【正文】 ,具備常用生物化學實驗的基本技能及應用...（模塊版）動物科學技術系2003年2月目 錄 20．養(yǎng)豬生產(chǎn)綜合實訓21．養(yǎng)禽生產(chǎn)綜合實訓22．養(yǎng)牛生產(chǎn)綜合實訓《動物生物化學》實驗大綱一、性質(zhì)與任務本課程是廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院3年制高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基礎課。實施本課程的教學使學生掌握動物生物化學實驗技術的基本原理和方法，具備常用生物化學實驗的基本技能及應用的能力，為后繼專業(yè)課的學習和生產(chǎn)實踐打下基礎。二、適用專業(yè)3年制高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)。三、教學目標通過本課程教學實驗，使學生基本掌握：。，如分光光度計的選用、標準曲線的繪制、微量滴定技術等。四、實驗內(nèi)容安排總表序號實 驗 名 稱學時分配備注1定磷法測定核酸的含量42雙縮脲法測定蛋白質(zhì)的測定4技能考核3維生素C的定量測定（2，6氯酚靛酚滴定法）2技能考核4唾液淀粉酶活性觀察4技能考核5血液葡萄糖的測定4技能考核6琥珀酸脫氫酶的作用及其競爭性抑制2合 計20五、實驗內(nèi)容實驗一 定磷法測定核酸的含量(一)實驗目的 。(二)材料用具硬質(zhì)試管、小漏斗、容量瓶、吸量管、比色管、恒溫水浴箱、分光光度計；粗核酸樣品、定磷試劑、30％過氧化氫、5mol/L H2SO4。(三)實驗內(nèi)容。(四)實驗報告 要求用方格紙繪制標準曲線并計算出結果。實驗二 雙縮脲法測定蛋白質(zhì)的測定(一)實驗目的。(二)器材試劑分光光度計、吸量管、比色管；雙縮脲試劑、標準蛋白質(zhì)溶液、樣品血清稀釋液。(三)實驗內(nèi)容。(四)實驗報告 要求用方格紙繪制標準曲線并計算出結果。(五)考核辦法 實驗成績以100分記，其中，實驗態(tài)度占10分，操作能力30 分，實驗結果占30分，實驗報告占30分。主要考核的操作是分光光度計的選用，實驗報告考核標準曲線的繪制。實驗三 維生素C含量的測定（2，6—氯酚靛酚滴定法）(一)實驗目的,6二氯酚靛酚滴定法測定動植物組織中維生素C含量的基本原理和方法。(二)儀器試劑微量滴定管（3ml或5ml）20支，研缽、錐形瓶、燒杯、玻璃漏斗、粗天平、剪刀；10％醋酸維生素C標準液；2,6二氯酚靛酚液等。(三)實驗內(nèi)容。,6二氯酚靛酚液的標定。(四)實驗報告 寫出實驗原理、操作步驟和數(shù)據(jù)的記錄及結果的計算。 (五)考核辦法 實驗報告實驗成績以100分記，其中，實驗態(tài)度占10分，操作能力占30 分，實驗結果占30分，實驗報告占30分。操作能力主要考核微量滴定管的操作。實驗四 唾液淀粉酶活性觀察(一)實驗目的。(二)器材試劑 試管和試管架、恒溫水浴箱、比色板、燒杯、漏斗、紗布。 ％淀粉溶液、％蔗糖溶液、1％CuSO碘化鉀——碘溶液、斑氏試劑、緩沖溶液、1％NaCL、1％Na2SO4。(三)實驗內(nèi)容。本實驗采用人的唾液淀粉酶。(四)實訓報告 要求寫實驗目的、操作內(nèi)容、實驗現(xiàn)象和結論與解釋。(五)考核辦法 實驗成績以100分記，其中，實驗態(tài)度占10分，操作能力占30 分，實驗結果占30分，實驗報告占30分。實驗五 血液葡萄糖的測定(一)實驗目的掌握福林吳憲法測定血液葡萄糖的原理和方法。(二)器材試劑分光光度計、吸量管、比色管和比色管架、漏斗、濾紙；10％鎢酸鈉試劑、堿性銅試劑、磷鉬酸試劑、葡萄糖標準溶液、樣品:無蛋白血濾液。(三)實驗內(nèi)容:10全血無蛋白血濾液。(四)實驗報告 要求寫實驗目的、操作內(nèi)容，用方格紙繪制標準曲線并計算出結果。(五)考核辦法 實驗報告實驗成績以100分記，其中，實驗態(tài)度占10分操作能力占30 分，實驗結果占30分，實驗報告占30分。 實驗六 琥珀酸脫氫酶的作用及其競爭性抑制(一)實驗目的初步學會測定琥珀酸脫氫酶活性的原理和簡易方法，加深對酶的競爭性抑制的認識。(二)器材與試劑恒溫水浴箱、研缽、試管與試管架、解剖剪等。Na2HPO4溶液、琥珀酸鈉溶液、丙二酸鈉溶液、甲烯藍、液體石蠟等。(三)實驗內(nèi)容。 (四)實驗報告要求寫實驗目的、操作內(nèi)容、實驗現(xiàn)象和結論與解釋。六、選用說明本大綱根據(jù)《教育部關于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》精神，按照畜牧獸醫(yī)專業(yè)職業(yè)的崗位的能力需求、專業(yè)培養(yǎng)目標和專業(yè)教學要求而制定。實驗的教學要求分為初步學會、學會、掌握三個層次。初步學會是指在老師的指導下，能夠正確的進行實驗操作；學會是指能夠獨立、正確的進行實驗操作；掌握要求是在學會的基礎上熟練獨立、正確的進行實驗操作。七、建議選用實訓指導書《動物生物化學》，劉莉主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2001 執(zhí)筆人：黃 堅 審核人：楊慧芳、覃建基 《家畜解剖生理》實訓大綱一、性質(zhì)與任務本課程是廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院3年制高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)基礎課程。它的任務是使學生具備畜禽疾病防治人員、檢疫人員和飼養(yǎng)管理人員所必需的畜禽解剖生理的基本知識和基本技能；為學生進一步學習專業(yè)知識和職業(yè)技能，提高全面素質(zhì)，增強適應職業(yè)變化的能力和繼續(xù)學習的能力打下基礎。二、適用專業(yè)3年制高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)。三、教學目標通過本課程的教學實訓，使學生基本掌握以下技能：、保養(yǎng)生物顯微鏡。、肌性標志。，并在尸體或標本上準確闡明各器官的位置、形態(tài)和結構。四、實訓內(nèi)容安排總表序號實 訓 名 稱學時分配備注1生物顯微鏡的構造、選用和保養(yǎng)方法2技能考核2牛豬骨骼、肌肉名稱識別4技能考核3畜禽心臟、內(nèi)臟器官形態(tài)結構的觀察2技能考核4畜禽生殖器官形態(tài)結構觀察251． 、脈搏、2技能考核6血涂片的觀察2技能考核7牛（羊）的解剖4技能考核8豬的解剖49家禽血液采集和解剖技術2合 計24五、實訓內(nèi)容實訓一 生物顯微鏡的構造、選用和保養(yǎng)方法(一)實訓目的掌握生物顯微鏡的構造，初步學會選用方法和保養(yǎng)方法。(二)材料用具 組織切片。 生物顯微鏡。(三)實訓內(nèi)容。(四)實訓報告在高倍鏡下繪圖，示23個紅細胞的構造。(五)考核辦法采用單人獨立操作，在規(guī)定時間內(nèi)完成所要考核的項目。根據(jù)學生對生物顯微鏡的選用和保養(yǎng)方法給予綜合評分，其中實驗態(tài)度占20分、操作技能占40分、觀察結果占20分以及實驗報告占20分。實訓二 牛豬骨骼、肌肉模型名稱識別(一)實訓目的通過實訓使學生掌握骨和關節(jié)的一般構造和全身各骨的名稱；識別出牛豬全身主要肌肉的名稱和位置。 (二)材料用具 材料 牛、豬全身骨骼、肌肉的標本、模型。 用具 解剖器械。(三)實訓內(nèi)容 牛、豬全身骨骼、關節(jié)構造觀察。、豬全身主要肌肉觀察。(四)實訓報告根據(jù)觀察到的骨、關節(jié)、肌肉的一般構造和位置，完成實訓報告，包括骨、關節(jié)、肌肉名稱、部位、形態(tài)特點等。(五)考核辦法 采用單人獨立操作，在規(guī)定時間內(nèi)每人識別610個部位的骨骼，正確說出其名稱和位置。根據(jù)學生識別情況給予綜合評分，其中實驗態(tài)度占20分、操作技能占40分、觀察結果占20分以及實驗報告占20分。實訓三 畜禽心臟、內(nèi)臟器官形態(tài)結構的觀察（一） 實訓目的掌握畜禽心臟、內(nèi)臟器官形態(tài)、位置和結構的特征。（二） 材料用具 材料 畜禽心臟、內(nèi)臟器官浸泡標本、模型。 掛圖。（三） 實訓內(nèi)容、心包、主要血管的形態(tài)位置和結構特征。 。(四)實訓報告說出心臟、腎臟、前胃、真胃的形態(tài)位置和結構特征。(五)考核辦法采用單人獨立操作，在規(guī)定時間內(nèi)完成要考核的項目，按規(guī)定找出觀察的組織視野。根據(jù)學生選用和保養(yǎng)生物顯微鏡情況、觀察結果情況給予綜合評分，其中實驗態(tài)度占20分、操作技能占40分、觀察結果占20分以及實驗報告占20分。實訓四 畜禽生殖器官形態(tài)結構觀察(一)實訓目的使學生識別畜禽禽生殖器官形態(tài)、位置和結構特征。(二)材料用具 材料 畜禽禽生殖器官標本、模型。 解剖器械。(三)實訓內(nèi)容 觀察雄性生殖系統(tǒng)各器官形態(tài)、位置和結構。、位置和結構。(四)實訓報告 說出牛、豬的睪丸形態(tài)、位置和結構特征。、豬的卵巢、子宮形態(tài)、位置和結構特征。實訓五 、脈搏、體溫測定(一)實訓目的(羊)活體上準確指出瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃、小腸、大腸在體表的投影位置，并準確聽診其蠕動音。；掌握各種家畜的脈搏檢查方法，并測定其頻率；熟悉家畜體溫的測定方法，了解健康家畜的體溫狀況。(二)材料用具 材料 活牛、活豬。 用具 聽診器、六柱欄、水銀體溫計。(三)實訓內(nèi)容、豬胃腸體表投影位置及其胃腸蠕音聽診。、豬心音聽診。、豬體溫的測量。(四)實訓報告???有何臨床診斷意義??(五)考核辦法采用單人獨立操作，在規(guī)定時間內(nèi)每人識別出牛豬胃腸體表的投影部位、找出牛淺表淋巴結體表部位，按規(guī)定測量豬或牛的正常生理指標。根據(jù)學生操作情況、觀察結果情況給予綜合評分，其中實驗態(tài)度占20分、操作技能占40分、觀察結果占20分以及實驗報告占20分。實訓六 血涂片的觀察(一)實訓目的認識哺乳動物和家禽紅細胞的形態(tài)特點。學習生物顯微鏡油鏡的選用方法。(二)材料用具 材料 雞血涂片、牛血涂片。 生物顯微鏡、瑞氏染色、柏木油、二甲苯、拭鏡紙。(三)實訓內(nèi)容。(四)實訓報告。，并標明各部分名稱。(五)考核辦法采用單人獨立操作，在規(guī)定時間內(nèi)利用油鏡找出要觀察的血細胞視野，并識別出不同的血細胞類型。根據(jù)學生選用和保養(yǎng)生物顯微鏡情況、觀察結果情況給予綜合評分，其中實驗態(tài)度占20分、操作技能占40分、觀察結果占20分以及實驗報告占20分。實訓七 牛（羊）的解剖(一)實訓目的經(jīng)實訓，學生能辨認出牛（羊）機體的主要結構。(二)材料用具：牛、（羊）活體及離體器官的整體實物；：解剖器械。(三)實訓內(nèi)容；、辨別牛、羊腎的類型；：（1）觀察公畜陰囊、睪丸、附辜、精索和輸精管的形態(tài)、結構及位；（2）觀察母畜卵巢、子宮的形態(tài)、結構及位置。；；；（1）下頜淋巴結（2）肩胛前淋巴結（3）股前(膝上)淋巴結（4）腘淋巴結（5）腹股溝深淋巴結（6）腹股溝淺淋巴結（7）腹腔淋巴結（8）腸系膜淋巴結；；、結膜與眼瞼結構的現(xiàn)察。(四)實訓報告簡述解剖的方法和主要器官的形態(tài)特點。實訓八 豬的解剖(一)實訓目的經(jīng)實訓，學生能辨認出豬機體的主要結構。(二)材料用具：豬活體及離體器官的整體實物。：解剖器械。(三)實訓內(nèi)容；、辨別豬腎的類型；：（1）觀察公豬陰囊、睪丸、附辜、精索和輸精管的形態(tài)、結構及位置；（2）觀察母豬卵巢、子宮的形態(tài)、結構及位置。；；：（1）下頜淋巴結（2）肩胛前淋巴結（3）股前(膝上)淋巴結（4）腘淋巴結（5）腹股溝深淋巴結（6）腹股溝淺淋巴結（7）腹腔淋巴結（8）腸系膜淋巴結。；；、結膜與眼瞼結構的現(xiàn)察。(四)實訓報告簡述解剖的方法和主要器官的形態(tài)特點。實訓九 家禽血液采集和解剖技術(一)實訓目的使學生掌握家禽血樣采集的方法；掌握雞內(nèi)臟器官的解剖方法，觀察消化、呼吸、泌尿、生殖系統(tǒng)各器官的形態(tài)構造和位置。(二)材料用具 材料 雞、鴨，抗凝劑。 用具 解剖器械、解剖板、細膠管(或玻璃管，)、臉盆、毛刷。干棉球、酒精棉球、采血針、注射器。(三)實訓內(nèi)容（1）雞冠采血法。（2）翼下靜脈采血法。（3）雞心臟刺入采血。（1）觀察各氣囊的位置與形狀；（2）觀察內(nèi)部器官特征；①消化器官的觀察：食管與嗦囊、腺胃、肌胃、肝、胰、十二指腸、空腸和回腸、盲腸、泄殖腔；②心臟和脾臟形態(tài)位置的觀察；③呼吸器官的觀察：喉、鳴管、肺形態(tài)位置；④泌尿器官的觀察：腎形態(tài)位置；⑤生殖器官的觀察：睪丸、卵巢和輸卵管形態(tài)位置；(四)實訓報告?。(五)考核辦法采用分組操作，每組34人，在規(guī)定時間內(nèi)每組完成家禽采血操作。根據(jù)學生操作情況、采血結果情況給予綜合評分，其中實驗態(tài)度（協(xié)作程度）占20分、操作技能占40分、采血結果占20分以及實驗報告占20分。六、選用說明《廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)(高職)3年制教學計劃》的有關規(guī)定和要求制定的。，分別將每一系統(tǒng)的大體解剖觀察、組織構造觀察和生理機能的觀察編為一個實訓。每一實訓所需時間不同，各專業(yè)據(jù)實際情況將實訓次序、時數(shù)和內(nèi)容作適當調(diào)整。解剖學的內(nèi)容，一般是以觀察共性為主，內(nèi)臟部分則將牛、豬、雞主要構造特征進行比較觀察。，所列的實訓作業(yè)或實驗報告，其具體要求是：組織學部分：凡由學生獨立觀察的內(nèi)容，應由學生根據(jù)在生物顯微鏡下