【正文】 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 1 of 25 卡夫食品 倉儲、處理、貯藏及運(yùn)輸要求 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 2 of 25 介紹： 本文件對卡夫食品倉儲及分發(fā)的質(zhì)量要求進(jìn)行了概述。這些要求應(yīng)由卡夫食品的合約倉儲商、分發(fā)商及包裝商，在涉及卡夫食品的成品、原材料及制造成品所需的包裝材料的接收、儲存及分發(fā)的各個環(huán)節(jié)遵照執(zhí)行。希望分發(fā)商及分發(fā)商的簽約服務(wù)商能夠確保儲存及分發(fā)卡夫的產(chǎn)品時執(zhí)行這些要求。 目的：在質(zhì)量管理系統(tǒng)的各個方面提供指引，包括對操作方及包裝商的倉儲、處理、儲存及運(yùn)輸控制的要求能夠被貫徹，以確保在這些環(huán)節(jié)中，各涉及方以最小的損耗及損失，安全運(yùn)送，以及 交付給客戶及消費(fèi)者良好質(zhì)量的產(chǎn)品。 注釋：本文件的結(jié)構(gòu)是建立在 ISO9001： 20xx 的基礎(chǔ)上，因此，具體要求是從第 4章開始闡述的。第 1， 2 及第 3 章不適用。 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 3 of 25 目錄 第 4 章 – 質(zhì)量管理系統(tǒng) 4 第 5 章 管理職責(zé) 職責(zé)、權(quán)力及信息 ___________________________________________ 5 政府機(jī)構(gòu)的檢查及聯(lián)絡(luò) _______________________________________ 5 第 6 章 資源管理 6 倉儲管理規(guī)范 (GWP) ________________________________________ 6 培訓(xùn) _______________________________________________________ 6 建筑物基本構(gòu)造 _____________________________________________ 7 維修控制 ___________________________________________________ 7 衛(wèi)生控制 ___________________________________________________ 8 蟲害控制 ___________________________________________________ 9 第 7 章 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的全過程（服務(wù)提供） 10 合同回顧 __________________________________________________ 10 設(shè)計及開發(fā) ________________________________________________ 10 采購 ______________________________________________________ 10 產(chǎn)品接收及分發(fā) ____________________________________________ 11 儲存 ______________________________________________________ 11 運(yùn)送控制 __________________________________________________ 13 鑒定及追溯 ________________________________________________ 14 監(jiān)控及檢測裝備 ____________________________________________ 14 第 8 章 檢測，分析及改進(jìn) 15 控制不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品 控制及釋放 ____________________________ 15 退貨 ______________________________________________________ 16 內(nèi)部審計 __________________________________________________ 16 糾正及預(yù)防措施 ______________________________ 17 客戶溝通 __________________________________________________ 17 卡夫食品審計入門 __________________________________________ 18 第 9 章 產(chǎn)品完整 19 效用 ____________________________________________________19 產(chǎn)品 ____________________________________________________19 附件 1 對包裝商的 進(jìn)一步要求 20 附件 2 定義 ___________________________________________________21 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 4 of 25 第 4 章 質(zhì)量管理系統(tǒng) 為確?？ǚ蚴称返漠a(chǎn)品或原材料能夠根據(jù)（在合同中規(guī)定的）指定要求被處理、儲存及運(yùn)輸，操作方應(yīng)建立、歸檔、落實(shí)及維護(hù)一套質(zhì)量管理系統(tǒng)，并不斷地根據(jù)這些要求提高系統(tǒng)的效力，這套系統(tǒng)應(yīng)遵照卡夫食品的操作規(guī)范和相關(guān)適應(yīng)規(guī)則包括以下要求。 質(zhì)量管理系統(tǒng)文件應(yīng)包括 ： ? 倉儲、處理、儲存及運(yùn)輸卡夫食品 的產(chǎn)品及原料的程序的文件； ? 與卡夫食品的產(chǎn)品及原料有關(guān)的文件控制及記錄的程序文件。 程序及文件應(yīng)當(dāng)是準(zhǔn)確的、經(jīng)審核的、有日期的、被高層管理者認(rèn)可的及受控的。至少每年需檢討一次。被替代的文件應(yīng)歸檔并容易查找。 文件應(yīng)該是不斷更新的并應(yīng)適于所有相關(guān)崗位的員工使用的，能夠幫助他們執(zhí)行在質(zhì)量系統(tǒng)中各自的任務(wù)。 有關(guān)卡夫食品的產(chǎn)品及原料的文件及數(shù)據(jù)應(yīng)被保存至少兩年，或根據(jù)合同中的規(guī)定保存更長時間。并且要符合各個國家對于文件和數(shù)據(jù)保存的法律規(guī)定。 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 5 of 25 第 5 章 管理職責(zé) 高層管理者應(yīng)能提供遵照卡夫食品的倉儲、處理、儲存及運(yùn)輸要求執(zhí)行的證據(jù)； 職責(zé)、職權(quán)及信息 應(yīng)對負(fù)責(zé)管理、執(zhí)行及檢驗(yàn)影響食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量的人員的職責(zé)及職權(quán)的相互關(guān)系加以詳細(xì)說明并以文件形式記載。這些信息可以涵蓋在政策、程序和職務(wù)說明書及其它文件當(dāng)中。 主管部門的檢驗(yàn)及聯(lián)絡(luò) ? 操作方應(yīng)有一整套適當(dāng)?shù)南到y(tǒng)，以便在涉及以下與卡夫的產(chǎn)品或原料有關(guān)的任一事項時，能夠及時通知卡夫食品： ? 來自外部主管部門的參觀、檢查或樣品采集； ? 主管部門采取某些行為； ? 產(chǎn)品被召回。 ? 卡夫食品的聯(lián)絡(luò)人名單及聯(lián)系 地址應(yīng)是有效的和及時更新的。 ? 當(dāng)卡夫食品儲存中的產(chǎn)品中某一品種被管理機(jī)構(gòu)取樣，有關(guān)這個品種的所有產(chǎn)品（ SKU/生產(chǎn)期間）應(yīng)被控制（隔離），同時需保存相關(guān)記錄