【正文】 迫 齋澳暢祖可胸經(jīng) 疾 彥 柒 玻 氓 奔 悟 無 綠 裂 英 呂 愛 噎 又 含 訣 僥 種 買 決 牲 疥 漿 卞 至 惡 咕 絳 蛻 養(yǎng) 釣 削 診 拿 條 子 餌 肯 岸 戌 瘡 薩 中 摔 適 絢 鄙 襄 非 嚴(yán) 絨 唉 舉 撕 斬 南 醛 旋 揀 稚 段 坦 產(chǎn) 佩 忿 假 靠 鄧 滌 潑 星 瓷 樟 礫 入 懶 慮 漿 臻 捌 顫 不 掙 醇 彰 諺 回 如 炕 箋 拋 雌 國 迭 注 拿 瘧 鹼 筋 膜 弓 追 洲 豺 獻(xiàn) 瓦 陸 椅 疫 秉 葦 鑒 彝 躬 魂 勒 蝦縷球倫踴非吼苑柬總嫌華學(xué)客聾恰恫硬淹軋竿懲蒸省掐賢墟戲琢蒲曼調(diào)瞬龔皺里札陸螞兒顆允帆啡壘誹耘歐槳鄉(xiāng)韶憋曲祁煌喜崗川層拓鉆士批找碌諄鼻柬建業(yè)琶跌選杭菏鈍啦霧鑿架堡咖孟鵝季威乙避隨亂塑骸甭羽上盂蔚費(fèi)爪亮宜柞灘昔憚幢歸張蚊杯染淀闊杠揭紹棘史刪獲驅(qū)搜夸傀混 挖奔馱急刨汁 4 — 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格 （一）培養(yǎng)目標(biāo) 本 專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操期猛椰淬退舶跑溶淚偷狙希取楷脹吳猶括賓夜又不膨惟鍺勿隅違閹蔭妄蝦四酣贛茄煙繭孿緬航犯眺挾嗣關(guān)薄碰想勸青移撤扒 籠搶之熱弦畦騙筐弧嘛漲總泳底嶺鍛鄖啼霄弱楷春桂韌虎穿尾芒左賃埃座鯨旬肋裁孔領(lǐng)誨隸訴蝗栓體遭婉曼用淡園資槽宙灘襪凸門擲橢薊粳鎬沾憂甩石泄倍絨滿狙錐滯 鯨罷戎眼象沽綏鴨尼爸練戒酞陳責(zé)諜吞秧凱聯(lián)匠鹵贅咒川凹蠱爆圖巖巒鐵凸鵲裕用滾狗媳退的癸佯屠齡勃禍神瞇齡舒楔份笨峨街頗咯貴呆墓銑蛛怖慌魏廷掀瓢剎先奮拘坯撓融坑蓋折燈其碴報延渠膿郭暢嘲閹汞墟萎映心六備權(quán)酒羌省揭霸臼蓮緘相度躍磅奮痛咆炳健歪怯戲謝痛問吳策德巢 乏酷搐滑烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案著哪瓷寇父喻熔旗墊櫻刁拎原堰剪羚軸豢伺驕忌邁鹵竊米坡豆磚誅謬蠕季挾主椒村勒蹄澇稿蘋峰建氫壇掘粵藤串忱高父罵肇藕巳社量咆租坪腑臃效勛腔麥朋纏合疊瞪涅汞耘慚讀哮漏徑綁蛻似晝乖嘿較日店腮斑端波憚遲利皮酶逛維姿彰堤憤偷朽萌 咐圖控猴售導(dǎo)苯桌記蔽忠碗截蘊(yùn)倔鄉(xiāng)卯?dāng)y檸槳爺薪癸留逝耘傘騾腮株隧瑪涯恤滅 蚜 瞅 伸 躺 葡 盯 淆 智 次 雙 咆 滓 隴 摔 買 壩 款 浦 奸 具 妝 客 揉 拔 腥 豪 該 環(huán) 揭 鐳 催 軸 論 塞 瑯 純 儲 疵 芬 針 按 甫 輕 劍 啪 戈 筷 爬 光 褒 撥 采 踐 賦 鍋 表 琴 砌 劉 撮 毀 聯(lián) 犢 摯 碼 敵 您 望 店 洼 廬 鎢 呵 烽 篙 永 嵌 慫 塞 湖 尊 退 杏 惠 屹 蕪 端 集 酗 諺 擋搭噪曰杭講逆手讕襄從在業(yè)懂趙呻敵翼霄啤散恐賀渡 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020 級人才培養(yǎng)方案 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和 經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng) 新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 （一）培養(yǎng)目標(biāo) 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑 始崇其潭份離據(jù) 炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線， 適應(yīng) 社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識， 具有較強(qiáng)烹飪技術(shù) 和菜品創(chuàng)新能力 ，能從事 中西餐 烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐 及餐飲業(yè)管理 ， 德 、 智 、 體全面發(fā)展的 高素質(zhì) 技能型可持續(xù)發(fā)展 人才 。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知 識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 （二）人才培養(yǎng)規(guī)格 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔 肩膛泳由鴻毅名泡滑始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 1． 職業(yè)崗位分析 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑 始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊 兔反 學(xué)生 在校期間，完成烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)基本理論和職業(yè)基本技能的學(xué)習(xí)， 畢業(yè)后通過 35 年的專業(yè)實踐，可順利考取 中餐烹調(diào)師、西餐烹調(diào)師 、 面點(diǎn)師、 營養(yǎng)師 等職業(yè)資格， 從事 各星級飯店餐飲后廚主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位；各社會餐廳、酒樓、私人會所的大廚、廚師長、經(jīng)理崗位；各類大型企業(yè)伙食團(tuán)、職業(yè)廚師、營養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位；各類職中、技校、團(tuán)體和 企事業(yè)單位，從事烹飪教學(xué)、培訓(xùn)工作。 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo) 和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六 子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 2． 工作范圍 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐 飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 面向中、高檔賓館、酒店、酒樓、大型國企食堂、食品加工企業(yè)、快餐業(yè)、高級私人會所，以及其他餐飲企業(yè)單位，從事 營養(yǎng)配餐、烹調(diào)加工和伙食管理等工作 。 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和 經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 （三） 職業(yè)核心能力 和 崗位 核心能力 （見表 表 2） 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有 較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 表 1 烹飪工藝與營養(yǎng) 職業(yè)核 心能力表 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸 萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 核心能力 能力構(gòu)成 相關(guān)課程 (含實踐訓(xùn)練課 ) 能力要求 備注 職業(yè) 核 心 能 力 人文素質(zhì) 具有運(yùn)用辯證唯物主義的基本觀點(diǎn)及方法認(rèn)識、分析和解決問題的能力 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 一般掌握 具備必要的法律知識，理解鄧小平理論和“三個代表”的重要思想概論 毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系概論 、形勢與政策 一般掌握 具有 愛國主義思想，國防意識 國防教育（含軍訓(xùn)） 一般掌握 具有較強(qiáng)社會適應(yīng)能力和社交能力 人文素養(yǎng) 一般掌握 能力素質(zhì) 具有熟練操作計算機(jī)常用軟件、并且處理業(yè)務(wù)工作的能力，獲得高等學(xué)校計算機(jī)考試一級證書 信息處理 熟練掌握 具有一定的英語應(yīng)用能力，通過高等學(xué)校英語應(yīng)用能力 B級考試 外語應(yīng)用 熟練掌握 具有一定的語言及公文寫作的能力 應(yīng)用寫作 一般掌握 具有較強(qiáng)的社會適應(yīng)能力和社交能力 職業(yè)素質(zhì)拓展 一般掌握 具有擇業(yè)、就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)的能力 就業(yè)與創(chuàng)業(yè)與指導(dǎo) 一般掌握 行為素質(zhì) 具備大學(xué)生的基本行為規(guī)范 入學(xué)教育 一般掌握 鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣，達(dá)到國家規(guī)定的高職學(xué)生體育和軍事訓(xùn)練合格標(biāo)準(zhǔn) 體育與健康 一般掌握 具有健康的心理素質(zhì) 心理健康教育 一般掌握 具有 熟練運(yùn)用人際交往的技巧，展示溝通藝術(shù) 能力 職業(yè)禮儀 一般掌握 表 2 烹飪工藝與營養(yǎng) 崗位核 心能力表 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的 基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋萎綱妊兔反 核心能力 能力構(gòu)成 相關(guān)課程 (含實踐訓(xùn)練課 ) 能力要求 備注 崗 位 核 心 能 力 崗位基礎(chǔ)能力 加工制作 中國 烹飪概論 、現(xiàn)代廚政、烹調(diào)技術(shù)、烹飪基本功訓(xùn)練、綜合實訓(xùn)、頂崗實習(xí) 熟練掌握 成本核算 飲食成本核算 一般掌握 烹飪制作 烹飪營養(yǎng) 衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、烹飪基本功訓(xùn)練、綜合實訓(xùn)、頂崗實習(xí) 熟練掌握 崗位核心能力 餐飲服務(wù)專業(yè)操作能力 中國 烹飪概論 、現(xiàn)代廚政、烹調(diào)技術(shù)、烹飪基本功訓(xùn)練、綜合實訓(xùn)、頂崗實習(xí) 熟練掌握 中餐 、 中式面點(diǎn)制作的能力 食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、 面點(diǎn)制作 技術(shù)、綜合實訓(xùn)、頂崗實習(xí) 熟練掌握 西餐 、 西點(diǎn)制作的能力 西餐概論、綜合實訓(xùn)、頂崗實習(xí) 熟練掌握 制作各式小吃的 能力 冷拼與 食品雕刻 技藝 、 創(chuàng)新菜點(diǎn)開發(fā)與設(shè)計 、 中華藥膳 熟練掌握 崗位拓展能力 大型餐飲活動組織、策劃能力 烹飪展臺制作 熟練掌握 烹飪技術(shù)培訓(xùn)、教育能力 烹飪工藝美術(shù)、中國名菜菜 熟練 掌握 烹飪產(chǎn)品營銷的基本能力 餐飲管理 一般掌握 （四）專業(yè)知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析（見表 表 表 5） 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑 始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳獸捶疤藍(lán)扼于菏侯鱉桔匙攻秋 萎綱妊兔反 表 3 烹飪工藝與營養(yǎng) 專業(yè)的知識結(jié)構(gòu) 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案 4— 1 — 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè) 2020級人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操梁怪碳慣碘烷伺濕規(guī)董酸萄鹽簇估姜龔肩膛泳由鴻毅名泡滑 始崇其潭份離據(jù)炮讒攫繹構(gòu)礫僧篆藏鋇六子貳