【正文】 ～ 6 ～生命活動的主要能源 —— 葡萄糖目 錄1清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件v 為什么人類以淀粉為主食？v 糖代謝在物質(zhì)代謝中的作用和地位是什么？問題討論目 錄2清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 糖（ carbohydrates）的化學(xué)本質(zhì)為多羥醛或多羥酮類及其衍生物或多聚物，包括單糖、寡聚糖和多糖。 糖的概念目 錄3清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 單糖是不能再水解的糖葡萄糖（ glucose） 果糖（ fructose）目 錄4清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件半乳糖（ galactose） 核糖（ ribose）目 錄5清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 寡糖是能水解成幾分子單糖的糖麥芽糖 （ maltose）： 葡萄糖 葡萄糖。蔗 糖 （ sucrose）： 葡萄糖 果糖。乳 糖 （ lactose）： 葡萄糖 半乳糖。目 錄6清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件多糖是能水解生成多個單糖分子的糖淀粉 （ starch）糖原 （ glycogen）纖維素 （ cellulose）目 錄7清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件淀粉是植物中養(yǎng)分的儲存形式淀粉顆粒目 錄8清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件糖原是動物體內(nèi)葡萄糖的儲存形式目 錄9清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件纖維素作為植物的骨架目 錄10清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 概 述目 錄11清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 糖類的生理功用 糖在生命活動中的主要作用是提供碳源和能源。 目 錄12清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 提供合成體內(nèi)其他物質(zhì)的原料。如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、膽固醇、核苷等物質(zhì)的原料。目 錄13清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 作為機(jī)體組織細(xì)胞的組成成分。如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的組成成分。目 錄14清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 糖的消化吸收人類食物中的糖主要有植物淀粉、動物糖原以及麥芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉為主。目 錄15清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件目 錄16清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 一些成年人由于缺乏乳糖酶導(dǎo)致在飲用牛奶后，牛奶中的乳糖不能被水解而在腸中積聚，細(xì)菌作用后產(chǎn)生 HCH4和乳酸等，引起腹脹、腹瀉等癥狀，可飲用酸奶。 乳糖不耐癥 目 錄17清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 糖代謝概況糖血糖糖原代謝 戊糖途徑糖異生CO2 H2O動物、人消化吸收綠色植物光合作用ATP呼吸鏈O22H有氧氧化無氧酵解目 錄18清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件糖的無氧氧化目 錄19清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 在無氧情況下，葡萄糖分解生成乳酸的過程叫糖酵解 。葡萄糖 丙酮酸 無氧 乳 酸糖酵解途徑 糖 酵 解目 錄20清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 糖酵解的反應(yīng)過程反應(yīng)起始：葡萄糖或糖原。反應(yīng)場所：胞液。反應(yīng)條件：無氧、 ATP和 NAD+。反應(yīng)階段： 6C耗能階段和 3C產(chǎn)能階段。目 錄21清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 葡萄糖分解生成丙酮酸 糖酵解途徑，葡萄糖經(jīng)歷十步反應(yīng)分解生成 2分子丙酮酸。 目 錄22清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 （ 1） 葡萄糖磷酸化為 6磷酸葡萄糖Glu G6P F6P F1,62PATP ADP ATP ADP 1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸Mg2+ ATP ADP己糖激酶葡萄糖 6磷酸葡萄糖 目 錄23清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件u需 Mg2+參與u是耗能的不可逆反應(yīng)（ ATP供能和提供 Pi基團(tuán)）u 哺乳類動物體內(nèi)已發(fā)現(xiàn) 4種已糖激 酶同工酶 (Ⅰ Ⅳ 型 ) 。已糖激酶（ hexokinase, HK）目 錄24清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 HK四種同工酶，在肝細(xì)胞中存在的是 Ⅳ 型，稱為葡萄糖激酶（ glucokinase, GK） 　　 HK GK 分布 絕大多數(shù)組織　 肝 催化的底物　　 G、半乳糖、果糖　 G 與 G反應(yīng)的 Km值　 mmol/L 10mmol/L G6P對酶的調(diào)節(jié)　　　　變構(gòu)抑制　　　 　無目 錄項(xiàng)目25清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件l 由于 GK對葡萄糖的親和力低， GK催化的酶促反應(yīng)只有在餐后大量消化吸收的 G進(jìn)入肝臟后才加強(qiáng)，生成的糖原儲存于肝中， 在血糖濃度恒定的過程中發(fā)揮了重要作用。l 當(dāng)血中葡萄糖糖濃度正?；蚱蜁r， GK活性低，葡萄糖進(jìn)入肝細(xì)胞被利用少，此時，HK活性仍較高，利于肝外組織利用葡萄糖供能。 目 錄26清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件 （ 2） 6磷酸葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)?6磷酸果糖Glu G6P F6P F1,62PATP ADP ATP ADP 1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸己糖異構(gòu)酶 6磷酸葡萄糖 6磷酸果糖 目 錄27清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件（ 3） 6磷酸葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)?1,6二磷酸果糖Glu G6P F6P F1,62PATP ADP ATP ADP 1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸 ATP ADP Mg2+ 6磷酸果糖激酶 16磷酸果糖 1,6二磷酸果糖 目 錄28清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件v 該反應(yīng)是耗能的不可逆反應(yīng)。v 體內(nèi)還有 6磷酸果糖激酶 2，它催化 6磷酸果糖 的 C2磷酸化生成 2,6二磷酸果糖 ，它不是酵解途徑的中間產(chǎn)物，但在酵解的調(diào)控上有重要作用。目 錄29清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件（ +） 6磷酸果糖激酶 1是變構(gòu)酶， AMP、 ADP、 2,6二磷酸果糖是變構(gòu)激活劑， ATP、檸檬酸是變構(gòu)抑制劑。（ ）AMP、 ADP 2,6二 磷酸果糖 1,6二磷酸果糖ATP、檸檬酸6磷酸果糖激酶 1目 錄30清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件（ 4） 1,6二磷酸果糖裂解為磷酸丙糖Glu G6P F6P F1,62PATP ADP ATP ADP 1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸1,6二磷酸果糖 醛縮酶磷酸二羥丙酮 3磷酸 甘油醛 +目 錄31清華版教材《醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)》課件（ 5） 磷酸丙糖的互變Glu G6P F6P F1,62PATP ADP ATP ADP 1,3二磷酸甘油酸3磷酸甘油酸2磷酸甘油酸丙酮酸磷酸二羥丙酮3磷酸甘油醛NAD+NADH+H+ADP ATPADP ATP磷酸烯醇式丙酮酸磷酸丙糖異構(gòu)酶