作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的形成講義(已修改)
2025-01-23 12:19 本頁(yè)面
【正文】 第三章 作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的形成 第一節(jié) 作物的產(chǎn)量與生產(chǎn)潛力 第二節(jié) 作物的品質(zhì)及其形成 第三節(jié) 綠色食品與有機(jī)食品 第一節(jié) 作物的產(chǎn)量與生產(chǎn)潛力 一 .作物產(chǎn)量的概念 產(chǎn)量 (yield)—— 即是作物產(chǎn)品的數(shù)量；可以分為生物產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。 生物產(chǎn)量 (Biomass yield） —— 是指作物一生中，即全生育期內(nèi)通過(guò)光和作用和吸收作用，即通過(guò)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化所生產(chǎn)和積累的各種有機(jī)質(zhì)的總量。 整個(gè)植株總干物質(zhì)的收獲量。 經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量 —— 指栽培目的所需要的產(chǎn)品的收獲量，即一般所指的產(chǎn)量。 不同作物其經(jīng)濟(jì)器官也不同： 禾谷科作物（小麥、玉米、水稻）、豆類(lèi)和油料作物（大豆、花生、油菜等）的產(chǎn)品器官是種子； 棉花為籽棉或皮棉，主要利用種子上的纖維； 薯類(lèi)作物（甘薯、馬鈴薯、木薯）為塊根或塊莖； 麻類(lèi)主要是葉纖維和莖纖維；甘蔗為莖稈，甜菜為根，煙草為葉片；綠肥作物（苜蓿、三葉草）為莖和葉。 木 薯 甘 薯 苜 蓿 經(jīng)濟(jì)系數(shù)（收獲指數(shù)） — 經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量占生物產(chǎn)量的比例，即生物產(chǎn)量轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的轉(zhuǎn)化率。 產(chǎn)量 =生物產(chǎn)量 經(jīng)濟(jì)系數(shù) 經(jīng)濟(jì)系數(shù)的高低僅表明生物產(chǎn)量轉(zhuǎn)運(yùn)到經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品器官的比例，并不表明經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的高低。 注意 不同作物的經(jīng)濟(jì)系數(shù)有所不同，其變化與遺傳基礎(chǔ)、收獲器官及其化學(xué)成分以及栽培技術(shù)和環(huán)境對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育的影響等有關(guān)。 ，其經(jīng)濟(jì)系數(shù)比收獲籽實(shí)作物要高；薯類(lèi)作物： — ；水稻、小麥： ； ，產(chǎn)品以碳水化合物為主比蛋白質(zhì)和脂肪為主的作物高；玉米： — ；大豆 — ；油菜 ；棉花（籽棉） — ；皮棉 — 經(jīng)濟(jì)系數(shù)有其相對(duì)穩(wěn)定的數(shù)值變化范圍，但通過(guò)品種改良、優(yōu)化栽培技術(shù)及改善環(huán)境條件等，達(dá)到高值范圍。 生物產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)系數(shù)三者的關(guān)系 。 質(zhì)基礎(chǔ)的。沒(méi)有高的生物產(chǎn)量，也就不可能有高的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。但是有了高的生物產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的高低還要取決于生物產(chǎn)量轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的效率 經(jīng)濟(jì)系數(shù)。 由此看出，它們二者的關(guān)系十分密切。在正常生長(zhǎng)的情況下，各個(gè)作物的經(jīng)濟(jì)系數(shù)是相對(duì)穩(wěn)定的、因而生物產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量也較高 . 二、產(chǎn)量的構(gòu)成因素 作物產(chǎn)量是指單位土地面積上的作物群體的產(chǎn)量，即由單株產(chǎn)量和單位面積上的株數(shù)兩個(gè)基本因素所構(gòu)成的。不同的作物產(chǎn)量構(gòu)成因素有所不同。 禾谷類(lèi)：產(chǎn)量 =穗數(shù)單穗粒數(shù)單粒重量 豆類(lèi)：產(chǎn)量 =株數(shù)單株有效分枝數(shù)每分枝莢數(shù) 單莢實(shí)粒數(shù)粒重 蠶 豆 綠 豆 薯類(lèi) :產(chǎn)量 =株數(shù)單株薯塊重單薯重 油菜： 產(chǎn)量 =株數(shù)每株有效分枝數(shù)每分枝 角果數(shù)每角果粒數(shù)粒重 棉花：產(chǎn)量 =株數(shù)每株有效鈴數(shù)每鈴籽棉重衣分 衣分指籽棉軋花后所得纖維（皮棉）重量占籽棉重量的百分率 煙草：產(chǎn)量 =株數(shù)每株葉數(shù)單葉重 產(chǎn)量構(gòu)成之間的關(guān)系： 例如：小麥的產(chǎn)量 (kg/hm2)=穗數(shù) *平均每穗實(shí)粒數(shù) *千粒重 (g)／ 10002。由公式可以看出： ①各構(gòu)因越高，產(chǎn)量越高。 （同一性） ② 作物栽培的對(duì)象是群體，在一定的條件下，各構(gòu)因間勢(shì)必要產(chǎn)生矛盾（矛盾性）。如密度增加，個(gè)體變小 (是普遍現(xiàn)象 )。但個(gè)體變小不 — 定產(chǎn)量就低，因作物栽培的最終目的是各構(gòu)因的乘積達(dá)到最大值，當(dāng)單位面積上的穗數(shù) (株數(shù) )增加能彌補(bǔ)并超過(guò)每穗粒數(shù) (每株莢數(shù) )減少的損失，仍表現(xiàn)為增產(chǎn)。相反，若 — 、二個(gè)構(gòu)因的增加不能彌補(bǔ)其它構(gòu)因的損失則表現(xiàn)為減產(chǎn)。 三、作物產(chǎn)量的形成特點(diǎn) 作物產(chǎn)量的形成與器官分化、發(fā)育和光合產(chǎn)物的分配和累計(jì)密切相關(guān)，把作物的生育期劃分為 3個(gè)階段： 生育前期： 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，光合產(chǎn)物主要用于根、葉、分枝的生長(zhǎng)，骨架生長(zhǎng) 生育中期： 生殖器官分化、形成和營(yíng)養(yǎng)器官旺盛生長(zhǎng)的重疊期 生育后期： 結(jié)實(shí)成熟階段，光合產(chǎn)物大量運(yùn)往籽粒，營(yíng)養(yǎng)器官停止生長(zhǎng)且重量逐漸減輕，穗和籽實(shí)干物質(zhì)重量急劇增加，直至達(dá)到潛在儲(chǔ)存量。 一般說(shuō)來(lái)： a 前一個(gè)生育期時(shí)期的生長(zhǎng)程度決定后一個(gè)生育時(shí)期生長(zhǎng)程度； b
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1