【正文】 有 “禮 ”走遍天下第一講 禮儀概述v一、禮的基本概念v（一）禮v 本意為敬神，今引申為表示敬意的通稱。是表示尊敬的言語或動作，是人們在長期的生活實(shí)踐與交往中約定俗成的行為規(guī)范。v 禮的本質(zhì)是 “誠 ”，有敬重、友好、謙恭、關(guān)心、體貼之意。 第一講 禮儀概述v（二）禮貌v 是人與人在交往中，通過言談、表情、舉止相互表示敬重和友好的行為準(zhǔn)則，它體現(xiàn)了時(shí)代的風(fēng)尚和人們的道德品質(zhì)，體現(xiàn)了人們的文化層次和文明程度。v 禮貌可分為禮貌行為和禮貌語言兩個(gè)部分v 禮貌行為是一種無聲的語言 ，禮貌語言是一種有聲的行動 。第一講 禮儀概述v（三）禮節(jié)v 指人們在日常生活中，特別是在交際場合中，相互表示尊重、友好的問候、致意、祝愿、慰問以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式。v 禮節(jié)是禮貌的具體表現(xiàn)形式，是人內(nèi)在品質(zhì)的外化。 第一講 禮儀概述v（四）禮儀v 通常是指在較大較隆重的正式場合，為表示敬意、尊重、重視等所舉行的合乎社交規(guī)范和道德規(guī)范的儀式。v 禮貌是禮儀的基礎(chǔ)，禮節(jié)是禮儀的基本組成部分。換言之，禮儀在層次上要高于禮貌、禮節(jié)，其內(nèi)涵更深、更廣。禮儀，實(shí)際上是由一系列的、具體的、表現(xiàn)禮貌的禮節(jié)所構(gòu)成的。它不像禮節(jié)一樣只是一種做法，而是一個(gè)表示禮貌的系統(tǒng)、完整的過程。第一講 禮儀概述v（五）儀式v 指在一定場合，表示鄭重、敬意、友好而舉行的具有專門程序化行為規(guī)范的活動。v（六）禮賓v 即 “以禮待賓 ”之意。也就是說，按照一定的禮儀接待賓客。v 在現(xiàn)實(shí)生活中，特別是在人際交往中、涉外活動中，主方根據(jù)客方人員的身、地位、級別等給予相應(yīng)的接待規(guī)格和待遇，稱為禮賓或禮遇。第一講 禮儀概述v二、禮儀的起源和演變v （一）起源v 現(xiàn)代禮儀源于禮，禮的產(chǎn)生可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。v 從理論上講，禮起源于人類為協(xié)調(diào)主客觀矛盾需要的人與人的交往中；從儀式上講，禮起源于原始的宗教祭祀活動。第一講 禮儀概述v （二）形成與發(fā)展v 原始社會 —— 萌芽 奴隸社會 —— 正式形成 v 封建社會 —— 禮儀的發(fā)展、變革時(shí)期 v 近 代 —— 禮儀范疇逐漸縮小，禮儀與政治體制、法律典章、行政區(qū)劃、倫理道德等基本分離 。v 現(xiàn) 代 —— 主要指儀式和禮節(jié)，去掉了繁文縟節(jié)、復(fù)雜瑣細(xì)的內(nèi)容，吸收了許多反映時(shí)代風(fēng)貌、適應(yīng)現(xiàn)代生活節(jié)奏的新形式。 第一講 禮儀概述v 三、現(xiàn)代禮儀的特征v （一）國際性： 禮作為一種文化現(xiàn)象，它跨越了國家和地區(qū)的界線，為世界各國人民所共同擁有。 v （二）民族性： 禮儀作為約定俗成的行為規(guī)范，在擁有共性的同時(shí)，又表現(xiàn)出一種較為明顯的民族、國別的差異性。v （三）傳承性： 禮儀是一個(gè)國家、民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。 v （四）時(shí)代性： 禮儀作為一種文化范疇，具有濃厚的時(shí)代特色。 第一講 禮儀概述v 四、現(xiàn)代禮儀應(yīng)遵守的原則v （一） “尊重 ”原則v （二） “遵守 ”原則v遵守公德 要有約在先v遵時(shí)守信：（ 1）遵時(shí)（遵守時(shí)間）要如約而行v 要適可而止v v （ 2）守信（信守承諾） 慎于承諾 v 重視承諾第一講 禮儀概述v 真誠友善v 謙虛隨和（三）適度原則 現(xiàn)代禮儀強(qiáng)調(diào)人際之間的交流與溝通一定要把握適度性，在不同場合、對不同對象，應(yīng)始終不卑不亢、落落大方，把握好一定的分寸。（四）自律原則v 交流雙方要求對方尊重自己之前，首先應(yīng)檢查自己的行為是否符合禮儀規(guī)范的要求。應(yīng)做到 “嚴(yán)于律己 ”、 “寬以待人 ” 第一講 禮儀概述v五、東方禮儀和西方禮儀的差異v（一）東方禮儀的特點(diǎn)v重視親情和血緣（情感式）v謙遜、含蓄v承認(rèn)現(xiàn)實(shí)、滿足現(xiàn)狀v強(qiáng)調(diào)共性（整體性） v禮尚往來第一講 禮儀概述v （二）西方禮儀的特點(diǎn)v 簡單實(shí)用（務(wù)實(shí)性）v 崇尚個(gè)性自由v 惜時(shí)如金v 自由、平等、開放v （三）東方友誼與西方友誼v 范圍與層次不同v 深淺和牢固程度不同v 交談話題不同第一講 禮儀概述v六、現(xiàn)代服務(wù)禮儀v（一）概念：v 現(xiàn)代服務(wù)禮儀是屬于職業(yè)禮儀的一種，它是指在各種服務(wù)工作中形成的，并得到共同認(rèn)可的禮節(jié)和儀式，是服務(wù)人員在對客服務(wù)中恰當(dāng)?shù)乇硎緦腿说淖鹬睾团c客人進(jìn)行良好溝通的技巧和方法。第一講 禮儀概述v （二）現(xiàn)代服務(wù)禮儀的基本要求v“SERVICE”—— 全方位、高標(biāo)準(zhǔn)的要求v “S”——Smile （微笑） “E”——Excellent （出色） “R”——Ready （準(zhǔn)備） “V”——Viewing （看待） “I”——Inviting （邀請） “C”——Creating （創(chuàng)造） “E”——Eye （眼光） 第二講 儀容儀表禮儀v一、儀容、儀表的概念v（一）儀容v 指一個(gè)人的容貌，包括五官的搭配和適當(dāng)?shù)陌l(fā)型襯托。v 就個(gè)人的整體形象而言，容貌是整個(gè)儀表的一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。它反映著一個(gè)人的精神面貌、朝氣和活力，是傳達(dá)給接觸對象感官最直接、最生動的第一信息。 第二講 儀容儀表禮儀v （二）儀表v 指一個(gè)人的外表。它是一個(gè)人總體形象的統(tǒng)稱，除容貌、發(fā)型之外，還包括人的服飾、身體、姿態(tài)等。v 二、酒店從業(yè)者注重儀容儀表的意義v （一）儀容儀表是樹立良好公眾形象的前提和基礎(chǔ)v （二）注重儀容儀表是酒店從業(yè)者尊重賓客的需要v （三）良好的儀容儀表可以縮短服務(wù)人員與賓客之間的心理距離v （四）良好的儀容儀表是增強(qiáng)自信心的有效手段第二講 儀容儀表禮儀 三、酒店從業(yè)者對儀容儀表的總體要求 （一）規(guī)范化、制度 對酒店各類工作人員，按其工作性質(zhì)，對穿著打扮，儀容儀表等均作出相應(yīng)的規(guī)定，形成法則使大家有章可循。 （二）整體性v 儀表儀容必須符合整體性原則的要求，即儀表儀容要和其他的言談、舉止，以至修養(yǎng)等相聯(lián)系、相適應(yīng)，融為一體。第二講 儀容儀表禮儀（三）秀外慧中v 儀表應(yīng)該是一個(gè)人精神面貌的外在表現(xiàn)，其總體要求基本上可以概括為 48個(gè)字：v 容貌端正，舉止大方；v 端莊穩(wěn)重，不卑不亢；v 態(tài)度和藹，待人誠懇；v 服飾莊重，整潔挺括；v 打扮得體，淡妝素抹；v 訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng) （四）勤于檢查第二講 儀容儀表禮儀 四、儀容禮儀 （一）發(fā)式禮儀 頭發(fā)整潔，無異味 發(fā)型大方，得體 不染發(fā) （二）面部 男子胡須要剃凈，鼻毛應(yīng)剪短，不留胡子；女子可適當(dāng)化妝，但應(yīng)以淺妝、淡妝為宜，不能濃妝艷抹，并避免使用氣味濃烈的化妝品 。 第二講 儀容儀表禮儀v（三）指甲v 不能留長指甲，指甲的長度不應(yīng)超過手指指尖；要保持指甲的清潔，指甲縫中不能留有污垢。絕對不要涂有色的指甲油。v（四）鼻子和體毛v 鼻毛不能過長，體毛必須修整。又黑又粗的體毛，同時(shí)需要掩飾。 v （五）個(gè)人衛(wèi)生第二講 儀容儀表禮儀v（六）關(guān)于化妝v服務(wù)人員面容化妝的總的原則 ——“ 化妝上崗，淡妝上崗 ”。 v “揚(yáng)長避短 ”原則v要使化妝符合審美的原則，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：v（ 1）講究色彩的合理搭配v（ 2）依據(jù)自己的臉型合理調(diào)配 v（ 3）強(qiáng)調(diào)自然美 第二講 儀容儀表禮儀v化妝的 “３ W”原則 ——When 什么時(shí)間；Where什么場合； What做什么v講究科學(xué)性原則v（ 1）科學(xué)選擇化妝品v（ 2）講究科學(xué)的化妝技法v專用原則 —— 不可隨意使用他人的化妝品v “修飾避人 ”的原則 —— 即不在公共場合化妝和補(bǔ)妝 v不以殘妝示人第二講 儀容儀表禮儀v五、著裝及飾品佩戴禮儀v（一）穿著的禮儀哲學(xué)v穿著的 TPO原則 —— Time（時(shí)間）、Place（地點(diǎn)）、 Occasion（場合） v（ 1）時(shí)間原則v 時(shí)間既指每一天的早、中、晚三個(gè)時(shí)間段，也包括每年春夏秋冬的季節(jié)更替，以及人生的不同年齡階段。時(shí)間原則要求著裝考慮時(shí)間因素，做到隨 “時(shí) ”更衣。第二講 儀容儀表禮儀v （ 2）地點(diǎn)原則v 地點(diǎn)原則代表地方、場所、位置不同，著裝應(yīng)有所區(qū)別，特定的環(huán)境應(yīng)配以與之相適應(yīng)、相協(xié)調(diào)的服飾 。v （ 3）場合原則v 不同的場合有不同的服飾要求，只有與特定場合的氣氛相一致，相融合的服飾，才能產(chǎn)生和諧的審美效果，實(shí)現(xiàn)人景相融的最佳效應(yīng)。v 穿著與形體膚色相協(xié)調(diào)v服飾的色彩哲學(xué)第二講 儀容儀表禮儀v 色彩具有某種社會象征性，許多色彩象征著某種性格、情感、追求等等 。v 黑色 ，象征神秘、悲哀、靜寂、死亡，或者剛強(qiáng)、堅(jiān)定、冷峻；v 白色 ，象征純潔、明亮、樸素、神圣、高雅、怡淡、空虛、無望等；v 黃色 ，象征熾熱、光明、莊嚴(yán)、明麗、希望、高貴、權(quán)威等；v 大紅 ，象征活力、熱烈、激情、奔放、喜慶、福祿、愛情、革命等；v 粉紅 ，象征柔和、溫馨、溫情等；第二講 儀容儀表禮儀v 紫色 ，象征高貴、華貴、莊重、優(yōu)越等；v 橙色 ，象征快樂、熱情、活動等；v 褐色 ，象征謙和、平靜、沉穩(wěn)、親切等；v 綠色 ，象征生命、新鮮、青春、新生、自然、朝氣等；v 淺藍(lán) ，象征純潔、清爽、文靜、夢幻等；v 深藍(lán) ，象征自信、沉靜、平穩(wěn)、深邃等；v 灰色， 中間色，象征中立、和氣、文雅等 第二講 儀容儀表禮儀v 服飾的