健康飲食講座(已修改)
2025-08-17 02:34 本頁(yè)面
【正文】 合理膳食知識(shí)講座 疾病預(yù)防控制中心 健康是 “ 1”，金錢、事業(yè)、愛情、快樂 …… 都是 “ 0”，每當(dāng)你得到一樣，那么你的人生數(shù)字就可以多加一個(gè) “ 0”，你的人生數(shù)字越大，也就意味著你的人生越成功！ 但是，倘若你失去了人生最重要的數(shù)字 “ 1”—— 健康，那么后面的那些數(shù)字也就毫無(wú)意義 …… 中國(guó)居民膳食指南 （ 2022） 中國(guó)居民膳食指南 （ 2022） 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配 多吃蔬菜水果和薯類 每天吃奶類、大豆或其制品 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 三餐分配要合理，零食要適當(dāng) 每天足量飲水，合理選擇飲料 飲酒應(yīng)限量 吃新鮮衛(wèi)生的食物 一、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配 多種食物應(yīng)包括以下五大類： 第一類為谷類及薯類： 谷類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及 B族維生素。 第二類為動(dòng)物性食物： 包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素 A和 B族維生素。 第三類為豆類及其制品： 包括大豆及其他干豆類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和 B族維生素。 第四類為蔬菜水果類： 包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素 C和胡蘿卜素。 第五類為純熱能食物： 包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素 E和必需脂肪酸 說明 沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡 食物多樣化才能攝入更多有益的植物化學(xué)物質(zhì) 谷類為主是平衡膳食的基本保證 粗細(xì)搭配更有利于合理攝取營(yíng)養(yǎng)素 人們應(yīng)保持每天適量的谷類食 物 攝 入 ， 每天攝入 250400g為宜 。 每天最好能吃 50100g粗糧 關(guān)于谷類食物的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū) 大米、面粉越白越好 吃碳水化合物容易發(fā)胖 主食吃得越少越好 甚么是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品 如何看待營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑 二、多吃蔬菜水果和薯類 ? 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 .蔬菜的種類繁多 ,包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同 ,甚至懸殊很大 .紅、黃、綠等深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果 ,它們是胡蘿卜素、維生素 B維生素 C和葉酸、礦物質(zhì)（鈣、磷、鉀、鎂、鐵） ,膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。我國(guó)今年來開發(fā)的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素 C、胡蘿卜素的豐富來源。 推薦我國(guó)成年人每天吃蔬菜 300500G，最好是深色蔬菜約占一半，水果 200
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