連鎖超市營運手冊--營運課長手冊09年(已修改)
2025-06-13 00:14 本頁面
【正文】 營運手冊營運課長手冊一、目的：明確規(guī)范商品課長的工作職責(zé)；規(guī)范商品課的各項工作制度與流程，使各商品課日常工有章可循； 規(guī)范商品管理、員工管理、顧客管理以及供應(yīng)商管理，確保有效執(zhí)行與各項管理及營運指標的達成；規(guī)范培訓(xùn)與考核。二、適用范圍：生鮮、食品、非食品各課三、相關(guān)文件：（無）四、名詞解釋：（無）五、崗位描述 崗位描述：. 職務(wù)名稱：生鮮/食品/非食品/各課課長. 直接上級：本部門經(jīng)副理. 直接下屬：培訓(xùn)課長、理貨員、促銷員. 本職工作：本課的第一責(zé)任人，全權(quán)負責(zé)本課的商品管理、員工管理、顧客管理以及供應(yīng)商管理，全力促成各項管理與營運指標的達成。主要權(quán)力：、獎懲考核與培訓(xùn)任免工作職責(zé)：，規(guī)范操作、業(yè)績提升負責(zé)（訂貨、收貨、銷售、退（換）貨與報損）全程負責(zé)、豐滿以及合乎公司陳列原則負責(zé)、實施與結(jié)果負責(zé)、貨架以及設(shè)備的清潔與清理負責(zé)、耗材管理等人力與物力成本負責(zé)、實施與結(jié)果負責(zé)，參加門店與本部門的會議，與總部及采購等部門保持良好的溝通，參加店（部門）內(nèi)的值班工作，按時保質(zhì)保量的完成上級分配的各項工作任務(wù)六、工作內(nèi)容： 日工作內(nèi)容：：，了解采購合同的交易條件、配送商品及直配商品的手工訂貨與自動訂貨流程，跟蹤訂貨管理、配送商品及直配商品的收貨流程，跟蹤收貨管理，跟蹤商品補貨與陳列管理，跟蹤商品的庫存管理, 不斷優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，跟蹤商品退貨管理：收貨、補貨、盤點、銷售等各環(huán)節(jié)的品質(zhì)管理：定期組織人員進行高敏感商品、促銷商品、應(yīng)季應(yīng)節(jié)商品的商品信息調(diào)查并及時反饋給采購，以及時獲取資源、跟進市場、開展各類促銷活動，及時做好促銷的賣場布置和商品組織工作、POP的懸掛、促銷位（端架、堆碼）的商品調(diào)整等工作及時到位. 規(guī)范執(zhí)行商品的報損流程、加強商品損耗的管理，提升部門綜合毛利率，從落實“全員防損”做起，劃分責(zé)任區(qū)、專人定崗管理，要堅持“重點商品盤點”制度，重點商品（如：箭牌口香糖、高檔聽裝奶粉、精品煙酒等）控制上貨與專柜陳列，必須要嚴格執(zhí)行各項流程與制度：收貨標準與流程的規(guī)范執(zhí)行、出入庫流程與報損流程的規(guī)范執(zhí)行、電子稱價格與前臺價格一致性的確認等?。?，劃分責(zé)任區(qū)，專人定崗管理商品衛(wèi)生、價格、控損與正常流轉(zhuǎn)以及賣場與倉庫整理與清掃工作，做到：、整齊、美觀、豐滿，尤其是端架、堆頭與排面商品必須豐滿（標價簽）位置正確，大標簽（POP）書寫規(guī)范，大小標簽位
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