐損須從預(yù)交費用中扣除）。 3. 當月出勤不足 15 天的，工資延至下月發(fā)放。 4. 凡簽訂勞動合同的后廚員工頭 7 天試工期計入考勤并予以結(jié)算工資。 5. 試用期間不享受公司各種的福利待遇及各種常規(guī)獎項。 . 員工辦理轉(zhuǎn)正（提前轉(zhuǎn)正）手續(xù)的有關(guān)規(guī)定 1. 由所在 部門 負責人視員工在試用期內(nèi)的具體情況，組織員工進行轉(zhuǎn)正考核， 合格后、部門同意留用的由店經(jīng)理填寫《員工考核表》并簽署意見上報公司人力資源部 簽字批準。 2. 公司人事部審核無誤 后，與三日內(nèi)下發(fā)《豐盛園公司職工轉(zhuǎn)正批復(fù)》。之批復(fù)下發(fā)之日起該員工轉(zhuǎn)為公司正式職工并享受公司的有關(guān)福利待遇。 3. 員工辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)完畢需將實習(xí)工號牌上交人事部，同時由人事部予以發(fā)放 正式員工工號牌。 4. 如員工試用滿。本人應(yīng)于三日內(nèi)向部門負責人提出轉(zhuǎn)正考核，而部門負責人沒有及時辦理，這其間，如出現(xiàn)一切問題由部門負責人負全責并罰款 50 元。 5. 如員工試用滿拒絕轉(zhuǎn)正考核的，所在店應(yīng)于當日內(nèi)視具體情況寫出書面意見簽字后報公司人力資源部審核簽字批準，給予延長或辭退。 6. 如員工試用滿經(jīng)考核不合格的，由店內(nèi)視情況再延長一個月再次經(jīng)歷轉(zhuǎn) 正考核，合格后可轉(zhuǎn)為公司正式員工，如仍就不合格，店內(nèi)應(yīng)按有關(guān)辭退手續(xù)于三日內(nèi)辦理完畢。 7. 試用期間工作表現(xiàn)優(yōu)異、提前通過上崗考核的可由其本人（部門經(jīng)理簽字確認）或由所在店提出提前轉(zhuǎn)正申請（由店內(nèi)出具給公司人力資源部），由公司人力資源部審核并報行政總監(jiān)審核報總經(jīng)理批準同意后，下達試用期員工提前轉(zhuǎn)正通知書，并于三日內(nèi)到公司人事部辦理提前轉(zhuǎn)正手續(xù)。 簽定（