中國聯(lián)通餐飲行業(yè)客戶營銷指導(dǎo)意見(已修改)
2025-07-05 13:52 本頁面
【正文】 中國聯(lián)通集團(tuán)〔2010〕136號中國聯(lián)通餐飲行業(yè)客戶營銷指導(dǎo)意見各省、自治區(qū)、直轄市分公司：民以食為天，中國是歷史悠久的美食大國，目前中國餐飲業(yè)已成為服務(wù)業(yè)的支柱行業(yè)，全國有500多萬家餐飲企業(yè)，從業(yè)人員達(dá)到2000萬以上；盡管2009年受到金融危機(jī)的沖擊，但仍未改變餐飲市場穩(wěn)定快速的發(fā)展趨勢，同時(shí)，有關(guān)方面對餐飲業(yè)的投資熱情依舊高漲。2009年1—10月，城鎮(zhèn)餐飲業(yè)投資1880億元，%，高于全國投資增長率7個(gè)百分點(diǎn)，%。而餐飲市場信息化程度較低的現(xiàn)狀，為我們推進(jìn)餐飲市場信息化建設(shè)提供了良好的發(fā)展空間。針對中小企業(yè)客戶數(shù)量多、聚類集中的特點(diǎn)，采用對中小企業(yè)聚集的行業(yè)集中銷售的方式是快速規(guī)模拓展中小企業(yè)客戶的重要模式，其中餐飲行業(yè)是2010年中小企業(yè)客戶行業(yè)拓展的重點(diǎn)突破口之一。為此，集團(tuán)公司對餐飲行業(yè)營銷提出如下指導(dǎo)意見，請各省級分公司結(jié)合本公司實(shí)際情況，以116114網(wǎng)店及訂餐寶為切入點(diǎn)，整合各種營銷資源，提供一攬子行業(yè)解決方案，快速進(jìn)入餐飲行業(yè)。一、 當(dāng)前餐飲行業(yè)市場的特點(diǎn)和現(xiàn)狀我國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，其產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)為：（1）規(guī)模大而分布散。目前有500多萬家餐飲企業(yè)，占全國中小企業(yè)數(shù)量的10%以上。（2）生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化落后，企業(yè)規(guī)模發(fā)展的成本很高。（3）從業(yè)人員數(shù)量大、文化素質(zhì)相對較低。同時(shí)，餐飲行業(yè)通信和信息需求旺盛，其信息化管理現(xiàn)狀為： 。目前餐飲行業(yè)的客戶管理尚處于人工管理階段，客戶的數(shù)據(jù)庫尚沒有建立起來。高端的商務(wù)餐飲企業(yè)客戶資源掌握在餐廳銷售經(jīng)理個(gè)人手中，中低端餐飲企業(yè)的客戶資料大都在餐飲企業(yè)的訂餐本上，沒有整理。由于餐飲市場從業(yè)人員文化素質(zhì)較低，操作計(jì)算機(jī)軟件存在困難，而人員流動(dòng)性大，培訓(xùn)成本高。另外，餐飲企業(yè)一般沒有專門的IT人員負(fù)責(zé)維護(hù)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，所以適合于餐飲企業(yè)的客戶管理信息化產(chǎn)品應(yīng)該簡單易用、維護(hù)成本低。而現(xiàn)有的餐飲行業(yè)客戶管理解決方案一般是餐飲ERP軟件的附屬模塊，沒有解決產(chǎn)品的易用性和低維護(hù)成本的問題，所以這些產(chǎn)品模塊很少被餐飲企業(yè)利用起來。二、 餐飲行業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品（一）訂餐寶產(chǎn)品介紹訂餐寶是幫助餐飲娛樂等中小企業(yè)管理客戶資源、提升服務(wù)水平和營銷能力的平臺(tái)。訂餐寶依托于無線通信網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品簡單易用，適合餐飲企業(yè)人員流動(dòng)性大，服務(wù)人員文化素質(zhì)較低的情況。訂餐寶適用于所有提供電話預(yù)訂、咨詢服務(wù)的餐飲、娛樂等中小企業(yè)。訂餐寶的主要盈利點(diǎn)在短信包。1. 訂餐寶產(chǎn)品功能（1）智能來電顯示：當(dāng)顧客來電時(shí)訂餐寶可以顯示存儲(chǔ)的顧客姓名、電話、工作單位、消費(fèi)次數(shù)、上次消費(fèi)時(shí)間和黑名單等信息。（2）實(shí)時(shí)短信預(yù)訂確認(rèn)：當(dāng)顧客預(yù)訂結(jié)束掛電話后，訂餐寶可以實(shí)時(shí)向顧客的手機(jī)發(fā)送包括飯店的地點(diǎn)、行車路線、預(yù)訂的房間、時(shí)間和預(yù)訂電話等信息的短信，方便客戶及時(shí)把短信轉(zhuǎn)發(fā)給其他共同就餐的客人，免去了自行編寫短信的麻煩。（3）精準(zhǔn)互動(dòng)營銷：訂餐寶可以把飯店的訂餐卡電子化，并添加飯店最新的新推菜品、促銷活動(dòng)等內(nèi)容，在顧客電話預(yù)訂時(shí)實(shí)時(shí)推送到顧客手機(jī)上，并由顧客轉(zhuǎn)發(fā)給被邀請的
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