【正文】 石家莊工程職業(yè)學(xué)院 動(dòng)物微生物學(xué) 教案系 部： 護(hù)理系 任課教師： 盧軍霞 教師職稱： 授課對(duì)象： 12畜牧 課程學(xué)時(shí)： 50學(xué)時(shí) 學(xué)年學(xué)期： 2013—2014年第二學(xué)期 第 1 次課 學(xué)時(shí) 2 授課題目（章，節(jié)）第一章細(xì)菌第一節(jié)細(xì)菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)授課類型（請(qǐng)打√）理論課□ 研討課□ 習(xí)題課□ 復(fù)習(xí)課□ 其他□教學(xué)目的：1. 了解細(xì)菌的大小、形態(tài)和排列2. 熟悉細(xì)菌的各種結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成和功能3. 熟悉細(xì)菌形態(tài)與結(jié)構(gòu)的檢查法4. 掌握細(xì)菌細(xì)胞壁和細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的生物學(xué)特性及與醫(yī)學(xué)的關(guān)系5. 掌握革蘭染色的步驟、結(jié)果及意義教學(xué)方法、手段： 板書、多媒體教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：熟悉細(xì)菌的各種結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成和功能，革蘭染色的步驟、結(jié)果及意義教學(xué)內(nèi)容及過程設(shè)計(jì)補(bǔ)充內(nèi)容和時(shí)間分配一、新課導(dǎo)入采用問題式教學(xué)形式引出本課程內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。問題一：自然界中，微生物的存在情況是怎樣的？——教師陳述“只要有生命的地方，微生物就存在，分布非常廣泛?！眴栴}二：微生物和人類有哪些關(guān)系？————教師陳述“微生物的存在，和我們息息相關(guān)，我們將來為獸醫(yī)工作者，動(dòng)物體的疾病由微生物引起。”二、講授新課一、緒言微生物的定義，特點(diǎn)、微生物的分類二、細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)（一）細(xì)胞壁 （二）細(xì)胞膜 （三）細(xì)胞質(zhì)： 核蛋白體 質(zhì)粒 異染顆粒（四）核質(zhì)：DNA 和蛋白質(zhì)合成。以上四個(gè)結(jié)構(gòu)先讓學(xué)生回憶高中時(shí)學(xué)的內(nèi)容，再深入介紹。三、細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)（一）鞭毛：分為單毛菌、叢毛菌、周毛菌等。（二）莢膜：細(xì)菌向細(xì)胞壁表面分泌一層黏液性物質(zhì)，包繞整個(gè)菌體。 （三）芽孢 ：處于休眠狀態(tài)。對(duì)不良環(huán)境因素的抵抗力比繁殖體高得多。例如：炭疽桿菌芽孢在干燥條件下能存活數(shù)10年，破傷風(fēng)梭菌的芽孢煮沸一至三小時(shí)仍不死。可以用來鑒別細(xì)菌。 （四）菌毛： 。詳細(xì)說明，大量圖片的使用增強(qiáng)直觀性與趣味性四、細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)球菌 桿菌 螺旋菌。詳細(xì)說明，將實(shí)驗(yàn)技能項(xiàng)目結(jié)合起來，將職業(yè)素質(zhì)理念滲透入課堂，要求學(xué)生必須熟練掌握。小結(jié)： （5分鐘）新課導(dǎo)入（30分鐘）微生物基本概念（30分鐘）細(xì)菌基本結(jié)構(gòu)（20分鐘）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（5分鐘）課程小結(jié)思考題、作業(yè)題、討論題：思考題：對(duì)微生物課程的認(rèn)識(shí)及體會(huì)細(xì)菌有哪些特殊結(jié)構(gòu)？ 各有什么功能？課后總結(jié)分析： 第 2 次課 學(xué)時(shí) 2 授課題目（章，節(jié)）第一章細(xì)菌第二 細(xì)菌的生理 授課類型（請(qǐng)打√）理論課□ 研討課□ 習(xí)題課□ 復(fù)習(xí)課□ 其他□教學(xué)目的：基本掌握細(xì)菌的呼吸與呼吸類型掌握細(xì)菌的代謝產(chǎn)物熟練掌握細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖的條件教學(xué)方法、手段： 多媒體技術(shù)和板書理論為主多媒體為輔。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：區(qū)分分解代謝、合成代謝過程各過程產(chǎn)物的不同。細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖的條件。教學(xué)內(nèi)容及過程設(shè)計(jì)補(bǔ)充內(nèi)容和時(shí)間分配課程回顧：先提回憶性問題：微生物是什么？細(xì)菌屬于哪一類？細(xì)菌的形態(tài)、特殊結(jié)構(gòu)是什么？再提思考性問題：微生物的實(shí)際作用？細(xì)菌對(duì)我們能做什么？我們?cè)撊绾螌?duì)待？二、講授新課細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)代謝一、細(xì)菌的化學(xué)組成及營(yíng)養(yǎng)（一）細(xì)菌的化學(xué)組成及作用水分：結(jié)合水，游離水 蛋白質(zhì)：構(gòu)成菌體的主要成分 有機(jī)物 核酸：RNA，DNA 遺傳物質(zhì)的傳遞 固形物 糖類：獲得能量的主要物質(zhì) 脂類 其他有機(jī)物：生長(zhǎng)因子，色素等 無機(jī)物：微量礦物質(zhì)，調(diào)節(jié)體內(nèi)的滲透壓 。先從人類日常生活需要的營(yíng)養(yǎng)著手，從簡(jiǎn)單入手，培養(yǎng)自信，激發(fā)興趣，進(jìn)行交流、溝通——教師聯(lián)系其他課程生化知識(shí)展開說明（二）細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)類型：自養(yǎng)型。教師從外界環(huán)境中的植物生長(zhǎng)入手，將知識(shí)對(duì)接，要求學(xué)生基本清楚。 異養(yǎng)型。區(qū)分異同，對(duì)比差異的學(xué)習(xí)策略，逐層深入，分為腐生菌和寄生菌二、細(xì)菌的新陳代謝：（一）細(xì)菌的酶:根據(jù)各種酶所催化的反應(yīng)類型分 根據(jù)酶作用的部位分為：胞外酶、胞內(nèi)酶按照酶的產(chǎn)生方式分： （二）細(xì)菌的呼吸類型：需養(yǎng)型 厭養(yǎng)型 微嗜氧型 兼性厭氧菌三、細(xì)菌的新陳代謝產(chǎn)物： 分解產(chǎn)物： 糖的分解產(chǎn)物：VP實(shí)驗(yàn)，MR實(shí)驗(yàn) 蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物：H2S實(shí)驗(yàn)，明膠實(shí)驗(yàn)，尿素實(shí)驗(yàn)等 合成產(chǎn)物：維生素，細(xì)菌素，毒素，熱源質(zhì)，酶類，色素……理論與實(shí)踐的統(tǒng)一，做到初步體驗(yàn)學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)選擇策略，以假設(shè)親身體驗(yàn)觸動(dòng)理論的掌握，為后面的操作打基礎(chǔ)。課程小結(jié)：（20分鐘）課堂提問（20分鐘）細(xì)菌的化學(xué)組成（40分鐘）細(xì)菌的代謝（5分鐘）課程小結(jié)思考題、作業(yè)題、討論題：通過了解細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)代謝，如何控制和利用細(xì)菌？課后總結(jié)分析：第 3 次課 學(xué)時(shí) 2 授課題目（章，節(jié)）第一章細(xì)菌第三、四節(jié) 細(xì)菌的人工培養(yǎng)、細(xì)菌病的實(shí)驗(yàn)室診斷方法授課類型（請(qǐng)打√）理論課□ 研討課□ 習(xí)題課□ 復(fù)習(xí)課□ 其他□教學(xué)目的：熟練掌握常用培養(yǎng)基、細(xì)菌在培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)特征，熟練掌握細(xì)菌的一般檢查方法.了解葡萄球菌、鏈球菌、多條性巴氏桿菌、炭疽桿菌、豬丹毒桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌的形態(tài)培養(yǎng)，致病性與抵抗力，檢查，防治。教學(xué)方法、手段： 多媒體技術(shù)與板書并用。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：細(xì)菌在不同培養(yǎng)基的不同生長(zhǎng)表現(xiàn),區(qū)分不同細(xì)菌。檢驗(yàn)細(xì)菌的基本方法的掌握與運(yùn)用。教學(xué)內(nèi)容及過程設(shè)計(jì)補(bǔ)充內(nèi)容和時(shí)間分配一、新課導(dǎo)入經(jīng)過以上問題的闡述，目的是為了更好的鑒別細(xì)菌，來控制疾病，這是微生物課程的本質(zhì)所在，今天我們就來學(xué)習(xí)如何鑒別細(xì)菌。導(dǎo)入細(xì)菌的人工培養(yǎng)、一般檢查方法和主要?jiǎng)游锛?xì)菌內(nèi)容。 二、講授新課細(xì)菌的人工培養(yǎng)與一般檢查方法 主要?jiǎng)游锛?xì)菌一、常用培養(yǎng)基：按物理性狀分為：（一）液體培養(yǎng)基 （二）半固體培養(yǎng)基 （三）固體培養(yǎng)基按培養(yǎng)基的用途分：（一）基礎(chǔ)培養(yǎng)基（二）營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基（三）選擇培養(yǎng)基：（四）鑒別培養(yǎng)基：（五）厭氧培養(yǎng)基：二 、細(xì)菌在培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)狀況：（一）、固體培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)狀況： （二）、在液體培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)狀況： 菌膜 菌環(huán)（三）、在半固體培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)狀況：測(cè)定有無鞭毛 ， 形成羽毛狀或云霧狀。以上的內(nèi)容為核心技能項(xiàng)目，重點(diǎn)講解，聯(lián)系實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，網(wǎng)上圖片等材料做佐證，采用層層深入方法，逐漸加深學(xué)生的印象，可以展開課堂討論。三、細(xì)菌的一般檢驗(yàn)方法。從五個(gè)方面，緊密與實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容結(jié) 合，作為重點(diǎn)內(nèi)容闡述，為核心技能、理論知識(shí)。四、主要病原細(xì)菌（一）葡萄球菌 （二）鏈球菌 （三）炭疽桿菌 （四）巴氏桿菌 （五）大腸桿菌 （六）沙門氏菌 。從生物學(xué)特性，抵抗力，致病性及檢驗(yàn)方面講解，與傳染病內(nèi)容結(jié)合，提高學(xué)生的直觀性和興趣。 課堂總結(jié)：（5分鐘）關(guān)于新課導(dǎo)入（40分鐘）細(xì)菌的人工培養(yǎng)（40分鐘）主要細(xì)菌的致?。?分鐘）課程總結(jié)思考題、作業(yè)題、討論題：思考題菌落？純培養(yǎng)？培養(yǎng)物？ 細(xì)菌的檢驗(yàn)方法。課后總結(jié)分析：第 4 次課 學(xué)時(shí) 2 授課題目（章，節(jié)）第二章 病毒第一節(jié) 病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu)授課類型（請(qǐng)打√）理論課□ 研討課□ 習(xí)題課□ 復(fù)習(xí)課□ 其他□教學(xué)目的：病毒形態(tài)與結(jié)構(gòu)掌握病毒的大小與形態(tài)，病毒的結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成及功能。病毒的增殖中基本掌握病毒的感染，病毒的增殖過程：吸附，穿入，脫殼，生物合成，成熟與釋放。教學(xué)方法、手段： 板書、多媒體技術(shù)教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：病毒不同形態(tài)的觀察與鑒別，區(qū)分不同病毒。病毒增殖的掌握與運(yùn)用。教學(xué)內(nèi)容及過程設(shè)計(jì)補(bǔ)充內(nèi)容和時(shí)間分配一、課程回顧 提思考性問題：細(xì)菌的培養(yǎng)及細(xì)菌類疾病的一般檢查方法？二、新課講授一、病毒的形態(tài)和大小：形態(tài)：磚形，彈形，球形，圓拄形等多種形狀大?。狠^細(xì)菌微小，主要以納米為測(cè)量單位二、病毒的結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成：病毒的基本結(jié)構(gòu)：核酸為中心，蛋白質(zhì)為衣殼，外層為囊膜……結(jié)構(gòu)與功能結(jié)合講解，詳細(xì)講解內(nèi)容，可以和致病性聯(lián)系起來。三、病毒的增殖： 病毒的增殖方式：殺細(xì)胞病毒，非殺細(xì)胞病毒，前病毒病毒的增殖過程：吸附 穿入 脫殼 生物合成 成熟與釋放。分為無囊膜的DNA和RNA病毒和有囊膜的DNA和RNA病毒兩種方式……作為一般掌握內(nèi)容，基本清楚病毒的增殖過程，清楚與致病的關(guān)系，了解病毒危害性。課程小結(jié)（20分鐘）上次課程內(nèi)容回顧（20）分鐘病毒的基本結(jié)構(gòu)（40分鐘）病毒的增殖（5分鐘）本次課程小結(jié)思考題、作業(yè)題、討論題：病毒的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系？病毒的一般特點(diǎn)有哪些？課后總結(jié)分析：第 5 次課 學(xué)時(shí) 2 授課題目（章，節(jié)）第二章 病毒第二至四節(jié) 病毒的增殖、培養(yǎng)及其他特性授課類型（請(qǐng)打√）理論課□ 研討課□ 習(xí)題課□ 復(fù)習(xí)課□ 其他□教學(xué)目的：掌握干擾現(xiàn)象與原因，干擾素的概念與基本特性，病毒的血凝現(xiàn)象，病毒的濾過特性。掌握培養(yǎng)的方法：動(dòng)物培養(yǎng)，雞胚培養(yǎng)，組織培養(yǎng)。教學(xué)方法、手段： 多媒體技術(shù)和板書理論為主多媒體為輔。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：病毒不同培養(yǎng)方法的區(qū)分，病毒特性的掌握與運(yùn)用教學(xué)內(nèi)容及過程設(shè)計(jì)補(bǔ)充內(nèi)容和時(shí)間分配一、 課程回顧：提回憶性問題：病毒的基本結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成 病毒的增殖過程二、講授新課一、 病毒的其他特性：（一） 干擾現(xiàn)象：什么是干擾現(xiàn)象 ，干擾現(xiàn)象的原因（二） 干擾素：什么是干擾素 ，干擾素的基本特性（三） 病毒的血凝現(xiàn)象：（四） 病毒的濾過特性：過濾除菌三、病毒的培養(yǎng)：（一）動(dòng)物培養(yǎng)：方法，要求，用途（二）雞胚培養(yǎng)：方法，要求，用途……離體活細(xì)胞上培養(yǎng)病毒的方法（三）組織塊培養(yǎng)：取組織片（如一段胎兒氣管或一小塊鼻黏膜）進(jìn)行培養(yǎng)。（四）細(xì)胞培養(yǎng)：病毒感染細(xì)胞后，大多數(shù)引起細(xì)胞病變，稱為病毒的致細(xì)胞病變作用。表現(xiàn)為細(xì)胞變形，胞漿內(nèi)出現(xiàn)顆?；?，核濃縮、核裂解等。課程小結(jié)：（20分鐘）課堂提問（20分鐘）病毒的其他特性（40分鐘）病毒的培養(yǎng)（5分鐘）課程總結(jié)思考題、作業(yè)題、討論題：病毒的血凝與血凝抑制實(shí)驗(yàn)的原理及實(shí)際應(yīng)用？簡(jiǎn)要說明病毒的培養(yǎng)方法。課后總結(jié)分析：第 6 次課 學(xué)時(shí) 2 授課題目（章，節(jié)）第二章 病毒第五節(jié) 病毒病的實(shí)驗(yàn)室診斷方法授課類型（請(qǐng)打√）理論課□ 研討課□ 習(xí)題課□ 復(fù)習(xí)課□ 其他□教學(xué)目的：病毒的一般診斷程序中掌握病料采取，包涵體檢查，病毒的分離培養(yǎng)，病毒的血清學(xué)試驗(yàn)主要?jiǎng)游锊《菊莆湛谔阋卟《?，狂犬病病毒，犬?xì)小病毒，豬瘟病毒，豬傳染性胃腸炎病毒，新城疫病毒的主要特性，病原性，檢查方法及防治。教學(xué)方法、手段： 板書、多媒體技術(shù)輔助教學(xué)教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：病毒檢驗(yàn)方法的掌握與運(yùn)用，主要?jiǎng)游锊《镜蔫b別、診斷與應(yīng)用教學(xué)內(nèi)容及過程設(shè)計(jì)補(bǔ)充內(nèi)容和時(shí)間分配一．課程導(dǎo)入許多重大傳染病的發(fā)生，如何診斷出來。僅僅通過肉眼觀察臨床癥狀，通過肉眼觀察病理剖檢變化就可嗎？……請(qǐng)學(xué)生回答。否，我們必須要通過一定方法與設(shè)備精確得到一些數(shù)值，才能得出確診。我們這節(jié)課……二、新課講授一、 病毒的一般診斷程序： （一）、病料采?。翰杉课? 采集時(shí)間 保存液體 防止污染