【正文】 工業(yè)工程導(dǎo)論工業(yè)工程導(dǎo)論主講人：費志敏安徽工程科技學(xué)院管理工程系Email： 1/31/2023工業(yè)工程是做什么的 ?工業(yè)工程畢業(yè)的學(xué)生在企業(yè)里能干什么 ?工業(yè)工程在企業(yè)中的地位和作用是什么 ?1/31/2023 2安徽工程科技學(xué)院 *說明? 本課程是工業(yè)工程專業(yè)本科生學(xué)習(xí)的第一門專業(yè)課。也是非工業(yè)工程專業(yè)的工科學(xué)生了解 IE知識，欲在 IE方向上深造所必須學(xué)習(xí)的一門課程。? 本課程的教學(xué)目的是通過課堂教學(xué)、案例分析、現(xiàn)場調(diào)查實踐，以工業(yè)工程的基本概念、基本方法為主，使學(xué)生正確地掌握工業(yè)工程的概念、內(nèi)容和系統(tǒng)分析方法等基礎(chǔ)知識，為學(xué)習(xí)后續(xù)工業(yè)工程專業(yè)課做準備。1/31/2023 3安徽工程科技學(xué)院 *課程目標：? 旨在幫助你定位 (Orientation)－「認識你自己」與「認識本專業(yè)」?！秾?dǎo)論》讓工業(yè)工程專業(yè)的同學(xué)，使你 (妳 )從今以后對工業(yè)工程的課程修得更扎實，并做為日后選修工科其它各系為輔系或雙學(xué)位或繼續(xù)深造之準備；? 學(xué)習(xí)課程中特別注意工業(yè)工程與 下列工程與課程 之間的關(guān)系，找出你的興趣在那里 ?? 大學(xué)四年中應(yīng)多與學(xué)長、學(xué)姐及師長作良好的溝通，以準備該研修那些課程 ?并及早規(guī)劃你將來適合走那一條路。? 千萬別等到大四才做「多么痛的領(lǐng)悟」－ If I were a freshman again的真諦。1/31/2023 4安徽工程科技學(xué)院 *? 人因工程 (HUMANFACTORS/ERGONOMICS)在 IE中扮演的角色。? 制造工程 (MANUFACTURINGENGINEERING)在 IE中扮演的角色。? 作業(yè)研究 (OPERATIONSRESEARCH)在 IE中扮演的角色。? 系統(tǒng)工程 (SYSTEMENGINEERING)在 IE中扮演的角色。? 管理信息系統(tǒng) (MANAGEMENTINFORMATIONSYSTEMS,MIS)在 IE中扮演的角色。? 技術(shù)管理 (TECHNOLOGYMANAGEMENT)在 IE中扮演的角色。1/31/2023 5安徽工程科技學(xué)院 *學(xué)習(xí)要求1. 按時到課并積極參與課堂討論與發(fā)言，課下按要求查找資料和閱讀文獻，勤于思考。2. 作業(yè)要按時交，遲交扣分。小論文和文章摘要每篇各 10001200字，寫文章要求主題明確、層次分明、沒有語病和錯字，文末必須列出參考文獻。3. 課下以小組為單位學(xué)習(xí)。4. 評分為百分制，其中 ① 到課、參與程度、作業(yè)、 ② 期末考試各占 50%。1/31/2023 6安徽工程科技學(xué)院 *課程論文平分表? 各組論文得分第一組（?。┑诙M（　）……第十四組（?。? 本組成員貢獻得分?。碧枺ā。。蔡枺ā。。程枺ā。。刺枺ā。。堤枺ā。┢椒终咚谛〗M（?。?/31/2023 7安徽工程科技學(xué)院 *課程教學(xué)體系? 第一章 工業(yè)工程概論? 工業(yè)工程的起源、發(fā)展及定義? 工業(yè)工程的特點與職能? 工業(yè)工程的學(xué)科范疇及特點? 工業(yè)工程的工作內(nèi)容? IE學(xué)科與 ME學(xué)科、 BA學(xué)科屬性討論? 工業(yè)工程學(xué)術(shù)機構(gòu)及學(xué)術(shù)活動? 第二章 工業(yè)工程人才知識結(jié)構(gòu)與工業(yè)工程教育? 大學(xué)本科 IE培養(yǎng)目標? IE人才知識結(jié)構(gòu)? 國外 IE教育簡介? 面向 21世紀的 IE教育1/31/2023 8安徽工程科技學(xué)院 *? 第三章 生產(chǎn)率及人力資源管理? 生產(chǎn)率及其管理? 生產(chǎn)率測定與評價? 生產(chǎn)率提高? 人力資源的開發(fā)與管理? 第四章 工業(yè)工程主要專業(yè)技術(shù)簡介? 工業(yè)工程的技術(shù)體系? 工業(yè)研究? 生產(chǎn)系統(tǒng)的組織與管理? 工效學(xué)? 質(zhì)量管理與可靠性技術(shù)? 制造系統(tǒng)現(xiàn)代化技術(shù)1/31/2023 9安徽工程科技學(xué)院 *? 工業(yè)工程中的系統(tǒng)分析? 企業(yè)戰(zhàn)略管理? 管理信息系統(tǒng)? 工程經(jīng)濟學(xué)? 第五章 工業(yè)工程實踐? 美國 IE的發(fā)展及應(yīng)用概況? IE是日本經(jīng)濟高速發(fā)展的的重要動力? 臺灣 IE理論及應(yīng)用發(fā)展回顧? 我國 IE的應(yīng)用實例1/31/2023 10安徽工程科技學(xué)院 *? 什么是工業(yè)工程？? 工業(yè)工程 100年? 工業(yè)工程的部分技術(shù)? CIE運行模式? 工業(yè)工程在國外以及港臺的發(fā)展? 工業(yè)工程在我國的發(fā)展? 國內(nèi)主要大學(xué)工業(yè)工程系介紹內(nèi)容概況 IndustrialEngineering1/31/2023 11安徽工程科技學(xué)院 *第一章 工業(yè)工程概論? IE的概念與基本范疇的認知? 重點講解 IE概念的產(chǎn)生與發(fā)展、 IE的定義、 IE學(xué)科特點及內(nèi)容體系、 IE與其它學(xué)科之間的聯(lián)系與區(qū)別。? 目的是使學(xué)生明確什么是工業(yè)工程、工業(yè)工程研究哪些內(nèi)容。1/31/2023 12安徽工程科技學(xué)院 *167。1工 業(yè) 工程概念的 產(chǎn) 生與 發(fā) 展1. 工業(yè)工程的起源? 工業(yè)工程學(xué)科名稱的由來216。 19世紀末 20世紀初美國人泰勒在美國興起了一場科學(xué)管理運動216。 “科學(xué)管理 ”不容于當時的社會背景216。 美國機械工程師學(xué)會會員為推廣 “科學(xué)管理 ”而想到更名， “工業(yè)工程 ”由此誕生? 工業(yè)工程問世后的曲折經(jīng)歷216。 一戰(zhàn)前后，工業(yè)工程隨著美國工業(yè)的起伏而得到發(fā)展或遭受挫折1/31/2023 13安徽工程科技學(xué)院 *? 創(chuàng)立工業(yè)工程學(xué)科的主要學(xué)者216。泰勒 (FrederickWinslowTaylor， 18561915)：發(fā)展工作研究 (WorkStudy)—— 方法研究及工作測量(Methodstudyandworkmeasurement)。 216。甘特 (HenryLaurenceGantt,18611919)：他發(fā)展了著名的甘特圖 (GanttChart)，用棒條圖圖形來控制工作流程及進度 216。吉爾布雷思夫婦 (FrankBunkerGilbreth,18681924LillianMollerGilbreth,18781972)：他們最大的興趣與貢獻在于工作方法的研究，以影片對工作進行分析、研究與改良。 216。艾默森 (HarringtonEmerson,18531931)：他在研究方法上比較具彈性并且將科學(xué)管理的概念引申運用于范圍更廣的組織， 他強調(diào)有良好的組織才能達成較高的效率之重要性。 1/31/2023 14安徽工程科技學(xué)院 *2. 工業(yè)工程的產(chǎn)生動因科學(xué)技術(shù)： 20世紀初進入電動機時代生產(chǎn)力：福特生產(chǎn)線經(jīng)濟形態(tài)： 1819世紀完成工業(yè)資本積累（見下圖）1/31/2023 15安徽工程科技學(xué)院 *科技生產(chǎn)力經(jīng)濟形態(tài)1910 工業(yè)工程產(chǎn)生 2023奴隸社會封建社會資本主義、社會主義 共產(chǎn)主義作 坊 式生 產(chǎn)自然經(jīng)濟 大量流水和 成批生產(chǎn) 多品種 小批量 商品經(jīng)濟 產(chǎn)品經(jīng)濟蒸汽機 ? 電 動 機 信息 技術(shù)1900 1980科學(xué)管理，系統(tǒng)管理，現(xiàn)代管理t傳統(tǒng)管理1/31/2023 16安徽工程科技學(xué)院 *? 以泰勒制為代表的科學(xué)管理的產(chǎn)生，反映了三個問題：? 科學(xué)管理產(chǎn)生于制造企業(yè)現(xiàn)場管理? 科學(xué)管理主要是解決如何提高生產(chǎn)率、降低成本? 科學(xué)管理產(chǎn)生于商品經(jīng)濟環(huán)境下 1/31/2023 17安徽工程科技學(xué)院 *167。2了解 IE，從認識企業(yè)系統(tǒng)開始企業(yè) 經(jīng)營思維與決策模式技術(shù)手段專業(yè)技術(shù)管理技術(shù) IE[臺 ]國立清華大學(xué)工業(yè)工程系前系主任陳茂生教授說：“專業(yè)技術(shù)和管理技術(shù)是生產(chǎn)力水桶上的兩個提耳 …...”從請客吃飯看經(jīng)營與管理的區(qū)別1/31/2023 18安徽工程科技學(xué)院 *請客吃飯中的經(jīng)營與管理? 什么是經(jīng)營？? 請什么人（目標制定）、去什么地方（分析特色與優(yōu)勢）、主要由誰談什么（策略）、花多少錢（預(yù)算）? 什么是管理？? 上哪些菜（產(chǎn)品計劃管理）、買多少菜（采購與庫存管理）、怎樣做菜（工藝管理與生產(chǎn)管理、供應(yīng)商管理）、怎樣上菜（銷售與客戶關(guān)系管理）、結(jié)算（成本控制）? 管理的技術(shù)屬性 —— 可規(guī)范性、可重復(fù)性? ERP是管理技術(shù)，不是計算機技術(shù)1/31/2023 19安徽工程科技學(xué)院 *通俗 ERP（ 1）事件 1（某一天中午，一般訂貨處理） ERP術(shù)語?丈夫在外給家里打電話： “ 老婆，晚上我想帶幾個同事回家吃飯 可以嗎？ ” 訂貨意向?妻子： “ 當然可以，來幾個人，幾點來，想吃什么菜？ ”?丈夫： “6 個人，我們 7點左右 回來，準備些酒、烤鴨、 番茄炒蛋、 涼菜、 蛋花湯 …… ，你看可以嗎？ ”商務(wù)溝通?妻子： “ 沒問題，我會準備好的， ” 訂單確認?妻子記錄下需要做的菜單 MPS?具體要準備的菜：鴨、酒、番茄、雞蛋、調(diào)料 …… BOM?發(fā)現(xiàn)需要： 1只鴨， 5瓶酒， 4個番茄 …… BOM展開?炒蛋需要 6個雞蛋，蛋花湯需要 4個雞蛋 共用物料?打開冰箱一看， 只剩下 2個雞蛋 庫房缺料?來到自由市場，妻子： “ 請問雞蛋怎么賣？ ” 采購詢價?小販： “1 個 1元， 1打 。 ” 妻子： “ 我只需要 8個，但這次買 1打。 ” 經(jīng)濟批量采購?妻子： “ 這有一個壞的，換一個。 ” 驗收、退 (換 )料?回到家中，準備洗菜、切菜、炒菜 工藝路線?廚房中有燃氣灶、微波爐、電飯煲 工作中心?妻子發(fā)現(xiàn)拔鴨毛最費時間 瓶頸工序， CP?用微波爐自己做烤鴨可能就來不及 產(chǎn)能不足?于是決定在樓下的餐廳里買現(xiàn)成的 產(chǎn)品委外 OEM1/31/2023 20安徽工程科技學(xué)院 *通俗 ERP（ 2）事件 2（ 下午 4點以后，緊急訂貨處理 ） ERP術(shù)語?電話鈴又響： “ 媽媽，晚上幾個同學(xué)想來家里吃飯，你幫準備一下。 ” 緊急 訂單? “ 好的，兒子，你們想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他們一起吃嗎？ ”“ 菜你 看著辦吧，但一定要有番茄炒雞蛋。我們不和大人一起吃， 6： 30左右回來。 ”不能并單處理?“ 好的，肯定讓你們滿意。 ” 訂單確認?雞蛋又不夠了，打電話叫小販送來。 緊急采購? 6 ： 30，一切準備就緒，可烤鴨還沒送來，急忙打電話詢問： “ 我是李太，怎么訂的烤 鴨還沒送來。 ” 采購 委外單跟催? “ 不好意思，送貨的人已經(jīng)走了，可能是堵車吧，馬上就會到的?！?門鈴響了， “ 李 太，這是您要的烤鴨。請在單上簽一個字。 ” 驗收 入庫 轉(zhuǎn)應(yīng)付帳款?6： 45，女兒的電話： “ 媽媽，我想現(xiàn)在帶幾個朋友回家吃飯可以嗎？ ” 又是緊 急訂購意向，要 求現(xiàn)貨? “ 不行呀，女兒，今天媽媽已經(jīng)需要準備兩桌飯了，時間實在是來不及，真的非常抱 歉，下次早點說，一定給你們準備好。 ”備注：這是 ERP的局限性，要有穩(wěn)定的 外部環(huán)境和一個起碼的提前期1/31/2023 21安徽工程科技學(xué)院 *事件 3（分析、評價與決策） ERP術(shù)語? 送走了所有客人，疲憊的妻子坐在沙發(fā)上對丈夫說： “ 親愛的，現(xiàn)在咱們家請客的頻率 非常高，應(yīng)該要買些廚房用品了 ”設(shè)備采購?“ 最好能再雇個小保姆 ” 人力資源系統(tǒng)也有接口?丈夫： “ 家里你做主，需要什么你就去辦吧。 ” 通過審核?妻子拿著計算器，準確地算出了今天的各項費用 成本核算? 妻子： “ 還有，最近家里花銷太大，用你的私房錢來補貼一下，好嗎？ ”應(yīng)收貨款的催要?清點了節(jié)余原材料 車間退料?計入了日記帳 總帳?把結(jié)果念給丈夫聽 給領(lǐng)導(dǎo)報 表? 丈夫說道 “ 值得，花了 ，請了好幾個朋友，感情儲蓄帳戶增加了若干 ”經(jīng)濟效益分析通俗 ERP（ 3）1/31/2023 22安徽工程科技學(xué)院 *對企業(yè)綜合競爭力的理解企業(yè)競爭力要素產(chǎn)品或服務(wù)特色銷售收入能力資金效率人力效能決策與決策實施能力要素支撐結(jié)構(gòu)技術(shù)水平營銷水平生產(chǎn)管理與運作水平激勵模式信息系統(tǒng)水平T、 Q、 C、 S、 G競爭力的外在表現(xiàn)1/31/2023 23安徽工程科技學(xué)院 *企業(yè)管理運作的基本思維$QPCQ’怎樣提高企業(yè)效益 條件 努力增加銷量 Q提高價格 P降低成本 C需求曲線、資源需求曲線、競爭優(yōu)勢管理技術(shù)、改善思想O1/31/2023 24安徽工程科技學(xué)院 *制造管理的基本思維目標：低成本、優(yōu)質(zhì)量、高效率指標：資金占用周期短、資金占用數(shù)額小企業(yè)制造系統(tǒng)Q0 Q1T設(shè)施設(shè)計與現(xiàn)場改善、物流、信息流集成?R=Q1Q0TR=企業(yè)效益 TR的大小取決于 ?R以及 n，而上述兩項取決于：市場營銷、生產(chǎn)計劃與組織、庫存管理、設(shè)施平面布置、物料搬運、供應(yīng)、信息控制等1/31/2023 25安徽工程科技學(xué)院 *工業(yè)工程在管理運作中的角色? 工業(yè)工程是 “生產(chǎn)力水桶 ”上兩個提耳之一。離開工業(yè)工程，生產(chǎn)力的潛力和效率都得不到有效開發(fā)和提高?