消化與吸收ppt課件(2)(已修改)
2025-01-17 12:15 本頁面
【正文】 動物生理學 第五章 消化與吸收 授課教師：劉宏 第五章 消化與吸收 第一節(jié) 口腔消化 第二節(jié) 單胃消化 第三節(jié) 復胃內消化 第四節(jié) 小腸內消化 第五節(jié) 大腸內消化 第六節(jié) 吸收 第七節(jié) 家禽消化吸收特點 消化系統(tǒng)結構基礎 消化 在消化道內，飼料被分解為結構簡單、可以被動物直接利用的小分子物質的生理過程。 吸收 消化分解后的營養(yǎng)成分透過消化道粘膜進入血液或淋巴循環(huán)的過程。 1）物理性消化 又稱機械性消化 2）化學性消化 3）生物性消化 消化方式 消 化 胞內消化 胞外消化 第一節(jié) 口腔內消化 一、采食和飲水 （一）采食和飲水方式 不同種動物各有特點。 （二）采食和飲水的調節(jié) 采食中樞（攝食中樞 和飽中樞） 反射性調節(jié) 飲水調節(jié)（飲水中樞 或稱渴中樞） 口腔內消化 二、咀 嚼 意義： 破壞植物細胞壁，利于消化。 粉碎食物，增大與消化液接觸面積，利于消化。 混合唾液。 刺激口腔內各種感受器，反射性的引起消化腺分泌 及胃腸道運動。 對消化道黏膜有保護作用。 三、唾 液 （一）唾液的性質和成分 唾液由 唾液腺 分泌。唾液是一種無色、無味、透明、略帶黏性的弱堿性液體。 唾液成分如下： 水：占 99% —— 潤濕食物、清潔和保護口腔。 無機物： Na+、 K+、 Ca2+、 Cl等 溶菌酶 —— 殺菌。 唾液淀粉酶 —— 將淀粉分解麥芽糖。 當 pH= 失活 。 有機物： （二）唾液的生理作用（共八點） （三）唾液分泌的調節(jié) 非條件反射和條件反射 ? 使食物從口腔進入胃內的復雜反射動作。它由舌、咽、喉、食管、賁門協(xié)調完成。 吞咽過程 吞咽調節(jié)：主要受神經(jīng)調節(jié)。 四、吞 咽 一、胃液 (一 )胃液的性質、成分和作用 賁門腺 胃 腺： 幽門腺 黏液頸細胞：黏液 胃底腺 壁細胞：鹽酸、內因子 主細胞：胃蛋白酶原 胃液：無色、無味、酸性（ PH值 ） 第二節(jié) 單胃消化 胃液的作用 鹽酸 （胃酸）的作用： a. 殺菌 b. 激活胃蛋白酶原，為酶活動提供最適 PH環(huán)境 c. 使蛋白質變性，易于消化。 d. 促胰液、膽汁、小腸液分泌 e. 有利于小腸對鐵和鈣的吸收 （ 2）胃消化酶（胃蛋白酶、凝乳酶和胃脂肪酶） HCl和自身激活 蛋白質 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 和蛋白胨 PH ~； PH大于 5失活 胃液的作用 胃液的作用 （ 3）黏液 碳酸氫鹽： 可溶性黏液和不溶性黏 液（黏液 碳酸氫鹽屏障） （ 4）內因子： 促進維生素 B12 的吸收。 消化期的胃液分泌
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