五芳齋20xx年手冊及程序文件16不合格品、服務(wù)和潛在不安全產(chǎn)品控制程序ok(已修改)
2025-06-23 19:03 本頁面
【正文】 前言 本程序適用于原 料、輔料（含包裝材料）、半成品、成品及出廠產(chǎn)品所發(fā)生的不合格品以及不合格服務(wù)和 潛在的不安全產(chǎn)品的控制。 工作程序 /服務(wù)控制流程 工 作 要 求 主管 （相關(guān)） 質(zhì)量要求 記錄要求 A 類不合格品：不符合要求，導(dǎo)致終產(chǎn)品傷害消費者身體健康的不安全產(chǎn)品如重金屬超標(biāo)、微生物嚴(yán)重超標(biāo)、酸價過氧化值超標(biāo)、變質(zhì)、傷害消費者健康的異物等； B類不合格品：不符合要求，不會導(dǎo)致消費者不安全的。但會影響到產(chǎn)品品質(zhì)如夾生、口味、餡料重量不符合、不傷害消費者健康的； C類不合 格品：沒有影響產(chǎn)品風(fēng)味、僅僅是包裝不符合、標(biāo)識不合格和凈含量不符合要求的產(chǎn)品。 D類不合格服務(wù)：專門指不符合 《 服務(wù)規(guī)范 》 和《 消費者投訴處理 程序 》的服務(wù)。 品控部 —— —— 原輔材料包裝物品的不合格品的識別：按《原輔料與包裝物驗收規(guī)范》進(jìn)行； 不合格半成品的識別：按車間自檢方法與規(guī)則 和《產(chǎn)品質(zhì)量控制規(guī)范》進(jìn)行，其中：關(guān)鍵控制點按具體產(chǎn)品《 HACCP計劃》規(guī)定的關(guān)鍵限值進(jìn)行識別； 不合格成品的識別：按相
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