油菜的產(chǎn)量形成與品質(zhì)(已修改)
2025-05-26 05:55 本頁面
【正文】 第三節(jié) 油菜的產(chǎn)量形成與品質(zhì) 一、油菜的產(chǎn)量構(gòu)成與形成 （一）油菜的產(chǎn)量構(gòu)成因素 角果總數(shù) 、 每果粒數(shù)和粒重 3個因素構(gòu)成的 。 在這 3因素中每果粒數(shù)和粒重變化較小 ， 而每畝 角果總數(shù)的變異很大 ， 與產(chǎn)量的關(guān)系最為密切 。不同的產(chǎn)量水平角果數(shù)相差 1— 5倍 ， 角果粒變化范圍在 10%， 千粒重的變化在 5%以內(nèi) 。 因此 ， 提高油菜單產(chǎn)的主要途徑是爭取單位面積上有較多的角果數(shù) ， 而不使每角果粒數(shù) 、 粒重下降較多 。 （二）單產(chǎn)形成過程 （ 1）提高種植密度，適當(dāng)增加株數(shù)。 （ 2）增加單株角果數(shù)。 角果胚珠數(shù) 胚珠受精率 結(jié)合子發(fā)育率 整株花的胚珠數(shù)的決定期期在現(xiàn)蕾期至盛花期。 3．粒重的形成 主要靠開花后光合作用積累 油菜產(chǎn)量的形成過程可以概括為三個時期： （ 1） 花芽開始分化至開花前為角果數(shù) 、 粒數(shù)奠定期； （ 2） 始花和終花后 15天左右為角果數(shù) 、 粒數(shù)定型期； （ 3） 始花 25天至成熟為粒重的決定期 。 (三 )大田油菜的長勢長相 1.“冬壯春發(fā) ” 型 冬壯苗，苗勢健壯。冬壯苗的根系發(fā)達(dá)，根頸粗壯，有 7－ 8片大時，葉簇直徑 22— 27 cm，塌棵，時色深綠，無病蟲害，越冬后期主莖花芽開始分化。 開春后及早進(jìn)行施肥、中耕、防治病蟲害等措施，促進(jìn) “ 春發(fā) ” ，從而獲得高產(chǎn)。 2.“冬春雙發(fā) ” 型 ? 越冬期，單株有綠葉 10－ 12張，單株葉面積約 1000cm2，時面積指數(shù) 1． 0一1． 5。這種大壯苗耐寒力較強(qiáng)，根頸粗1． 0－ cm，根系發(fā)達(dá)。 ? 春后再加強(qiáng)肥水等措施，促使油菜春發(fā)，就能花多、角多、粒多、粒重，從而取得高產(chǎn)。 3.“冬養(yǎng)春發(fā) ” 型 ? 冬季苗較小，花芽分化較遲而少，苗期基礎(chǔ)相對較差，適當(dāng)增加密度，主要靠春季旺發(fā)。 ? 加強(qiáng)早春培育，促春發(fā)，也能獲得較好的產(chǎn)量。 二、油菜的品質(zhì) （一）菜子油和菜子餅的問題 芥酸是一種二十二碳的長鏈脂肪酸，具有耐高溫，不易揮發(fā)又易于凝聚的特性。 亞麻酸是高度不飽和脂肪酸，不穩(wěn)定，易氧化，使菜籽油產(chǎn)生異味氧化物，油脂變質(zhì)敗味，不耐貯藏，是加工的特殊問題。 油菜子脫脂后，菜子餅中含有硫代葡萄糖甙、植酸、單寧等有毒物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)的成份。 棕櫚酸 （ 16： 0） 硬脂酸 （ 18： 0） 油酸 （ 18： 1） 亞油酸 （ 18： 2） 亞麻酸 （ 18： 3） 花生稀酸 （ 20： 1） 芥酸 （ 22： 1） 脂肪酸碳鏈的加長與減飽和作用 （二）優(yōu)質(zhì)油菜 ? 低芥酸油菜的品種則芥酸含量在 3%以下，油酸和亞油酸合計在 85%以上，亞麻酸在 6%左右，是理想的優(yōu)質(zhì)油。 ? 低硫甙品種的菜餅的硫甙含量在低硫甙品種的菜餅的硫甙含量在 40umol/g以下，使菜餅的利用價值大
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