【正文】 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司 餐 飲新秀 1 第一章 概 況 一、塞飛亞集團概況 ● 內(nèi)蒙古塞飛亞集團公司位于內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣汐子鎮(zhèn)， 1988年始建。 ● 塞飛亞集團是一個以肉鴨養(yǎng)殖加工為主導產(chǎn)業(yè)，兼營包裝印刷、精細化工、餐飲服務等產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化民營企業(yè)集團。 ● 塞飛亞集團總占地面積 4500 畝，總資產(chǎn) 億元人民幣，員工 3500 人，是全國文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理先進單位。 ● 塞飛亞集團是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國創(chuàng)名牌重點企業(yè)、自治區(qū)高新技術企業(yè)，集團的肉鴨產(chǎn)業(yè)被列為全國農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)示范項目和國家星火計劃項目。 ● 塞飛亞集團 連續(xù)五年被中國農(nóng)行內(nèi)蒙古分行評為 AAA級資信企業(yè)。 ● 集團董事長李秉和多次榮獲全國優(yōu)秀鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家、自治區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)功臣和自治區(qū)勞動模范稱號，是十屆全國人大代表。 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司 餐 飲新秀 2 二、北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司簡介 北京塞飛亞餐飲管理公司隸屬于內(nèi)蒙古塞飛亞集團有限責任公司，自新千年成立以來，在全體員工的共同努力下開拓創(chuàng)新，緊緊圍繞 “綠色、營養(yǎng)、健康”的經(jīng)營理念，憑借著底蘊深厚的集團文化，依靠“綠色原料、明白消費、營養(yǎng)配餐、味美價廉 ”的經(jīng)營宗旨，探索出具有塞飛亞特色的餐飲管理模式，在眾多餐飲企業(yè)中脫穎而出。目前在北京、呼和浩 特等城市擁有多家分店，員工近千人，公司總部設財務部、發(fā)展部、企管部、辦公室四個職能管理部 門， 現(xiàn)已成為北京一家較有影響力的中餐連鎖企業(yè)之一。 為滿足各地消費者及合作者的需求，塞飛亞餐飲管理有限責任公司現(xiàn)以直營、特許經(jīng)營、委托經(jīng)營、合資經(jīng)營、按揭買房等形式，本著“綠色、營養(yǎng)、健康”的經(jīng)營理念， 現(xiàn)開始在全國范圍內(nèi)招募合作者。 三、塞飛亞餐飲特色 綠色原料： 招牌菜、特色菜、普通家常菜的 所有 重點原輔材料（特別是肉類菜品所用原料）均來自無污染的內(nèi)蒙古大草原，堅持與原料供應商簽訂食品安全保證合同。 營養(yǎng)配餐： 聘請在國內(nèi)外較有影響力的營養(yǎng)專家，按人體所需各種營養(yǎng)成份對菜品進行調(diào)配，并對菜品和精選的原料進行研究分析，既注重了菜品口味，也充分考慮到了營養(yǎng)的均衡。 味美價廉： 吸取了川菜、湘菜、鄂菜等各大菜系之精華，融入草原特色飲食文化，對原有家常菜系進行改良，精選內(nèi)蒙古大草原無污染、無公害生態(tài)環(huán)境下生長的櫻桃谷瘦肉型草原鴨為原料，加入三十多種中草藥配制傳統(tǒng)配方，經(jīng)過 40 余分鐘特殊工藝烤制成 味美鮮香、皮酥肉嫩、香而不膩、色澤鮮亮的“草原藥膳鴨”，研發(fā)制作出了具有特殊營養(yǎng)保健功效的“草原鴨肉藥膳火鍋”和 “保健藥膳草原鴨湯”系列，使菜品質量精品化、價格大眾化，開創(chuàng)了獨特的新派精品家常菜。 明白消費 引進現(xiàn)代化的高檔廚具設備、采用先進的設計思路、開創(chuàng)別具一格的明檔廚房管理模式，提高了菜品速度，迎合了消費者方便、快捷的就餐需求，同時強化了就餐環(huán)境和衛(wèi)生，使顧客明白消費、放心就餐。 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司 餐 飲新秀 3 四、發(fā)展模式 特許經(jīng)營：加盟商投資，塞飛亞餐飲管理公司進行支持并提供工作手冊，另派 12 名營運督導進行 36 個月營運指導，加盟者一次性向塞飛亞餐飲管理公司交納加盟費 1530 萬元。要求指導一年的，加盟費另議。 委托經(jīng)營：加盟商投資，店里的全面管理工作由塞飛亞介入，工作人員的工資由加盟商按營業(yè)流水的 15%致富，同時，塞飛亞按加盟商總營業(yè)流水的 3%按月收取管理費，不向加盟者收取加盟費。 合資經(jīng)營：冠名權歸塞飛亞所有，雙方各出資 49%，同時，塞飛亞餐飲管理公司將以“塞飛亞”商譽無形資產(chǎn)占頭總額 2%的股權。 按揭買房：塞飛亞餐飲管理公司按揭買房，由加盟商投資進行裝修，用塞飛亞管理公司名稱進行冠名。 五、加盟優(yōu) 勢 經(jīng)驗豐富的餐飲管理人員和廚師技術人員 擁有專業(yè)的餐飲管理人員和精通川菜、家常菜、湘菜、粵菜等各大菜系的大批廚師技術人員 完美且不斷翻新的菜品組合 菜品吸取了川菜、湘菜、鄂菜等各大菜系之精華，融入草原特色飲食文化，對原有家常菜系進行改進，前衛(wèi)的菜品研發(fā)中心、營養(yǎng)配餐中心，葷素搭配、四季翻新 雄厚的實力支持 全國鴨業(yè)規(guī)摸第三名，擁有草原鴨養(yǎng)殖基地三十五萬平方米，首家獲得綠色食品證書。 系統(tǒng)的培訓體系 包括技術培訓、服務培訓、管理培訓、財務培訓等 鮮明的店面設計 提供專業(yè) CIS 企業(yè)形象設計手冊，加盟者根據(jù)手冊標準要求進行店面施工和裝潢。 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司 餐 飲新秀 4 完善的后續(xù)服務 塞飛亞公司向加盟商提供促銷活動方案、產(chǎn)品信息、營運指導等，為加盟店的經(jīng)營運作得以良好運轉提供保證。 六、加盟條件 ● 必須為自然人或法人 ● 投資者本人或授權指定專人為加盟店的全職負責人 ● 自愿接受塞飛亞新派家常菜餐飲店的連鎖經(jīng)營體系 ● 倡導綠色消費，環(huán)保意識強； ● 具有較高的信譽度和強烈的事業(yè)成功欲望； ● 重視合同，遵從約定的信用觀念，財務資信狀況良好； ● 能正確看待和承擔風險； ● 具備一定的經(jīng)營管理經(jīng)驗； ● 具有激勵及管理員工的能力； ● 具 備良好的現(xiàn)代服務意識； ● 遵從國家有關法律法規(guī)，無不正當經(jīng)營記錄； ● 有能力籌備好所需加盟資金，并有能力按照規(guī)定物色適當位置和面積的營業(yè)場所。 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司 餐 飲新秀 5 七、投資計劃 預計總投資： 158 萬元（不含加盟方向房屋出租方支付的一次性轉讓費） 以上投資計劃以單店 1200 平方米為標準。 序 號 項 目 金 額（萬元） 一 室內(nèi)室外裝修材料費 20 二 企業(yè)文化設計費 5 三 建筑工程人員工時費 10 四 運雜費、差旅費 2 五 烤鴨間制造費 4 六 冷庫間制造及設備配置 8 七 餐具配置費 6 八 灶臺（ 6 個） 5 九 收銀系統(tǒng)配置費 8 十 原輔材料儲備倉庫 5 十一 人員培訓費 1 十二 工服制作 4 十三 流動資金 20 十四 室外廣告牌（含設計、制作、審批） 8 十五 各種證照辦理審批費 3 十六 固定資產(chǎn)購置 25 十七 宣傳品印刷、報紙刊登 3 十八 日常辦公費用 2 十九 低值易耗品購置 10 二十 日常零星物資的購置費 5 二十一 裝修期間水電費 2 二十二 其他日常零星支出 2 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司 餐 飲新秀 6 八、投資回報分析 類 型 說 明 營 業(yè) 面 積 1200 平方米 總 投 資 158 萬元 餐 位 380 個 上 座 率 100% 人 均 消 費 34 萬元（北京地區(qū)） 日營業(yè)收入 25840 元 年純利潤率 20%－ 25% 投資回報期 12－ 18 個月 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司 餐 飲新秀 7 第二章 新派家常菜餐飲店開業(yè)進度表 進度 建 設 項 目 項 目 內(nèi) 容 時 間 安 排 第 一 階 段 加 盟 申 請 填寫加盟申請表 第 1 天 約 談 加盟條件說明及新派家常菜項目介紹 加盟預約單 簽訂加盟預約單，初步合作 加 盟店址選定 對預選店址進行全方位調(diào)研 第 2－ 3 天 初 審 對調(diào)研結果進行綜合評估 第 4 天 加盟者資格審定 對加盟主進行全方位調(diào)查 個人及家庭成員資歷調(diào)查 意向測驗、背景調(diào)查、資信評估 第 4－ 5 天 第 二 階 段 簽 約 召開說明會、座談會、個別會議 簽訂加盟合同、銷售合同 第 6 天 工 程 設 備 作 業(yè) 店鋪裝潢裝飾作業(yè)、設備引進、清掃店鋪、選擇裝潢、裝飾公司、廚具裝潢、裝飾示意圖、簽訂裝潢、裝飾合同、全面施工、購買設備、安裝設備、 施工驗收 第 30－ 40 天 培 訓 人員的招聘、培訓：坐車耗時 4 天、理論學習 4 天、實踐學習 15 天 第 6－ 30 天 第 三 階 段 商 品 規(guī) 劃 確定商品組合及品種 第 20－ 24 天 促 銷 規(guī) 劃 確定開業(yè)促銷計劃，準備開業(yè) 第 24－ 27 天 試 營 業(yè) 第 42 天 正 式 開 業(yè) 開業(yè)剪彩及開業(yè)典禮 第 45 天 營 業(yè) 輔 導 不定時對加盟店的經(jīng)營巡查輔導 隨 時 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司 餐 飲新秀 8 第三章 運作流程及相關合同 （一）流程運作圖 （二）流程說明 一、加盟征選：自動申請和主動征選 自動申請：店主和個人自動與北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司 聯(lián)系，申請加盟。 主動征選：根據(jù)加盟要求，依據(jù)商圈環(huán)境和店址條件，指派專人 主動說明征選加盟者 二、加盟者填寫申請書 加盟者填寫申請表，本項作業(yè)自申請人收到通知后，三日內(nèi)完成。 加盟征選 加盟申請 約談 加盟預約 加盟店選定 初審 資格審定 簽 約 工程設備作業(yè) 培訓 促銷計劃 營業(yè)輔導 主動征選和自動申請 填寫申請表 加盟條件說明 繳納定金 店址綜合調(diào)研 店址綜合評估 綜合 不合格終止簽約冊約 合格 裝潢設計及引進設備 招聘人員、進行培訓 營運規(guī)劃 協(xié)助規(guī)劃及開業(yè)運行 菜品規(guī)劃 協(xié)助規(guī)劃及開業(yè) 統(tǒng)一安排和自己承擔 專職督導 合格 交納相關費用 塞飛亞新派家常菜餐飲店 綠色、營養(yǎng)、健康 北京塞飛亞餐飲管理有限責任公司 餐 飲新秀 9 三、約談 通過說明會、座談會、觀看播放光盤簡介和實地參觀、現(xiàn)場考察等形式向加盟者介紹塞飛亞餐飲管理有限責任公司的特 許加盟情況，并對加盟條件進行逐項說明。 四、簽訂加盟預約單 塞飛亞餐飲管理有限責任公司派出專人負責與準加盟者簽訂加盟預約單。 五、加盟店店址選定 塞飛亞餐飲管理有限責任公司派專人對加盟地址進行評估，評定該地址是否符合開店條件，符合則進行下一