餐廳綠色消費認(rèn)知與行為意向之關(guān)系探討therelationships(已修改)
2025-08-04 00:40 本頁面
【正文】 餐廳綠色消費認(rèn)知與行為意向之關(guān)係探討 The Relationships betweenGreen Consumption Cognition and Behavioral Intention for Restaurants 連經(jīng)宇 ChingYu Lien 明新科技大學(xué)旅館事業(yè)管理系副教授 蕭淑華 ShuHWA Hsiao 明新科技大學(xué)旅館事業(yè)管理系講師 整理學(xué)生：張微羚 授課老師：林舜涓老師 目錄 ? 一、摘要 ? 二、前言 ? 三、文獻(xiàn)探討 ? 四、研究方法 ? 五、結(jié)果分析 ? 六、結(jié)論與建議 摘要 ? 綠色消費觀念近年來已成為各國關(guān)注的新興環(huán)保議題，在臺灣雖然政府環(huán)保相關(guān)單位近年來大力的提倡並積極將其推動在旅館產(chǎn)業(yè)上，然而一般消費者及為數(shù)眾多的餐飲業(yè)者並不一定對此觀念也明確的認(rèn)知與了解。 ? 本研究主要目的在於應(yīng)用計畫行為理論，探討消費者對餐廳的綠色消費認(rèn)知對其消費的行為意向的互動關(guān)係。 ? 本研究調(diào)查對象係針對臺北及新竹地區(qū)之餐廳消費者，資料分析方法採用敘述性統(tǒng)計量、信度及效度分析、因素分析、相關(guān)分析及路徑分析，針對各項研究假設(shè)分別進(jìn)行統(tǒng)計檢定 摘要 ? 本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)， 因素分析結(jié)果可以歸納出五個因素構(gòu)面，即「綠色消費認(rèn)知」、「行為意向」、「主觀規(guī)範(fàn)」、 「知覺行為控制」與「行為態(tài)度」。 ? 本研究期望能提供臺灣餐飲業(yè)者未來引入綠色消費概念進(jìn)行經(jīng)營管理及政府相關(guān)單位宣導(dǎo)綠色消費生活之參考 ? 關(guān)鍵詞：餐廳、綠色消費、行為意象、計畫行為理論 前言 ? 近年來隨著經(jīng)濟(jì)起飛，越來越多人開始注重環(huán)保、養(yǎng)身，政府也大力推動綠色消費，讓民眾有了綠色標(biāo)章的概念，隨之而來的無菸餐廳、綠色旅館、餐廳也開始隨之興起，各地方單位也開辦相關(guān)的競賽活動， ex：花蓮縣環(huán)保署推動綠色餐廳、內(nèi)政部推動綠色旅館大賽等各式各樣的餐廳與觀光聖地，也加入了無菸的行列，這表示著國人開始關(guān)心環(huán)保、健康與安全的議題。 文獻(xiàn)探討 ─ 綠色消費認(rèn)知 ? 綠色消費起源於 1970年末期之歐洲，自 1980年以來，各先進(jìn)國家有愈來愈多的消費者體會到地球的資源有限，環(huán)境的脆弱和維護(hù)生存空間迫在眉梢，
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