中國飲食文化的層次性(已修改)
2025-01-18 17:57 本頁面
【正文】 第三章 中國飲食文化的層次性 ?莊軍， 1978年 12月生。湖北省酒店星級(jí)評(píng)定員、注冊(cè) ?酒店高級(jí)培訓(xùn)師、經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士。 ?武漢莊氏酒店管理顧問有限公司創(chuàng)始人、湖北工業(yè)大學(xué)商貿(mào)學(xué)院管理學(xué)院講師、武漢戴姆瑞奇旅游策劃有限公司總經(jīng)理。 ?曾獲得由《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志與國際酒店投資聯(lián)盟頒發(fā)的 “ 中國酒店業(yè)十大培訓(xùn)師 ” 、 “ 建國 60周年酒店精英金獎(jiǎng)60人 ” 兩項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。 ?主持或參與酒店策劃、旅游規(guī)劃、旅游策劃等項(xiàng)目 50余項(xiàng)，進(jìn)行酒店培訓(xùn)講座 60余場(chǎng)。 ?主要的社會(huì)兼職有：《酒店培訓(xùn)與服務(wù)》雜志編委；《經(jīng)營參考》電子期刊編委、執(zhí)行主編；一大把商務(wù)平臺(tái)餐飲智囊團(tuán)專家組成員；邁點(diǎn)網(wǎng)（中國酒店門戶網(wǎng)）特邀評(píng)論家；先之網(wǎng)（中國酒店培訓(xùn)門戶網(wǎng)）客座教授。 關(guān)于 莊軍 老師 ： “ 三世長者知被服，五世長者知飲食，此言被服飲食非長者不別也。 ” —— 魏文帝曹丕 三世仕宦， 方解著衣吃飯 —— 宋代諺語 熟悉各飲食文化層的基本內(nèi)容 理解各飲食文化層之間的關(guān)系 掌握飲食文化層的概念與基本理論 【教學(xué)目的】 要求學(xué)生了解飲食文化層的概念 要求學(xué)生熟悉各飲食文化層的特點(diǎn) 【教學(xué)要求】 ? 各飲食文化層構(gòu)成
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