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脂質(zhì)的消化和吸收ppt課件(已修改)

2025-06-09 01:23 本頁(yè)面
 

【正文】 脂質(zhì)的消化和吸收 Your pany slogan 二、吸收的脂質(zhì)經(jīng)再合成進(jìn)入血循環(huán) 三、脂質(zhì)消化吸收在維持機(jī)體脂質(zhì)平衡中具有重要作用 一、膽汁酸鹽協(xié)助脂質(zhì)消化酶消化脂質(zhì) Your pany slogan 一、 膽汁酸鹽協(xié)助脂質(zhì)消化酶消化脂質(zhì) 脂質(zhì) 不溶于水而溶于有機(jī)溶劑的有機(jī)化合物 ◆ 脂質(zhì)不能充分地和水相接觸,也就不能使水中的酶充分發(fā)揮作用,那么它是如何被酶給消化的呢? 磷脂 Your pany slogan 膽汁酸鹽 親水集團(tuán) Your pany slogan ?乳化作用 乳化作用是將一種液體分散到第二種不相溶的液體中去的過程 。 其基本構(gòu)造系末端是極性基團(tuán)的烷烴鏈 。 Your pany slogan ?降低脂質(zhì) 水相間的界面張力,將脂質(zhì)乳化成細(xì)小微團(tuán) (micelles)。 ?使得脂質(zhì)消化酶吸附在乳化微團(tuán)的脂質(zhì) 水界面,極大增進(jìn)消化酶與脂質(zhì)接觸面積。 條件: ① 乳化劑的乳化作用 (發(fā)生在脂 水界面,膽汁酸鹽); ② 酶的催化作用 促進(jìn)脂質(zhì)消化 Your pany slogan 產(chǎn) 物 膽汁 乳化 胰液 消化酶 產(chǎn) 物 食物中的脂類 微團(tuán) (micelles) ◆ 小腸上端 Your pany slogan 膽固醇酯酶 ( chole
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