【正文】 37 / 37中國肉類產(chǎn)品出擊國際市場 生產(chǎn)總量多年穩(wěn)居世界第一中國肉類產(chǎn)品出擊國際市場【本報訊】據(jù)新華社消息，中國肉類協(xié)會近日提供的情況表明，我國正在完善肉類食品質(zhì)量保障體系，實施大集團戰(zhàn)略，發(fā)展自有品牌產(chǎn)品，以增強肉類產(chǎn)品的國際競爭力。自上個世紀(jì)90年代以來，我國肉類產(chǎn)品產(chǎn)銷一直保持強勁增長勢頭。2004年，％。中國肉類、蛋品的生產(chǎn)總量已多年穩(wěn)居世界第一，人均占有量在發(fā)展中國家已處于領(lǐng)先水平，與一些中等發(fā)達國家接近。據(jù)中國肉類協(xié)會副會長鄧富江介紹，今后5年，全國城鄉(xiāng)將全面推行定點屠宰和集中檢疫檢驗，上市流通的畜禽工業(yè)化屠宰加工產(chǎn)品的比重從現(xiàn)在的25％提高到50％左右。有關(guān)方面正積極建立完善肉類食品質(zhì)量保障體系，以確保質(zhì)量合格的產(chǎn)品進入市場。 我國肉類消費總量增長 人均豬肉占有量超世界水平 我國肉類消費總量穩(wěn)定增長，目前人均豬肉占有量為33公斤，超過世界平均水平。 據(jù)商務(wù)部部長助理黃海17日在此間召開的全國肉業(yè)大會上透露，長期以來，我國城鄉(xiāng)居民肉類消費中，豬肉占據(jù)主要地位。由于近年來我國城鎮(zhèn)化速度加快，城鎮(zhèn)人口總量不斷提高，同時，城鄉(xiāng)居民尤其是農(nóng)民收入的不斷提高，為我國肉類消費提供一個穩(wěn)定上升的空間。 他同時表示，從消費結(jié)構(gòu)看，隨著居民收入水平的提高，近年來豬肉的消費比例有所下降，牛、羊、禽肉消費比例不斷上升。據(jù)統(tǒng)計，2002年全國城鎮(zhèn)居民人均消費肉類中，牛、羊、禽肉占37％，農(nóng)村居民人均消費肉類中，牛、羊、％，分別比1990年提高10個百分點和6個百分點。隨著人民群眾生活水平的不斷提高，肉類消費將進一步向數(shù)量增長與品質(zhì)提高并舉的方向發(fā)展。 另據(jù)了解，我國城鄉(xiāng)居民肉類消費差距不斷縮小。城鄉(xiāng)居民家庭人均肉類消費之比。 從消費方式看，社會化消費比重逐步擴大。2003年餐飲業(yè)的社會肉類消費量為1000萬噸，家庭肉類消費量為2800萬噸。 世界觀察研究所呼吁“減少肉類消耗”作者：深圳市愛衛(wèi)辦 轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng) 點擊數(shù)：35美國環(huán)境組織世界觀察研究所指出，過多的肉類消耗特別是大量高脂肪肉類和奶制品以及蛋類的消耗，正在導(dǎo)致一些全球性疾病比如心臟病、中風(fēng)和癌癥的發(fā)病率增加。而且過度放牧還破壞了自然環(huán)境，消耗了資源。世界觀察研究所的報告認(rèn)為，目前的肉類消耗方式對人類的健康極為不利。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，過量的膽固醇，飽和脂肪和蛋白質(zhì)易引發(fā)心臟病等嚴(yán)重疾病。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，廣為流行的含有高脂肪的漢堡包已經(jīng)導(dǎo)致癌癥和心血管疾病發(fā)病率的上升。世界觀察研究所研究員布里安哈維爾在該所舉行的記者招待會上說。當(dāng)今人類同大約10億頭豬、13億頭奶牛、18億只羊和135億只雞共享地球資源。雖然在過去幾十年中，發(fā)展中國家對肉類的消耗翻了一番，但是仍然只有發(fā)達國家肉類消耗的1/3。肉類生產(chǎn)和消費的增加導(dǎo)致過度放牧，飼料用糧大大增加，目前世界36%的糧食用于飼養(yǎng)牲畜。 過量的牲畜和家禽糞便還會對江河湖泊和其他水源帶來污染。在美國，牲畜所排泄的廢物是人類生產(chǎn)垃圾的130倍。中國肉類及制品生產(chǎn)在世界上具有絕對優(yōu)勢 (20030123 10:10) 壹食品 　 　　與其他行業(yè)在WTO成員國中的具有的比較優(yōu)勢不同，中國肉類及制品在WTO中具有絕對優(yōu)勢，而且隨著開放程度的增加，這個優(yōu)勢還將繼續(xù)擴大。　　價格具有絕對優(yōu)勢　　中國是世界第一大豬肉生產(chǎn)國，占世界豬肉產(chǎn)量的49．2％，亞洲的86．0％，豬肉人均占有量已超過世界平均水平。豬肉既是中國城鄉(xiāng)消費者肉食消費的主體，也是肉類生產(chǎn)的主體和傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。近幾年，中國每年出口豬約30多萬噸，其中一半為供應(yīng)香港、澳門地區(qū)的活豬，每年200～300萬頭；一半為冷凍豬肉，以俄羅斯（占中國出口總量的60％左右）和中國香港地區(qū)為主。加入WTO后，中國養(yǎng)豬生產(chǎn)相對于歐、美、日等國家仍然具有優(yōu)勢，主要是價格上的絕對優(yōu)勢?！　∩a(chǎn)要素的低成本和飼料價格的降低有利于增強中國養(yǎng)豬業(yè)的競爭優(yōu)勢。根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，美國豬肉生產(chǎn)成本每千克為10．87元，英國為10．96元，丹麥10．63元，法國10．76元，荷蘭10．21元，日本30．26元。中國僅為7元多一點，其中農(nóng)戶養(yǎng)生豬為7．29元，國有集體養(yǎng)生豬為7．55元，專業(yè)戶養(yǎng)生豬為7．02元。進入21世紀(jì)，中國勞動力成本呈現(xiàn)上升的趨勢，但與發(fā)達國家相比較，廉價勞動力優(yōu)勢在較長時期內(nèi)將不會改變。另一方面，中國承諾大幅度開放粗糧市場，進口玉米的關(guān)稅將下調(diào)至配額關(guān)稅，進口配額達到720萬噸。　　據(jù)此測算，如果中國糧食政策實行“放飼料，保口糧”的方針，則粗糧的國內(nèi)生產(chǎn)將下降12％，而進口可能增加148％，粗糧的國內(nèi)價格將下降12％。這意味著國內(nèi)配合飼料生產(chǎn)有可能實現(xiàn)低成本運作，導(dǎo)致飼養(yǎng)成本的降低?！　”Ｓ袊鴥?nèi)市場手段不僅靠關(guān)稅　　中國豬肉進口關(guān)稅目前有較大幅度降低（從45％降至12％），但進口數(shù)量增加有限。因為盡管中國居民消費以豬肉為主，但對鮮豬肉有較強的偏好，而大宗進口產(chǎn)品只能是冷凍豬肉，因而銷路將受到一定限制。同時，國際市場上的豬肉供應(yīng)數(shù)量相對較?。W盟是世界最大出口國，占世界市場份額的26％），進口增加時會顯著拉動價格，從而引起國內(nèi)供給和需求的調(diào)整?！　≈袊鋬鲐i肉產(chǎn)品出口俄羅斯市場為主的格局不會改變，出口港澳地區(qū)的活豬因當(dāng)?shù)仫嬍辰Y(jié)構(gòu)的變化和豬肉替代品的增多，呈緩慢下降之勢。最具有吸引力的出口市場是日本。日本因養(yǎng)豬成本優(yōu)勢的喪失，成為亞洲最大的豬肉進口國，并主要從中國臺灣省進口，其次是丹麥和美國。但是1997年中國臺灣省的養(yǎng)豬生產(chǎn)和出口均呈現(xiàn)萎縮。中國具有鄰近日本的地理區(qū)位優(yōu)勢和比較成本優(yōu)勢，只要在防疫方面增強競爭能力，就有可能抓住這一機遇。此外，受收入和人口增長的拉動，東南亞地區(qū)對豬肉及制品的需求將趨于增加。目前，越南人均豬肉量只有14．4kg，是中國人均占有量的41％；泰國為5．1kg，僅為中國的15％。因此，擴大中國豬肉產(chǎn)品在這些國家的市場份額將有較好的前景。　　今后出口會更多　　目前，中國豬飼養(yǎng)量約占世界的50％，豬肉產(chǎn)量占世界的46％；1999年，中國肉類總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的26％；禽蛋產(chǎn)量自80年代中期、肉類產(chǎn)量自90年代初期，即已居世界首位，堪稱畜牧生產(chǎn)大國。然而，與此并不相稱的是，中國的畜牧產(chǎn)品出口量卻僅占總產(chǎn)量的1％左右?！　?jù)有關(guān)專家分析，中國加入WTO后，肉類產(chǎn)品出口可享受低關(guān)稅、少壁壘以及WTO成員國之間種種最惠國待遇，這將會有力地促進中國畜牧產(chǎn)品的出口。更有樂觀的估計說、到2005年實現(xiàn)貿(mào)易自由化時，中國豬肉年出口量將會上升到600萬噸，禽肉將凈出口100萬噸。　　另據(jù)統(tǒng)計資料顯示，目前中國市場豬肉、牛肉、羊肉價格僅分別為國際市場價格的57％、84％和54％。禽肉價格國際市場為中國的1．5倍～2倍，特別是雞胸脯肉等由于需要手工操作，因此在價格上中國有著明顯優(yōu)勢。因此，中國畜牧產(chǎn)品出口量小的根本原因，不在價格，而在品質(zhì)，在質(zhì)量檢疫管理上。 世界各國共同運作全球肉類市場(這條文章已經(jīng)被閱讀了59次) 時間：2003年04月06日 09:16　來源：王金元 原創(chuàng)財經(jīng) 這是一群來自世界各國的、聚集在巴西舉辦的全球肉類工業(yè)商討會上的業(yè)內(nèi)人士。這里概述了他們對世界不同國家和地區(qū)的肉類市場運作的一些見解。請看：世界各國共同運作全球肉類市場王金元 中國 大華長紅集團副總栽初紅輝說，中國即將入世，對于那些想進入肉類市場的企業(yè)來說，現(xiàn)在正是大好時機。他說中國入后，關(guān)稅將進一步減少，中國將成為進口內(nèi)臟的最大的市場。同時，中國白禽肉出口西方市場的數(shù)量將會進一步增加。初先生還說，中國政府除了正在作好入世準(zhǔn)備之外，還必須不斷地與肉類產(chǎn)品走私行為作斗爭，加強肉類的進出口檢驗檢疫。幾點建議 初先生最為相信的是中國將是一個不斷增長的充滿活力的市場，對每一個想進入中國市場的商家，初先生提出了以下幾點建議： 現(xiàn)在香港是中國的一部分，同時也是一個國際貿(mào)易的中心，起著舉足輕重的作用。 在開始實施你的商業(yè)計劃和商品交易之前，最好是尋找一家的實力的香港公司作一下市場調(diào)查和分析。 讓公司副總栽和業(yè)務(wù)經(jīng)理親自來中國，考察一下中國的個別市場，了解中國的市場情況，千萬不能單就一份報告就作出重大的決定。 可以嘗試性地裝運一些貨物從香港運到中國，探試一下中國的市場。 在中國集中一二個城市開展業(yè)務(wù)。，就如同在黑暗中射擊。 在進行地一項重大的調(diào)查之前，最好是找一家有權(quán)威的咨詢機構(gòu)。 作好最好的打算，也要作好最壞的準(zhǔn)備，以防意外發(fā)生。非洲 博茨瓦納肉類委員會的馬南少克博士說，非洲肉類工業(yè)面臨著重重困難，但也存在著許多機遇。非洲肉類貿(mào)易受到矛盾沖突和動物疾病的嚴(yán)重影響。在一些國家如利比里亞、塞拉利昂、安哥拉、索馬里和剛果民主共和國的內(nèi)戰(zhàn)大大減少了肉產(chǎn)品的加工和貿(mào)易。國民購買力下降，國家基礎(chǔ)設(shè)施允許交易，如道路、電力和鐵路已經(jīng)遭到破壞。但是，即使在戰(zhàn)區(qū)，也隱現(xiàn)一線希望，如索馬里已經(jīng)卷入了一場內(nèi)戰(zhàn)，已沒有了政府，依然繼續(xù)出口肉類到東歐。疾病問題 錐蟲病和孑孓蠅病等疾病繼續(xù)困擾著這里和動物和它們的主人。另外，這里牛瘟、接觸性傳染的牛肺炎和口蹄疫的爆發(fā)，也限制了非洲的肉類生產(chǎn)國家和世界其它地區(qū)的貿(mào)易。但是在南非，由于有效地預(yù)防和控制了疾病的發(fā)生，這里的肉類可以出口。馬南少克博士說除了外界因素也限制了非洲肉類市場之外，在歐洲、亞洲和北美洲的嚴(yán)格的衛(wèi)生健康檢驗標(biāo)準(zhǔn)也成為了貿(mào)易壁壘，同時關(guān)稅、配額和有關(guān)使用荷爾蒙的禁令限制了非洲和歐洲之間的貿(mào)易。他說，直到現(xiàn)行的WTO規(guī)則放寬后，非洲才有機會增加其肉類的出口。俄羅斯 俄羅斯的肉類工業(yè)還正在從1998年的經(jīng)濟崩潰中恢復(fù)，但是現(xiàn)在在一點點好轉(zhuǎn)，JS?Dieta18.?公司的可哈樂夫先生說。目前，大多數(shù)肉類加工廠的國產(chǎn)肉原料不足，近60%的肉都是進口的。相當(dāng)多的肉類加工商都沒有固定的原料供應(yīng)商，于是不得不經(jīng)常尋求足夠的肉類。由于經(jīng)濟的衰退，規(guī)模在的工廠很難找到辦法來彌補這一方面的開支。國家肉的缺乏意味著提升了牛肉和豬肉的價格，也意味著增加了禽類的需求量，尤其是一些較便宜的禽類。可哈樂夫先生預(yù)計在以后兩年里，這一情況不會有明顯的改善。他說動物的數(shù)量和產(chǎn)量將不得有所增加，提倡采用一些有效的政府措施如對農(nóng)民實施優(yōu)惠的稅收政策、對加工商實施新的信貸政策，更為緊迫的措施是制定更加靈活的內(nèi)部的和外部的投資政策。新西蘭 1997年和1998年爆發(fā)的亞洲經(jīng)濟危機嚴(yán)重地影響了新西蘭肉類工業(yè)的發(fā)展。但是，新西蘭肉類組織的首席執(zhí)行官納爾?塔樂說，國家經(jīng)濟正在恢復(fù)，去年上半年出口的小羊、綿羊、。塔樂先生的報告集中在烏拉圭會議的作用，以及有關(guān)其國家肉類工業(yè)的未來自由貿(mào)易的談判上。他說，通常地，烏拉圭會議的成功意味著已建立了穩(wěn)定的貿(mào)易關(guān)系，有效地減少貿(mào)易額的下降。對于新西蘭，其最終結(jié)果是結(jié)束了肉類進口的行動計劃，開辟了在零配額地區(qū)的羊肉出口渠道，放寬了進入日本市場的條件，到2001年已解除了出口韓國的限制，并逐步走出了出口下降的困境。盡管已取得了這些進步，塔樂先生說，還的很長的路要走。他抱怨牛肉出口還在下降，美國、加拿大和歐盟的關(guān)稅仍舊很高，同時羊肉和山羊出口歐盟的條件仍舊很嚴(yán)。北美洲 面對北美洲的肉類市場，這里存在著許多商機、障礙和政治問題。這是從加拿大的一個農(nóng)產(chǎn)品智囊機構(gòu)喬治茉利斯中心的首席執(zhí)行官納利?馬丁的報告中得知的。亞洲市場是豬肉和牛肉工業(yè)發(fā)展的好時機。在加拿大和美國的肉類加工商正在提高其生產(chǎn)能力，以便打入高數(shù)量、低質(zhì)量的大多數(shù)亞洲國家的市場，還以同樣的方式進入墨西哥市場。同時，北美洲的生產(chǎn)商瞄準(zhǔn)了禽肉市場，極力想爭回已被人分享的國內(nèi)市場。從1985年到1999年，加拿大的人均雞肉的消費量從19公斤上升到27公斤，并且在此期間，雞肉的價格保持不變。同時，且價格也下降了10%。家庭肉類替代品 禽類生產(chǎn)商從家庭肉類替代品的需求上升中獲得了特別豐厚的利潤，這使得由禽肉制成的家庭肉類替代品的前期準(zhǔn)備工作是不可少的。但這一情況不僅僅存在于禽肉加工中，紅肉生產(chǎn)商正投入大量的時間和財力來開發(fā)由紅肉加工而成的家庭肉類替代品菜肴。在提到貿(mào)易障礙和政治問題時，馬丁先生指出自由貿(mào)易是這里的主要問題。他說，歐盟帶給北美洲的生產(chǎn)商的最大的問題就是其技術(shù)壁壘，而技術(shù)壁壘常常被認(rèn)為是遮蔽得最為嚴(yán)實的保護措施?？拷泵乐?，也存在著加拿大、美國和墨西哥之間的邊界貿(mào)易爭奪戰(zhàn)。其它面臨北美洲肉類工業(yè)的問題是食品的安全和環(huán)境的保護。麥克索 繼歐盟和北美洲自由貿(mào)易區(qū)，麥克索地區(qū)是第三大貿(mào)易組織，其生產(chǎn)家畜的領(lǐng)頭人物說，盡管目前爆發(fā)著口蹄疫，但該組織在肉類市場上的未來是光明的。加歐?卡絡(luò)斯?麥羅斯十分了解南美洲的肉類工業(yè)，他除了是一位巴西的肉類生產(chǎn)商之外，還擔(dān)任了5年巴西國家牛業(yè)委員會的國家主席，現(xiàn)在是巴西最為繁榮的少波羅洲的農(nóng)業(yè)部的部長。另外，他還擠出時間來主持運作麥克索的家畜產(chǎn)品市場。重要的生產(chǎn)商麥羅斯先生說，麥克索是全球最重要的肉類生產(chǎn)地。到巴西爆發(fā)口蹄疫和阿根廷發(fā)現(xiàn)一個可疑的口蹄疫之后，世界肉類大會才得以召開。雖然已經(jīng)停止了從口蹄疫發(fā)病區(qū)出口牛肉和豬肉，麥羅斯先生相信通過采取嚴(yán)格的屠宰制度和緊迫的接種防疫措施，這種狀況將是暫時的。他補充說，麥克索的成員通過南美洲的共同努力幫助家畜生產(chǎn)商根除口蹄疫，尤其是在玻利維亞。他還說麥克索貿(mào)易組織對與歐盟和北美洲競爭的成員國提供幫助。談到成績，他說他的國家（巴西）目前正成為一個重要的肉類出口國，（占總數(shù)的70%）正在已執(zhí)行HACCP標(biāo)準(zhǔn)的工廠里加工。