【正文】 我國(guó)連鎖超市物流配送模式選擇探討畢業(yè)論文目 錄第一章 緒論 1 選題背景 1 研究目的和意義 1 文獻(xiàn)回顧 2 本文的基本思路和框架 4第二章 相關(guān)理論概述 5 連鎖超市的界定 5 零售業(yè)態(tài) 5 超級(jí)市場(chǎng) 5 配送及配送模式 7 配送的定義 7 配送模式的定義 7 配送模式的分類 7 連鎖超市配送的特點(diǎn) 8第三章 國(guó)內(nèi)外連鎖超市配送模式發(fā)展?fàn)顩r 10 連鎖超市與配送的關(guān)系 10 連鎖超市的發(fā)展離不開(kāi)物流配送 10 連鎖超市帶動(dòng)了物流配送的發(fā)展 11 國(guó)外連鎖超市配送模式的發(fā)展?fàn)顩r 11 國(guó)外連鎖超市配送的整體發(fā)展?fàn)顩r 11 國(guó)外連鎖超市的配送模式發(fā)展現(xiàn)狀 12 我國(guó)連鎖超市配送模式發(fā)展?fàn)顩r 15 我國(guó)連鎖超市配送發(fā)展整體現(xiàn)狀 16 我國(guó)連鎖超市配送模式發(fā)展現(xiàn)狀 17第四章 連鎖超市典型配送模式的分析與改進(jìn) 19 供應(yīng)商直接配送模式的分析與改進(jìn) 19 供應(yīng)商直接配送模式的產(chǎn)生背景 19 供應(yīng)商直接配送模式的分析 19 供應(yīng)商直接配送模式的改進(jìn) 21 自營(yíng)配送模式的分析與改進(jìn) 22 自營(yíng)配送模式的產(chǎn)生背景 22 自營(yíng)配送模式分析 22 自營(yíng)配送模式改進(jìn) 24 第三方物流配送模式的分析與改進(jìn) 26 第三方物流的概念 26 第三方物流配送的產(chǎn)生背景 26 第三方物流配送的分析 27 第三方物流配送的改進(jìn) 28第五章 我國(guó)連鎖超市配送模式選擇分析 30 連鎖超市配送模式選擇需考慮的因素 30 定性分析——矩陣圖決策法 33 定量分析——比較選擇法 36 確定型決策 36 非確定型決策 38 風(fēng)險(xiǎn)型決策 41 幾種定量分析方法的比較 43第六章 結(jié)束語(yǔ) 45致 謝 47參考文獻(xiàn) 4849 第一章 緒論 選題背景根據(jù)商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2006年“中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)100強(qiáng)”銷售規(guī)模達(dá)到8552億元，同比增長(zhǎng)25%，%的增幅。門(mén)店總數(shù)達(dá)到69100個(gè)，同比增長(zhǎng)57%，剔除個(gè)別企業(yè)超常規(guī)發(fā)展因素，調(diào)整后門(mén)店總數(shù)增長(zhǎng)26%，與銷售規(guī)模增幅基本持平。營(yíng)業(yè)總面積達(dá)5170萬(wàn)平方米，同比增長(zhǎng)16%。繼2005年“連鎖100強(qiáng)”總銷售規(guī)模占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重首次突破10%（%）后，%。這些數(shù)據(jù)表明我國(guó)的連鎖超市正飛速發(fā)展壯大，且逐漸成為連鎖零售業(yè)的主流業(yè)態(tài)。同時(shí)伴隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，用于食品和家庭日用品消費(fèi)額在不斷增加，這又為連鎖超市這種以提供食品、日用品和生鮮制品為主要特色的業(yè)態(tài)的快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。連鎖超市的發(fā)展主要表現(xiàn)為超市的總體經(jīng)營(yíng)規(guī)模和單店經(jīng)營(yíng)面積均呈上升態(tài)勢(shì)。與此同時(shí)，超市業(yè)態(tài)也趨向進(jìn)一步細(xì)分化。比如近年來(lái)各連鎖超市中將部分標(biāo)準(zhǔn)超市改建成主營(yíng)副食品的生鮮超市等。隨著連鎖超市業(yè)態(tài)的持續(xù)發(fā)展，超市業(yè)對(duì)商品的物流配送實(shí)現(xiàn)多品種、多批次、小批量、及時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)的要求越來(lái)越強(qiáng)烈，這就對(duì)為之提供保障的物流配送提出了更高的要求。 研究目的和意義我國(guó)加入世貿(mào)組織后承諾從2004年12月11日起對(duì)外資全面放開(kāi)零售業(yè)，外資零售業(yè)在中國(guó)開(kāi)店不再受地域、股權(quán)、數(shù)量等方面的限制，這使我國(guó)國(guó)內(nèi)零售連鎖企業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)，而連鎖超市業(yè)首當(dāng)其沖。時(shí)至今日，全球50 家最大的零售企業(yè)，已有40 多家在我國(guó)“搶灘登陸”1，像沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍等國(guó)際巨頭都加快了在國(guó)內(nèi)擴(kuò)張的步伐，本土超市業(yè)的發(fā)展面臨的是更大的挑戰(zhàn)和威脅。據(jù)上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，門(mén)店數(shù)僅占上海一半的外資大賣場(chǎng)，銷售額卻占了全市大賣場(chǎng)總銷售額的近八成，外資大賣場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)內(nèi)資大賣場(chǎng)?？梢灶A(yù)見(jiàn)，我國(guó)連鎖超市業(yè)在未來(lái)十年將面臨更加激烈殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)集中度也會(huì)隨之進(jìn)一步提高，競(jìng)爭(zhēng)更趨于國(guó)際化。連鎖超市間的白熱化的競(jìng)爭(zhēng)格局使配送體系逐步成為同業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。合理的物流配送能夠?qū)崿F(xiàn)“最少的環(huán)節(jié)、最短的運(yùn)距、最低的費(fèi)用、最高的效率”。而我國(guó)目前雖然有相當(dāng)數(shù)量的連鎖超市都自建配送中心，并形成大而全、小而全的自營(yíng)配送模式，但由于受到配送規(guī)模以及物流設(shè)施等條件的限制，與外資同行相比整體配送水平不高、配送效率也偏低。配送水平已成為衡量一個(gè)連鎖超市現(xiàn)代化管理水平的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)之一。而配送模式合理與否直接決定了配送水平的高低?！澳脕?lái)主義”做配送是能盡快追趕國(guó)際水平的一種方法。所以，快速反應(yīng)、零庫(kù)存、供應(yīng)鏈管理等方面的相關(guān)內(nèi)容便被源源不斷地被引入國(guó)內(nèi)。但“拿來(lái)主義”還要看能否“洋為中用”?，F(xiàn)階段我國(guó)關(guān)于本土連鎖超市采用何種配送模式的研究似乎還未形成體系，針對(duì)我國(guó)連鎖超市應(yīng)采用何種配送模式才合適也眾說(shuō)紛紜，并沒(méi)有達(dá)成共識(shí)。對(duì)于上述現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為有必要對(duì)連鎖超市的配送模式進(jìn)行研究，通過(guò)分析現(xiàn)有典型配送模式的優(yōu)劣勢(shì)，嘗試著提出一些改進(jìn)建議，期望能為本土連鎖超市在找尋合適企業(yè)自身的配送模式以改進(jìn)和提高現(xiàn)有配送水平方面提供有價(jià)值的參考。 文獻(xiàn)回顧一、對(duì)連鎖超市研究的相關(guān)內(nèi)容在研究連鎖超市配送模式之前，有必要先對(duì)連鎖超市的相關(guān)研究狀況作相應(yīng)的了解，學(xué)術(shù)界的研究?jī)?nèi)容主要有以下幾個(gè)方面：(1)供應(yīng)鏈管理理論。隨著全球化進(jìn)程的不斷加快，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)則發(fā)生了改變，競(jìng)爭(zhēng)已不再是單個(gè)企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，而是供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。因此企業(yè)想取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一定離不開(kāi)供應(yīng)鏈管理。所謂供應(yīng)鏈管理，它是一種集成的管理思想和方法，以信息流和物流為紐帶，將該網(wǎng)絡(luò)上的所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)整合在一起進(jìn)行管理2。實(shí)施供應(yīng)鏈管理，可促使超市與供應(yīng)商之間以最便捷、最快速的方式進(jìn)行訂單處理、銷售及庫(kù)存等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的共享等。對(duì)超市來(lái)說(shuō)，可以隨時(shí)掌握銷售情況，充分了解顧客需求，合理規(guī)劃安全庫(kù)存的最佳水平，提高資金利用率，增強(qiáng)超市企業(yè)的盈利能力；而對(duì)供應(yīng)商，也可以通過(guò)了解市場(chǎng)的實(shí)際銷售狀況來(lái)控制調(diào)節(jié)庫(kù)存，盡可能將整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的庫(kù)存控制在最低水平。 (2)連鎖超市的發(fā)展趨勢(shì)。相關(guān)數(shù)據(jù)表明零售業(yè)的龍頭地位正在逐步被連鎖超市所取代，超市正在逐步向國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的方向發(fā)展。同時(shí)超市的高科技含量也在逐步增加，比如先進(jìn)的物流配送設(shè)備和信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用。二、對(duì)物流配送模式研究的相關(guān)內(nèi)容國(guó)外物流配送研究始于20世紀(jì)30年代，出現(xiàn)了一系列的理論，比如第三利潤(rùn)源泉說(shuō)、后勤工程說(shuō)等3。20世紀(jì)80年代初期我國(guó)從國(guó)外引入了物流配送的概念，其后我國(guó)學(xué)術(shù)界對(duì)物流配送問(wèn)題展開(kāi)了不同角度的研究和討論。20世紀(jì)90年代末和21世紀(jì)初期，對(duì)物流配送問(wèn)題的研究側(cè)重于對(duì)供應(yīng)鏈物流管理、物流配送系統(tǒng)和物流配送技術(shù)以及管理信息系統(tǒng)等方面的研究。但是對(duì)配送模式的研究不多，對(duì)配送模式問(wèn)題的研究成果主要有以下幾個(gè)方面：(一) 提出并簡(jiǎn)單介紹了自建配送中心自營(yíng)配送、第三方物流配送、共同配送和直接配送這幾種典型的配送模式概念。(二) 對(duì)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的物流配送模式進(jìn)行比較和研究，并總結(jié)出對(duì)我國(guó)構(gòu)建現(xiàn)代物流配送體系過(guò)程中可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)4。(三) 部分學(xué)者認(rèn)為，企業(yè)選擇什么樣的配送模式，是自營(yíng)配送還是第三方物流配送，主要取決于兩個(gè)因素：一是配送對(duì)企業(yè)的重要程度；二是企業(yè)配送的能力。根據(jù)這兩個(gè)因素的組合，企業(yè)可以利用矩陣圖決策法來(lái)選擇配送模式5。三、對(duì)連鎖超市配送模式研究的相關(guān)內(nèi)容目前，國(guó)內(nèi)外針對(duì)連鎖超市物流配送的研究主要集中在物流配送系統(tǒng)設(shè)計(jì)、配送規(guī)劃技術(shù)、配送中心的選址、庫(kù)存管理、分揀路徑以及配送作業(yè)流程優(yōu)化等方面。其實(shí)連鎖超市的配送模式對(duì)超市的配送績(jī)效影響頗大，有關(guān)這方面的研究比較少，主要的研究成果有以下兩方面：一方面，介紹了美國(guó)、日本、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家連鎖零售業(yè)所采用的配送模式，比如美國(guó)連鎖店的商品配送有多種形式，主要體現(xiàn)為以批發(fā)商、零售商和倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主導(dǎo)，開(kāi)展商品配送業(yè)務(wù)的三種不同類型的商品配送中心；日本則是除了大型連鎖零售業(yè)自建配送中心自營(yíng)配送外還青睞于批發(fā)商投資或生產(chǎn)商投資，小型零售商加盟組建配送中心進(jìn)行配送。另一方面，部分研究人員提出了通過(guò)定性分析選擇法來(lái)選擇連鎖超市的配送模式，還有些研究人員提出通過(guò)層次分析法來(lái)選擇連鎖超市的配送模式，這些定性分析選擇法和層次分析法也就是從影響連鎖超市配送的某一個(gè)或者某幾個(gè)因素來(lái)考慮選擇配送模式。 本文的基本思路和框架目前，我國(guó)物流配送研究方興未艾，不少學(xué)者都提出了許多先進(jìn)實(shí)用的有關(guān)物流配送的觀點(diǎn)和理論。在此，筆者通過(guò)文獻(xiàn)檢索在“中國(guó)學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)”、“重慶維普網(wǎng)”等數(shù)據(jù)庫(kù)中搜索并閱讀吸收了前輩們的研究成果。另外，本文還運(yùn)用“對(duì)比法”分析目前我國(guó)典型的供應(yīng)商直接配送模式、自營(yíng)配送模式和第三方物流配送模式，對(duì)其產(chǎn)生背景、特點(diǎn)進(jìn)行分析，比較總結(jié)出每種模式的優(yōu)劣勢(shì)，并針對(duì)其劣勢(shì)提出一些改進(jìn)建議。希望本文的研究能夠?yàn)檫B鎖超市對(duì)不同商品或不同時(shí)期配送模式的選擇提供一些參考。以下是本文的具體框架：1. 緒論2. 相關(guān)概念概述：連鎖超市、配送及配送模式定義、分類；連鎖超市配送特點(diǎn)3. 國(guó)內(nèi)外資連鎖超市配送模式的發(fā)展?fàn)顩r4. 連鎖超市典型配送模式的分析與改進(jìn)5. 連鎖超市配送模式選擇方法分析6．結(jié)論論文結(jié)構(gòu)如下：相關(guān)概念界定及理論分析（理論概述)國(guó)內(nèi)外連鎖超市配送模式的發(fā)展?fàn)顩r（現(xiàn)狀分析）連鎖超市現(xiàn)有配送模式分析與改進(jìn)(找差距、提建議)介紹連鎖超市配送模式選擇方法 (提供選擇依據(jù))第二章 相關(guān)理論概述 連鎖超市的界定“連鎖超市”這一提法，其實(shí)包含著兩個(gè)層面的含義：一個(gè)是對(duì)其零售業(yè)態(tài)的定義，另一個(gè)是對(duì)其經(jīng)營(yíng)組織模式的界定。也就是說(shuō)，首先這種零售業(yè)態(tài)是超級(jí)市場(chǎng)。其次，它采用了連鎖經(jīng)營(yíng)的運(yùn)營(yíng)組織模式。 零售業(yè)態(tài)零售是將商品銷售給最終消費(fèi)者以供個(gè)人或家庭消費(fèi)的商業(yè)活動(dòng)。零售業(yè)態(tài)是為滿足不同的消費(fèi)需求進(jìn)行相應(yīng)的要素組合而形成的不同經(jīng)營(yíng)形態(tài)6。1998年6月5日，中國(guó)國(guó)家內(nèi)貿(mào)局頒布了《零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見(jiàn)(試行)》， 將中國(guó)零售業(yè)商店按其零售業(yè)態(tài)分為8類：百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、大型綜合超市、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、專業(yè)店、專賣店、購(gòu)物中心等。2004年10月1日實(shí)施的《零售業(yè)態(tài)分類》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與1998年試行意見(jiàn)相比增加了折扣店、無(wú)店鋪銷售等業(yè)態(tài)，并對(duì)購(gòu)物中心的種類進(jìn)行了細(xì)分，按照零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)將零售業(yè)分為17種業(yè)態(tài)，分別為：食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心、電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購(gòu)物等。對(duì)于零售業(yè)態(tài)的分類里就包括本文所界定的超市類：超市、大型超市、便利店、折扣店、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店。 超級(jí)市場(chǎng)按照國(guó)家《零售業(yè)態(tài)分類))(2004)分類標(biāo)準(zhǔn)的界定，超級(jí)市場(chǎng)(簡(jiǎn)稱超市)是指以主、副食品及家庭日用商品為主要經(jīng)營(yíng)范圍，是開(kāi)架售貨、集中收款，滿足社區(qū)消費(fèi)者日常生活需要的零售業(yè)態(tài)。若根據(jù)規(guī)?？杉?xì)分為超市(supermarket， 6000m2以下)和大型超市(又可稱為大賣場(chǎng)hypermarket，6000m2以上并設(shè)有不低于營(yíng)業(yè)面積40%的停車場(chǎng))。但在實(shí)踐中，各地根據(jù)規(guī)模又有不同的分類，例如上海將營(yíng)業(yè)面積在300—500m2定義為標(biāo)準(zhǔn)超市，而規(guī)定大賣場(chǎng)的營(yíng)業(yè)面積在5000m2以上。超市商品經(jīng)營(yíng)范圍的主要特征是：以包裝食品、生鮮食品、日用品等常用品、必需品為主。商品范圍最初主要是經(jīng)營(yíng)食品，現(xiàn)在擴(kuò)展到兼營(yíng)一般清潔用品、大眾化妝品、家庭用具、文具、玩具、五金小工具、雜貨、服裝、鞋襪等等，品種多達(dá)700010000余種。超級(jí)市場(chǎng)薄利多銷，商品周轉(zhuǎn)速度快，實(shí)行自我服務(wù)，在出口處一次集中結(jié)算，大大方便了消費(fèi)者。超級(jí)市場(chǎng)按組織形態(tài)作為分類標(biāo)準(zhǔn)可以分為單體超市、附屬超市和連鎖超市。單體超市一般為專業(yè)超市，作為超級(jí)市場(chǎng)在其發(fā)展初期的主要存在形式，擁有獨(dú)立的法人資格，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧、獨(dú)立核算，但其發(fā)展受到限制，現(xiàn)正在淡出零售業(yè)的主力。附屬超市，是百貨商店和購(gòu)物中心等大型零售企業(yè)中開(kāi)設(shè)的自營(yíng)超市，屬于店中店。附屬超市一般實(shí)行獨(dú)立核算，但不具有獨(dú)立法人資格，在超市體系中只占很小的比例。而連鎖超市是超市發(fā)展到一定階段后的連鎖化，由于其在降低成本、擴(kuò)大規(guī)模、提高競(jìng)爭(zhēng)能力等方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，己成為當(dāng)前超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展的主流和方向。綜上所述，“連鎖超市”這一概念至少可包括以下幾個(gè)方面的含義：一、 實(shí)行開(kāi)架售貨，自我服務(wù)的零售商店；二、 營(yíng)業(yè)面積應(yīng)達(dá)到一定規(guī)模；三、 以經(jīng)營(yíng)食品為主，其次是生活日用品，也經(jīng)營(yíng)少量其他商品；四、 所經(jīng)營(yíng)商品的價(jià)格低于非超市商店所售商品的價(jià)格；五、 實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)。本文所討論的連鎖超市主要包括采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式的超級(jí)市場(chǎng)、大型綜合超市、便利店、折扣店和倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)(又稱“倉(cāng)儲(chǔ)式超市”)。各國(guó)對(duì)連鎖店鋪的店鋪數(shù)量有不同的認(rèn)識(shí)和要求，如英國(guó)規(guī)定10個(gè)分店以上；日本只規(guī)定2個(gè)以上；美國(guó)商務(wù)部規(guī)定必須有11個(gè)分店以上才稱為連鎖；國(guó)際連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)規(guī)定連鎖店至少應(yīng)有11家店鋪。在此我們采用國(guó)際連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的規(guī)定，數(shù)量上界定有11家連鎖店以上的超市為連鎖超市。連鎖超市因其結(jié)合了連鎖經(jīng)營(yíng)與超級(jí)市場(chǎng)，萌發(fā)了巨大生命力，所以被美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家稱為流通領(lǐng)域的制度創(chuàng)新和消費(fèi)生活方式的變革。世界零售業(yè)產(chǎn)生過(guò)三次革命：第一次百貨商店，第二次連鎖經(jīng)營(yíng)，第三次為超級(jí)市場(chǎng)。連鎖經(jīng)營(yíng)和超級(jí)市場(chǎng)也被譽(yù)為現(xiàn)代流通革命的兩大標(biāo)志。連鎖超市的誕生大大推進(jìn)了世界零售業(yè)的進(jìn)程。 配送及配送模式 配送的定義配送是屬于物流范疇，是物流的兩種特殊的、綜合的活動(dòng)形式。我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語(yǔ)》(GB：)將配送定義為：“在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)用戶要求，對(duì)物品進(jìn)行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動(dòng)?！迸渌偷奶攸c(diǎn)是短距離、小批量、多頻率的末端運(yùn)輸，是配貨和送貨的有機(jī)結(jié)合。配送在物流中發(fā)揮著重要作用，它不僅是物流的功能要素之一、現(xiàn)代物流的核心內(nèi)容和整個(gè)物流系統(tǒng)中挖掘“第三利潤(rùn)源泉”的突破口，而且配送活動(dòng)本身包含了物流的若干功能要素，把商流與物流緊密結(jié)合起來(lái)，是物流活動(dòng)在小范圍內(nèi)的整合。 配送模式的定義國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)配送模式的定義各不一樣，形成了不同的概念。國(guó)內(nèi)有些學(xué)者認(rèn)為“配送模式就是某種配送流程。而這種配送流程適用于某一類產(chǎn)品”7；還有部分學(xué)者認(rèn)為“配送模式是指構(gòu)成配送運(yùn)動(dòng)的諸要素的組合形