11餐飲部在飯店中的地位和作用(已修改)
2025-08-17 00:55 本頁(yè)面
【正文】 主題一 餐飲部的地位與作用 民以食為天 求吃飽 營(yíng)養(yǎng)搭配 舒適環(huán)境 優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 開設(shè)餐廳必須 場(chǎng)所 提供菜肴、飲料和服務(wù) 以盈利為目的 一、餐廳概念 餐廳是通過(guò)出售菜肴 、 酒水 及 相關(guān)服務(wù) 來(lái)滿足客人 飲食需求 的場(chǎng)所。 作為顧客 問題：如果你去一家餐廳吃飯，但這家餐廳的服務(wù)和菜肴質(zhì)量讓你很不滿意，你付完錢后心里很不平衡， 然后你會(huì)采取什么方法來(lái)讓自己心里平衡 餐飲服務(wù) ，是指客人在 餐廳就餐 過(guò)程中，由 餐廳工作人員 利用 餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)提供 方便就餐 的 一切幫助。 餐飲服務(wù)的內(nèi)容有： 輔助性設(shè)備設(shè)施。 是餐飲服務(wù)易于實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品。 明顯的服務(wù)。 4
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