【正文】 ? 對散雜貨 集裝箱的特殊要求： ? 運輸散雜貨的運輸設備，需提供有效清潔證書。 ? 只有在其它滅蟲害的方法無效的情況下才可以采取熏蒸的方法。 ? ? 如果一旦發(fā)現(xiàn)蟲害活動，應該立即采取行動和增加檢控次數(shù)，所有的滅蟲害活動應被記錄。 應用的法定規(guī)章要求。 ? 所引進的原料和產(chǎn)品的質(zhì)量必須記錄下來并與交貨單據(jù)相符合。 ? 對于卡夫食品存儲的所有原料和產(chǎn)品， 必須建立一個有效的 FIFO(先進先出 )的系統(tǒng)。 ? 如果 托盤是存放在庫外的，它們需經(jīng)適當?shù)臋z查以確保是干凈的、干燥的、 沒有蟲害侵襲的和未發(fā)霉的。通過使用溫濕度測量記錄儀實現(xiàn)對溫度和濕度的監(jiān)控。 通過使用溫度測量記錄儀實現(xiàn)對溫度的監(jiān)控。 注意：也 必須符合地方性規(guī)章中對于倉儲、處理、貯藏和運輸產(chǎn)品的特殊規(guī)定。拖車的衛(wèi)生情況在裝載前應進行檢查和記錄。 ? 當外界溫度超過指定的范圍和裝載區(qū)域不受控時，應使用窗簾或風門片。 用于進行控制的設備，如溫度計、濕控、比例尺等的整套校準計劃應當準確。 ? 對受控的原料或產(chǎn)品，應在每個托盤的實物上放置“控制”的標識，假如是在計算機化的倉庫里， 應在每個模塊上放置“控制”的電子標記。 ? 每天均需對庫存進行確認。 ? 對庫存的確認在必要的頻率下進行，以確?？刂频男Ч＿@些措施應包括因糾正措施而產(chǎn)生的對特定當事人的指定的職責，根源文件，對糾正措施效力的影響和檢查。顧客的投訴應得到承認，但未獲得授權(quán)之 前，操作方不可以用卡夫食品的名義做出回應。需完成風險評估以鑒定哪些區(qū)域可能危害產(chǎn)品的完整性。 ? 工廠燃汽系統(tǒng) 用鎖和通道鑰匙管制來保護內(nèi)部燃汽系統(tǒng)。 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 22 of 25 ? 操作方應采用適當?shù)姆结樅统绦蛞源_保產(chǎn)品符合全部卡夫食品的規(guī)范。 ? 卡夫食品的包裝應只用于卡夫食品的產(chǎn)品。 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 23 of 25 附件 2 定義 ? 重包裝：重包裝商在不直接接觸“裸裝的”成品的情況下，對卡夫食品初級包裝的貨物進行的重包裝。 ? 批號：是一個可追溯的唯一的號碼，用于識別一個特定批和它包含的產(chǎn)品來歷的記錄。 ? 購買的原料：用于卡夫食品操作購買的設備，服務或原材料。但不包括下列基于常規(guī)的視察（也就是每天，每周或每月）， 除非這種視察可以揭示預定作為卡夫食品程序的原材料或產(chǎn)品違背了相關(guān)的法律或法規(guī)。 ? 特殊情況：是指任何相關(guān)產(chǎn)品，設施或職員的事件或一系列潛在的可能揭露：個體或?qū)嶓w受到傷害，損失或損害或卡夫食品（職員，產(chǎn)品，有形或無形資產(chǎn)）有法律或管理責任，公開違反或無視公眾輿論相關(guān)的事件。 ? 質(zhì)量記錄：詳細記述一批成品，分發(fā)步驟，控制圖表，檢驗記錄，庫存數(shù)量，正式的釋放和部署過程的文件。 ? 操作方：對卡夫食品的產(chǎn)品或原材料進行處理的卡夫食品的任何部門，或者提供服務的第三方（如，倉儲，運輸）。 ? 外來原料：不能被拆分成部分的任何一種外來的物或材料（如，玻璃，金屬，塑料，木材，鐵銹，泥土，巖石，紙，布，昆蟲，嚙齒動物，毛發(fā)，羽毛）。 ? 任何 檢驗鑒定出的不合格原料或產(chǎn)品應放入控制狀態(tài)，并通告卡夫食品。 原料接收： 進來的原料和產(chǎn)品數(shù)量應經(jīng)記錄并與交貨單證核實。受管制的實驗室適合保管常規(guī)用途的化學品。 接收 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 21 of 25 在卸貨前，為了避免任何異常的殘留物如粉末、液體或其他原料，必須徹底檢查運輸車輛和接收到的原料。 ? 審計 /檢驗應包括對紀錄、過程、控制和設備的回顧。（如中斷冷卻鏈） ? 質(zhì)量系統(tǒng)的失靈導致不能執(zhí)行卡夫食品的倉庫、處理、貯藏和運輸?shù)馁|(zhì)量要求或規(guī)章的規(guī)定。這套程序應當包括以下幾點 : ? 對退貨進行適當鑒別、隔離、與正常的原料和產(chǎn)品分開存儲，并放在控制狀 態(tài)，直到負責的員工檢查過和釋放為止。 ? 原料和產(chǎn)品應該能夠從外觀上明顯鑒別出是受控產(chǎn)品和 /或?qū)嵨锷霞右愿綦x。 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 17 of 25 ? 應確保對所有不合格產(chǎn)品進行完整追溯，有一套有效系統(tǒng)防止運轉(zhuǎn)中的疏忽，應控制庫存。 ? 出現(xiàn)設備或校準錯誤時應通知卡夫食品。 鑒定及可追溯性 倉儲、處理、貯藏和運輸設備應具有一套適當?shù)奈募到y(tǒng)，以用于鑒定和追蹤卡夫食品的產(chǎn)品和原料。 ? 應避免陽 光直射在產(chǎn)品上。 ? 必須符合立法機關(guān)對運輸?shù)南嚓P(guān)規(guī)定。同時必須定義一套包括對于 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 14 of 25 測量結(jié)果超出要求范圍時的糾正措施在內(nèi)的報告系統(tǒng)。 溫控倉 溫度控制在指定的 14 到 18 攝氏度范圍內(nèi)。 ? 避免陽光直射在產(chǎn)品上。 ? 產(chǎn)品和其他材料必須整齊地以托盤碼放并與地面隔開存儲。 ? 通道和大門 當不在使用中時要保持關(guān)閉。例子包括但不限于： 衛(wèi)生和有害物控制服務（包括化學物品的使用） 倉儲 、運輸和配貨服務 采購人員應遵循產(chǎn)品供應的標準或工廠服務合約規(guī)定評估和選擇供應商。如果卡夫食品的產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)有殘留物，操作方應通過必要的保險對卡夫食品進行賠償。 ? 應確定使用殺蟲劑、殺真菌劑或滅鼠劑時的安全劑量。 ? 確定裝運散雜貨的設備的清潔頻率，如集裝箱、填充物，對儲存或運輸中的材料，清潔頻率的確定需考慮微生物的敏感性。 ? 確定定期清潔的時間及保存相關(guān)記錄。 ? 所有成品或原料儲存區(qū)域的照明設備應裝有一層防護網(wǎng)或塑料外殼，以免發(fā)生破碎時對產(chǎn)品造成污染。 培訓 應 建立和保存可供員工參考的書面流程，并對執(zhí)行影響食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量行為的所有職員進行培訓。 *給予卡夫食品的通知應盡量在當天完成，最遲應在下一個工作日。 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 5 of 25 第 5 章 管理職責 高層管理者應能提供遵照卡夫食品的倉儲、處理、儲存及運輸要求執(zhí)行的證據(jù)； 職責、職權(quán)及信息 應對負責管理、執(zhí)行及檢驗影響食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量的人員的職責及職權(quán)的相互關(guān)系加以詳細說明并以文件形式記載。 Warehousing, Handling, Storage and Transportation Expectations Issue Date: 01/12/02 Supersedes: Apr 20xx Page: 3 of 25 目錄 第 4 章 – 質(zhì)量管理系統(tǒng) 4 第 5 章 管理職責 職責、權(quán)力及信息 ____________________