【正文】 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司 餐 飲新秀 1 第一章 概 況 一、塞飛亞集團(tuán)概況 ● 內(nèi)蒙古塞飛亞集團(tuán)公司位于內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣汐子鎮(zhèn)， 1988年始建。 ● 塞飛亞集團(tuán)是一個(gè)以肉鴨養(yǎng)殖加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，兼營包裝印刷、精細(xì)化工、餐飲服務(wù)等產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化民營企業(yè)集團(tuán)。 ● 塞飛亞集團(tuán)總占地面積 4500 畝，總資產(chǎn) 億元人民幣，員工 3500 人，是全國文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理先進(jìn)單位。 ● 塞飛亞集團(tuán)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)、自治區(qū)高新技術(shù)企業(yè)，集團(tuán)的肉鴨產(chǎn)業(yè)被列為全國農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)示范項(xiàng)目和國家星火計(jì)劃項(xiàng)目。 ● 塞飛亞集團(tuán) 連續(xù)五年被中國農(nóng)行內(nèi)蒙古分行評為 AAA級資信企業(yè)。 ● 集團(tuán)董事長李秉和多次榮獲全國優(yōu)秀鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家、自治區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)功臣和自治區(qū)勞動(dòng)模范稱號，是十屆全國人大代表。 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司 餐 飲新秀 2 二、北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司簡介 北京塞飛亞餐飲管理公司隸屬于內(nèi)蒙古塞飛亞集團(tuán)有限責(zé)任公司，自新千年成立以來，在全體員工的共同努力下開拓創(chuàng)新，緊緊圍繞 “綠色、營養(yǎng)、健康”的經(jīng)營理念，憑借著底蘊(yùn)深厚的集團(tuán)文化，依靠“綠色原料、明白消費(fèi)、營養(yǎng)配餐、味美價(jià)廉 ”的經(jīng)營宗旨，探索出具有塞飛亞特色的餐飲管理模式，在眾多餐飲企業(yè)中脫穎而出。目前在北京、呼和浩 特等城市擁有多家分店，員工近千人，公司總部設(shè)財(cái)務(wù)部、發(fā)展部、企管部、辦公室四個(gè)職能管理部 門， 現(xiàn)已成為北京一家較有影響力的中餐連鎖企業(yè)之一。 為滿足各地消費(fèi)者及合作者的需求，塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司現(xiàn)以直營、特許經(jīng)營、委托經(jīng)營、合資經(jīng)營、按揭買房等形式，本著“綠色、營養(yǎng)、健康”的經(jīng)營理念， 現(xiàn)開始在全國范圍內(nèi)招募合作者。 三、塞飛亞餐飲特色 綠色原料： 招牌菜、特色菜、普通家常菜的 所有 重點(diǎn)原輔材料（特別是肉類菜品所用原料）均來自無污染的內(nèi)蒙古大草原，堅(jiān)持與原料供應(yīng)商簽訂食品安全保證合同。 營養(yǎng)配餐： 聘請?jiān)趪鴥?nèi)外較有影響力的營養(yǎng)專家，按人體所需各種營養(yǎng)成份對菜品進(jìn)行調(diào)配，并對菜品和精選的原料進(jìn)行研究分析，既注重了菜品口味，也充分考慮到了營養(yǎng)的均衡。 味美價(jià)廉： 吸取了川菜、湘菜、鄂菜等各大菜系之精華，融入草原特色飲食文化，對原有家常菜系進(jìn)行改良，精選內(nèi)蒙古大草原無污染、無公害生態(tài)環(huán)境下生長的櫻桃谷瘦肉型草原鴨為原料，加入三十多種中草藥配制傳統(tǒng)配方，經(jīng)過 40 余分鐘特殊工藝烤制成 味美鮮香、皮酥肉嫩、香而不膩、色澤鮮亮的“草原藥膳鴨”，研發(fā)制作出了具有特殊營養(yǎng)保健功效的“草原鴨肉藥膳火鍋”和 “保健藥膳草原鴨湯”系列，使菜品質(zhì)量精品化、價(jià)格大眾化，開創(chuàng)了獨(dú)特的新派精品家常菜。 明白消費(fèi) 引進(jìn)現(xiàn)代化的高檔廚具設(shè)備、采用先進(jìn)的設(shè)計(jì)思路、開創(chuàng)別具一格的明檔廚房管理模式，提高了菜品速度，迎合了消費(fèi)者方便、快捷的就餐需求，同時(shí)強(qiáng)化了就餐環(huán)境和衛(wèi)生，使顧客明白消費(fèi)、放心就餐。 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司 餐 飲新秀 3 四、發(fā)展模式 特許經(jīng)營：加盟商投資，塞飛亞餐飲管理公司進(jìn)行支持并提供工作手冊，另派 12 名營運(yùn)督導(dǎo)進(jìn)行 36 個(gè)月營運(yùn)指導(dǎo)，加盟者一次性向塞飛亞餐飲管理公司交納加盟費(fèi) 1530 萬元。要求指導(dǎo)一年的，加盟費(fèi)另議。 委托經(jīng)營：加盟商投資，店里的全面管理工作由塞飛亞介入，工作人員的工資由加盟商按營業(yè)流水的 15%致富，同時(shí)，塞飛亞按加盟商總營業(yè)流水的 3%按月收取管理費(fèi)，不向加盟者收取加盟費(fèi)。 合資經(jīng)營：冠名權(quán)歸塞飛亞所有，雙方各出資 49%，同時(shí)，塞飛亞餐飲管理公司將以“塞飛亞”商譽(yù)無形資產(chǎn)占頭總額 2%的股權(quán)。 按揭買房：塞飛亞餐飲管理公司按揭買房，由加盟商投資進(jìn)行裝修，用塞飛亞管理公司名稱進(jìn)行冠名。 五、加盟優(yōu) 勢 經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲管理人員和廚師技術(shù)人員 擁有專業(yè)的餐飲管理人員和精通川菜、家常菜、湘菜、粵菜等各大菜系的大批廚師技術(shù)人員 完美且不斷翻新的菜品組合 菜品吸取了川菜、湘菜、鄂菜等各大菜系之精華，融入草原特色飲食文化，對原有家常菜系進(jìn)行改進(jìn)，前衛(wèi)的菜品研發(fā)中心、營養(yǎng)配餐中心，葷素搭配、四季翻新 雄厚的實(shí)力支持 全國鴨業(yè)規(guī)摸第三名，擁有草原鴨養(yǎng)殖基地三十五萬平方米，首家獲得綠色食品證書。 系統(tǒng)的培訓(xùn)體系 包括技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、財(cái)務(wù)培訓(xùn)等 鮮明的店面設(shè)計(jì) 提供專業(yè) CIS 企業(yè)形象設(shè)計(jì)手冊，加盟者根據(jù)手冊標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行店面施工和裝潢。 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司 餐 飲新秀 4 完善的后續(xù)服務(wù) 塞飛亞公司向加盟商提供促銷活動(dòng)方案、產(chǎn)品信息、營運(yùn)指導(dǎo)等，為加盟店的經(jīng)營運(yùn)作得以良好運(yùn)轉(zhuǎn)提供保證。 六、加盟條件 ● 必須為自然人或法人 ● 投資者本人或授權(quán)指定專人為加盟店的全職負(fù)責(zé)人 ● 自愿接受塞飛亞新派家常菜餐飲店的連鎖經(jīng)營體系 ● 倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，環(huán)保意識強(qiáng)； ● 具有較高的信譽(yù)度和強(qiáng)烈的事業(yè)成功欲望； ● 重視合同，遵從約定的信用觀念，財(cái)務(wù)資信狀況良好； ● 能正確看待和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)； ● 具備一定的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)； ● 具有激勵(lì)及管理員工的能力； ● 具 備良好的現(xiàn)代服務(wù)意識； ● 遵從國家有關(guān)法律法規(guī)，無不正當(dāng)經(jīng)營記錄； ● 有能力籌備好所需加盟資金，并有能力按照規(guī)定物色適當(dāng)位置和面積的營業(yè)場所。 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司 餐 飲新秀 5 七、投資計(jì)劃 預(yù)計(jì)總投資： 158 萬元（不含加盟方向房屋出租方支付的一次性轉(zhuǎn)讓費(fèi)） 以上投資計(jì)劃以單店 1200 平方米為標(biāo)準(zhǔn)。 序 號 項(xiàng) 目 金 額（萬元） 一 室內(nèi)室外裝修材料費(fèi) 20 二 企業(yè)文化設(shè)計(jì)費(fèi) 5 三 建筑工程人員工時(shí)費(fèi) 10 四 運(yùn)雜費(fèi)、差旅費(fèi) 2 五 烤鴨間制造費(fèi) 4 六 冷庫間制造及設(shè)備配置 8 七 餐具配置費(fèi) 6 八 灶臺（ 6 個(gè)） 5 九 收銀系統(tǒng)配置費(fèi) 8 十 原輔材料儲備倉庫 5 十一 人員培訓(xùn)費(fèi) 1 十二 工服制作 4 十三 流動(dòng)資金 20 十四 室外廣告牌（含設(shè)計(jì)、制作、審批） 8 十五 各種證照辦理審批費(fèi) 3 十六 固定資產(chǎn)購置 25 十七 宣傳品印刷、報(bào)紙刊登 3 十八 日常辦公費(fèi)用 2 十九 低值易耗品購置 10 二十 日常零星物資的購置費(fèi) 5 二十一 裝修期間水電費(fèi) 2 二十二 其他日常零星支出 2 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司 餐 飲新秀 6 八、投資回報(bào)分析 類 型 說 明 營 業(yè) 面 積 1200 平方米 總 投 資 158 萬元 餐 位 380 個(gè) 上 座 率 100% 人 均 消 費(fèi) 34 萬元（北京地區(qū)） 日營業(yè)收入 25840 元 年純利潤率 20%－ 25% 投資回報(bào)期 12－ 18 個(gè)月 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司 餐 飲新秀 7 第二章 新派家常菜餐飲店開業(yè)進(jìn)度表 進(jìn)度 建 設(shè) 項(xiàng) 目 項(xiàng) 目 內(nèi) 容 時(shí) 間 安 排 第 一 階 段 加 盟 申 請 填寫加盟申請表 第 1 天 約 談 加盟條件說明及新派家常菜項(xiàng)目介紹 加盟預(yù)約單 簽訂加盟預(yù)約單，初步合作 加 盟店址選定 對預(yù)選店址進(jìn)行全方位調(diào)研 第 2－ 3 天 初 審 對調(diào)研結(jié)果進(jìn)行綜合評估 第 4 天 加盟者資格審定 對加盟主進(jìn)行全方位調(diào)查 個(gè)人及家庭成員資歷調(diào)查 意向測驗(yàn)、背景調(diào)查、資信評估 第 4－ 5 天 第 二 階 段 簽 約 召開說明會、座談會、個(gè)別會議 簽訂加盟合同、銷售合同 第 6 天 工 程 設(shè) 備 作 業(yè) 店鋪裝潢裝飾作業(yè)、設(shè)備引進(jìn)、清掃店鋪、選擇裝潢、裝飾公司、廚具裝潢、裝飾示意圖、簽訂裝潢、裝飾合同、全面施工、購買設(shè)備、安裝設(shè)備、 施工驗(yàn)收 第 30－ 40 天 培 訓(xùn) 人員的招聘、培訓(xùn)：坐車耗時(shí) 4 天、理論學(xué)習(xí) 4 天、實(shí)踐學(xué)習(xí) 15 天 第 6－ 30 天 第 三 階 段 商 品 規(guī) 劃 確定商品組合及品種 第 20－ 24 天 促 銷 規(guī) 劃 確定開業(yè)促銷計(jì)劃，準(zhǔn)備開業(yè) 第 24－ 27 天 試 營 業(yè) 第 42 天 正 式 開 業(yè) 開業(yè)剪彩及開業(yè)典禮 第 45 天 營 業(yè) 輔 導(dǎo) 不定時(shí)對加盟店的經(jīng)營巡查輔導(dǎo) 隨 時(shí) 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司 餐 飲新秀 8 第三章 運(yùn)作流程及相關(guān)合同 （一）流程運(yùn)作圖 （二）流程說明 一、加盟征選：自動(dòng)申請和主動(dòng)征選 自動(dòng)申請：店主和個(gè)人自動(dòng)與北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司 聯(lián)系，申請加盟。 主動(dòng)征選：根據(jù)加盟要求，依據(jù)商圈環(huán)境和店址條件，指派專人 主動(dòng)說明征選加盟者 二、加盟者填寫申請書 加盟者填寫申請表，本項(xiàng)作業(yè)自申請人收到通知后，三日內(nèi)完成。 加盟征選 加盟申請 約談 加盟預(yù)約 加盟店選定 初審 資格審定 簽 約 工程設(shè)備作業(yè) 培訓(xùn) 促銷計(jì)劃 營業(yè)輔導(dǎo) 主動(dòng)征選和自動(dòng)申請 填寫申請表 加盟條件說明 繳納定金 店址綜合調(diào)研 店址綜合評估 綜合 不合格終止簽約冊約 合格 裝潢設(shè)計(jì)及引進(jìn)設(shè)備 招聘人員、進(jìn)行培訓(xùn) 營運(yùn)規(guī)劃 協(xié)助規(guī)劃及開業(yè)運(yùn)行 菜品規(guī)劃 協(xié)助規(guī)劃及開業(yè) 統(tǒng)一安排和自己承擔(dān) 專職督導(dǎo) 合格 交納相關(guān)費(fèi)用 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司 餐 飲新秀 9 三、約談 通過說明會、座談會、觀看播放光盤簡介和實(shí)地參觀、現(xiàn)場考察等形式向加盟者介紹塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司的特 許加盟情況，并對加盟條件進(jìn)行逐項(xiàng)說明。 四、簽訂加盟預(yù)約單 塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司派出專人負(fù)責(zé)與準(zhǔn)加盟者簽訂加盟預(yù)約單。 五、加盟店店址選定 塞飛亞餐飲管理有限責(zé)任公司派專人對加盟地址進(jìn)行評估，評定該地址是否符合開店條件，符合則進(jìn)行下一