中國飲食文化的層次性(已修改)
2025-01-18 17:57 本頁面
【正文】 第三章 中國飲食文化的層次性 ?莊軍， 1978年 12月生。湖北省酒店星級評定員、注冊 ?酒店高級培訓師、經濟學碩士。 ?武漢莊氏酒店管理顧問有限公司創(chuàng)始人、湖北工業(yè)大學商貿學院管理學院講師、武漢戴姆瑞奇旅游策劃有限公司總經理。 ?曾獲得由《酒店職業(yè)經理人》雜志與國際酒店投資聯(lián)盟頒發(fā)的 “ 中國酒店業(yè)十大培訓師 ” 、 “ 建國 60周年酒店精英金獎60人 ” 兩項榮譽稱號。 ?主持或參與酒店策劃、旅游規(guī)劃、旅游策劃等項目 50余項，進行酒店培訓講座 60余場。 ?主要的社會兼職有：《酒店培訓與服務》雜志編委；《經營參考》電子期刊編委、執(zhí)行主編；一大把商務平臺餐飲智囊團專家組成員；邁點網(wǎng)（中國酒店門戶網(wǎng)）特邀評論家；先之網(wǎng)（中國酒店培訓門戶網(wǎng)）客座教授。 關于 莊軍 老師 ： “ 三世長者知被服，五世長者知飲食，此言被服飲食非長者不別也。 ” —— 魏文帝曹丕 三世仕宦， 方解著衣吃飯 —— 宋代諺語 熟悉各飲食文化層的基本內容 理解各飲食文化層之間的關系 掌握飲食文化層的概念與基本理論 【教學目的】 要求學生了解飲食文化層的概念 要求學生熟悉各飲食文化層的特點 【教學要求】 ? 各飲食文化層構成
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