【正文】 1 《設施栽培技術》作業(yè)一參考答案 番茄、辣椒、茄子的生物學特性和栽培管理技術的異同點？ 答：相同點：茄果類蔬菜的分枝性相似，均為主莖生長到一定程度，頂芽分化為花芽，同時從花芽鄰近的一個或數(shù)個副生長點抽生出側(cè)枝代替主莖生長；連續(xù)分化花芽及發(fā)生側(cè)枝，營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行，所以栽培上應采取措施調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡；茄果類蔬菜從營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的過程中，對日照不敏感，只要營養(yǎng)充足，就可正常生長發(fā)育；對生長環(huán)境的要求相似，均需要溫暖的環(huán)境和充足的光照，耐旱不耐濕，空氣濕度大易落花落 不同點：根 系再生能力不同，茄子和辣椒再生能力弱，番茄強；生長的最適溫度不同，茄子怕冷，辣椒其次；對光周期要求不同，番茄要求低，茄子要求高；對土壤要求不同，辣椒要求較高。 如何調(diào)節(jié)生殖生長和營養(yǎng)生長的關系？ 答： 方法：一是控溫，在營養(yǎng)生長階段，適當加大溫差有利于營養(yǎng)生長，子葉展開后，適當?shù)牡蜏靥幚?，能促進雌花的形成，有利于生殖生長；二是控水。在營養(yǎng)生長階段保持土壤不太干就行，不宜過濕。進入生殖生長階段適當提高土壤濕度。三是控肥，在營養(yǎng)生長階適當增施氮肥有利于生長，但過多則會造成徙長，而適當增施磷肥和鉀肥有利于生殖生 長。四是用激素調(diào)節(jié)，對一些已造成徙長的，可用相應的激素處理。 番茄的壯苗標準是什么？（ P19 頁） 答： 壯苗標準：冬、春茬栽培的秧苗，一般苗齡為 60－ 70 天，株高 23－ 25CM，植株矮，莖粗壯、節(jié)間短，具 7－ 8 葉，葉片肥厚，葉色深綠，根系發(fā)達，已顯蕾，無病蟲害。 如何進行番茄的?；ū９浚?P21） 答： ?；ū９姆椒ǎ?（ 1）生長調(diào)節(jié)劑處理 可采用濃度為 25～ 50 mg/L 的番茄靈（對氯苯氧乙酸）或濃度為 20～ 30mg/L 的番茄豐產(chǎn)劑 2 號等生長調(diào)節(jié)劑處理進行噴花或蘸花處理。處理時溫度較低時選用濃度上限 ，溫度較高時則選用濃度下限。（ 2）蜂授粉 此外，可采用熊蜂授粉提高坐果率，取得了省工省力、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果。經(jīng)熊蜂授粉的番茄花，授粉充分，產(chǎn)生較多的種子，從而能夠分泌促進果實生長的植物激素，使得番茄果柄自然膨大，不易脫落，生長速度快，增產(chǎn)幅度高達 15%～ 35%。同時可以改善番茄果實品質(zhì)，一方面徹底解決了用生長素類化學物質(zhì)促進坐果所帶來的激素殘留問題，另一方面使得番茄果實含糖量提高，口感好，果型勻整，商品果率提高。 辣椒種子消毒方法？ （書 P25 頁） 答： （ 1） 藥劑浸種 ： 將種子用清水預浸 5～ 6 小時，再放入 1%硫酸銅溶液中（硫酸銅 1 份、清水 99 份）浸泡 5 分鐘，然后撈出，用清水投洗干凈后進行催芽。也可用福爾馬林（ 40%甲醛） 150 倍液浸種 15 分鐘后洗凈催芽。也可以先將種子在清水中預浸 4 小時，撈出來再放入10%磷酸三鈉溶液中浸 20～ 30 分鐘，或預浸 5～ 6 小時，浸種 15 分鐘。 （ 2） 干熱消毒 ： 干熱消毒是將干燥的種子單層擺放在薄的器皿中，在 70℃下干熱處理 72 小時。 （ 3） 常規(guī)溫湯浸種 具體操作方法可參照茄子溫湯浸種方法進行。這種方法對辣椒的瘡痂病、菌核病有殺菌2 效果 ,溫種時間 4 小時，水溫 17℃。 什么是“化瓜”、““戴 帽”？如何防治？ 答： 雌花未開放或開放后子房不膨大，迅速萎縮變黃脫落，稱為化瓜。 防治方法：適當?shù)氖杌ā⑹韫?；適當提高溫室內(nèi)的溫度，增強光照強度；加強增溫、保溫措施；加強水肥管理，促進瓜類生長；在溫室內(nèi)增施二氧化碳氣肥，可有效的解決化瓜，提高產(chǎn)量；合理密植，加強水肥等綜合管理措施，延緩植株老化進程。 “戴帽”：也叫戴帽出土，在育苗時，子葉帶著種殼出土現(xiàn)象 。 防治方法： ①適當延長浸種時間，以剖開種子中心不見干心為宜。一般大粒種子浸泡 10～ 12 小時、小粒種子浸泡 8～10 小時為宜。②播種后發(fā)現(xiàn)覆土過少，可 再蓋一層細土或營養(yǎng)土。③土壤干燥時，可用噴壺噴灑經(jīng)過日曬的溫水，但注意要一次噴透，不能反復噴，也不能澆“蒙頭水”。④人工脫殼。一旦發(fā)出帶殼出土的幼苗，要及時進行人工脫殼，方法是：在早晨或適當灑水后，趁種皮潮濕、變軟時，用左手扶住幼苗，右手輕輕將種皮推壓，使種皮浮起，將子葉慢慢拔出。 西瓜嫁接育苗的方法 ？ 答： 西瓜嫁接可采用插接法、靠接法、劈接法等，但以插接法為多。插接法的操作步驟各：準備租 0． 2－ 0． 3 厘米、長 20 厘米左右的竹簽，將先端削尖。用竹簽的先端緊貼砧木一子葉基部的內(nèi)側(cè)，向另一子葉的下方斜插， 插入深度為 0． 5 厘米左右，不可穿破砧木表皮。用刀片從西瓜子葉下約 0． 5 厘米處入刀，在相對的兩側(cè)面各向下斜切一刀，切面長 0． 5－ 0． 7厘米，刀口要平滑。接穗削好后，即拔出砧木中的竹簽，并插入接穗，插入的深度以削口與砧木插孔平為度。要求接穗所削的楔形與砧木插孔的大小和長短一致。 西瓜鑒定成熟度的方法 ？ 答：（ 1） 積溫法。在西瓜開花時，每株人工授粉后，即掛牌標記，到果實成熟期按時采收，這樣就可以確認其成熟程度。 （ 2） 果實性狀觀察法。果實成熟后一般果皮堅硬光滑具有光澤，果皮花紋清晰，呈現(xiàn)本品種固有的熟瓜皮色 。果實臍部 (花冠脫落處 )和果蒂 (果柄著生處 )部位向里收縮、凹陷，果實著地部分轉(zhuǎn)黃粗糙，果柄剛毛稀疏變黃不顯，即為熟瓜。 （ 3） 彈瓜聽聲法。成熟的果實用手撫摸瓜面有光滑感，用手指彈瓜發(fā)出 嘭嘭 的濁音，未成熟的瓜發(fā)出的聲音是 噔噔 的實音，如果發(fā)音 噗噗 則是過熟瓜。 （ 4） 比重法。一般成熟西瓜比重在0． 900． 95 之間，大于這個數(shù)字表示尚未成熟，小于 0． 90 則該瓜已過熟。用手托瓜感到發(fā)輕，用手輕拍瓜面，手心感到微微發(fā)顫為熟瓜。 甜瓜的整枝方式 ？ 答： 溫室栽培厚皮甜瓜整枝方式有三種，即單主蔓整枝、單子蔓 整枝和雙蔓整枝，其中以單主蔓整枝應用普遍。①單主蔓整枝法適合于子蔓結(jié)果為主的早熟品種。 ②單子蔓整枝法 此法適合于子、孫蔓結(jié)果為主的中熟品種。 ③雙蔓整枝法這種方法適合于果實較小的品種。 甜瓜人工授粉的方法 ？ 答： 人工授粉時一般在上午 8~10 時進行，花期遇陰雨時還可延長時間。授粉時，將當天盛開的雄花摘下，確認已開始散粉，即可扒掉花瓣，露出雄蕊，往結(jié)瓜花的柱頭上輕輕地涂抹。一般一朵雄花可涂抹 3~4 朵結(jié)瓜花。授粉后于瓜前留一葉摘心，每株授粉 2～ 3 朵。 《設施栽培技術》作業(yè) 二 參考答案 3 芹菜的生長發(fā)育特 點是 ？ 答： 根系比較發(fā)達，再生能力比較強，但是它的根比較淺，在栽培時移栽容易成活，而且盡管在移栽的時候有傷根現(xiàn)象，再生容易，但由于根比較淺，所以要求土壤必須保持濕潤，不能干旱，這一點上有區(qū)別。此外，它的種子比較小，發(fā)芽較慢，發(fā)芽率往往不高，長用低溫浸種催芽，芹菜一般在 8 月份播種， 8 月份溫度高，種子不容易發(fā)芽，在發(fā)芽之前我們常常把它放到冷水井或者比較冷涼的地方催芽，這是在去播種就比較容易。芹菜種子在 4℃即可發(fā)芽，最適溫為 15～ 20℃， 7～ 10 天出芽，低于 15℃或高于 25℃就會降低發(fā)芽率并延遲發(fā)芽時間， 30℃以上幾乎不發(fā)芽。 韭菜分蘗與跳根的概念及其關系？ 答： 分蘗是指在韭菜基部和靠近土壤的部分生出分枝叫分蘗 ，而跳根是指韭菜根狀莖下部的老根陸續(xù)死亡上部新根不斷發(fā)生，於是根系在土壤中的位置逐漸向上移動，這種根系逐年上移的習性，即為生產(chǎn)上所稱的韭菜“跳根”。 什么是 軟化栽培 ？ 答： 是指利用各種覆蓋物 (如培土、小拱棚和黑色塑料薄膜等 )覆蓋韭菜植株 ,使新生葉不見陽光 , 不能產(chǎn)生光合作用，合成葉綠素，長成的韭菜，就會變成白色或淡黃色“韭黃”的技術 。 菜豆苗齡確定的生物學依據(jù)、壯苗的生理指標？ （書 P77 頁） 答： 菜豆的苗齡與壯苗標準：根系再生能力差，苗齡不宜過長。按正常管理水平，日光溫室和拱棚早春栽培的日歷苗齡一般為 20～ 25 天；日光溫室秋冬栽培的育苗期氣溫較高，日歷苗齡為 10～ 15 天。其壯苗的生理指標應為：株高為 10～ 15cm；莖粗為 0． 5～ 0． 6cm；葉片數(shù)為 3～ 4 片，植株還沒有開始拔節(jié)為宜。 豌豆定植后的管理要點是什么 ? （書 P83 頁） 答： 豌豆定植后的管理要點：（ 1）肥水管理（ 2）溫度管理（ 3）支架（ 4）采收 《設施栽培技術》作業(yè) 三 參考答案 試比較發(fā)展露地果樹和設施果樹各自的優(yōu)勢與不足 。 答： （ 1）設施果樹的附加值高，經(jīng)濟效益好。露地果樹可以大面積發(fā)展，投資較低 。 （ 2）設施果樹實在人為控制果樹生長發(fā)育的環(huán)境條件下，進行的反季節(jié)生產(chǎn)，是一種高度集約化，資金和技術密集的產(chǎn)業(yè)。因此對品種選擇有特殊的要求。露地果樹受自然環(huán)境的影響較大。（ 3） 設施果樹 第一，樹種、品種結(jié)構(gòu)不合理。第二，設施結(jié)構(gòu)簡陋、環(huán)境調(diào)控功能差，多由蔬菜大棚塑料薄膜日光溫室改造而成，不適應果樹設施栽培的要求。第三，生產(chǎn)技術和管理水平有待完善。第四，果品商品化處理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營滯后。露地果樹品種多樣化，生產(chǎn)技術和管理水平相對完善 。 設施果樹管理上的關鍵性技術環(huán)節(jié) ？ （書 P86 頁） 答： （ 1）選擇適宜的品種 選擇早熟或者極早熟的品種，另外就是晚熟或者及晚熟。設施栽培果樹就是為了錯開季節(jié)，在類別上盡量控制大型的樹種。 （ a）根據(jù)設施栽培的目的選擇 （ b）選擇需冷量低的品種 （ c）選擇花粉量大、自花結(jié)實能力強、早實豐產(chǎn)的品種 （ d）選擇優(yōu)質(zhì)的鮮食品種 （ e）選擇樹體緊湊、矮化、易花、早果的品種 （ f）選擇適應性強的品種 (2)樹形的控制 ： （ a）整形修剪 ， 為經(jīng)濟有效地利用設施空間，栽植密度應加大，單株樹體結(jié)4 構(gòu)應簡化，并應十分有效地控制 樹體大小。由于設施減弱了光照，整形修剪方式以改善光照狀況為基本原則，群體的枝葉量小于露地栽培，同時注意正確的手法，防止刺激過重，枝梢徒長。（ b）起壟栽培 ， 有利于提高地溫，根系垂直分布較水平分布范圍大，總的生長體積減少，起到限制根系生長的作用，從而使地上部矮化緊湊，花芽分化提早，提高了早期產(chǎn)量。 （ c）容器限根 ， 使用普通大花盆、塑料編織袋、木箱等容器栽植苗木。栽植時，將盆連同果樹同時埋入土中即可。這種方法效果最顯著，樹體生長矮小健壯，花芽數(shù)量增加，果實品質(zhì)也有改善。（ d）應用生長調(diào)節(jié)劑 設施栽培時，冬春由 于低溫，一般果樹生長較弱，以后又由于高溫多濕，生長較旺，所以需要應用生長調(diào)節(jié)劑加以調(diào)控。 (3)注意花果的調(diào)整 ： （ a）控長促花 ， 果樹保護地促成栽培 ,大部分樹種可實現(xiàn)“當年定植、當年扣棚、次年結(jié)果”，即生長前期盡可能促進營養(yǎng)生長、促進樹體快速成形，生長后期盡可能控制營養(yǎng)生長、促進足夠數(shù)量優(yōu)質(zhì)花芽形成。從“促長”到“促花”轉(zhuǎn)變的時機掌握非常重要，如“促花”太晚，則營養(yǎng)生長過旺，影響花芽分化的數(shù)量和程度，如“促花”太早，則葉面積不足，樹體過小，也會影響翌春產(chǎn)量。一般“促花”措施于 7 月中旬開始，主要通過控制氮素供應 和水分供應、拉枝、化學控制等措施控制新梢旺長、促進花芽形成。（ b）人工授粉 ， 設施內(nèi)盡管配置有授粉樹，但由于冬季、早春溫度較低，昆蟲很少活動，影響果樹的授粉受精。即使有昆蟲活動，其傳粉也極不平衡，除影響坐果外，桃和葡萄很容易出現(xiàn)單性結(jié)實，果實大小不一致，差異較大，草莓容易出現(xiàn)畸形果。除早春放蜂（每 300 平方米設置 1 箱蜜蜂）幫助果樹授粉外，還需要人工授粉。 分別制作櫻桃、 葡萄 等設施果要樹的周年 管理歷 。 答： 月份 主要工作 3 月份 傷流期：整理架材，撤除防寒物 4 月份 萌芽期：葡萄上架，追肥、灌水、中 耕，鏟除越冬病蟲；抹芽 5 月初 —— 5 月下旬 抹芽除梢，灌水中耕，病蟲害防治；疏花套袋 5 月底 —— 6 月下旬 幼果期：病蟲害防治，果粒膨大處理，追肥灌水，摘心抹梢 7 月上中旬 硬核期主要工作：灌水，噴藥，摘心 7 月下 — 8 月底 果實著色期：病蟲害防治，摘心，排水，摘葉，果實采收 9 月 —— 10 月 果實采收期：摘心，果實采收，秋施基肥 11 月 —— 12 月初 落葉期：冬季修剪，清園，埋土防寒 12 月上旬 — 2 月 休眠期：材料準備（堆肥造肥，制定全年葡萄園工作管理計劃，架材，農(nóng)藥，肥料的準備） 《設施栽培技術 》作業(yè) 四 參考答案 現(xiàn)代切花月季 應具有哪些 基本特征 ？栽培管理中，如何保護或突顯這些特征？（ P120 頁） 答：現(xiàn)代切花月季的特征： （ 1）花型優(yōu)美，高心卷邊或高心翹角（特別是花朵開放 1／ 3～ 1／ 2 時），優(yōu)美大方，含而不露，開放過程較慢。（ 2）花瓣質(zhì)地硬厚，外層花瓣整齊，不易出現(xiàn)碎瓣，花朵耐水插；花枝、花梗硬挺、直順，支撐力強；花枝具有足夠的長度，株型直立。（ 3）花色鮮艷、明快、純正，最好帶有絨光；在室內(nèi)燈光下，不發(fā)灰，不發(fā)暗。（ 4）葉片大5 小適中，葉面平整，要有光澤。（ 5）作冬季促成栽培的品種，要有在較低溫度條 件開花的能力，溫室栽培有較強抗白粉病的能力；夏季切花品種要有高溫季節(jié)開花，適應高溫條件的能力。（ 6）有較高的產(chǎn)花量，具有旺盛的生長能力，發(fā)枝力強，耐修剪，上花率高。一般大花型 (HT 系 )每平方米年產(chǎn)量 80～ 100 支，中花型 (FL 系 )每平方米年產(chǎn)量 150 支左右。（ 7）莖桿光潔、